ett stänk av rökt paprika gör hela skillnaden i denna läckra recept för broiled hamburgare.
hemligheten till dessa super läckra hamburgare? En generös sprinkling av rökt paprika. Kombinationen av kryddat nötkött och den skarpa cheddar är fenomenal.
Jag gillar att använda broiler för att laga hamburgare eftersom det är så lätt. Mycket lättare än stekning, det är säkert!, Bara hålla ett öga på hamburgare för att se till att de laga till din smak och Don ’ t bli överkokt.
ingredienserna du behöver
du behöver bara några enkla ingredienser för att göra dessa läckra hamburgare. De exakta mätningarna ingår i receptkortet nedan. Här är en översikt över vad du behöver:
köttfärs: jag använder magert (85/15) köttfärs. Enligt min mening kommer en smalare blandning att resultera i torra hamburgare. Så jag rekommenderar inte det.
Kosher salt och svartpeppar: om du använder fint salt bör du minska mängden du använder., En tesked kosher salt väger mindre än en tesked vanligt salt.
kryddor: vitlökspulver och rökt paprika. Se till att de är färska! En gammal krydda kan enkelt förstöra en maträtt!
skivad cheddar: jag gillar att använda skarp eller till och med extra skarp cheddar. Det är så smakfullt!
hur man broil hamburgare
det är så lätt! Bläddra ner till receptkortet för detaljerade instruktioner. Här är de grundläggande stegen:
1. Arbeta försiktigt kryddorna i köttet.
2. Dela det krydda nötköttet i fyra portioner och forma dem i patties.
3., Placera pattiesna på ett galler monterat inuti ett kantat bakplåt. Tryck försiktigt ner i mitten av varje patty för att skapa en dimple (här är varför).
4. Broil pattiesna i 3-4 minuter per sida, beroende på din föredragna grad av doneness.
5. Stäng av grillen. Toppa varje burgare med en skiva ost och returnera pannan till ugnen för att smälta osten.
verkligen? Du kan baka eller broil hamburgare?
Ja! Stekning eller grillning fungerar bäst för att skapa en underbar skorpa på utsidan av patties, försegla juicerna i., Men broiled hamburgare, medan inte så underbart brunad, är utmärkta, och broiling är så mycket lättare än stekning.
När det gäller bakade hamburgare, de är läckra, men de är minst saftiga av alla dessa hamburgare matlagning alternativ.
hur lång tid tar det att laga hamburgare under broiler?
inte länge! Jag släcker dessa hamburgare i 3 minuter per sida. Även om du gillar dem medium, bör du förmodligen inte steka dem längre än 4 minuter per sida.
självklart, som med alla recept, måste du checka in din egen ugn och se till att de görs efter eget tycke.,
vilken typ av köttfärs att använda?
visserligen är det alltid bäst att använda nymalen chuck. Men jag tycker att dessa hamburgare, gjorda med vakuumförpackad 85/15 köttfärs, är lika bra som de fina som jag ibland beställer på exklusiva restauranger.
hur man serverar broiled hamburgare
Jag bryr mig inte om bullar när de serverar dem. Det var länge sen jag åt bröd. Visst, molnbröd och 90-sekunders bröd kan fungera som bullar. Men jag tycker att bunless hamburgare är lika roligt.
När det gäller sidrätter, de”är bra med pommes frites., Jicama frites eller zucchini frites för låg-carb eller keto alternativ, och stek frites om du inte”t sinne kolhydrater.
hur man håller rester?
rester håller sig bra i kylskåpet, i en lufttät behållare, i 3-4 dagar. Värm dem försiktigt i mikrovågsugnen på 50% effekt. Börja med cirka 30 sekunder per sida och se om de”värms upp genom.
mer välsmakande köttfärs recept
för en verkligt fantastisk burger upplevelse, prova dessa bacon hamburgare. Blandning av malet bacon i köttfärs gör för lite extra saftiga, extra smakrika biffpatties.
och denna ostliknande Köttpaj är fantastisk., Det är ett av mina favorit sätt att laga köttfärs.
prenumerera
jag publicerar vanligtvis ett nytt recept en eller två gånger per vecka. Vill du ha de nya recepten i din inkorg? Prenumerera!
Pin recept Dela på Facebook Print recept Lägg till Favoritergo till favoriter
Broiled Hamburgers
INGREDIENTS
- Avocado oil spray
- 2 lb., magert köttfärs (85/15)
- 2 teskedar Diamond Crystal kosher salt (inte fint salt)
- 1 tesked svartpeppar
- 2 teskedar vitlökspulver
- 2 teskedar rökt paprika
- 4 (1 oz) skivor extra skarp cheddar
instruktioner
-
Förvärm broiler på hög. Placera ett ugnsställ direkt (3-4 tum) under värmeelementet., Linje en kantad broiler-säker bakplåt med folie och montera den med ett galler. Spraya racket med olja.
-
strö koshersaltet, peppar, vitlökspulver och rökt paprika på köttet. Arbeta kryddorna försiktigt och jämnt i köttet.
-
dela upp kryddat kött i fyra lika 8-oz portioner och forma dem försiktigt i fyra stora patties, 5 inches bred och ½ tum tjock.
-
placera burger patties på den förberedda tråd rack., Tryck ner i mitten av varje patty för att skapa en 2-tums bred dimple. Detta kommer att hjälpa hamburgare bo platt som de laga mat.
-
Broil hamburgare till medium-sällsynta, ca 3 minuter per sida. För medium, halstra 4 minuter per sida.
-
Stäng av ugnen, lägg upp varje burgerpatty med en skiva ost och återgå till den fortfarande varma ugnen i några sekunder tills osten smälts. Servera broiled hamburgare omedelbart.,
anmärkningar
foto av Kelpfish.
More Recipes to Try: