Jak vyrobit jedlé těsto Cookie

tento snadný recept na jedlé těsto cookie je perfektní sladkou pochoutkou! Eggless cookie těsto s tepelně zpracované mouky dělá to bezpečné pro každého k jídlu!

To je docela hodně všechny dorty tady v poslední době, protože oni jsou opravdu moje oblíbené, aby se a sdílet, ale já bych byl líný, ne, aby s vámi podělit o mé velmi oblíbené (a snadné) shovívavost — Jedlé Cookie Těsto!,

nakupoval jsem pilsbury protokoly cookie těsta ve snaze získat mou opravu, ale ve skutečnosti není nic lepšího než domácí verze. Navíc moje verze je naprosto bezpečná k jídlu, takže se nemusíte obávat případných rizik při konzumaci těsta.,

Konečný Dort Kolekce

Více než 50 velmi oblíbené dort recepty vše na jednom místě! Od klasických koláčů po oblíbené dovolené a vše mezi tím.

získejte kopii ještě dnes!

je surová mouka bezpečná k jídlu?

buďme upřímní, kdo si neodpustil sousto syrového těsta na sušenky nebo lízat syrové těsto na dort? Sakra, pořád to dělám s každým dortem a cookie, které dělám., Vsadím se, že většina z vás dělá totéž a neměla žádné špatné účinky(které jste si všimli). Jsou šance vysoké, že budete nemocní jíst syrové těsto nebo těsto? Pravděpodobně ne, ale proč riskovat??

Dělejte, co říkám, ne jako já, lidé.

realita je taková, že konzumace surové mouky je stejně riskantní jako konzumace syrových vajec. Surová mouka může nést E. coli, a to prostě není něco, co chcete riskovat, že ve vašem systému.

tak, jak uděláme syrové těsto cookie bezpečné k jídlu??,

Syrová vejce mohou nést salmonella, a syrové mouky může nést bakterie E. coli. Více o jejich nebezpečích si můžete přečíst zde.

salmonella I E. coli mohou být smrtící a přinejmenším by vás mohly velmi zhoršit. Proč riskovat, když je tak snadné vytvořit bezpečnou jedlou verzi?,

Nyní můžete použít pasterizované vejce, které byly ošetřeny, aby zabít bakterie, ale pokud jste požitím vajíčka na nějaký zdravotní prospěch, nevidím důvod, proč byste se obtěžovat. Když vidím, jak je to recept na syrové těsto na sušenky, hádám, že zdraví není na vašem radaru příliš vysoké.

místo vajec, protože těsto cookie může potřebovat trochu vlhkosti, přidáme trochu mléka. To je docela samozřejmé, takže pojďme mluvit o tepelném zpracování mouky.,

* říkám 5-10 minut, protože pece se liší., Nechcete, aby mouka začala hnědnout, ale chcete ji vařit dostatečně dlouho, aby zabila bakterie. Hledáte získat mouku do 160F. Používám můj oblíbený Thermapen instant-čtení teploměr pro kontrolu, ale existuje spousta dalších možností.

* * Pokud se mouka trochu shlukuje, před použitím v receptu ji prosejte.

Jak vyrobit jedlé těsto Cookie

nyní, když je vaše mouka bezpečná k jídlu,je čas udělat jedlé těsto Cookie!,

Poměrně standardní ingredience pro čokoládové čip cookie recept, až na jeden klíčový prvek, který myslím, že je zásadní rozdíl: flakey mořské soli.

všechny recepty cookie mají v sobě nějakou sůl, která pomáhá snížit sladkost., Raději používám flakey mořskou sůl vs pravidelnou stolní sůl, protože miluji kontrast těch mořských solných vloček se sladkými čokoládovými lupínky. Je to doslova zalévání úst. Nebojte se používat pravidelnou sůl, pokud nemáte po ruce mořskou sůl, ale používejte ji méně (viz recept na informace).

obecně doporučuji tulení a vyrovnání mouky, spíše než nabírání, protože to může výrazně ovlivnit množství mouky můžete získat, což může nepříznivě ovlivnit konečný výsledek (husté, suché sušenky).,

dobrá zpráva je, že od té doby nejsme pečení tohoto těsta, nemusíte být tak precizní, ale pořád nechci, aby se těsto příliš mouky, těžké (pro chuť a texturu). Doporučuji pouze přidávat mléko podle potřeby, aby se dosáhlo konzistence, kterou se vám líbí — možná ani nebudete muset přidat žádné.,

já jsem najít to nejjednodušší, aby to s stand mixer (nebo ruční mixér), ale můžeš to udělat ručně. Doporučuji, aby máslo bylo velmi měkké, takže je snazší ho začlenit, bez ohledu na to, zda používáte mixér nebo ne.,

pokud mícháte ručně, nebudete schopni získat máslo a cukry lehké a načechrané, ale na tom moc nezáleží.

