Larry Stein og Joe Masabni*
de Fleste gartnere plante deres grøntsager i foråret til høst i det sene forår til tidlig sommer. I de fleste områder af te .as, er det muligt at have et fald køkkenhave også, men det bliver nødt til at blive forvaltet noget anderledes end en forårshave.
placering af efterårshaven
Hvis din forårshave var vellykket, skulle det samme sted fungere godt om efteråret., Når du planlægger en ny have, skal du huske, at vegetabilske afgrøder skal have mindst 8 timers direkte sol hver dag og skal plantes, hvor jorden dræner godt.
forberedelse af jorden til efterårshaver
Hvis du bruger et etableret haveområde, skal du trække alt plantemateriale ud—resterne af din forårsafgrøde og eventuelle ukrudt, der er vokset op i haven. Læg ikke planterester fra en forårshave i din kompostbeholder, fordi det sandsynligvis er forurenet med insekter og sygdomspatogener.
for en ny haveplads skal du fjerne alt græsset., Bare at dyrke det i jorden vil ikke fjerne alle græsplænerne, de vil fortsætte med at vokse og forstyrre haven. På samme måde, for en hævet have, skal du fjerne alt græs, inden du bygger rammen og fylder det med jord.
græs og ukrudt kan dræbes med et herbicid, der indeholder glyphosat. Flere produkter er tilgængelige, herunder Roundup and og Kleenup..
efter fjernelse af græsset skal du skovle haveområdet til en dybde på 10 til 12 tommer. Rototillere trænger ikke tilstrækkeligt ind, men de kan bruges til at løsne og blande skovlede områder.,
Spred 1 til 2 tommer groft, vasket sand og 2 til 3 tommer organisk stof på haveoverfladen og indtil det ned i jorden for at forbedre jordens fysiske kvalitet. Jorden skal forbedres over tid snarere end på bare en sæson eller to. Hvis du bygger en hævet seng have, ikke sjuske med jorden. Brug ukrudtsfri lerjord eller sandet lerjord.
tilsætning af gødning er det næste trin. Du har to muligheder:
- Påfør 1 pund ammoniumsulfat (21 – 0-0) per 100 kvadratfod (10 fod med 10 fod) før plantning., Drys derefter 1 spsk ammoniumsulfat omkring hver plante hver 3. uge og vand det ind.
- eller påfør 2 til 3 pund af en gødning med langsom frigivelse (19-5-9, 21-7-14 eller 25-5-10) pr. Påfør 1 spiseskefuld ammoniumsulfat (21-0-0) omkring hver plante hver 3.uge og vand det ind. Denne anden metode skal producere en mere rigelig høst, især med hybridtomater og peberfrugter.
tilsæt ikke for meget ammoniumsulfat, og læg det ikke for tæt på planterne. Det kan alvorligt skade dem.,
hest eller kvæggødning kan erstattes af kommerciel gødning med en hastighed på 60 til 80 pounds per 100 kvadratfod haveområde. Brug aldrig fjerkrægødning på en efterårshave.
efter tilsætning af gødning blandes jorden grundigt og forbereder senge, hvorpå der kan plantes rækker af grøntsager. Disse senge skal være 30 Til 36 inches fra hinanden, så du nemt kan bevæge dig gennem haveområdet, når planterne bliver større. Bunke og fastgør plantning senge.
vand derefter hele haven med en sprinkler i mindst 2 timer. Lad området tørre i flere dage, og det vil være klar til at plante.,
plantning af efterårsgrøntsager
Efterårafgrøder klarer sig generelt bedre, når de startes fra transplantationer end fra frø. Transplantationer bør altid bruges til dyrkning af tomater og peberfrugter.
tricket til at etablere sunde transplantationer i sensommeren er at sikre, at de har masser af vand. Transplantationer i tørvepotter eller cellepakker med begrænsede rod zonesoner kræver mindst 2 uger for deres rodsystemer at forstørre nok til at understøtte aktiv plantevækst. Indtil da, de kan være nødvendigt at blive vandet hver dag eller planterne vil blive hæmmet eller endda dø.,
Men, for meget vand er lige så skadeligt, som ikke er nok. Soaking-våd jord vil forårsage rodrottning og efterfølgende stunting eller død. Så kontroller jordens fugtighed ved at føle jorden, før du påfører vand. Hvis jorden bolde sammen, det stadig har nok vand; hvis ikke, anvende vand.
