Larry Stein und Joe Masabni*
Die meisten Gärtner pflanzen ihr Gemüse im Frühjahr im späten Frühjahr bis zum Frühsommer zu ernten. In den meisten Gebieten von Texas ist es auch möglich, einen Herbstgemüsegarten zu haben, der jedoch etwas anders verwaltet werden muss als ein Frühlingsgarten.
Herbstgarten lokalisieren
Wenn Ihr Frühlingsgarten erfolgreich war, sollte derselbe Standort im Herbst gut funktionieren., Beachten Sie bei der Planung eines neuen Gartens, dass Gemüsekulturen jeden Tag mindestens 8 Stunden direkte Sonne haben müssen und dort gepflanzt werden sollten, wo der Boden gut abfließt.
Vorbereiten des Bodens für Herbstgärten
Wenn Sie einen etablierten Gartenbereich verwenden, ziehen Sie das gesamte Pflanzenmaterial heraus—die Überreste Ihrer Frühlingsernte und alle Unkräuter, die im Garten aufgewachsen sind. Legen Sie keine Pflanzenreste aus einem Frühlingsgarten in Ihren Kompostbehälter, da sie wahrscheinlich mit Insekten und Krankheitserregern kontaminiert sind.
Entfernen Sie bei einem neuen Gartengrundstück das gesamte Gras., Wenn Sie es nur in den Boden einfüllen, werden nicht alle Graszweige beseitigt, sie werden weiter wachsen und den Garten stören. Ebenso entfernen Sie für einen erhöhten Garten den gesamten Rasen, bevor Sie den Rahmen bauen und mit Erde füllen.
Gras und Unkraut können mit einem Herbizid, das Glyphosat enthält, abgetötet werden. Mehrere Produkte sind verfügbar, darunter Roundup® und Kleenup®.
Schaufeln Sie den Gartenbereich nach dem Entfernen des Grases bis zu einer Tiefe von 10 bis 12 Zoll. Rototiller dringen nicht ausreichend ein, können jedoch zum Lösen und Mischen von geschaufelten Bereichen verwendet werden.,
Verteilen Sie 1 bis 2 Zoll groben, gewaschenen Sand und 2 bis 3 Zoll organische Stoffe auf der Gartenoberfläche und gießen Sie ihn in den Boden, um die physikalische Qualität des Bodens zu verbessern. Der Boden muss im Laufe der Zeit verbessert werden und nicht nur in ein oder zwei Saisons. Wenn Sie einen Hochbeetgarten bauen, sparen Sie nicht am Boden. Verwenden Sie unkrautfreien Lehm oder sandigen Lehmboden.
Das Hinzufügen von Dünger ist der nächste Schritt. Sie haben zwei Möglichkeiten:
- Tragen Sie 1 Pfund Ammoniumsulfat (21 – 0-0) pro 100 Quadratfuß (10 Fuß mal 10 Fuß) vor dem Pflanzen auf., Dann streuen Sie alle 3 Wochen 1 Esslöffel Ammoniumsulfat um jede Pflanze und gießen Sie sie hinein.
- Oder, gelten 2 zu 3 pfund eine langsam-release dünger (19-5-9, 21-7-14, oder 25-5-10) pro 100 quadratmeter garten bereich. Tragen Sie alle 3 Wochen 1 Esslöffel Ammoniumsulfat (21-0-0) auf jede Pflanze auf und gießen Sie sie hinein. Diese zweite Methode sollte eine reichlichere Ernte bringen, insbesondere bei Hybridtomaten und Paprika.
Fügen Sie nicht zu viel Ammoniumsulfat hinzu und legen Sie es nicht zu nahe an die Pflanzen. Es kann sie ernsthaft beschädigen.,
Pferde – oder Rindermist kann durch handelsüblichen Dünger mit einer Rate von 60 bis 80 Pfund pro 100 Quadratmeter Gartenfläche ersetzt werden. Verwenden Sie niemals Geflügelmist in einem Herbstgarten.
Nach dem Hinzufügen von Dünger den Boden gründlich mischen und Beete vorbereiten, auf denen Gemüsereihen gepflanzt werden können. Diese Betten sollten 30 bis 36 Zoll voneinander entfernt sein, damit Sie sich leicht durch den Garten bewegen können, wenn die Pflanzen größer werden. Stapeln und straffen Sie die Pflanzbeete.
Gießen Sie dann den gesamten Garten mindestens 2 Stunden lang mit einem Sprinkler. Lassen Sie den Bereich mehrere Tage trocknen und er ist bereit zu pflanzen.,
Herbstgemüse anpflanzen
Herbstkulturen sind im Allgemeinen besser, wenn sie mit Transplantationen begonnen werden als mit Saatgut. Transplantate sollten immer für den Anbau von Tomaten und Paprika verwendet werden.
