Larry Stein e Joe Masabni*
a Maioria dos jardineiros plantar suas verduras na primavera, a colheita no final da primavera ao início do verão. Na maioria das áreas do Texas, é possível ter um jardim vegetal outono também, mas terá de ser gerido de forma um pouco diferente do que um jardim de primavera.se o seu jardim de primavera foi bem sucedido, o mesmo local deve funcionar bem no outono., Ao planejar uma nova horta, tenha em mente que as culturas vegetais devem ter pelo menos 8 horas de sol direto por dia e devem ser plantadas onde o solo drena bem.se estiver a utilizar uma área de jardim estabelecida, retire todo o material vegetal-os restos da sua cultura de primavera e quaisquer ervas daninhas que tenham crescido no jardim. Não coloque resíduos vegetais de um jardim de primavera no seu caixote de compostagem porque é provável que esteja contaminado com insetos e patógenos de doenças.para um novo local de jardim, remova toda a relva., Apenas derramá-lo no solo não vai eliminar todos os espinhos de grama; eles vão continuar a crescer e interferir com o jardim. Da mesma forma, para um jardim elevado, remover toda a relva antes de construir a moldura e enchê-la com solo.erva e ervas daninhas podem ser mortas com um herbicida que contém glifosato. Vários produtos estão disponíveis, incluindo Roundup® e Kleenup®.depois de remover a relva, escava a área do jardim até uma profundidade de 10 a 12 polegadas. Rototillers não penetram adequadamente, mas eles podem ser usados para soltar e misturar áreas escavadas.,espalhar 1 A 2 polegadas de Areia Grossa e lavada e 2 a 3 polegadas de matéria orgânica na superfície do jardim e plantá-la no solo para melhorar a qualidade física do solo. O solo terá de ser melhorado ao longo do tempo, em vez de apenas uma ou duas estações. Se você está construindo um jardim de cama elevado, não poupe no solo. Usar loame sem ervas daninhas ou solo de loame arenoso.adicionar fertilizante é o próximo passo. Você tem duas opções:
- aplicar 1 Libra de sulfato de amónio (21 – 0-0) por 100 pés quadrados (10 pés por 10 pés) antes da plantação., Em seguida, borrifar uma colher de sulfato de amônio em torno de cada planta a cada 3 semanas e regá-la.ou, Aplicar 2 a 3 libras de um fertilizante de libertação lenta (19-5-9, 21-7-14, ou 25-5-10) por 100 pés quadrados de área de jardim. Aplicar 1 colher de sulfato de amónio (21-0-0) em cada planta a cada 3 semanas e regá-la. Este segundo método deve produzir uma colheita mais abundante, especialmente com tomates híbridos e pimentos.
não adicione muito sulfato de amónio, e não o coloque muito perto das plantas. Pode danificá-los seriamente.,o adubo comercial pode ser substituído por estrume de cavalo ou de gado bovino a uma taxa de 60 a 80 libras por 100 pés quadrados de área de jardim. Nunca use estrume de aves num jardim de outono.depois de adicionar fertilizante, misturar o solo cuidadosamente e preparar camas para plantar filas de vegetais. Estas camas devem estar 30 a 36 polegadas de distância para que você possa mover-se facilmente através da área do jardim quando as plantas crescem maior. Empilhem e firmem as camas de plantação.regar o jardim inteiro com um aspersor durante pelo menos 2 horas. Deixe a área secar por vários dias, e estará pronto para plantar.,os produtos hortícolas de queda para plantação, as culturas de queda para sementeira, geralmente, são melhores quando iniciados a partir de transplantes do que de sementes. Os transplantes devem ser sempre utilizados para o cultivo de tomates e pimentos.