køb de største transplantationer muligt. Selvom større transplantationer koster mere, vil deres rodsystemer sprede sig hurtigere, og planterne vil producere mere frugt hurtigere.,
eller dyrk dine egne større transplantationer ved at plante små i pottejord og jævnt blande i gødningspellets med langsom frigivelse, såsom Osmocote.. Tilsæt en vandopløselig gødning til vandingsvandet, og anbring planterne i fuld sol (med skygge efter 3 p.m.). Hold transplantationerne fugtige, men overvand dem ikke.
plante skygge-tolerante afgrøder mellem højere voksende grøntsager såsom tomater. Plantning på det rette tidspunkt er nok den vigtigste faktor i vellykket fald havearbejde. Tabel 1 viser gennemsnitlige plantedatoer for hver region.,
Når du foretager plantning beslutninger, ved at sammenligne den høje temperatur i USDA Hårdførhed Zone Kort på http://aggie-horticulture.tamu.edu/wildseed/info/hardiness.jpeg i dit område til Texas zoner. Med disse datoer i tankerne skal du bestemme, hvilke frostmodtagelige grøntsager der skal plantes, hvornår man skal plante, og om man skal bruge transplantationer eller frø.,
Efterår vegetabilske afgrøder, der er kategoriseret som lang sigt og kort sigt afgrøder. Varigheden af disse afgrøder afhænger af datoen for den første dræbende frost og grøntsagens kolde tolerance.
Grupp plantsr planterne i henhold til deres frosttolerance. Plant langsigtede, frosttolerante grøntsager sammen., Frost-tolerant grøntsager omfatter roer, broccoli, rosenkål, kål, gulerod, blomkål, chard, collard, hvidløg, grønkål, salat, sennep, løg, persille, spinat og majroe.
plant også kortvarige, frostmodtagelige grøntsager sammen, så de kan fjernes efter at være blevet dræbt af frost. Frost-modtagelige grøntsager omfatter bønne, cantaloupe, majs, agurk, aubergine, okra, ærter, peberfrugter, irsk kartoffel, søde kartofler, s .uash, tomat og vandmelon.,
Vælg de bedste grøntsagssorter til te .as
selvom mange sorter af havegrøntsager er tilgængelige, er kun tre eller fire sorter af en hvilken som helst grøntsag velegnede eller tilpasset et bestemt område i Te .as. Vælg de sorter, der har vist sig at gøre det godt i dit område af staten.
de sorter, der er anført nedenfor, anbefales til te .as gardens. Din county e .tension agent kan have lister over andre sorter, der bør gøre godt for dig.,
Efterår er for urter
Urter er planter, der er brugt som aroma i fødevarer. De almindelige urter, der bruges til madlavning, kaldes kulinariske urter. Milde eller salte urter giver en delikat smag til mad, mens de stærkere eller skarpe urter tilføjer zest. Urter er også plantet for deres prydværdi.
plantning og formering
Vælg et solrigt, godt drænet sted., Ved plantning, anvende en langsom frigivelse gødning med en hastighed på 2 pounds per 100 kvadratfod.
urter kan være enårige (lever kun en sæson) eller stauder (vokser tilbage fra deres rodsystemer hvert år). Årlige urter kan plantes i en årlig blomsterhave eller grøntsagshave. Plant flerårige urter ved siden af haven, hvor de ikke forstyrrer næste års jordforberedelse.nogle urter kan etableres ved at plante frøet direkte i haven eller ved at starte frø indendørs til senere transplantation til haven., Du kan få frø fra et lokalt havecenter eller frøkatalog eller gemme frøene produceret af urteplanterne til næste års afgrøde.
for at redde dine egne frø skal du høste hele frøhovedet, efter at det er tørret på planten. Lad derefter frøene tørre på et beskyttet sted, der er køligt og tørt. Når frøene er grundigt tørre, skal du adskille dem fra frøhovederne og kassere papirkurven.
Opbevar frøene i forseglede, mærkede krukker på et mørkt, køligt, tørt sted. Nogle urtefrø såsom dild, anis, karve eller koriander kan bruges til aromaer.,
flerårige urter kan formeres ved stiklinger eller ved opdeling. Urter som salvie og timian kan formeres ved stiklinger. Purløg kan formeres ved at dividere rødder eller Kroner.