Der Trick, um gesunde Transplantationen im Spätsommer zu etablieren, besteht darin, sicherzustellen, dass sie viel Wasser haben. Transplantationen in Torftöpfen oder Zellpackungen mit eingeschränkten Wurzelzonen erfordern mindestens 2 Wochen, damit sich ihr Wurzelsystem ausreichend vergrößert, um das aktive Pflanzenwachstum zu unterstützen. Bis zu diesem Zeitpunkt müssen sie möglicherweise jeden Tag bewässert werden oder die Pflanzen werden verkümmert oder sterben sogar ab.,
Jedoch, zu viel Wasser ist genauso schädlich wie nicht genug. Einweichen-nasser Boden verursacht Wurzelfäule und anschließendes Verkümmern oder Tod. Überprüfen Sie also die Bodenfeuchtigkeit, indem Sie den Boden fühlen, bevor Sie Wasser auftragen. Wenn der Boden zusammenkugelt, hat er immer noch genug Wasser; wenn nicht, Wasser auftragen.
Kaufen Sie die größtmöglichen Transplantationen. Obwohl größere Transplantationen mehr kosten, breiten sich ihre Wurzelsysteme schneller aus und die Pflanzen produzieren früher mehr Früchte.,
Oder bauen Sie Ihre eigenen größeren Transplantate an, indem Sie kleine in Blumenerde pflanzen und gleichmäßig Düngerpellets mit langsamer Freisetzung wie Osmocote®einmischen. Fügen Sie dem Bewässerungswasser einen wasserlöslichen Dünger hinzu und stellen Sie die Pflanzen in die volle Sonne (mit Schatten nach 15 Uhr). Halten Sie die Transplantate feucht, aber übergießen Sie sie nicht.
Pflanzen Sie schattentolerante Pflanzen zwischen höher wachsenden Gemüsen wie Tomaten. Das Pflanzen zur richtigen Zeit ist wahrscheinlich der wichtigste Faktor für eine erfolgreiche Herbstgärtnerei. Tabelle 1 listet die durchschnittlichen Pflanztermine für jede Region auf.,
Wenn Sie Pflanzentscheidungen treffen, vergleichen Sie die Temperaturextreme in der USDA-Härtezonenkarte bei http://aggie-horticulture.tamu.edu/wildseed/info/hardiness.jpeg in Ihrer Nähe mit denen der Texas-Zonen. Bestimmen Sie unter Berücksichtigung dieser Daten, welches frostempfindliche Gemüse gepflanzt werden soll, wann gepflanzt werden soll und ob Transplantate oder Samen verwendet werden sollen.,
Herbst Gemüsekulturen werden als Langzeit-und Kurzzeitkulturen kategorisiert. Die Dauer dieser Kulturen hängt vom Datum des ersten tötenden Frosts und der Kältetoleranz des Gemüses ab.
Gruppieren Sie die Pflanzen nach ihrer Frosttoleranz. Pflanzen Sie langfristiges, frosttolerantes Gemüse zusammen., Frosttolerantes Gemüse sind Rüben, Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Mangold, Schmalz, Knoblauch, Grünkohl, Salat, Senf, Zwiebel, Petersilie, Spinat und Rüben.
Pflanzen Sie auch kurzfristiges, frostempfindliches Gemüse zusammen, damit es nach dem Abtöten durch Frost entfernt werden kann. Frostempfindliches Gemüse sind Bohnen, Melone, Mais, Gurken, Auberginen, Okra, Erbsen, Paprika, irische Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kürbis, Tomaten und Wassermelonen.,
Wählen Sie die besten Gemüsesorten für Texas
Obwohl viele Sorten von Gartengemüse verfügbar sind, sind nur drei oder vier Sorten eines Gemüses gut geeignet oder an ein bestimmtes Gebiet von Texas angepasst. Wählen Sie die Sorten, die sich in Ihrer Region bewährt haben.
Die unten aufgeführten Sorten werden für Texas Gardens empfohlen. Ihr County Extension Agent kann Listen anderer Sorten haben, die gut für Sie tun sollten.,
der Herbst ist für Kräuter
Kräuter sind Pflanzen, die als Aroma in Lebensmitteln. Die üblichen Kräuter, die beim Kochen verwendet werden, werden als kulinarische Kräuter bezeichnet. Milde oder herzhafte Kräuter verleihen dem Essen einen delikaten Geschmack, während die stärkeren oder scharfen Kräuter Schwung verleihen. Kräuter werden auch wegen ihres Zierwerts gepflanzt.
Bepflanzung und Vermehrung
Wählen Sie einen sonnigen, gut durchlässigen Standort., Tragen Sie beim Pflanzen einen langsam freisetzenden Dünger mit einer Rate von 2 Pfund pro 100 Quadratfuß auf.
Kräuter können Einjährige (leben nur eine Saison) oder Stauden (wachsen jedes Jahr aus ihren Wurzelsystemen zurück) sein. Einjährige Kräuter können in einem jährlichen Blumengarten oder Gemüsegarten gepflanzt werden. Pflanzen Sie mehrjährige Kräuter an der Seite des Gartens, wo sie die Bodenvorbereitung des nächsten Jahres nicht beeinträchtigen.
