Hergestellt, die entweder mit gegrilltem mais, roh mais, gefrorene mais, dieser mais-salsa mit schwarzen Bohnen und Koriander ist ein easy-to-make-dip für tortilla-chips, serviert oder als schmackhafte salsa topping für tacos, burrito bowls, steak oder Hähnchen.
Einer der besten Teile eines fast-Casual mexikanischen Restaurants wie Chipotle oder Costa Vida oder dergleichen, wird gefragt, “ Und welche der Salsas möchten Sie auf Ihrem Burrito/Taco/Burrito Schüssel?“Ich will sie alle und werde nicht knapper!, Für mich schmeckt diese Maissalsa so furchterregend gut, wenn sie in direktem Verhältnis zur Fleisch-oder Gemüsefüllung serviert wird, mit der sie serviert wird. Es ist eine total köstliche Begleitung zu klassischen Tomaten oder grünen Salsas, also warum nicht laden?
Ich möchte hier nicht trügerisch sein, denn während ich dieses Rezept als Salsa bezeichne, die mit Pommes Frites serviert oder als Belag für Tostadas, Burritos und Tacos (oder sogar als Belag für Hühnchen oder Steak) verwendet wird, könnte es in Wirklichkeit genauso einfach alleine serviert werden wie ein gesunder, mexikanischer vegetarischer Salat., Urteile nicht, aber ich bin zu 100% schuldig, einen Löffel in diese Maissalsa gegraben und direkt aus der Schüssel gegessen zu haben.
Manchmal musst du für mehr Textur, mehr Crunch, mehr limey Pucker gehen. Manchmal ist eine substanziellere Veggie-Salsa genau das, was in Ordnung ist, eine Salsa, die tatsächlich die Füllung statt nur ein Schmuckstück sein könnte. So macht diese würzige Maissalsa die Magie möglich.
Sollten Sie gegrillten, gefrorenen oder frischen Mais verwenden?
Diese Maissalsa leuchtet am hellsten, wenn frisch aus dem Kolben süßer Mais verwendet wird., Ich mag den Mais zuerst grillen (dies ist der beste Weg, um gegrillten Mais zu machen), aber wenn Sie es roh bevorzugen, schmeckt es auch so köstlich. Lassen Sie sich nicht von der Abwesenheit von frischem Mais davon abhalten, diese Salsa zuzubereiten, denn gefrorener Mais ist in Ordnung, wenn frisch außerhalb der Saison ist.
Was ist in Maissalsa
Die Zutatenliste für diese einfache mexikanische Maissalsa ist kurz und süß., Folgendes benötigen Sie:
- Frischer Mais aus dem Kolben oder gefrorener Mais, der aufgetaut wurde
- Schwarze Bohnen
- Tomate
- Rote Zwiebel
- Jalapeño
- Limettensaft (frisch ist immer am besten)
- Koriander
- Kreuzkümmel
- Raps-oder Pflanzenöl
- Koscheres Salz
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So machen Sie Maissalsa
Wenn Sie bereits gegrillten Mais im Kühlschrank haben oder stattdessen gefrorenen Mais verwenden, dauert diese No-Cook-Salsa nur etwa 5 Minuten zum Hacken und Kombinieren., Wenn Sie den Mais grillen, planen Sie etwa 20 Minuten vor der Zubereitung.
Zuerst den Mais grillen. Nachdem ich so viele Jahre lang Mais gegrillt habe, überspringe ich die zusätzliche Vorbereitung, die andere vorschlagen könnten—wie das Einweichen der Maiskolben in Wasser oder das Entfernen ihrer Schalen-und grille den Mais direkt in ihren Schalen. Sehen Sie hier, wie Sie den besten gegrillten Mais herstellen. Abkühlen lassen, dann die Schalen und die Seide entfernen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Mais langsam und gleichmäßig vom Kolben zu schneiden, damit der Mais nicht Ping-Pong spielt und sich in der Küche verteilt.