Opdel planterne hvert 3.til 4. år i det tidlige forår. Grav dem op og skær dem i flere sektioner. Eller skær 4-til 6-tommer sektioner af stilken og læg stiklingerne i fugtigt sand i et skyggefuldt område. I 4 til 8 uger skal der dannes rødder på disse stiklinger.
pleje af urtehaven er den samme som for en grøntsags-eller blomsterhave.
vanding
vand efter behov i tørre perioder., Generelt, urter har brug for omkring 1 tomme vand om ugen, enten fra Nedbør eller fra kunstvanding. Mulch hjælper med at bevare jordfugtigheden samt reducere ukrudtsvæksten. Fordi mynte foretrækker fugtig jord, skal de vandes oftere.
høst
bladene af mange urter, såsom persille og purløg, kan høstes til friske krydderier. Fjern gradvist et par blade fra planterne, som du har brug for dem. Fjern ikke alt løv på .n gang. Med passende pleje vil disse planter producere over en lang periode.,
for at høste rosmarin og timian skal du klippe toppe, når planterne er i fuld blomst. Blade og blomster høstes normalt sammen.
basilikum, mynte, salvie og sød marjoram høstes lige før planten begynder at blomstre. Persille blade kan skæres og tørres når som helst.
tørring
efter høst skal du hænge urterne i løst bundne bundter i et godt ventileret rum. Du kan også sprede grene på en skærm, osteklæde eller Hard .are klud. Spred bladene på flade bakker. Dæk urterne med en klud, der holder støv væk, men lad fugt passere igennem.,
mange af de urter, vi dyrker i dag, er fra Middelhavsområdet, så varmt, tørt sommervejr passer dem perfekt. Urter har brug for god dræning (de klarer sig bedst i en hævet seng) og den rigtige eksponering. De fleste kræver fuld sol. Mynter og et par andre urter vokser godt i skygge eller delvis skygge.
urterne nedenfor vokser godt i Te .as.
basilikum: dette er en af de nemmeste urter at dyrke, selv fra frø. Basilikum er dog øm, så forvent at miste det ved det første tegn på frost.
mange sorter og smag af basilikum er tilgængelige. Den mest almindelige er sød grøn basilikum., Mere usædvanlige sorter er kanel, Cubansk, kloden, hellig, citron, lakrids, lilla ruffled, Japansk savtakket og thailandsk. Ikke alle bruges til madlavning.
basilikum er urten, der skal bruges i alle tomatretter. Det kan hakkes fint og blandes med smør. Tilsæt friske hakkede blade til eddike, knust hvidløg og olivenolie for at gøre en fremragende dressing til skivede tomater. Det bruges også i aubergine, svinekød, stegt kylling, røræg og S .uashretter.
kamille: gør vidunderlig urtete. Der er to sorter: engelsk og tysk kamille., De tørrede blomster af begge kan bruges til at lave te. Teen kan også bruges som hårskylning.
for at lave te, hæld kogende vand over cirka 1 spsk kamilleblade for hver ønsket kop, og lad den stejle i cirka 10 til 15 minutter. Filtrer det gennem en tesi, og tilsæt citron og honning for at maskere den bitre smag.
kamille er en let plante at vokse fra frø. Romersk kamille er et lavt voksende grunddæksel.
katteurt: mange katte kan lide at rulle over katteurt og alle omkringliggende planter, så det kan være bedst at dyrke denne urt i en hængende kurv., Selvom det nogle gange bruges til at lave en varm te, er kattemad af interesse hovedsageligt for katte.
Comfrey: er en kraftig urt med store “donkeyear” blade, der ligner grønt sandpapir. En te kan laves af blade eller rødder.
citronmelisse: er medlem af mintfamilien og kan være meget kraftig. Det er bedst at dyrke citronmelisse i et lukket sengeområde eller i containere. Det kan startes fra frø, stiklinger eller rødder. Når den er etableret, spreder den sig og sår sig selv, så giv den masser af plads.
bladene har en stærk citron lugt; de kan bruges til at lave te eller smag regelmæssig te., Citronmelisse tilsættes også til fiskeretter.Marjoram og oregano: er ens, men smagen af marjoram er sødere og mere delikat. De er begge nemme at dyrke og kan bruges året rundt.marjoram er en af de mest almindelige typer af marjoram. De dyrkes bedst fra transplantationer eller rodstiklinger.