Einige Kräuter können hergestellt werden, indem das Saatgut direkt im Garten gepflanzt wird oder indem das Saatgut in Innenräumen für eine spätere Umpflanzung in den Garten begonnen wird., Sie können Samen von einem lokalen Gartencenter oder Saatgutkatalog erhalten oder die Samen der Kräuterpflanzen für die Ernte im nächsten Jahr speichern.
Um Ihre eigenen Samen zu sparen, ernten Sie den gesamten Samenkopf, nachdem er auf der Pflanze getrocknet ist. Dann lassen Sie die Samen an einem geschützten Ort trocknen, der kühl und trocken ist. Nachdem die Samen gründlich getrocknet sind, trennen Sie sie von den Samenköpfen und entsorgen Sie den Müll.
Lagern Sie die Samen in verschlossenen, beschrifteten Gläsern an einem dunklen, kühlen, trockenen Ort. Einige Kräutersamen wie Dill, Anis, Kümmel oder Koriander können für Aromen verwendet werden.,
Mehrjährige Kräuter können durch Stecklinge oder durch Teilung vermehrt werden. Kräuter wie Salbei und Thymian können durch Stecklinge vermehrt werden. Schnittlauch kann durch Teilen der Wurzeln oder Kronen vermehrt werden.
Teilen Sie die Pflanzen alle 3 bis 4 Jahre im zeitigen Frühjahr. Graben Sie sie aus und schneiden Sie sie in mehrere Abschnitte. Oder schneiden Sie 4 – bis 6-Zoll-Abschnitte des Stiels und legen Sie die Stecklinge in feuchten Sand in einem schattigen Bereich. In 4 bis 8 Wochen sollten sich Wurzeln auf diesen Stecklingen bilden.
Pflege für den Kräutergarten ist die gleiche wie für einen Gemüse – oder Blumengarten.
Bewässerung
Wasser nach Bedarf während der Trockenperioden., Im Allgemeinen benötigen Kräuter etwa 1 Zoll Wasser pro Woche, entweder durch Niederschlag oder durch Bewässerung. Mulch hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und das Unkrautwachstum zu reduzieren. Da Minzen feuchten Boden bevorzugen, müssen sie häufiger bewässert werden.
Ernte
Die Blätter vieler Kräuter, wie Petersilie und Schnittlauch, können für frische Gewürze geerntet werden. Entfernen Sie nach und nach ein paar Blätter von den Pflanzen, wie Sie sie brauchen. Entfernen Sie nicht das gesamte Laub auf einmal. Bei richtiger Pflege produzieren diese Pflanzen über einen langen Zeitraum.,
Um Rosmarin und Thymian zu ernten, schneiden Sie die Spitzen, wenn die Pflanzen in voller Blüte sind. Die Blätter und Blüten werden normalerweise zusammen geerntet.
Basilikum, Minze, Salbei und süßer Majoran werden geerntet, kurz bevor die Pflanze zu blühen beginnt. Petersilienblätter können jederzeit geschnitten und getrocknet werden.
Trocknen
Nach der Ernte die Kräuter in locker gebundenen Bündeln in einem gut belüfteten Raum aufhängen. Sie können die Zweige auch auf einem Bildschirm, einem Käsetuch oder einem Hardware-Tuch verteilen. Verteilen Sie die Blätter auf flachen Tabletts. Bedecken Sie die Kräuter mit einem Tuch, das Staub abhält, aber Feuchtigkeit durchlässt.,
Viele der Kräuter, die wir heute anbauen, stammen aus dem Mittelmeerraum, so dass heißes, trockenes Sommerwetter perfekt zu ihnen passt. Kräuter brauchen eine gute Drainage (am besten in einem Hochbeet) und die richtige Belichtung. Die meisten benötigen volle Sonne. Minzen und ein paar andere Kräuter wachsen gut im Schatten oder Halbschatten.
Die Kräuter unten wachsen gut in Texas.
Basilikum: Dies ist eines der einfachsten Kräuter, auch aus Samen. Basilikum ist jedoch zart, also erwarten Sie, es bei den ersten Anzeichen von Frost zu verlieren.
Viele Sorten und Aromen von basilikum sind verfügbar. Am häufigsten ist süßes grünes Basilikum., Weitere ungewöhnliche Sorten sind Zimt, Kubaner, Globus, heilig, Zitrone, Lakritz, lila gekräuselt, japanischer Sägezahn und Thai. Nicht alle werden beim Kochen verwendet.
Basilikum ist das Kraut, das in allen Tomatengerichten verwendet wird. Es kann fein gehackt und mit Butter gemischt werden. Fügen Sie Essig, zerdrückten Knoblauch und Olivenöl frische gehackte Blätter hinzu, um ein ausgezeichnetes Dressing für geschnittene Tomaten zu erhalten. Es wird auch in Auberginen -, Schweinefleisch -, Brathähnchen -, Rührei-und Squashgerichten verwendet.
Kamille: macht wunderbaren Kräutertee. Es gibt zwei Sorten: englische und deutsche Kamille., Die getrockneten Blüten von beiden können zur Herstellung von Tee verwendet werden. Der Tee kann auch als Haarspülung verwendet werden.