O truque para estabelecer transplantes saudáveis durante o final do verão é certificar-se de que eles têm muita água. Os transplantes em potes de turfa ou pacotes de células com zonas de raiz restritas requerem pelo menos 2 semanas para que os seus sistemas de raiz aumentem o suficiente para suportar o crescimento activo das plantas. Até esse momento, eles podem precisar de ser regados todos os dias ou as plantas serão atrofiados ou mesmo morrer.,
Solo encharcado causará rotura de raízes e subsequente atrofiamento ou morte. Então verifique a umidade do solo sentindo o solo antes de aplicar água. Se o solo se junta, ele ainda tem água suficiente; se não, aplicar água.compre os transplantes maiores possíveis. Mesmo que os transplantes maiores custem mais, os seus sistemas de raízes irão espalhar-se mais rapidamente e as plantas irão produzir mais fruta mais cedo.,ou fazer crescer os seus próprios transplantes maiores, plantando pequenos no solo de vaso e misturando-os uniformemente em pellets de fertilizante de libertação lenta, como o Osmocote®. Adicionar um fertilizante solúvel em água à água de irrigação e colocar as plantas ao sol (com sombra Após as 15 horas). Mantém os transplantes húmidos, mas não os Reges demasiado.culturas tolerantes à sombra das plantas entre vegetais mais altos, tais como tomates. Plantar no momento apropriado é provavelmente o fator mais importante em jardinagem de queda bem sucedida. O quadro 1 apresenta as datas médias de plantação de cada região.,ao tomar decisões de plantação, compare os extremos de temperatura no mapa da zona de endurecimento do USDA em http://aggie-horticulture.tamu.edu/wildseed/info/hardiness.jpeg em sua área com os das zonas do Texas. Com estas datas em mente, determinar quais vegetais susceptíveis à geada para plantar, quando plantar, e se usar transplantes ou sementes.,
Queda de vegetais são classificados como de longo prazo e de curto prazo culturas. A duração destas culturas depende da data da primeira occisão da geada e da tolerância fria dos vegetais.agrupar as plantas de acordo com a sua tolerância à geada. Plantar vegetais a longo prazo e tolerantes à geada juntos., Os vegetais tolerantes ao gelo incluem beterraba, brócolos, couves-de-Bruxelas, repolho, cenoura, couve-flor, acelga, alho, couve-galega, alface, mostarda, cebola, salsa, espinafre e nabo.além disso, vegetais de curto prazo susceptíveis à geada podem ser removidos após serem mortos pela geada. Os vegetais susceptíveis ao gelo incluem feijão, melão, milho, pepino, beringela, quiabo, ervilha, pimentos, batata irlandesa, batata doce, abóbora, tomate e melancia.,
escolha as melhores variedades vegetais para o Texas
embora muitas variedades de vegetais de jardim estão disponíveis, apenas três ou quatro variedades de qualquer um dos vegetais são bem adequados ou adaptados para uma determinada área do Texas. Escolha as variedades que provaram fazer bem em sua área do estado.
as variedades listadas abaixo são recomendadas para os jardins do Texas. O seu agente de extensão do Condado pode ter listas de outras variedades que lhe devem fazer bem.,
a Queda é para as ervas
As ervas são plantas que são usadas como tempero em alimentos. As ervas comuns utilizadas na cozinha são referidas como ervas culinárias. Ervas suaves ou saborosas dão um sabor delicado à comida, enquanto as ervas mais fortes ou pungentes adicionam zest. As ervas também são plantadas pelo seu valor ornamental.plantação e propagação selecione um local ensolarado e bem drenado., Na plantação, aplicar um fertilizante de libertação lenta à taxa de 2 libras por 100 pés quadrados.
As plantas aromáticas podem ser anuais (vivem apenas uma estação) ou perenes (crescem de volta de seus sistemas de raiz a cada ano). As ervas anuais podem ser plantadas em uma horta ou horta anual. Planta ervas perenes ao lado do jardim onde não interferem com a preparação do solo do próximo ano.algumas ervas podem ser estabelecidas plantando as sementes diretamente no jardim ou iniciando sementes dentro de casa para posterior transplantação para o jardim., Você pode obter sementes de um centro de jardim local ou catálogo de sementes, ou salvar as sementes produzidas pelas plantas de ervas para a colheita do próximo ano.para salvar as suas próprias sementes, colher toda a cabeça de semente depois de ter secado na planta. Em seguida, permitir que as sementes para secar em um local protegido que é fresco e seco. Depois que as sementes estão completamente secas, separá-las das cabeças de sementes e descartar o lixo.