De mest almindelige typer af oregano i Texas er Origanum vulgare, den lave spredning af planten, der anvendes i italiensk eller græsk mad, og Lippia graveolens eller Lippia palmeri, den buskede busk kendt som Mexicansk oregano.,
Merian og oregano kan bruges i de samme fødevarer—kød, pizza, supper, gryderetter, fyld, og spaghetti sauce. Bladene bruges bedst tørret.
mynte: der er mange mynte. Det nemmeste at dyrke er spearmint; pebermynte er vanskeligere. De fleste mynter er hårde, hårdføre planter. Andre mynter inkluderer æble mynte, ananas mynte og orange mynte, som er så kraftig, at det snart bliver en ukrudt.
alle mynter sætter pris på fugt og gør bedst, hvor de får eftermiddagsskygge. Et godt sted at plante spearmint er i bunden af en Do .nspout. Mynter kan dyrkes fra stiklinger, rødder eller transplantationer., Mintplanter krydser let pollinerer, så hybrider bugner. Spearmint og pebermynte bruges som kulinariske urter og til at lave te.
rosmarin: der er mange former for rosmarin, lige fra en lavvoksende bunddækning til en busk, der vokser op til 4 meter høj. Rosmarin er en hårdfør plante, der trives i varmt, tørt klima.
en stærk urt, det bruges ofte i kødretter, især kylling. Brug en gren af rosmarin som en bastebørste til grillet kylling, eller læg et par blade oven på stege eller bagt kylling.,
purløg: det mindste medlem af løgfamilien, purløg dyrkes let fra frø eller transplantationer. Brug denne urt nogen måde du ville bruge løg. Det kan være bruge det som pynt eller tilsættes til bagte kartofler, hytteost, omeletter, og saucer.
koriander er også kendt som koriander eller kinesisk persille. Det er let dyrket af frø og kan undertiden findes voksende vildt. For at få en stabil forsyning med unge blade, så frø hvert par uger.
koriander bruges i Me .icanske retter. Bladene har en stærk,” ren ” smag. Brug kun unge blade; de ældre er for stærke.,
frøene har en smag, der ligner appelsin og bruges i kager, pølse og kogt frugt. De er også en vigtig ingrediens i pickling krydderi og karrypulver.
Dill er en af de nemmeste urter at vokse fra frø. Det bliver let ukrudt, hvis frøhovederne får lov til at tørre på planten. De store grønne larver, der spiser dild, bliver til svalehale sommerfugle, så plant nok til dig og dem.
Dill bruges til betning. Det kan også føjes til fisk, sommerhus, ost, flødeost, salatdressinger og de fleste grøntsager., Det tørrede frø kan tilsættes til brøddejen til en karvelignende smag.
persille er sandsynligvis den mest anvendte og mindst spiste urt i verden, fordi den mest bruges som garnering. Persille er en toårig, der producerer blade det første år og blomster det næste. Der er to former: fladbladet eller italiensk persille og krøllet eller fransk persille. Mange hybrider af hver er tilgængelige som frø eller transplantationer.
frøene spirer langsomt, men persille er ventetiden værd. Det er fyldt med vitaminer og mineraler., Det kan være slået og friturestegt eller brunet med smør og hvidløg for at lave en basting sauce til grillet kød.
salvie fordobler som en holdbar landskabsplante. Det er meget tørkebestandigt og kan dræbes ved overvanding. Selvom salvie bedst startes fra transplantationer eller stiklinger, kan den startes fra frø.
sorter af salvie omfatter blå, clary, have, gylden, ananas og trefarve. Alle kan bruges til madlavning.
salvieblade skal altid tørres før brug. Det kan bruges i sorte øjne ærter, kylling, æg og ost retter, svinekød, og fjerkræ udstopning., Når de tørres, vil bladene holde deres smag i årevis.
timian er en god prydplante i senge og klippehager. Der er mere end 400 arter af timian, herunder almindelig, engelsk, gylden, citron, mor til-timian, sølv og uld.
timian bruges i supper og fisk, kød, fjerkræ og grøntsager. Tilsæt en kniv timian til en spiseskefuld honning og bland med drænet kogte gulerødder og løg. Timian er en vigtig urt i at gøre Cajun gumbo.
