Hvordan man laver spiselig Cookie Dej

denne nemme spiselige cookie dej opskrift er den perfekte søde behandler! Eggless cookie dej med varmebehandlet mel gør det sikkert for alle at spise!

Det er stort set været alle kager rundt her sidst, fordi de er virkelig min favorit til at gøre og dele, men jeg ville være forkert af mig ikke at dele med dig min favorit (og let at gøre) forkælelse — Spiselige Cookie Dough!,

Jeg plejede at købe Pilsbury logs of cookie dough i et forsøg på at få min rettelse, men der er virkelig ikke noget bedre end en hjemmelavet version. Plus min version er helt sikker at spise, så du behøver ikke bekymre dig om eventuelle risici ved at spise dejen.,

Den Ultimative Kage Collection

Over 50 af min meget yndlings kage opskrifter samlet på et sted! Fra klassiske kager til ferie favoritter og alt derimellem.

få din kopi i dag!

er rå mel sikkert at spise?

lad os være ærlige her, hvem har ikke forkælet sig med en bid af rå kagedej eller en slikke af rå kagedej? Heck, jeg gør det stadig med hver eneste kage og cookie, jeg laver., Jeg vedder på, at de fleste af jer gør det samme og ikke har haft nogen dårlige virkninger (som du alligevel har bemærket). Er chancerne høje, at du bliver syg af at spise rå dej eller dej? Sandsynligvis ikke, men hvorfor tage chancen??

gør som jeg siger, ikke som jeg gør, mennesker.

virkeligheden er, at det at spise råmel er lige så risikabelt som at spise rå æg. Råmel kan bære E. coli, og det er bare ikke noget, du vil risikere at have i dit system.

så hvordan gør vi rå cookie dej sikkert at spise??,

Rå æg kan bære salmonella, og rå mel kan bære E. coli. Du kan læse mere om farerne ved dem her.

både salmonella og E. coli kan være dødelige, og i det mindste kan gøre dig meget syg. Hvorfor risikere det, når det er så nemt at lave en sikker, spiselig version?,nu Kan du bruge pasteuriserede æg, der er blevet behandlet for at dræbe bakterier, men medmindre du indtager æg til en form for sundhedsfordel, kan jeg ikke se, hvorfor du gider. Da dette er en opskrift på rå kagedej, vil jeg gætte, at sundhed ikke er super højt på din radar.

i stedet for æggene, fordi cookie dejen kan have brug for lidt fugt derinde, tilføjer vi lidt mælk. Det er ret selvforklarende, så lad os tale om varmebehandling af melet.,

* Jeg siger 5-10 minutter, fordi ovne varierer., Du ønsker ikke, at melet skal begynde at blive brunt, men du vil koge det længe nok til at dræbe bakterierne. Du søger at få melet til 160F. jeg bruger min favorit Thermapen instant-read termometer til at kontrollere dette, men der er masser af andre gode muligheder.

** hvis melet klumper lidt, skal du sørge for at sive det før brug i opskriften.

hvordan man laver spiselig Cookie Dej

nu hvor dit mel er sikkert at spise, er det tid til at lave spiselig Cookie Dej!,

Temmelig standard ingredienser til en chokolade chip cookie opskrift, bortset fra et centralt element, som jeg synes, gør hele forskellen: flakey havsalt.

alle cookie-opskrifter har noget salt i dem for at hjælpe med at skære sødmen., Jeg foretrækker at bruge flakey havsalt vs almindeligt bordsalt, da jeg elsker kontrasten af disse havsaltflager med de søde chokoladechips. Det er bogstaveligt talt mundvandende. Brug gerne almindeligt salt, hvis du ikke har noget havsalt til rådighed, men brug mindre af det (se opskrift på info).

Jeg anbefaler generelt at ske og udjævne dit mel i stedet for at øse det, da dette i høj grad kan påvirke mængden af mel, du får, hvilket kan påvirke slutresultatet negativt (tykke, tørre cookies).,

den gode nyhed er, at da vi ikke bager denne cookie dej, behøver du ikke at være så præcis, men du ønsker stadig ikke, at dejen skal være alt for mel tung (for smag og tekstur). Jeg anbefaler kun at tilføje mælk efter behov for at få det til den konsistens, du kan lide — du behøver måske ikke engang at tilføje noget.,

jeg synes, at det er nemmest at gøre dette med en stand mixer (eller hånd mixer), men du kan helt gøre dette ved hånden. Jeg anbefaler, at smøret er meget blødt, så det er lettere at inkorporere, uanset om du bruger en mi .er eller ej.,

Hvis du blander for hånd, vil du ikke være i stand til at få smør og sukker let og fluffy, men det betyder ikke rigtig noget så meget.