armazenar as sementes em frascos selados e rotulados num local escuro, frio e seco. Algumas sementes de ervas como endro, anis, alcaravia ou coentro podem ser usadas para sabores.,as plantas aromáticas perenes podem ser propagadas por estacas ou por divisão. Ervas como a sálvia e o tomilho podem ser propagadas por estacas. Os cebolinhos podem ser propagados dividindo as raízes ou coroas.
Divide as plantas a cada 3 a 4 anos no início da primavera. Desenterrem-nos e cortem-nos em várias secções. Ou, cortar secções de 4 a 6 polegadas do caule e colocar os cortes em areia húmida numa área sombria. Em 4 a 8 semanas, as raízes devem formar-se nestas estacas.o cuidado com a Horta é o mesmo que para uma horta ou horta.regar a água conforme necessário durante os períodos secos., Geralmente, as ervas precisam de cerca de 1 polegada de água por semana, seja de chuva ou de irrigação. Mulch vai ajudar a conservar a umidade do solo, bem como reduzir o crescimento de ervas daninhas. Porque os rebuçados preferem o solo húmido, devem ser regados mais frequentemente.as folhas de muitas plantas aromáticas, tais como salsa e cebolinho, podem ser colhidas para temperos frescos. Gradualmente remover algumas folhas das plantas como você precisa deles. Não remova toda a folhagem ao mesmo tempo. Com o devido cuidado, estas plantas produzirão durante um longo período.,para colher rosmaninho e tomilho, Clipe os topos quando as plantas estiverem em plena flor. As folhas e as flores são geralmente colhidas em conjunto.manjericão, hortelã, salva e manjerona são colhidos pouco antes da planta começar a florescer. As folhas de salsa podem ser cortadas e secas a qualquer momento.após a colheita, pendurar as ervas em fardos vagamente amarrados numa sala bem ventilada. Você também pode espalhar os ramos em uma tela, tecido de queijo ou hardware. Espalhem as folhas em bandejas planas. Cubra as ervas com um pano que irá manter o pó fora, mas permitir que a umidade passe através.,muitas das ervas que cultivamos hoje são da região mediterrânica, por isso o tempo quente e seco de Verão combina perfeitamente com elas. As ervas precisam de boa drenagem (eles fazem melhor em uma cama levantada) e a exposição certa. A maioria requer sol. Menta e algumas outras ervas crescem bem na sombra ou sombra parcial.as ervas abaixo crescem bem no Texas.manjericão: esta é uma das ervas mais fáceis de cultivar, mesmo a partir de sementes. No entanto, basil é terno, então espere perdê-lo ao primeiro sinal de geada.
muitas variedades e sabores de manjericão estão disponíveis. O mais comum é o manjericão verde-doce., Variedades mais incomuns são canela, cubano, globo, Santo, limão, alcaçuz, roxa, dente de serra Japonês E Tailandês. Nem todos são usados na cozinha.o manjericão é a erva a usar em todos os pratos de tomate. Pode ser cortado fino e misturado com manteiga. Adicionar folhas picadas frescas em vinagre, alho esmagado, e azeite de oliva para fazer um excelente molho para tomate fatiado. Também é usado em beringela, porco, frango assado, ovos mexidos e pratos de abóbora.camomila: faz um maravilhoso chá de ervas. Existem duas variedades: camomila inglesa e alemã., As flores secas de qualquer um pode ser usado para fazer Chá. O chá também pode ser usado como uma lavagem de cabelo.
para fazer chá, despeje água fervente sobre cerca de 1 colher de sopa de folhas de camomila para cada copo desejado e deixe-o íngreme por cerca de 10 a 15 minutos. Filtre – o através de um filtro de chá, e adicione limão e mel para mascarar o sabor amargo.a camomila é uma planta de crescimento fácil a partir da semente. A camomila romana é uma cobertura terrestre de baixo crescimento.