sammen med salvie, rosmarin, marjoram og oregano bør timian betragtes som en grundlæggende i hver urtehave.,
Sådan plejer du vegetabilske planter
vanding
mange mennesker anser vanding af et af de mest behagelige job i haven. Imidlertid kan mange havearbejde problemer—herunder sygdomme, bitter frugt, dårlig frugtbarhed, dårlig kvalitet, solskalde og dårligt udbytte—være relateret til forkert vanding.
vand ikke let flere gange om ugen, hvilket forårsager dårlig rodudvikling. I stedet vand grundigt, blødgør jorden til en dybde på 6 inches, og kun når planterne har brug for det. En tomme eller to vand, der påføres en gang om ugen, er normalt nok til de fleste grøntsagshave i Te .as.,
Bestem, hvornår der skal vandes ved at undersøge jorden, ikke planterne. Hvis jordoverfladen ser tør ud, skal du ridse den til en dybde på 1 tommer for at se, om jorden er fugtig. I så fald må du ikke vand. Hvis jorden er tør i en dybde på 1 tommer, er det tid til vand.
lys, sandjord dræner hurtigt og skal vandes oftere end tunge lerjord, så kontroller sandjord oftere.
en af de bedste måder at vandre en have på er med et drypvandingssystem. Drypvanding styrer anvendelsen af vand ved at frigive det langsomt over en lang periode., Når drypvandingshastigheden justeres korrekt, vil der ikke være vandpytter, afstrømning eller mættet jord.
Når du køber et drypvandingssystem, skal du kigge efter et, der kan tilpasses din haves størrelse og form. Slangen skal placeres langs hver række for at skylle planternes rod zonesoner.
før du lægger drypvandingsslangen ud, skal du fastgøre jorden i rækkerne for at hjælpe vandet med at bevæge sig sideværts i jorden såvel som nedad., Til præ-plantevanding skal du muligvis drysse hele haven for at bosætte jorden nok til, at drypvandingsvand kan bevæge sig sideværts, især i sandjord.
beskyttelse af planter mod insekter og sygdomme
forvent problemer med insekter og sygdomme. Når de vises, er det første skridt at identificere årsagen korrekt. For hjælp til at identificere insektskader og sygdomssymptomer henvises til publikationer i E .tension ‘ s Easy Gardening-serie (http://agrilifebookstore.org).
for at opnå et godt udbytte skal du beskytte planterne meget som muligt., Mange pesticider kan hjælpe med at beskytte grøntsager mod insekter og sygdomme. Før du køber, skal du læse produktetiketten omhyggeligt for at sikre dig, at den er den rigtige til din tilsigtede brug. Følg altid etiketvejledningen omhyggeligt.
andre teknikker bruger ikke pesticider; de beskytter planterne, før de beskadiges. En metode er at beskytte planterne med dæksler, der holder insekter væk. Insekter beskadiger planter ved at fodre på dem, og nogle insekter—herunder bladlus, hvidfluer, thrips og bladfoderbiller-overfører også sygdomme., Selvom det er umuligt at holde insekter væk fra planter helt, kan plantedæksler hjælpe.
dæksler kan være af klar plast eller et gennemskinneligt, stoflignende materiale kendt som rækkedæksel eller spun .eb. Dæksler kan bruges på rækkeafgrøder, men er nemmeste at bruge på planter, der er bur, såsom tomater og peberfrugter. Installer burene omkring unge transplantationer og dække dem til jorden med plantedækslerne. Fastgør dækslerne sikkert i jorden.
da varme kan opbygges under plastbelægning, skal du ventilere den i løbet af dagen, hvis temperaturerne er i de høje 70 ‘ ere eller mere., Ventil ther burene ved at åbne toppen og hæve plastik 4 til 6 inches fra jorden i bunden. Dækslet vil stadig beskytte planterne, fordi de fleste insekter ikke kommer ind fra toppen.
på kolde nætter skal du lukke dækslerne. Fjern plastikdækslet helt, når løvet begynder at røre ved kanterne og bundt mod plastens sider. For tomater vil dette normalt være omkring det tidspunkt, hvor planten har marmor-størrelse frugt.
planter dækket med spun .eb behøver aldrig at blive afdækket., Spun .eb vil ikke overophede planter, fordi temperaturen inde i materialet er omkring 15 F F køligere end udetemperaturen. Brugt i efteråret giver spun .eb også planter noget skygge fra den varme sol.
spun .eb giver dog ikke så meget koldbeskyttelse som plast, så hvert bur skal kunstigt opvarmes (f.eks.