Těsto na Sušenky pro Dva

uvědomuji si, že ne každý chce/potřebuje 18 porcí těsta kolem, takže můžete snadno upravit Porce v receptu níže získat menších rozměrů.,

mohl bych pokračovat, ale jasně jsem pryč dolů králičí nory cookie těsto dodatky, a přidali více do mého košíku, než jsem péči přiznat. Všichni pravděpodobně shromažďují prach v mé spíži, dokud je jednoho dne nenarazím, stejně jako chudé arašídové máslo.,

Překvapivě (pro mě), ty s Reese ‚ s Pieces, byly moje oblíbené. Jako sesuv půdy. Dobře překonali běžné staré mini čokoládové lupínky. Tak dobře! V mé další dávce používám pouze tyto.

můžete ho péct?,

technicky můžete (zkusil jsem to), ale soubory cookie se nezobrazí správně, protože neexistuje žádný kypřící prostředek (jedlá soda) nebo vejce. Pečel jsem jeden cookie jen proto, abych to vyzkoušel a viděl – pečil jsem ho na 350 pomocí chlazené koule těsta cookie.

cookie se nerozšířilo tolik, kolik jsem očekával, ale také se vůbec nepohnulo. Ukázalo se to trochu mastné, husté a ploché.

takže v podstatě to nedoporučuji.,

Pokud jste zoufalý pro některé čerstvě pečené cookies namísto jedlé cookie těsto, měli byste být mnohem lepší, jen, že řádnou dávku těsta a skladování, které v mrazáku v případě cookie nouze.

jak ukládáte zbytky?

níže uvedený recept vytváří velké množství těsta na sušenky. Líbí se mi to takhle, protože to můžu rozdělit a uložit na později. Rád používám malý cookie Kopeček (2 lžičky) na porci těsta.,

pak jsem se umístit všechny malé sladké kuličky těsta na plech, a pop je do ledničky nebo mrazáku, aby firma. Jakmile je firma, Všechny je přenesu do velkého mrazicího sáčku Ziploc a nechám je v mrazáku. Tímto způsobem omezuji množství, které jím. Nebo tak jsem si myslel.

ukázalo se, že můj oblíbený způsob, jak jíst, je ve skutečnosti přímo z mrazáku! Zjistil jsem, pokojová teplota cookie těsto být trochu příliš sladká, a chlazení to pomáhá snížit, že trochu. Jsou to tak dokonalé textury, taky. Dost pevná na to, aby se kousla, ale ne něco, na čem si zlomíte zuby.,

Pokud jste nezkusili zmrazené těsto na sušenky, nenechte si ujít!!

doufám, že jste tento příspěvek našli užitečný a budete experimentovat s lahodnými možnostmi jedlého těsta cookie.

Recepty, které používají Jedlé Cookie Těsto:

• Cookie Těsta Koláč
• koláčky
• Cookie Těsta Koláč
• Čokoláda Čip Cookie Dort

Tipy pro výrobu tohoto Jedlé Cookie Těsto Recept

• musí tepelně zpracovávat mouku před použitím. Viz recept a blogový příspěvek pro podrobnosti.,
• Pokud chcete používat vejce, ujistěte se, že jsou pasterizována. Použijte dvě vejce na recept níže a vynechte mléko.
• pokud nechcete používat mořskou sůl, použijte místo toho 1 lžičku pravidelné soli.
• podrobnosti o tom, jak vyrobit jedlé těsto cookie pro dva, viz výše.
• doporučuji porcovat těsto cookie před zmrazením pro snadné snacking/rozmrazování. Na to bude dobře fungovat lopatka cookie.
• nedostatek vajec a jedlé sody způsobí, že se toto těsto špatně peče. Pokud chcete pečené sušenky, doporučuji místo toho použít svůj oblíbený recept na sušenky s čokoládovým čipem.,

Tisk Pin

4.84 z 25 hlasů

Jedlé Cookie Těsto

snadné jedlé cookie těsto recept je ideální sladký dárek! Eggless cookie těsto s tepelně zpracované mouky dělá to bezpečné pro každého k jídlu!,

1 cup light brown sugar packed

1/2 cup granulated sugar

2 tsp vanilla

1 1/2 tsp sea salt or 1 tsp regular salt

2 cups mini chocolate chips or other favourite addition

3 Tbsp milk as needed

Instructions

Heat-Treat the Flour:

• Preheat oven to 350F and line a baking sheet with parchment., Šíření mouku rovnoměrně na plech a pečeme 5-10 minut nebo dokud se mouka dosahuje 160F. Zcela vychladnout, tříbil v případě potřeby.

Jedlé Cookie Těsto:

• Porazil máslo do krémové, přidejte cukr a porazil na vysoké úrovni až do světle a nadýchané (2-3mins). Přidejte vanilku a promíchejte až do kombinace.
• snižte rychlost na nízkou a pomalu přidávejte mouku a sůl. Smíchejte, dokud nebude dobře kombinován. Pomalu přidejte mléko, 1 polévkovou lžíci najednou, dokud nedosáhnete požadované konzistence., Složte čokoládové lupínky nebo jiné doplňky.
• část s cookie lopatka v případě potřeby a chill nebo zmrazení. Podáváme pokojovou teplotu nebo chlazené.

Kalorie: 319kcalCarbohydrates: 43gProtein: 3gFat: 15gSaturated Tuku: 9gCholesterol: 30mgSodium: 214mgPotassium: 39mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin: 364IUVitamin C: 1mgCalcium: 42mgIron: 1mg

nutriční informace a metrické konverze se počítají automaticky. Nemohu zaručit přesnost těchto údajů., Pokud je to pro vás důležité, ověřte si pomocí své oblíbené kalkulačky výživy a / nebo metrického konverzního nástroje.

Původně publikován 6. ZÁŘÍ 2019