Um Tee zuzubereiten, gießen Sie für jede gewünschte Tasse kochendes Wasser über 1 Esslöffel Kamillenblätter und lassen Sie es etwa 10 bis 15 Minuten ziehen. Filtern Sie es durch ein Teesieb und fügen Sie Zitrone und Honig hinzu, um den bitteren Geschmack zu maskieren.
Kamille ist eine einfache Pflanze aus Samen zu wachsen. Römische Kamille ist eine niedrig wachsende Bodenbedeckung.
Katzenminze: Viele Katzen rollen gerne über Katzenminze und alle umliegenden Pflanzen, daher ist es am besten, dieses Kraut in einem hängenden Korb anzubauen., Obwohl es manchmal verwendet wird, um einen heißen Tee zu machen, ist Katzenminze vor allem für Katzen von Interesse.
Beinwell: ist ein kräftiges Kraut mit großen, „Donkeyear“ – Blättern, die wie grünes Sandpapier aussehen. Ein Tee kann aus den Blättern oder Wurzeln hergestellt werden.
Zitronenmelisse: ist Mitglied der Minzfamilie und kann sehr kräftig sein. Es ist am besten, Zitronenmelisse in einem geschlossenen Bettbereich oder in Behältern anzubauen. Es kann aus Samen, Stecklingen oder Wurzeln begonnen werden. Einmal etabliert, wird es sich ausbreiten und selbst säen, also gib ihm viel Platz.
Die Blätter haben einen starken Zitronengeruch; Sie können verwendet werden, um Tee zu machen oder regelmäßige Tees zu würzen., Zitronenmelisse wird auch zu Fischgerichten hinzugefügt.
Majoran und Oregano: sind ähnlich, aber der Geschmack von Majoran ist süßer und zarter. Sie sind beide leicht zu züchten und können das ganze Jahr über verwendet werden.
Zu den Majoransorten gehören kriechender goldener Majoran, Topfmarjoran, süßer Majoran und Wintermarjoran. Sie werden am besten aus Transplantaten oder Wurzelschnitten angebaut.
Die häufigsten Arten von Oregano in Texas sind Origanum vulgare, die niedrig ausgebreitete Pflanze, die in italienischen oder griechischen Lebensmitteln verwendet wird, und Lippia graveolens oder Lippia palmeri, der buschige Strauch, der als mexikanischer Oregano bekannt ist.,
Majoran und Oregano können in den gleichen Lebensmitteln verwendet werden—Fleisch, Pizza, Suppen, Eintöpfe, Füllung und Spaghetti-Sauce. Die Blätter werden am besten getrocknet verwendet.
Mints: Es gibt viele Mints. Am einfachsten zu züchten ist Minze; Pfefferminze ist schwieriger. Die meisten Mints sind harte, robuste Pflanzen. Andere Münzstätten sind Apfelminze, Ananasminze und Orangenminze, die so kräftig ist, dass sie bald zu Unkraut wird.
Alle Minzen schätzen Feuchtigkeit und tun am besten, wo sie nachmittags Schatten bekommen. Ein guter Ort, um Spearmint zu pflanzen, ist an der Basis eines Downspouts. Mints können aus Stecklingen, Wurzeln oder Transplantaten gezüchtet werden., Minzpflanzen bestäuben sich leicht, so dass Hybriden im Überfluss vorhanden sind. Spearmint und Pfefferminze werden als kulinarische Kräuter und zur Herstellung von Tees verwendet.
Rosmarin: Es gibt viele Formen von Rosmarin, die von einem niedrig wachsenden Bodendecker bis zu einem Busch reichen, der bis zu 4 Fuß hoch wird. Rosmarin ist eine robuste Pflanze, die in heißen, trockenen Klimazonen gedeiht.
Ein starkes Kraut, es oft in Fleischgerichten verwendet, vor allem Huhn. Verwenden Sie einen Rosmarinzweig als Backbürste für gegrilltes Huhn oder legen Sie ein paar Blätter auf Braten oder gebackenes Huhn.,
Schnittlauch: Schnittlauch, das kleinste Mitglied der Zwiebelfamilie, lässt sich leicht aus Samen oder Transplantaten anbauen. Verwenden Sie dieses Kraut, wie Sie Zwiebeln verwenden würden. Es kann als Beilage verwendet oder zu gebackenen Kartoffeln, Hüttenkäse, Omeletts und Saucen hinzugefügt werden.
Koriander ist auch als Koriander oder chinesische Petersilie bekannt. Es ist leicht aus Samen gewachsen und kann manchmal wild wachsen. Um eine stetige Versorgung mit jungen Blättern zu haben, säen Sie alle paar Wochen Samen.
Koriander wird in mexikanischen Gerichten verwendet. Die Blätter haben einen starken,“ sauberen “ Geschmack. Verwenden Sie nur junge Blätter, die älteren sind zu stark.,
Die Samen haben einen orangenähnlichen Geschmack und werden in Gebäck, Wurst und gekochtem Obst verwendet. Sie sind auch eine wichtige Zutat beim Beizen von Gewürzen und Currypulver.