Catnip: muitos gatos gostam de rolar por toda a catnip e quaisquer plantas circundantes, por isso pode ser melhor cultivar esta erva em um cesto pendurado., Embora às vezes é usado para fazer um chá quente, catnip é de interesse principalmente para gatos.
Comfrey: é uma erva vigorosa com grandes folhas de “donkeyear” que se parecem com lixa verde. Um chá pode ser feito a partir das folhas ou raízes.
Lemon balm: é um membro da família da hortelã e pode ser muito vigoroso. É melhor cultivar bálsamo de limão numa área de cama confinada ou em recipientes. Pode ser iniciado a partir de sementes, estacas ou raízes. Uma vez estabelecido, vai espalhar-se e auto-semear, por isso dê-lhe muito espaço.
As folhas têm um forte odor de limão; elas podem ser usadas para fazer chá ou sabor chás regulares., O bálsamo de limão também é adicionado aos pratos de peixe.
manjerona e orégãos: são semelhantes, mas o sabor da manjerona é mais doce e mais delicado. Ambos são fáceis de crescer e podem ser usados durante todo o ano.as variedades de manjerona incluem manjerona dourada, manjerona, manjerona doce e manjerona de Inverno. Eles são mais bem cultivados a partir de transplantes ou cortes de raízes.os tipos mais comuns de orégãos no Texas são Origanum vulgare, a planta de baixa propagação utilizada em alimentos italianos ou gregos, e Lippia graveolens ou Lippia palmeri, o arbusto arbusto conhecido como orégano mexicano.,a manjerona e os orégãos podem ser usados nos mesmos alimentos-carnes, pizza, sopas, guisados, recheio e molho de esparguete. As folhas são mais bem utilizadas secas.
Mints: existem muitas mints. A mais fácil de crescer é hortelã-pimenta; hortelã-pimenta é mais difícil. A maioria dos rebuçados são plantas duras e resistentes. Outros mints incluem hortelã de maçã, hortelã de ananás e hortelã de laranja, que é tão vigoroso que logo se torna uma erva daninha.todos os rebuçados apreciam a humidade e fazem o melhor onde têm sombra da tarde. Um bom lugar para plantar hortelã está na base de uma descarga. Menta pode ser cultivada a partir de estacas, raízes ou transplantes., Plantas de hortelã polinizam facilmente, por isso os híbridos abundam. Hortelã-pimenta e hortelã-pimenta são usados como ervas culinárias e para fazer chás.Rosemary: há muitas formas de rosmaninho, que vão de uma cobertura de baixo crescimento a um arbusto que cresce até 4 pés de altura. Rosemary é uma planta resistente que prospera em climas quentes e secos.uma erva forte, muitas vezes usada em pratos de carne, especialmente frango. Use um ramo de rosmaninho como um pincel para assar frango grelhado, ou colocar algumas folhas em cima de assados ou frango assado.,cebolinho: o menor membro da família da Cebola, Cebolinho é facilmente cultivado a partir de sementes ou transplantes. Use esta erva de qualquer maneira que você usaria cebolas. Pode ser usado como guarnição ou adicionado a batatas assadas, queijo cottage, omeletas e molhos.coentros também são conhecidos como coentros ou salsa chinesa. É facilmente cultivado a partir de sementes e pode, por vezes, ser encontrado crescendo selvagem. Ter um fornecimento constante de folhas jovens, semear sementes a cada poucas semanas.o coentros é usado em pratos mexicanos. As folhas têm um sabor forte, “limpo”. Use apenas folhas jovens; as mais velhas são muito fortes.,as sementes têm um sabor semelhante ao laranja e são usadas em pastelaria, salsichas e frutos cozidos. Eles também são um ingrediente importante em pickling especiaria e pó de caril.
