nejoblíbenější Druhy Krabů (A Jak Rozlišovat Každý)
Jako každý opravdový krab znalec ví, že: ne všechny druhy jedlých crab jsou vytvořeny stejně. Rozdíly ve velikosti, původu, struktuře a chuti mohou mít obrovský dopad na celkový zážitek z jídla – takže je důležité vědět, co očekávat před objednáním., Samozřejmě, že ne každý má stejné oblíbené a váš výběr krabů se může lišit v závislosti na preferencích chuti a kontextu stravování. Například některé odrůdy jsou lepší pro integraci do receptů na večeři, zatímco jiné by si měly užívat hned z drápu. Pro všechny milovníky mořských plodů venku – je důležité znát tyto rozdíly při výběru.
proto jsme zaokrouhlili sedm nejoblíbenějších odrůd jedlého kraba a rozdělili vlastnosti, které mohou ovlivnit vaše rozhodnutí o nákupu., Čtěte dál a dozvíte se více o Snow crab, dungeness krab, král krab, kámen krab, Jonah krab, Softshell Krab a modrý krab.
Sníh Krab
Vydělávat svůj název od světlé bílé maso produkuje, když vařené, Sníh krab je nejčastěji pocházejí z východního pobřeží Spojených Států, ačkoli to může také být nalezený v Tichém Oceánu. Známý pro své dlouhé vřeteno nohy, sníh krabí maso je obecně pevnější a o něco méně sladké než jiné krabí odrůdy. Mnoho milovníků krabů si užívá jíst sněhové krabí nohy, protože jejich skořápky lze snadno rozdělit ručně – nevyžadují se žádné řezačky drápů.,
Krab Dungeness
nalezený podél tichomořského pobřeží USA, Krabi Dungeness jsou jednou z nejhojnějších odrůd na trhu. Často hnědé nebo fialové barvy, tyto kraby jsou větší než mnoho běžných odrůd (jako modrý krab), ale mají mnohem kratší nohy než většina největších odrůd (jako sníh nebo král krab). Ve skutečnosti, aby chytili a prodávali Krabi Dungeness, musí jejich těla měřit nejméně 6, 5 palce.
král krab
vážící až 25 liber, existuje důvod, proč je tato odrůda oslavována jako“král“!, Největší koncentrace kraba krále se nachází v aljašských vodách, kde je v současné době známo nejméně 18 druhů, včetně Zlatého, červeného a modrého kraba krále. Ceněný po celém světě pro své monstrózní nohy a sladké, jemné maso-král krab zastíní zbytek balení s bezkonkurenční velikostí, chutí a texturou. Maso také není zdaleka tak vláknité jako jiné odrůdy, což znamená, že se při výběru „neroztrhne“.
kamenný Krab
primárně pochází z Floridy, Krabi kamenní jsou jedineční, protože se jedí pouze jejich tlusté, squatové nohy., Ve skutečnosti, protože kamenní Krabi mohou během 18 měsíců regenerovat nové nohy, rybáři odstraní drápy a hodí je zpět. Zatímco nohy jsou kratší než mnoho jiných krabů ceněných pro jejich drápové maso, jsou silné, produkující pevné, sladké maso.
Jonah Krab
chválen pro jeho taveniny v ústech maso, Jonah krab je podobný jeho hlubinný příbuzný, dungeness krab, ale o něco menší. Nicméně, co tato odrůda postrádá ve velikosti, to vynahrazuje sladkou, jemnou chuť., Při správném původu podél východního pobřeží jsou krabi Jonah po celý rok delikátní udržitelnou možností s podobnou stravou jako humři.
modrý krab
výstižně pojmenovaný, tito Krabi mají jasně modré drápy a nacházejí se především poblíž východního pobřeží Marylandu. Šance jsou, pokud jste si zakoupili kusový krab z obchodu nebo jedli krabí koláče v restauraci a krabí bisque, to, co jste jedli, je modrý krab.,
Softshell Crab
i Když tento konkrétní odrůda by se naprosto liší od ostatních tvrdý-skořápky krabů na tomto seznamu, Soft Shell kraby jsou vlastně Modré kraby, které mají molted jejich shell ve prospěch stále větší. Chyceni během roztaveného procesu, tyto křehké Krabi pak mohou být konzumovány celé. Pro tip: Udržujte tuto skutečnost v zadní kapse pro další trivia zápas!