Dill ist eines der einfachsten Kräuter, um aus Samen zu wachsen. Es wird leicht zu einem Unkraut, wenn die Samenköpfe auf der Pflanze trocknen dürfen. Die großen grünen Raupen, die Dill fressen, verwandeln sich in Schwalbenschwanzschmetterlinge, also pflanzen Sie genug für Sie und sie.
Dill wird beim Beizen verwendet. Es kann auch zu Fisch, Quark, Käse, Frischkäse, Salatdressings und den meisten Gemüsen hinzugefügt werden., Der getrocknete Samen kann zu Brotteig für einen kümmelartigen Geschmack hinzugefügt werden.
Petersilie ist wahrscheinlich das am häufigsten verwendete und am wenigsten gegessene Kraut der Welt, da es hauptsächlich als Beilage verwendet wird. Petersilie ist eine zweijährige Pflanze, die im ersten Jahr Blätter und im nächsten Jahr Blüten produziert. Es gibt zwei Formen: die flachblättrige oder italienische Petersilie und die lockige oder französische Petersilie. Viele Hybriden von jedem sind als Samen oder Transplantate erhältlich.
Die Samen Keimen langsam, aber Petersilie ist das warten Wert. Es ist mit Vitaminen und Mineralstoffen beladen., Es kann zerschlagen und frittiert oder mit Butter und Knoblauch gebräunt werden, um eine Bratensauce für gegrilltes Fleisch zuzubereiten.
Salbei verdoppelt sich als dauerhafte Landschaftspflanze. Es ist sehr dürreresistent und kann durch Overwatering abgetötet werden. Obwohl Salbei am besten mit Transplantaten oder Stecklingen begonnen wird, kann er mit Samen begonnen werden.
Salbeisorten umfassen Blau, Clary, Garten, Golden, Ananas und dreifarbig. Alle können beim Kochen verwendet werden.
Salbeiblätter sollten vor Gebrauch immer getrocknet werden. Es kann in schwarzäugigen Erbsen, Hühnchen -, Ei-und Käsegerichten, Schweinefleisch-und Geflügelfüllung verwendet werden., Nach dem Trocknen behalten die Blätter jahrelang ihren Geschmack.
Thymian ist eine gute zierpflanze in Beeten und Steingärten. Es gibt mehr als 400 Arten von Thymian, darunter Common, English, Golden, Lemon, Mother of-Thymian, Silver und Woolly.
Thymian wird in Suppen und Fisch -, Fleisch -, Geflügel-und Gemüsegerichten verwendet. Fügen Sie eine Prise Thymian zu einem Esslöffel Honig hinzu und mischen Sie mit abgetropften gekochten Karotten und Zwiebeln. Thymian ist ein Schlüsselkraut bei der Herstellung von Cajun Gumbo.
Zusammen mit Salbei, Rosmarin, Majoran und Oregano sollte Thymian als Bestandteil jedes Kräutergartens angesehen werden.,
Pflege von Gemüsepflanzen
Bewässerung
Viele Menschen betrachten das Gießen als eine der angenehmsten Aufgaben im Garten. Viele Gartenprobleme—einschließlich Krankheiten, bittere Früchte, schlechte Fruchtbarkeit, schlechte Qualität, Sonnenschutz und schlechter Ertrag—können jedoch mit unsachgemäßer Bewässerung zusammenhängen.
Nicht mehrmals pro Woche leicht gießen, was zu einer schlechten Wurzelentwicklung führt. Stattdessen gründlich gießen und den Boden bis zu einer Tiefe von 6 Zoll einweichen, und nur wenn die Pflanzen es brauchen. Ein oder zwei Zentimeter Wasser, das einmal pro Woche aufgetragen wird, reichen normalerweise für die meisten Gemüsegärten in Texas aus.,
Bestimmen Sie, wann Sie gießen müssen, indem Sie den Boden untersuchen, nicht die Pflanzen. Wenn die Bodenoberfläche trocken erscheint, kratzen Sie sie bis zu einer Tiefe von 1 Zoll, um zu sehen, ob der Boden feucht ist. Wenn ja, nicht gießen. Wenn der Boden in einer Tiefe von 1 Zoll trocken ist, ist es Zeit zu gießen.
Leichte, sandige Böden lassen schnell ab und müssen häufiger bewässert werden als schwere Lehmböden, überprüfen Sie daher häufiger sandigen Boden.
Eine der besten Möglichkeiten, einen Garten zu bewässern, ist ein Tropfbewässerungssystem. Tropfbewässerung steuert die Anwendung von Wasser, indem es langsam über einen langen Zeitraum freigesetzt wird., Wenn die Tropfbewässerungsrate richtig eingestellt ist, gibt es keine Pfützen, Abflüsse oder gesättigten Böden.
Suchen Sie beim Kauf eines Tropfbewässerungssystems nach einem, das an die Größe und Form Ihres Gartens angepasst werden kann. Der Schlauch muss entlang jeder Reihe platziert werden, um die Wurzelzonen der Pflanzen zu bewässern.
