Die beliebtesten Krabbenarten (und wie man sie voneinander unterscheidet)
Wie jeder echte Krabbenkenner weiß: Nicht alle Arten von essbaren Krabben sind gleich. Die Unterschiede in Größe, Herkunft, Textur und Geschmack können einen großen Einfluss auf das allgemeine Esserlebnis haben – daher ist es wichtig zu wissen, was Sie vor der Bestellung erwarten., Natürlich hat nicht jeder den gleichen Favoriten, und Ihre Auswahl an Krabben kann je nach Geschmackspräferenzen und Esskontext variieren. Zum Beispiel sind bestimmte Sorten besser für die Integration in Abendessen Rezepte, während andere direkt von der Klaue genossen werden sollten. Für alle Liebhaber von Meeresfrüchten da draußen-es ist wichtig, diese Unterschiede zu kennen, wenn Sie Ihre Wahl treffen.
Deshalb haben wir sieben der beliebtesten Sorten von essbaren Krabben aufgerundet und die Eigenschaften aufgeschlüsselt, die Ihre Kaufentscheidung beeinflussen können., Lesen Sie weiter, um mehr über Schneekrabbe, Dungeness Krabbe, König Krabbe, Stein Krabbe, Jonah Krabbe, Softshell Krabbe und blaue Krabbe zu lernen.
Schneekrabbe
Die Schneekrabbe, die ihren Namen von dem strahlend weißen Fleisch erhält, das sie beim Kochen produziert, wird am häufigsten von der Ostküste der Vereinigten Staaten bezogen, obwohl sie auch im Pazifischen Ozean zu finden ist. Schneekrabbenfleisch, das für seine langen Spindelbeine bekannt ist, ist im Allgemeinen fester und etwas weniger süß als andere Krabbensorten. Viele Krabbelliebhaber genießen es, Schneekrabbenbeine zu essen, da ihre Muscheln leicht von Hand zerbrochen werden können — keine Klauenschneider erforderlich.,
Dungeness Crab
Dungeness Crab wurde entlang der Pazifikküste der USA gefunden und ist eine der am häufigsten vorkommenden Sorten auf dem Markt. Oft braun oder lila gefärbt, sind diese Krabben größer als viele gängige Sorten (wie Blaue Krabben), haben aber viel kürzere Beine als die meisten der größten Sorten (wie Schnee oder Königskrabbe). In der Tat, um Dungeness-Krabben zu fangen und zu verkaufen, müssen ihre Körper mindestens 6,5 Zoll messen.
Königskrabbe
Mit einem Gewicht von bis zu 25 Pfund gibt es einen Grund, warum diese Sorte als „König“gefeiert wird!, Die größte Konzentration von Königskrabben findet sich in alaskischen Gewässern, wo derzeit mindestens 18 Arten existieren, darunter goldene, rote und blaue Königskrabben. Auf der ganzen Welt geschätzt für ihre monströsen Beine und ihr süßes, zartes Fleisch – King Crab überstrahlt den Rest der Packung mit unvergleichlicher Größe, Geschmack und Textur. Das Fleisch ist auch nicht annähernd so faserig wie andere Sorten, was bedeutet, dass es beim Pflücken nicht „zerfetzt“ wird.
Steinkrabben
Steinkrabben, die hauptsächlich aus Florida stammen, sind einzigartig, da nur ihre dicken, gedrungenen Beine gegessen werden., Da Steinkrebse innerhalb von 18 Monaten neue Beine regenerieren können, entfernen Fischer die Krallen und werfen sie zurück. Während die Beine kürzer sind als viele andere Krabben, die für ihr Klauenfleisch geschätzt werden, sind sie dick und produzieren festes, süßes Fleisch.
Jonah Crab
Jonah Crab wird für sein Melt-in-your-Mouth-Fleisch gelobt und ähnelt seinem Tiefsee-Verwandten, der Dungeness-Krabbe, aber etwas kleiner. Was dieser Sorte jedoch an Größe fehlt, macht sie in süßem, zartem Geschmack wieder wett., Bei richtiger Beschaffung entlang der Ostküste sind Jonah-Krabben das ganze Jahr über eine köstliche nachhaltige Option mit einer ähnlichen Ernährung wie Hummer.
Blaue Krabbe
Treffend benannt, haben diese Krabben hellblaue Krallen und sind vor allem in der Nähe der östlichen Küste von Maryland gefunden. Die Chancen stehen gut, wenn Sie Klumpenkrabbe aus dem Laden gekauft oder Restaurant Krabbenkuchen und Krabbenbiskuit gegessen haben, was Sie gegessen haben, ist Blaue Krabbe.,
Softshell-Krabben
Während sich diese besondere Sorte vollständig von den anderen hartschaligen Krabben auf dieser Liste unterscheiden kann, sind Softshell-Krabben tatsächlich blaue Krabben, die ihre Schale zugunsten einer größeren geschmolzen haben. Während des geschmolzenen Prozesses gefangen, können diese zarten Krabben dann ganz gegessen werden. Pro-Tipp: Halten Sie diese Tatsache in der Gesäßtasche für das nächste Trivia-Spiel!