endro é uma das ervas mais fáceis de crescer a partir de sementes. Ele facilmente se tornará uma erva daninha se as cabeças de semente forem permitidas secar na planta. As grandes lagartas verdes que comem endro se transformarão em borboletas de cauda de andorinha, então plantem o suficiente para você e para eles.
endro é utilizado em decapagem. Ele também pode ser adicionado ao peixe, chalé, queijo, queijo creme, guarnições de salada, e a maioria dos vegetais., A semente seca pode ser adicionada à massa de pão para um sabor de alcaravia.
a salsa é provavelmente a erva mais usada e menos consumida no mundo porque é usada principalmente como guarnição. A salsa é uma bienal, produzindo folhas no primeiro ano e flores no seguinte. Existem duas formas: a salsa de folhas planas ou Italiana, e a salsa encaracolada ou francesa. Muitos híbridos de cada um estão disponíveis como sementes ou transplantes.as sementes germinam lentamente, mas a salsa vale a pena esperar. É carregado com vitaminas e minerais., Pode ser batido e frito, ou browned com manteiga e alho para fazer um molho de Basto para carnes grelhadas.
Sage duplica como uma planta paisagística durável. É muito resistente à seca e pode ser morto por overwatering. Embora a sálvia seja melhor iniciada a partir de transplantes ou cortes, ela pode ser iniciada a partir de sementes.as variedades de salva incluem azul, clary, Jardim, dourado, ananás e tri-cor. Tudo pode ser usado na cozinha.as folhas de salva devem ser sempre secas antes de serem utilizadas. Pode ser usado em ervilhas de olhos pretos, pratos de galinha, ovo e queijo, porco e recheio de aves., Quando secas, as folhas manterão o seu sabor durante anos.o tomilho é um bom ornamento em camas e jardins rochosos. Há mais de 400 espécies de tomilho, incluindo comum, inglês, dourado, limão, mãe de tomilho, Prata e lã.o tomilho é utilizado em sopas e pratos de peixe, carne, aves de capoeira e vegetais. Adicionar uma pitada de tomilho a uma colher de mel e misturar com cenouras cozidas e cebolas drenadas. O tomilho é uma erva-chave para fazer gumbo de Cajun.juntamente com a salva, alecrim, manjerona e orégãos, o tomilho deve ser considerado um elemento básico de cada Jardim de ervas.,muitas pessoas consideram regar um dos trabalhos mais agradáveis no jardim. No entanto, muitos problemas de jardinagem – incluindo doenças, frutos amargos, baixa fertilidade, má qualidade, escalda solar, e rendimento pobre—pode ser relacionado a rega imprópria.
não molhe levemente várias vezes por semana, o que causa mau desenvolvimento da raiz. Em vez disso, a água completamente, enchendo o solo a uma profundidade de 6 polegadas, e somente quando as plantas precisam dela. Uma polegada ou duas de água aplicada uma vez por semana é geralmente suficiente para a maioria das hortas no Texas.,determinar quando regar examinando o solo, não as plantas. Se a superfície do solo parecer seca, arranhe-a até uma profundidade de 1 polegada para ver se o solo é úmido. Em caso afirmativo, não regar. Se o solo estiver seco a uma profundidade de 1 polegada, é hora de regar.solos leves e arenosos drenam rapidamente e devem ser regados com mais frequência do que solos argilosos pesados, por isso, verificar o solo arenoso com mais frequência.uma das melhores maneiras de regar um jardim é com um sistema de irrigação por gotejamento. A irrigação por gotejamento controla a aplicação da água libertando-a lentamente durante um longo período., Quando a taxa de irrigação por gotejamento é ajustada corretamente, não haverá poças, escoamento ou solo saturado.ao comprar um sistema de irrigação por gotejamento, procure um que possa ser adaptado ao tamanho e forma do seu jardim. A mangueira terá de ser colocada ao longo de cada linha para irrigar as zonas de raiz das plantas.antes de colocar a mangueira de irrigação por gotejamento, firmar o solo nas linhas para ajudar a água a mover-se lateralmente no solo, bem como para baixo., Para a irrigação pré-planta, você pode precisar polvilhar todo o jardim para resolver o solo o suficiente para gotejar água de irrigação para se mover lateralmente, especialmente em solos arenosos.proteger