Bevor Sie den Tropfbewässerungsschlauch auslegen, befestigen Sie den Boden in den Reihen, damit sich das Wasser sowohl seitlich im Boden als auch nach unten bewegt., Für die Vorpflanzenbewässerung müssen Sie möglicherweise den gesamten Garten streuen, um den Boden ausreichend abzusetzen, damit sich das Tropfbewässerungswasser seitlich bewegen kann, insbesondere auf sandigen Böden.
Pflanzen vor Insekten und Krankheiten schützen
Erwarten Sie Insekten-und Krankheitsprobleme. Wenn sie erscheinen, besteht der erste Schritt darin, die Ursache korrekt zu identifizieren. Hilfe bei der Identifizierung von Insektenschäden und Krankheitssymptomen finden Sie in Veröffentlichungen in der Easy Gardening-Serie von Extension (http://agrilifebookstore.org).
Um einen guten Ertrag zu erzielen, schützen Sie die Pflanzen so gut wie möglich., Viele Pestizide können helfen, Gemüse vor Insekten und Krankheiten zu schützen. Lesen Sie vor dem Kauf das Produktetikett sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass es das richtige für Ihren beabsichtigten Gebrauch ist. Befolgen Sie immer die Anweisungen des Etiketts sorgfältig.
Andere Techniken verwenden keine Pestizide; sie schützen die Pflanzen, bevor sie beschädigt werden. Eine Methode besteht darin, die Pflanzen mit Abdeckungen zu schützen, die Insekten fernhalten. Insekten schädigen Pflanzen, indem sie sich von ihnen ernähren, und einige Insekten—einschließlich Blattläuse, weiße Fliegen, Thripse und blattfressende Käfer-übertragen auch Krankheiten., Obwohl es unmöglich ist, Insekten vollständig von Pflanzen fernzuhalten, können Pflanzenabdeckungen helfen.
Abdeckungen können aus klarem Kunststoff oder einem durchscheinenden, stoffähnlichen Material bestehen, das als Reihenabdeckung oder Spinnennetz bezeichnet wird. Abdeckungen können auf Reihenkulturen verwendet werden, sind aber am einfachsten auf Pflanzen zu verwenden, die eingesperrt sind, wie Tomaten und Paprika. Installieren Sie die Käfige um junge Transplantate und bedecken Sie sie mit den Pflanzenabdeckungen auf dem Boden. Verankern Sie die Abdeckungen sicher im Boden.
Da sich unter Kunststoffbelägen Wärme ansammeln kann, lüften Sie diese tagsüber, wenn die Temperaturen in den hohen 70er Jahren oder mehr liegen., Lüften Sie die Käfige, indem Sie die Oberseite öffnen und den Kunststoff unten 4 bis 6 Zoll vom Boden heben. Die Abdeckung schützt die Pflanzen immer noch, da die meisten Insekten nicht von oben eindringen.
Schließen Sie in kalten Nächten die Abdeckungen. Entfernen Sie die Kunststoffabdeckung vollständig, wenn das Laub beginnt, die Kanten zu berühren,und bündeln Sie es an den Seiten des Kunststoffs. Bei Tomaten handelt es sich normalerweise um die Zeit, zu der die Pflanze marmorgroße Früchte hat.
Mit Spinnweben bedeckte Pflanzen müssen niemals aufgedeckt werden., Spunweb wird Pflanzen nicht überhitzen, da die Temperatur im Inneren des Materials etwa 15°F kühler als die Außentemperatur ist. Im Herbst verwendet, gibt Spunweb den Pflanzen auch etwas Schatten von der heißen Sonne.
Spunweb bietet jedoch nicht so viel Kälteschutz wie Kunststoff, daher muss jeder Käfig künstlich erhitzt werden (z. B. mit Weihnachtsbeleuchtung), wenn die Temperaturen unter den Gefrierpunkt fallen.
Abdeckung kann auch schützen die pflanzen vor wind. Winde von bis zu 15 mph können das Pflanzenwachstum erheblich verlangsamen, die Ernte verzögern und die Erträge verringern.,
Sie fragen sich vielleicht, ob Pflanzen Früchte setzen, wenn sie mit Plastik oder Spinnennetz bedeckt sind, da keine Bienen oder andere Insekten eindringen können. Es ist kein Problem für Tomaten, Paprika und Auberginen, die zu 85 Prozent selbstbestäubt sind; das heißt, sie brauchen keine Insektenbestäubung, um Früchte zu setzen.
Um eine ausreichende Bestäubung für anderes Gemüse zu gewährleisten, schütteln Sie die abgedeckten Käfige jeden Tag nach Beginn der Blüte kräftig oder schlagen Sie die Blütenhaufen täglich mit dem Finger. Sie können frühe Blüten auch künstlich einstellen, indem Sie Blütencluster mit einem Pflanzenhormonspray wie Blossom-Set®besprühen., Die resultierende Frucht hat weniger Samen.