dækning kan også beskytte planterne mod vind. Vind så lavt som 15 mph kan betydeligt bremse plantevækst, forsinke høst, og mindske udbyttet.,
Du kan undre dig over, om planter vil sætte frugt, når de er dækket med plast eller spun .eb, da ingen bier eller andre insekter er i stand til at komme ind. Det er ikke et problem for tomater, peberfrugter og ægplanter, som er 85 procent selvbestøvede; det vil sige, de behøver ikke insektbestøvning for at sætte frugt.
for at sikre tilstrækkelig bestøvning af andre grøntsager skal du ryste de overdækkede bure kraftigt hver dag efter blomstringen begynder eller dunke blomsterklyngerne dagligt med din finger. Du kan også kunstigt indstille tidlige blomstrer ved at sprøjte blomsterklynger med en plantehormonspray som Blossom-Set.., Den resulterende frugt vil have færre frø.
Spunbeb vil beskytte frøplanter mod fugle og andre skadedyr, og cole afgrøder (såsom broccoli og kål) fra bladspisende larver. Du kan også bruge spun .eb til at “vin modne” frugt.
nematoder er et almindeligt haveproblem. De kan alvorligt skade alle afgrøder undtagen majs, hvidløg, løg og nematodebestandige tomater., Symptomerne på nematodeskader over jorden er som mange andre rodsygdomme eller miljøproblemer som utilstrækkelig vand-eller næringsstofmangel: planterne ser visne eller stuntede ud, har klorotiske eller lysegrønne blade og giver mindre produkter.
Det mest karakteristiske symptomer på nematode skader, der er underjordiske. Inficerede rødder vil svulme og danne knuder eller galls. Hurtigt voksende enårige vil have store, kødfulde galls; woodyoody stauder vil have små, hårde galls., Inficerede knolde, knolde eller andre spiselige rødder vil have små hævelser eller pimpling på overfladen.
Der er flere måder at bekæmpe nematoder på. Til en forårshave skal du plante korn rug (Elbon) om efteråret.
til efterårshaver skal du solarisere eller pasteurisere jorden i Juli ved at dyrke den godt og vandre, indtil den er meget fugtig; dæk derefter jorden med klar plast. Forsegl kanterne, og lad plasten være på plads i mindst en måned. Brug ikke sort plast, fordi jorden ikke vil varme op nok til at ødelægge nematoderne. Solarisering hjælper også med at kontrollere svampe og ukrudt.,
i områder, der er stærkt inficeret med nematoder, plantes morgenfruer i haveområdet i August. Marigold rødder frigiver et stof, der er giftigt for nematoder. Plant morgenfruer 12 inches fra hinanden og give dem mulighed for at vokse, indtil efteråret plantning af cole afgrøder (såsom broccoli, kål, blomkål, grønkål, sennep, og majroer) begynder i Oktober. Fjern derefter toppen af guldfiskene og indtil deres rødder i jorden.
mange gartnere undgår at plante morgenfruer, fordi de tiltrækker edderkoppemider til haven., Edderkoppemiderne vil dog næsten blive elimineret, når haven er dyrket i August til plantning med guldfugle. Fordi midepopulationer falder, når vejret køler om efteråret, vil de ikke have tid til at stige til skadelige tal, når efterårets haveafgrøder vokser.
høst efterårsgrøntsager
for at få de bedste resultater fra din have skal du høste korrekt og på det rigtige tidspunkt. Nedenfor er nogle tips til at hjælpe dig.
bønner, snap: for maksimal ømhed, høst bønner før modenhed, når bælgene ikke er helt fulde. Vask og køles i køleskab med det samme.,
rødbeder: træk tidlige rødbeder, når de er omkring 2 inches i diameter. Større rødbeder er træagtige, især i varmt, tørt vejr. Fjern alle, men om 1 til 1.inches af toppe. Vask og køles i køleskab med det samme.
Broccoli: høst broccoli hoveder, når de er faste, kompakte og 4 til 8 inches i diameter. Bestem den maksimale størrelse ved at se floret-udviklingen. Broccoli hoveder er sammensat af mange individuelle blomster kaldet buketter., Hovedet er så stort som det vil være, når de enkelte grupper af blomster begynder at løsne, komme ud af overfladen af hovedet og ikke er tæt grupperet. Skær stilken under hovedet, forlader 8 til 10 inches af stilk og vedhæftede blade. Afkøl hovederne med det samme.
rosenkål: høst begynder normalt 3 til 3 months måneder efter transplantation. Tidlige spirer skal vælges flere gange, idet de tager det laveste på planten hver gang, ellers vil de åbne og blive gule., Den første høst skal ske, før de nederste blade begynder at blive gule, ellers vil spirerne hærde og miste deres delikate smag.