as plantas dos insectos e das doenças. prever problemas de insectos e doenças. Quando aparecem, o primeiro passo é identificar a causa corretamente. Para ajudar a identificar danos a insetos e sintomas de doenças, consulte publicações da série de jardinagem fácil do Extension (http://agrilifebookstore.org).para produzir um bom rendimento, proteger as plantas tanto quanto possível., Muitos pesticidas podem ajudar a proteger os vegetais de insetos e doenças. Antes de comprar, Leia cuidadosamente o rótulo do produto para se certificar de que é o certo para o uso pretendido. Siga sempre cuidadosamente as instruções do rótulo.outras técnicas não utilizam pesticidas; protegem as plantas antes de serem danificadas. Um método é proteger as plantas com capas que mantêm os insetos longe. Os insetos danificam as plantas alimentando—se delas, e alguns insetos-incluindo pulgões, moscas—brancas, thrips e besouros alimentadores de folhas-também transmitem doenças., Embora seja impossível manter os insetos longe das plantas inteiramente, as capas das plantas podem ajudar.as capas podem ser de plástico transparente ou de tecido translúcido, conhecido como capa de linha ou teia de espunho. As capas podem ser utilizadas em lavouras de linha, mas são mais fáceis de usar em plantas enjauladas, como tomates e pimentos. Instale as gaiolas em torno de jovens transplantes e cubra – as até ao chão com as tampas da planta. Fixar as capas de forma segura no solo.porque o calor pode acumular-se sob cobertura de plástico, ventilá-lo durante o dia se as temperaturas estiverem nos 70 ou mais., Ventila as gaiolas abrindo a parte superior e elevando o plástico de 4 a 6 polegadas do chão, No fundo. A cobertura ainda vai proteger as plantas, porque a maioria dos insetos não entram a partir do topo.em noites frias, feche as capas. Remova completamente a cobertura de plástico quando a folhagem começar a tocar nas bordas e a juntar-se contra os lados do plástico. Para os tomates, este será geralmente aproximadamente o tempo que a planta tem a fruta do tamanho de mármore.as plantas cobertas com teia nunca precisam de ser descobertas., Spunweb não superaquecerá as plantas porque a temperatura no interior do material é cerca de 15°F mais fria do que a temperatura exterior. Usado no outono, spunweb também dá às plantas algum sombreamento do sol quente.no entanto, a teia de protecção não proporciona tanta protecção contra o frio como o plástico, pelo que cada gaiola terá de ser aquecida artificialmente (por exemplo, com luzes de Natal) se as temperaturas descerem abaixo do congelamento.a cobertura também pode proteger as plantas do vento. Ventos tão baixos quanto 15 mph podem diminuir significativamente o crescimento das plantas, atrasar a colheita e diminuir os rendimentos.,pode perguntar-se se as plantas irão dar frutos quando cobertas de plástico ou teia de aranha, uma vez que nenhuma abelha ou outros insectos são capazes de entrar. Não é um problema para tomates, pimentos e beringelas, que são 85 por cento auto-polinizados; ou seja, eles não precisam de polinização de insetos para definir frutas.para assegurar uma polinização adequada para outros produtos hortícolas, agitar vigorosamente as gaiolas Cobertas todos os dias após o início da floração, ou bater diariamente com o dedo os bloom clusters. Você também pode configurar artificialmente as flores iniciais, pulverizando bloom clusters com um spray hormonal vegetal, como o Blossom-Set®., O fruto resultante terá menos sementes.a teia de aranha protegerá as mudas das aves e outras pragas, e as culturas de cole (como brócolos e couves) das lagartas que comem folhas. Você também pode usar spunweb para” amadurecer a videira ” fruta.os Nematodes são um problema comum no jardim. Eles podem danificar severamente todas as culturas, exceto milho, alho, cebolas e tomates resistentes ao nemátodo., Os sintomas de danos no nemátodo acima do solo são como os de muitas outras doenças das raízes ou de problemas ambientais, tais como falta de água ou deficiência de nutrientes: as plantas parecem murchas ou atrofiadas, têm folhas cloróticas ou verdes pálidas, e produzem menos produtos.