Spinnennetz schützt Sämlinge vor Vögeln und anderen Schädlingen und andere Kulturen (wie Brokkoli und Kohl) vor blattfressenden Raupen. Sie können Spunweb auch verwenden, um Früchte zu „reifen“.
Nematoden sind ein häufiges Gartenproblem. Sie können alle Kulturen außer Mais, Knoblauch, Zwiebeln und nematodenresistenten Tomaten stark schädigen., Die Symptome von Nematodenschäden über dem Boden ähneln denen vieler anderer Wurzelkrankheiten oder von Umweltproblemen wie unzureichendem Wasser-oder Nährstoffmangel: Die Pflanzen sehen verwelkt oder verkümmert aus, haben chlorotische oder hellgrüne Blätter und liefern weniger Ertrag.
Die charakteristischsten Symptome von Nematodenschäden sind unterirdisch. Infizierte Wurzeln schwellen an und bilden Knoten oder Gallen. Schnell wachsende Einjährige werden große, fleischige Gallen haben; holzige Stauden werden kleine, harte Gallen haben., Infizierte Knollen, Knollen oder andere essbare Wurzeln haben kleine Schwellungen oder Pickel auf der Oberfläche.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Nematoden zu bekämpfen. Für einen Frühlingsgarten pflanzen Sie im Herbst Getreideroggen (Elbon).
Für Herbstgärten solarisieren oder pasteurisieren Sie den Boden im Juli, indem Sie ihn gut befüllen und gießen, bis er sehr feucht ist.dann bedecken Sie den Boden mit klarem Kunststoff. Versiegeln Sie die Kanten und lassen Sie den Kunststoff mindestens einen Monat lang an Ort und Stelle. Verwenden Sie keinen schwarzen Kunststoff, da sich der Boden nicht genug erwärmt, um die Nematoden zu zerstören. Solarisation hilft auch, Pilze und Unkräuter zu kontrollieren.,
In Gebieten, die stark von Nematoden befallen sind, pflanzen Sie im August Ringelblumen im Gartenbereich. Ringelblumenwurzeln setzen eine Substanz frei, die für Nematoden giftig ist. Pflanzen Sie Ringelblumen im Abstand von 12 Zoll und lassen Sie sie wachsen, bis die Herbstpflanzung verschiedener Kulturen (wie Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Grünkohl, Senf und Rüben) im Oktober beginnt. Dann entfernen Sie die Spitzen der Ringelblumen und gießen Sie ihre Wurzeln in den Boden.
Viele Gärtner vermeiden es, Ringelblumen zu pflanzen, weil sie Spinnmilben in den Garten locken., Die Spinnmilben werden jedoch praktisch eliminiert, wenn der Garten im August zum Anpflanzen mit Ringelblumen bepflanzt wird. Da die Milbenpopulationen sinken, wenn das Wetter im Herbst abkühlt, haben sie keine Zeit, sich auf schädliche Zahlen zu erhöhen, wenn die Herbstgartenkulturen wachsen.
Herbstgemüse ernten
Um die besten Ergebnisse aus Ihrem Garten zu erzielen, ernten Sie die Produkte richtig und zur richtigen Zeit. Unten sind einige Tipps, die Ihnen helfen.
Bohnen, snap: Für maximale Zartheit, Ernte Bohnen vor der Reife, wenn die Hülsen nicht vollständig voll sind. Waschen und kühlen Sie sie sofort.,
Rüben: Ziehen Sie frühe Rüben, wenn sie etwa 2 Zoll im Durchmesser sind. Größere Rüben sind holzig, besonders bei warmem, trockenem Wetter. Entfernen Sie alle bis auf etwa 1 bis 1½ Zoll der Spitzen. Waschen und kühlen Sie sie sofort.
Brokkoli: Ernten Sie Brokkoliköpfe, wenn sie fest, kompakt und mit einem Durchmesser von 4 bis 8 Zoll sind. Bestimmen Sie die maximale Größe, indem Sie die Blütenentwicklung beobachten. Brokkoliköpfe bestehen aus vielen einzelnen Blüten, die Röschen genannt werden., Der Kopf ist so groß wie es sein wird, wenn sich die einzelnen Gruppen von Röschen lösen, von der Oberfläche des Kopfes austreten und nicht fest gruppiert sind. Schneiden Sie den Stiel unter den Kopf und lassen Sie 8 bis 10 Zoll Stiel und angebrachte Blätter. Kühlen Sie die Köpfe sofort ab.
Rosenkohl: die Ernte beginnt in der Regel 3 bis 3½ Monate nach der Transplantation. Frühe Sprossen sollten mehrmals gepflückt werden, wobei jedes Mal die niedrigste auf der Pflanze genommen wird, sonst öffnen sie sich und werden gelb., Die erste Ernte sollte erfolgen, bevor die unteren Blätter gelb werden; Andernfalls härten die Sprossen aus und verlieren ihren zarten Geschmack.