Når du plukker rosenkål, skal du afbryde bladet under spiren og derefter fjerne spiren ved at bryde den fra stilken. Da de nederste blade og spirer fjernes, fortsætter planten med at skubbe nye blade øverst, og nye knopper eller spirer dannes. Fjern alle lavere spirer, selv dem, der ikke laver solide små hoveder.,
kål: kål er moden og så stor som den bliver, når hovedet bliver fast, og siderne eller toppen ikke kan presses ind med tommelfingeren. Modne hoveder splittes ofte åbne.
for at forsinke høsten af moden kål, men forhindre denne opdeling, drej hele planten lidt for at bryde flere rødder. Bruddet vil reducere optagelsen af vand fra jorden og forsinke opdeling.
blomkål: høst blomkålhoveder, når de er faste, kompakte og 4 til 8 tommer i diameter., Ligesom broccoli er hovederne så store, som de får, når de enkelte grupper af blomster begynder at løsne sig og komme ud af hovedet. For at høste blomkål skal du skære stilken lige under hovedet.
den gullige farve på blomkåloverfladen skyldes udsættelse for sollys. For at forhindre misfarvning, når det lille knoppehoved vises i midten af planten, skal du trække de nederste blade af planten løst over knoppen på en teltlignende måde. Bind bladene sammen med en streng eller gummibånd.,
bladene af blomkål, broccoli og rosenkål kan også høstes og spises som grønne.
gulerod: der er mange sorter af gulerødder med forskellige potentielle størrelser og længder. De fleste modnes fuldt ud inden for 60 til 85 dage, men kan høstes tidligere.
kronestørrelsen kan indikere modenhed. Kronen, hvor løvet fastgøres til roden, er normalt mindst 3/4 tommer i diameter, når guleroden er moden. En anden test for modenhed er at trække den største gulerod og undersøge bunden eller voksende spids. Hvis spidsen er orange, er guleroden moden., Hvis spidsen er hvid, vokser guleroden stadig.
Der er ikke behov for at høste gulerodsafgrøden på ATN gang. Gulerødder kan efterlades i jorden i flere uger efter at de er modne. Faktisk er det bedste sted i Te .as at opbevare gulerødder i kølig havejord.agurk: høst agurker, når de er lyse, faste og grønne, men inden de bliver for store. Om 1 til 2 inches i diameter er rigtigt, med den mindre størrelse bedst til bejdsning.
Kass allr alle nubbins (små, uudviklede agurker) og dårligt formede eller lyse frugter., Hvis det er muligt, må du ikke opbevare agurker i køleskabet i mere end 2 dage. Det er bedst at pickle agurker samme dag, de bliver plukket.Greens: høst greens, mens bladene er unge og ømme, og inden de begynder at blive gule eller brune. Lette Bron tefarver er normale på sennepsgrønt. Undgå visne eller slap blade. Vask og afkøl dem med det samme.
peberfrugter: høst peberfrugter, når de er 4 til 5 inches lange og har fulde, velformede lobes. Umodne peberfrugter er blege, bløde, bøjelige og tynde kød. Vask og afkøl peberfrugterne med det samme.,spinat: høst spinat, når der er dannet seks eller flere sprøde, mørkegrønne blade. Vask dem forsigtigt og afkøl straks. Skær bladene fra planten for at tilskynde til genspiring.
Squash: Høst gul crookneck squash, når det er 4 til 6 inches lang; høst gul straight-hals squash, når det er 6 til 9 tommer lang; og høst hvid kammusling squash, når det er 3 til 4 inches i diameter. En blank farve indikerer ømhed.
vask, tør og opbevar s .uash i et varmt område af køleskabet., Ligesom agurker er s .uash modtagelige for køleskade og bør ikke opbevares i mere end 2 dage.
tomat: høst tomater på det lyserøde Stadium, og modne dem i et varmt område af huset. Høstning på dette tidspunkt påvirker ikke smagen, og det kan forhindre skade på insekter og fugle.
do Fallnload en printervenlig version af denne publikation: Efterårsgartneriguide (pdf)