Wenn Sie gefrorenen Mais verwenden, tauen Sie ihn auf., Der schnellste Weg, gefrorenen Mais aufzutauen, besteht darin, ihn entweder in die Mikrowelle zu stellen oder in eine Schüssel zu geben und warmes Wasser darüber zu laufen, bis er auftaut. Spülen und abtropfen lassen, damit Ihre Salsa nicht flüssig wird.
Spülen Sie die schwarzen Bohnen. Damit sie die Salsa nicht verfärben, spülen Sie die schwarzen Bohnen in Dosen mit kaltem Wasser aus, um die Konservenflüssigkeit zu entfernen, und lassen Sie sie vor dem Hinzufügen zur Salsa sehr gut abtropfen, damit sie nicht wässrig wird.
Kleine veggie Bits sind am besten. Um mit jedem Löffel würzige Bisse zu bekommen, zerkleinern Sie den Koriander, Jalapeño, Zwiebeln und Tomaten in kleinere Stücke, damit sie sich gleichmäßig in der Salsa verteilen.,
Kleiden Sie das Gemüse direkt in die Schüssel. Es ist nicht erforderlich, das Limetten-Dressing separat zu mischen. Einfach über das Gemüse träufeln und mit einem Löffel gut werfen. Fügen Sie auf Wunsch mehr Salz hinzu.
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Wie man die BESTE Maissalsa herstellt
Hergestellt aus frischem geröstetem Mais, rohem Mais oder gefrorenem Mais, ist diese Maissalsa mit schwarzen Bohnen und Koriander ein einfach zuzubereitendes Dip für Chips oder dient als eine einfache mexikanische Salsa Topping für Tacos, Salate, Steak oder huhn.,/h3>
- 2 1/2cupscorn, 2 cobs gegrillter Mais, oder 1 1/2 Tassen gefrorener Mais , der aufgetaut wurde
- 1cupcanned schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
- 1/3cupchopped tomate
- 1/3cup gehackte rote Zwiebel
- 2 Esslöffelminced jalapeño, 1 medium jalapeño Pfeffer
- 2tablespoonschopped cilantro
- 3tablespoonsfresh limettensaft
- 1tablespooncanola öl
- 1 Teelöffel koschersalz
- 1/2teaspoonground Kreuzkümmel
Anleitung
-
Wenn grillen Mais, kochen Sie es einfach in die Schale auf einem heißen Grill., Ich schlage vor, den Mais in seinen Schalen zu halten, um beim Kochen zu dämpfen. Schließen Sie den Deckel, drehen Sie den mais alle fünf Minuten oder so, für etwa 15-20 Minuten. Entfernen Sie die Schalen und Seide und beiseite stellen, um abzukühlen.
-
Schneiden Sie die Kerne von den abgekühlten gegrillten Maiskolben ab oder tauen Sie die gefrorenen Maiskörner auf, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie gut abtropfen. Fügen Sie den Mais in eine mittelgroße Schüssel mit den schwarzen Bohnen, Tomaten, roten Zwiebeln, Jalapeño und Koriander. Mit Limettensaft, Rapsöl, gemahlenem Kreuzkümmel und koscherem Salz beträufeln. Werfen zu beschichten. Essen Sie mit Chips oder Tacos oder Löffel über Huhn oder Steaks.,
Rezepthinweise
Weitere Tipps zum Grillen von Mais finden Sie in diesem Rezept.
Sie können in diesem Rezept auch rohen Mais verwenden, der aus dem Kolben geschnitten wurde.,>Nutrition Facts
Was man mit Maissalsa isst
Die Frage ist nicht, was man mit dieser Maissalsa essen soll, es ist eher eine Frage, was man DAMIT NICHT essen soll! Es gibt so viel Güte in einem so einfachen Rezept. Chips sind die offensichtliche Wahl, aber ich finde es köstlich auf so viel mehr.,
- Gegrilltes Cilantro Lime Chicken
- Gegrilltes Steak Tacos
- Chicken Fajita Foil Päckchen Abendessen
- Geschwärzte Fischtacos Mit cremiger Avocadosauce
- Gebratenes Huhn, Butternut Squash Und Guacamole Reisschüsseln
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