Os sintomas mais característicos dos nematoides danos são subterrâneas. As raízes infectadas incham e formam nós ou bolas. Os anuais de rápido crescimento terão grandes bolas carnudas; perenes lenhosos terão pequenas bolas duras., Tubérculos, corms ou outras raízes comestíveis infectados terão pequenas ondulações ou borbulhas na superfície.
Existem várias formas de combater os nemátodos. Para um jardim de primavera, plante cereal rye (Elbon) no outono.para os jardins de outono, solarizar ou pasteurizar o solo em julho, lavrando-o bem e regando-o até ficar muito húmido; em seguida, cobrir o solo com plástico transparente. Selar as bordas e deixar o plástico no lugar por pelo menos um mês. Não use plástico preto porque o solo não vai aquecer o suficiente para destruir os nemátodos. A solarização também ajuda a controlar fungos e ervas daninhas.,
em áreas fortemente infestadas de nemátodos, plantas marigolds na área do jardim em agosto. As raízes de Marigold libertam uma substância que é tóxica para os nemátodos. A planta marigolds 12 polegadas de distância e permitir que eles cresçam até a queda plantação de culturas de cole (tais como brócolos, couve, couve-flor, couve, mostarda e nabos) começa em outubro. Em seguida, remova o topo das malhas e até suas raízes no solo.muitos jardineiros evitam plantar castanhas porque atraem ácaros-aranha para o jardim., No entanto, os ácaros da aranha serão praticamente eliminados quando o jardim for lavrado em agosto para plantar com castanhas. Porque as populações de ácaros declinam à medida que o tempo arrefece no outono, eles não terão tempo para aumentar para números prejudiciais quando as culturas do jardim de outono estão crescendo.a colheita de produtos hortícolas de queda para obter os melhores resultados do seu jardim, a colheita produz de forma adequada e na altura certa. Abaixo estão algumas dicas para ajudá-lo.feijões, estalidos: para sensibilidade máxima, feijões colhidos antes da maturidade quando as vagens não estão completamente cheias. Lavar e refrigerar imediatamente.,
Beets: puxe os primeiros beets quando eles têm cerca de 2 polegadas de diâmetro. As beterrabas maiores são lenhosas, especialmente em tempo quente e seco. Remover todos menos 1 a 1,5 polegadas da parte superior. Lavar e refrigerar imediatamente.brócolos: cabeças de brócolos de colheita quando firmes, compactos e com diâmetro de 4 a 8 polegadas. Determinar o tamanho máximo observando o desenvolvimento da florete. As cabeças de brócolos são compostas por muitas flores individuais chamadas floretes., A cabeça é tão grande quanto será quando os grupos individuais de floretes começam a soltar-se, emergem da superfície da cabeça, e não estão firmemente agrupados. Cortar o caule abaixo da cabeça, deixando entre 8 e 10 polegadas de caule e folhas anexadas. Acalmem as cabeças imediatamente.couves-de-Bruxelas: a colheita começa normalmente 3 a 3½ meses após o transplante. Os rebentos iniciais devem ser colhidos várias vezes, tomando o mais baixo na planta de cada vez; Caso contrário, eles vão abrir e tornar-se amarelo., A primeira colheita deve ocorrer antes que as folhas mais baixas comecem a ficar amarelas; caso contrário, os rebentos vão endurecer e perder o seu sabor delicado.ao colher os rebentos de Bruxelas, quebre a folha por baixo do rebento e remova o rebento quebrando-o do caule. À medida que as folhas inferiores e os rebentos são removidos, a planta continua a empurrar para fora novas folhas no topo, e novos rebentos, ou rebentos, são formados. Remover todos os rebentos inferiores, mesmo aqueles que não fazem cabeças sólidas.,
