Beim Vergleich der regelmäßigen Kaffeebohnen, mit der Bezeichnung als „espresso,“ ich habe noch nie wirklich verstanden, warum Sie eine Tasche von „espresso“ – Bohnen ist oft teurer als eine Packung normalen Kaffee Bohnen. Ich liebe eine schöne, starke Tasse Joe, aber ich liebe auch den Kick, den ein Schuss Espresso zu jeder meiner Starbucks-Bestellungen hinzufügt. Nach Sichtung durch verschiedene Foren, Blog-Posts, und sogar Websites zu einer echten Liebe zum Kaffee gewidmet, Ich habe die harte Arbeit für Sie getan und haben den wahren Unterschied zwischen Espresso vs Kaffeebohnen gefunden.,
Arten von Kaffeerösten
Zuerst kommen wir zu den Rösten. Die Grundlagen? Kaffeebohnen werden im Allgemeinen in vier Kategorien unterteilt, je nachdem, wie lange die Bohnen geröstet werden: hell, mittel, mittel-dunkel und dunkel. Wenn Kaffeebohnen längere Zeit geröstet werden,werden sie dunkler. Je dunkler der Braten, desto stärker der Geschmack. Je leichter der Braten, desto mehr Koffein pro Kugel Kaffee.,
Durch das Rösten von Kaffeebohnen verlieren sie einen Teil ihres Gewichts. Wenn Kaffeebohnen geröstet werden, können sie in Form von Verdunstung bis zu 90% ihres Wassergehalts verlieren. Wenn das Wasser verdunstet, dehnen sich die Fasern der Kaffeebohnen aus, wodurch die Bohnen größer werden. Kaffeebohnen, die für längere Zeit geröstet werden, sind weniger dicht,aber immer noch größer als Kaffeebohnen, die haven “ t so lange geröstet worden.
Die Kennzeichnung von Kaffeebohnen als „Espresso“ deutet im Allgemeinen auf einen dunkleren Braten und damit auf einen kühneren Geschmack hin als leichte und mittlere geröstete Bohnen.,
Koffeingehalt
Kaffeebohnen verlieren beim Rösten nicht wirklich viel Koffein längere Zeiträume. Technisch gesehen haben einzelne Hellbraten-und Dunkelbratenbohnen den gleichen Koffeingehalt. Persönlich war ich überrascht, etwas über diese Informationen zu erfahren. Ich hatte immer ein „stärkeres“ Gebräu mit höherem Koffeingehalt in Verbindung gebracht.,
Obwohl jede einzelne Kaffeebohne ungefähr die gleiche Menge an Koffein enthält, beginnen die Mengen an Koffein in verschiedenen Rösten aufgrund der unterschiedlichen Dichte der Kaffeebohnen zu variieren, wenn Sie den Kaffee auf unterschiedliche Weise messen.
Wenn Sie eine Tasse dunkler geröstete (z. B. mittlere, dunkle oder Espresso) Kaffeebohnen und eine Tasse hellere geröstete (entweder leichte oder mittlere geröstete) Kaffeebohnen messen, hat die Tasse hellere geröstete Kaffeebohnen mehr Koffein als die Tasse dunkler geröstete., Wenn Sie sich erinnern, leichter Braten = kleinere Bohnen = mehr Bohnen, die in eine Tasse passen als dunkler Braten.
Wenn Sie jedoch zwei Ein-Pfund-Kugeln (eine von einem helleren Braten und eine von einem dunkleren Braten) nehmen, hat die Kugel dunkler gerösteter Kaffeebohnen mehr Koffein, da ihre Bohnen weniger dicht sind und somit mehr Bohnen in einem Pfund sind.
Aufgrund der starken Ähnlichkeit zwischen Espresso vs Kaffeebohnen eines dunklen Braten, der begehrte– und ehrlich gesagt, teuer– Titel „Espresso“ Bohne somit doesn“t gleichzusetzen mit einem höheren Koffeingehalt.,
Unterschiede in der Zubereitung
Die Kaffeemühlen, mit denen Sie Espresso herstellen, sind normalerweise viel feiner als die, die zur Herstellung von normalem Tropfkaffee verwendet werden. Dies liegt an den verschiedenen Brühtechniken, mit denen Espresso gegen Tropfkaffee hergestellt wird. Tropfkaffee wird hergestellt, indem heißes Wasser über Kaffeemühlen in einem Kaffeefilter geleitet wird., Espresso wird jedoch mit extrem heißem, unter Druck stehendem Wasser hergestellt, das durch fein gemahlenen Kaffee fließt, um das Koffein und den Geschmack des Kaffees zu extrahieren.
Weil es mit Kaffee hergestellt wird, der feiner gemahlen ist als normaler Tropfkaffee, kann mehr Koffein des Kaffees in kürzerer Zeit extrahiert werden als Tropfkaffee. Eine Standardtasse normaler Kaffee (8 oz Tropfkaffee) enthält etwa 65-120 mg Koffein, verglichen mit einem 1 oz Schuss Espresso 30-50 mg Koffein.,
Die vergleichsweise höhere Menge an Koffein pro Unze von Espresso hat alles mit seiner Brühtechnik zu tun und nicht viel mit den tatsächlich verwendeten Kaffeebohnen. Technisch gesehen könnten Sie einen fein gemahlenen, dunklen Röstkaffee als Füllung für „Espresso“-Bohnen verwenden, und Sie würden keinen großen Unterschied sehen.
Also was ist der Unterschied?
Kaffeebohnen, die als „Espresso“ – Bohnen bezeichnet werden, unterscheiden sich nicht grundlegend von normalen Kaffeebohnen., Nichtsdestotrotz können die Auswirkungen der Verwendung von Espresso gegen Kaffeebohnen von denen einer leichten oder mittleren Kaffeebohne variieren.
In aller ehrlichkeit, die koffein ebenen von eine dunkler braten „espresso“ bean vs eine leichter braten kaffee bean sind vernachlässigbar, wenn gebraut die gleiche weise, so halten tun sie!
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