Cookie Dejen til To

jeg er klar over, at ikke alle ønsker/behov 18 portioner af cookie dej rundt, så du nemt kan justere Portioner i opskriften nedenfor for at få mindre proportioner.,

Jeg kunne fortsætte, men jeg har klart gået ned kaninhul af cookie dej Tilføjelser, og har tilføjet mere til min kurv, end jeg plejer at indrømme. Alle vil sandsynligvis samle støv i mit spisekammer, indtil jeg snuble over dem en dag, ligesom de fattige jordnøddesmørchips.,

Overraskende (for mig), dem med Reese ‘ s Pieces var min favorit indtil videre. Jordskred. De overgik godt de almindelige gamle mini chokolade chips. Så godt! I min næste batch bruger jeg kun disse.

kan du bage det?,

teknisk kan du (Jeg prøvede det), men cookies vil ikke vise sig rigtigt, da der ikke er noget hævemiddel (bagepulver) eller æg. Jeg bagte en cookie bare for at teste den ud og se — jeg bagte den ved 350 ved hjælp af en kølet kugle af cookie dej.cookien spredte sig ikke så meget, som jeg havde forventet, men blæste heller ikke rigtig op. Det viste sig lidt fedtet, tæt og fladt.

så dybest set anbefaler jeg det ikke.,

Hvis du er desperat efter nogle friskbagte cookies i stedet for spiselig cookie-dej, ville du være meget bedre ved bare at lave en ordentlig batch cookie-dej og opbevare den i fryseren i tilfælde af cookie-nødsituationer.

Hvordan gemmer du rester?

opskriften nedenfor gør en stor mængde cookie dej. Jeg kan godt lide det på denne måde, fordi jeg kan dele det op og gemme det til senere. Jeg kan godt lide at bruge en lille cookie scoop (2 tsk) til portion af dejen.,

Jeg placerer derefter alle de små cookie dejkugler på en arkpande og pop dem i køleskabet eller fryseren for at fastgøre. Når jeg er fast, overfører jeg dem alle til en stor freezeriploc-frysepose og opbevarer dem i fryseren. På den måde begrænser jeg det beløb, jeg spiser. Eller så tænkte jeg.

viser sig min favorit måde at spise disse er faktisk lige ud af fryseren! Jeg finder stuetemperatur cookie dej til at være en lille smule for sød, og nedkøling det hjælper skære det ned lidt. De er sådan en perfekt tekstur, også. Fast nok til at bide i, men ikke noget, du vil bryde dine tænder på.,

Hvis du ikke har prøvet frosset kagedej, skal du ikke gå glip af!!

Jeg håber du fandt dette indlæg nyttigt, og vil eksperimentere med lækre muligheder for spiselig cookie dej.

Opskrifter at bruge Spiselige Cookie Dej:

• Cookie Dejen Kage
• Cookie Dejen Trøfler
• Cookie Dejen Bundt ‘ Kage
• Chokolade Chip Cookie Kage

Tips til at gøre denne Spiselige Cookie Dej Opskrift

• Du skal varmebehandle din mel før brug. Se opskrift og blogindlæg for detaljer.,
• hvis du vil bruge æg, skal du sørge for, at de er pasteuriserede. Opskriften nedenfor, og lad mælken ud.
• hvis du ikke vil bruge havsalt, skal du bruge 1 tsk almindeligt salt i stedet.
• se indlæg ovenfor for detaljer om, hvordan man laver spiselig cookie dej til to.
• jeg anbefaler at dele kagedejen inden frysning for at lette snacking / optøning. En cookie scoop vil fungere godt for dette.
• manglen på æg og bagepulver vil få denne dej til at bage Dårligt. Hvis du vil have bagte cookies, anbefaler jeg at bruge Min favorit Chocolate Chip Cookie opskrift i stedet.,

Udskriv Pin-kode

4.84 fra 25 stemmer

Spiselige Cookie Dejen

Det er let spiselige cookie dej opskrift er perfekt sød godbid! Eggless cookie dej med varmebehandlet mel gør det sikkert for alle at spise!,

1 cup light brown sugar packed

1/2 cup granulated sugar

2 tsp vanilla

1 1/2 tsp sea salt or 1 tsp regular salt

2 cups mini chocolate chips or other favourite addition

3 Tbsp milk as needed

Instructions

Heat-Treat the Flour:

• Preheat oven to 350F and line a baking sheet with parchment., Spred mel jævnt på bageplade og bages i 5-10mins eller indtil melet når 160F. afkøles helt, sigt om nødvendigt.

Spiselige Cookie Dej:

• Pisk smør, indtil cremet, tilsæt sukker og pisk på høj indtil blege og bløde (2-3mins). Tilføje vanille og bland indtil kombineret.
• reducer hastigheden til lav og tilsæt langsomt mel og salt. Bland indtil godt kombineret. Tilsæt langsomt i mælk, 1 spsk ad gangen, indtil den ønskede konsistens er nået., Fold i chokolade chips eller andre tilføjelser.
• Portion med en cookie scoop om ønsket og chill eller frys. Server stuetemperatur eller kølet.

Kalorier: 319kcalCarbohydrates: 43gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fedt: 9gCholesterol: 30mgSodium: 214mgPotassium: 39mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 364IUVitamin C: 1mgCalcium: 42mgIron: 1mg

Den ernæringsmæssige oplysninger, og metriske konverteringer beregnes automatisk. Jeg kan ikke garantere nøjagtigheden af disse data., Hvis dette er vigtigt for dig, skal du kontrollere med din favorit ernæring lommeregner og/eller metrisk konverteringsværktøj.

Oprindelig udgivet SEPTEMBER 6, 2019