repolho: o repolho é maduro e tão grande quanto vai ficar quando a cabeça se torna sólida e os lados ou Topo não podem ser pressionados com o polegar. Cabeças maduras muitas vezes se abrem.para atrasar a colheita de couve madura, no entanto, evitar esta divisão, torcer ligeiramente toda a planta para quebrar várias raízes. A ruptura reduzirá a captação de água do solo e atrasará a separação.couve-flor: cabeças de couve-flor de colheita quando são firmes, compactas e com diâmetro de 4 a 8 polegadas., Como os brócolos, as cabeças são tão grandes quanto eles vão ficar quando os grupos individuais de floretes começam a soltar e emergir da cabeça. Para colher couve-flor, corte o caule logo abaixo da cabeça.a cor amarelada da superfície da couve-flor é causada pela exposição à luz solar. Para evitar a descoloração, quando a cabeça do bud pequeno aparece no centro da planta, desenhar as folhas mais baixas da planta frouxamente sobre o bud em uma forma de tenda-like. Atar as folhas com uma corda ou um elástico.,as folhas de couve-flor, brócolos e couves-de-Bruxelas também podem ser colhidas e comidas como verdes.cenoura: existem muitas variedades de cenouras com diferentes tamanhos e comprimentos potenciais. A maioria amadurece completamente dentro de 60 a 85 dias, mas pode ser colhida mais cedo.a dimensão da coroa pode indicar maturidade. A coroa, onde a folhagem se liga à raiz, é geralmente de pelo menos 3/4 de polegada de diâmetro quando a cenoura é madura. Outro teste para a maturidade é puxar a maior cenoura e examinar a ponta inferior ou crescente. Se a ponta é laranja, a cenoura é madura., Se a ponta é branca, a cenoura ainda está crescendo.não há necessidade de colher a cultura da Cenoura de uma só vez. As cenouras podem ser deixadas no chão durante várias semanas após a sua maturação. Na verdade, o melhor lugar no Texas para armazenar cenouras é em solo de jardim fresco.pepino: pepinos de colheita quando brilhantes, firmes e verdes, mas antes de ficarem demasiado grandes. Cerca de 1 a 2 polegadas de diâmetro é certo, com o tamanho menor melhor para o pickling.
descartar todos os nubbins (pequenos pepinos não desenvolvidos), e frutos de pouca forma ou cor clara., Se possível, não conservar pepinos no frigorífico durante mais de 2 dias. É melhor para pepinos de pickles no mesmo dia que eles são escolhidos.verdes: verdes de colheita enquanto as folhas são jovens e tenras e antes de começarem a ficar amarelas ou castanhas. As pequenas marcas de bronze são normais nas verduras de mostarda. Evitar folhas murchas ou flácidas. Lava-os e acalma-os imediatamente.pimentos: pimentos colhidos com comprimento de 4 a 5 polegadas e lóbulos completos e bem formados. Pimentos imaturos são pálidos, macios, maleáveis e finos. Lavar e arrefecer os pimentos imediatamente.,espinafres: espinafres de colheita quando se formaram seis ou mais folhas verdes escuras. Lave-os suavemente e arrefeça imediatamente. Cortar as folhas da planta para encorajar a re-germinação.
Squash: colher squash amarelo crookneck quando tem 4 a 6 polegadas de comprimento; colher squash amarelo de pescoço recto quando tem 6 a 9 polegadas de comprimento; e colher squash branco scallop quando tem 3 a 4 polegadas de diâmetro. Uma cor brilhante indica sensibilidade.lavar, secar e conservar abóbora numa zona quente do frigorífico., Tal como os pepinos, as abóboras são susceptíveis a lesões arrepiantes e não devem ser armazenadas durante mais de 2 dias.tomate: tomate colhido na fase cor-de-rosa e amadurecido numa zona quente da casa. A colheita neste momento não afetará o sabor, e pode evitar danos por insetos e aves.
Download de uma versão amiga da impressora desta publicação: Fall Vegetable Gardening Guide (pdf)