Wenn Sie Rosenkohl pflücken, brechen Sie das Blatt unter dem Spross ab und entfernen Sie dann den Spross, indem Sie ihn vom Stiel brechen. Wenn die unteren Blätter und Sprossen entfernt werden, drückt die Pflanze weiterhin neue Blätter an der Spitze aus und es bilden sich neue Knospen oder Sprossen. Entfernen Sie alle unteren Sprossen, auch solche, die keine festen kleinen Köpfe bilden.,
Kohl: Kohl ist reif und so groß wie er wird, wenn der Kopf fest wird und die Seiten oder die Oberseite nicht mit dem Daumen eingedrückt werden können. Reife Köpfe spalten sich oft auf.
Um die Ernte von reifem Kohl zu verzögern und diese Spaltung zu verhindern, drehen Sie die gesamte Pflanze leicht, um mehrere Wurzeln zu brechen. Der Bruch verringert die Aufnahme von Wasser aus dem Boden und verzögert die Spaltung.
Blumenkohl: Ernten Sie Blumenkohlköpfe, wenn sie fest, kompakt und 4 bis 8 Zoll im Durchmesser sind., Wie Brokkoli sind die Köpfe so groß wie sie werden, wenn sich die einzelnen Gruppen von Röschen lösen und aus dem Kopf austreten. Um Blumenkohl zu ernten, schneiden Sie den Stiel direkt unter dem Kopf.
Die gelbliche Farbe der Blumenkohloberfläche wird durch Sonneneinstrahlung verursacht. Um Verfärbungen zu vermeiden, wenn der kleine Knospenkopf in der Mitte der Pflanze erscheint, ziehen Sie die unteren Blätter der Pflanze zeltartig lose über die Knospe. Binden Sie die Blätter mit einer Schnur oder einem Gummiband zusammen.,
Die Blätter von Blumenkohl, Brokkoli und Rosenkohl können auch geerntet und als Gemüse gegessen werden.
Karotte: Es gibt viele Möhrensorten mit unterschiedlichen möglichen Größen und Längen. Die meisten reifen vollständig innerhalb von 60 bis 85 Tagen, können aber früher geerntet werden.
Die Kronengröße kann die Reife anzeigen. Die Krone, wo das Laub an der Wurzel anhaftet, hat normalerweise einen Durchmesser von mindestens 3/4 Zoll, wenn die Karotte reif ist. Ein weiterer Reifetest besteht darin, die größte Karotte zu ziehen und den Boden oder die wachsende Spitze zu untersuchen. Wenn die Spitze orange ist, ist die Karotte reif., Wenn die Spitze weiß ist, wächst die Karotte noch.
Es besteht keine Notwendigkeit, die Karottenernte auf einmal zu ernten. Karotten können mehrere Wochen nach der Reife im Boden gelassen werden. In der Tat ist der beste Ort in Texas, um Karotten zu lagern, in kühler Gartenerde.
Gurke: Gurken ernten, wenn sie hell, fest und grün sind, aber bevor sie zu groß werden. Etwa 1 bis 2 Zoll im Durchmesser, ist richtig, mit der kleineren Größe am besten zum Beizen.
Entsorgen Sie alle Nubbins (kleine, unentwickelte Gurken) und schlecht geformte oder helle Früchte., Wenn möglich, lagern Sie Gurken nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank. Es ist am besten, Gurken am selben Tag zu beizen, an dem sie gepflückt werden.
Grüns: Ernten Sie Grüns, während die Blätter jung und zart sind und bevor sie gelb oder braun werden. Leichte Bronzetönungen sind normal auf Senfgrüns. Vermeiden Sie verwelkte oder schlaffe Blätter. Waschen und kühlen Sie sie sofort.
Paprika: Paprika ernten, wenn sie 4 bis 5 Zoll lang sind und volle, wohlgeformte Lappen haben. Unreife Paprika sind blass, weich, geschmeidig und dünn fleischig. Die Paprika sofort waschen und abkühlen lassen.,
Spinat: Spinat ernten, wenn sich sechs oder mehr knackige, dunkelgrüne Blätter gebildet haben. Waschen Sie sie vorsichtig und kühlen Sie sie sofort ab. Schneiden Sie die Blätter von der Pflanze ab, um das erneute Keimen zu fördern.
Squash: Ernte gelben crookneck Squash, wenn es 4 bis 6 Zoll lang ist; Ernte gelben Straight-neck Squash, wenn es 6 bis 9 Zoll lang ist; und Ernte weiße Jakobsmuschel Squash, wenn es 3 bis 4 Zoll im Durchmesser ist. Eine glänzende Farbe zeigt Zärtlichkeit an.
Squash waschen, trocknen und in einem warmen Bereich des Kühlschranks aufbewahren., Wie Gurken sind Kürbis anfällig für Kälteschäden und sollten nicht länger als 2 Tage gelagert werden.
Tomate: Tomaten im rosa Stadium ernten und in einem warmen Bereich des Hauses reifen lassen. Die Ernte zu diesem Zeitpunkt hat keinen Einfluss auf den Geschmack und kann Schäden durch Insekten und Vögel verhindern.
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