les châtaignes peuvent sembler être une noix de tous les jours, mais elles présentent un certain nombre d’avantages importants pour la santé, notamment leur capacité à améliorer la santé digestive, à renforcer les os, à protéger la santé cardiovasculaire, à stimuler le système immunitaire et à abaisser la tension artérielle. Ils augmentent également la cognition et préviennent les maladies chroniques.
que sont les châtaignes?
les châtaignes sont des noix comestibles produites par les arbres et les arbustes du genre Castanea, que l’on trouve couramment dans tout l’hémisphère nord., Bien qu’il existe un certain nombre d’espèces différentes de châtaignes, la plupart d’entre elles possèdent des qualités et des profils nutritionnels similaires. Ils ne doivent pas être confondus avec les châtaignes, qui sont très différentes. Il existe un certain nombre de façons dont les châtaigniers sont utilisés pour obtenir des avantages pour la santé, bien que le fruit de l’arbre (le châtaignier lui-même) soit sans doute le plus populaire.,
les châtaignes rôties sont les plus populaires, mais elles sont aussi généralement confites, bouillies, réduites en purée, moulues en farine pour la fabrication du pain, grillées, cuites à la vapeur et frites, parmi de nombreuses autres préparations. Ils sont appréciés dans le monde entier pour leur saveur unique et loués pour leur richesse en nutriments importants.
les châtaignes fournissent des niveaux élevés de fibres alimentaires, de minéraux, de « bonnes » graisses, de vitamines, de nutriments, de composés antioxydants et d’autres composants importants qui composent une alimentation saine.,
les châtaignes grillées sont un incontournable des fêtes. Crédit Photo:
avantages pour la santé des châtaignes
maintenant, creusons un peu plus profondément dans les nombreux avantages pour la santé des châtaignes.
soulager les problèmes digestifs
les châtaignes ont l’une des plus fortes teneurs en fibres alimentaires au monde des « noix”, ce qui signifie qu’elles sont de puissants alliés dans toute lutte gastro-intestinale. Les fibres alimentaires aident à stimuler le mouvement péristaltique dans les intestins, régulant ainsi vos selles et prévenant l’inflammation et l’inconfort., Les fibres alimentaires peuvent également aider à optimiser l’absorption des nutriments, ce qui signifie tirer le meilleur parti des aliments que vous mangez et un meilleur profil nutritionnel global. Une recherche menée en Italie publiée dans Food Microbiology montre que la consommation de châtaigne peut jouer un rôle important dans l’amélioration de la tolérance gastrique des lactobacilles.
améliorer la fonction cérébrale
la fonction cérébrale et la cognition sont améliorées de plusieurs façons grâce à la consommation de châtaignes. Tout d’abord, ces noix sont riches en vitamines de la famille B (par exemple,, folate, riboflavine, thiamine) qui sont directement liés au développement et à la fonction neurologiques appropriés, selon une étude citée dans le Journal of Nutrition, Health & vieillissement. En outre, le potassium présent dans les châtaignes peut augmenter le flux sanguin vers le cerveau et favoriser une bonne santé du système nerveux, augmentant ainsi la concentration, la rétention et la mémoire.
stimuler le système immunitaire
La forte concentration de vitamine C et d’autres composés antioxydants ou oligo-éléments comme le cuivre dans les châtaignes en font un stimulant idéal pour votre système immunitaire., Selon le Food Chemistry journal, l’ébullition et la torréfaction des châtaignes diminuent la teneur en vitamine C des châtaignes. La vitamine C stimule non seulement la production de globules blancs, mais agit également comme un antioxydant, recherchant les radicaux libres dans le corps et les neutralisant avant qu’ils ne provoquent la mutation des cellules saines ou induisent un stress oxydatif près des organes vitaux. Cela peut aider le système immunitaire à concentrer ses efforts sur les agents pathogènes et la prévention des maladies.
contrôler la pression artérielle
lorsqu’il s’agit d’abaisser la pression artérielle, peu de minéraux sont aussi essentiels que le potassium., Le Potassium contrôle le mouvement de l’eau dans le corps diminue les effets du sodium, et fonctionne également comme un vasodilatateur en augmentant le flux sanguin et en libérant la tension sur les vaisseaux sanguins et les artères rétrécis. Cette réduction de la pression artérielle peut améliorer la santé cardiovasculaire globale et réduire le risque de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.
Améliorer la Santé du Cœur
Beaucoup de gens pensent de graisses comme une mauvaise chose, c’est pour être brûlé lors d’un régime, mais en réalité, notre corps a besoin d’un certain nombre d’autres graisses pour fonctionner normalement., Ces bonnes graisses, présentes en fortes concentrations dans les châtaignes, aident à équilibrer le cholestérol, à réduire l’inflammation dans tout le corps et à réduire le risque d’athérosclérose et de formation de caillots sanguins dans le corps. Tout cela réduit le risque d’accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et de maladies coronariennes dans une plus grande mesure. En outre, les châtaignes fournissent également du potassium, qui contribue à la santé cardiaque. Selon le British Medical Journal, l’apport accru en potassium réduit la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension et peut éventuellement réduire le risque d’accident vasculaire cérébral.,
augmenter la densité minérale osseuse
Le cuivre et le magnésium ne sont pas les premières choses auxquelles on pense en matière de santé osseuse, mais le cuivre est extrêmement important dans le processus par lequel le corps absorbe le fer, qui est également crucial pour améliorer la croissance et le développement des os et stimuler le système immunitaire. Le magnésium est très bon pour augmenter la densité minérale osseuse et offre une grande variété d’autres avantages pour la santé. Avec ces minéraux vitaux que l’on trouve dans les châtaignes, vous pouvez prévenir ou ralentir l’apparition de nombreux troubles liés à l’âge, tels que l’ostéoporose.,
prévenir les maladies chroniques
Les maladies chroniques de toutes sortes sont causées par la libération de radicaux libres, les sous-produits naturels de la respiration cellulaire. Ceux-ci peuvent provoquer la mutation des cellules saines, entraînant le cancer, le stress oxydatif et un certain nombre de maladies chroniques. Selon une expérience réalisée par des scientifiques coréens en 2010, les propriétés antioxydantes et anti-mélanogènes de l’extrait de fleur de châtaignier peuvent aider à combattre le cancer de la peau., Sans antioxydants, comme ceux trouvés dans les châtaignes, notre corps se battrait sur de nombreux fronts, donc augmenter vos défenses avec une poignée de châtaignes par jour est une bonne idée. Les châtaignes contiennent du manganèse qui peut combattre les radicaux libres et réduire le risque de cancer, ainsi que prévenir la coagulation du sang.
Mise en garde: encore une fois, de nombreuses personnes souffrent d’allergies aux noix d’arbres de gravité variable, alors soyez prudent lorsque vous ajoutez une nouvelle noix telle que la châtaigne à votre alimentation., Parlez avec votre médecin ou un allergologue avant de changer votre profil nutritif, en particulier lorsqu’il peut contenir un allergène puissant. Si vous ne souffrez d’aucune allergie aux noix, faites rôtir une casserole de ces noix et profitez des avantages qu’elles offrent!