Las castañas pueden parecer una nuez promedio y cotidiana, pero tienen una serie de beneficios importantes para la salud, incluida su capacidad para mejorar la salud digestiva, fortalecer los huesos, proteger la salud cardiovascular, estimular el sistema inmunológico y reducir la presión arterial. También aumentan la cognición y previenen enfermedades crónicas.
¿qué son las castañas?
Las castañas son nueces comestibles producidas por los árboles y arbustos del género Castanea, que se encuentran comúnmente en todo el hemisferio norte., Si bien hay varias especies diferentes de castañas, la mayoría de ellas poseen cualidades y perfiles nutricionales similares. No deben confundirse con las castañas de caballo, que son bastante diferentes. Hay una serie de formas en que los castaños se utilizan para obtener beneficios para la salud, aunque el fruto del árbol (el castaño en sí) es posiblemente el más popular.,
Las castañas asadas son las más populares, pero también son comúnmente confitadas, hervidas, en puré, molidas en harina para hacer pan, asadas, al vapor y fritas, entre muchas otras preparaciones. Se disfrutan en todo el mundo por su sabor único y se elogian por su riqueza de nutrientes importantes.
Las castañas proporcionan altos niveles de fibra dietética, minerales, grasas ‘buenas’, vitaminas, nutrientes, compuestos antioxidantes y otros componentes importantes que conforman una dieta saludable.,
las castañas Asadas son una fiesta que debe tener. Crédito de la foto:
beneficios para la salud de las castañas
ahora, profundicemos un poco más en los muchos beneficios para la salud de las castañas.
aliviar los problemas digestivos
Las castañas tienen uno de los mayores contenidos de fibra dietética en el mundo de los «frutos secos», lo que significa que son poderosos aliados en cualquier lucha gastrointestinal. La fibra dietética ayuda a estimular el movimiento peristáltico en los intestinos, regulando así sus movimientos intestinales y previniendo la inflamación y el malestar., La fibra dietética también puede ayudar a optimizar la absorción de nutrientes, lo que significa obtener más de los alimentos que come y un mejor perfil nutricional general. Una investigación realizada en Italia y publicada en Food Microbiology muestra que el consumo de castaño puede desempeñar un papel significativo en la mejora de la tolerancia gástrica de los lactobacilos.
mejorar la función cerebral
la función cerebral y la cognición se mejoran de varias maneras a través del consumo de castañas. En primer lugar, estos frutos secos son ricos en vitaminas de la familia B (p.ej.,, folato, riboflavina, tiamina) que están directamente relacionados con el desarrollo neurológico adecuado y la función, de acuerdo con un estudio citado en el Journal of Nutrition, Health & envejecimiento. Además, el potasio que se encuentra en las castañas puede aumentar el flujo sanguíneo al cerebro y promover la buena salud del sistema nervioso, aumentando así la concentración, la retención y la memoria.
impulsar el sistema inmunológico
La alta concentración de vitamina C y otros compuestos antioxidantes o oligoelementos como el cobre en las castañas las convierten en un impulso ideal para su sistema inmunológico., Según el Food Chemistry journal, hervir y asar castañas disminuye el contenido de vitamina C de las castañas. La vitamina C no solo estimula la producción de glóbulos blancos, sino que también actúa como antioxidante, buscando radicales libres dentro del cuerpo y neutralizándolos antes de que causen que las células sanas Muten o induzcan estrés oxidativo cerca de órganos vitales. Esto puede ayudar al sistema inmunológico a centrar sus esfuerzos en los patógenos y la prevención de enfermedades.
controlar la presión arterial
cuando se trata de bajar la presión arterial, pocos minerales son tan esenciales como el potasio., El potasio controla el movimiento del agua dentro del cuerpo disminuye los efectos del sodio, y también funciona como un vasodilatador al aumentar el flujo sanguíneo y liberar la tensión en los vasos sanguíneos y arterias constreñidas. Esta reducción de la presión arterial puede mejorar la salud cardiovascular en general y disminuir el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
mejorar la salud del corazón
muchas personas piensan en las grasas como algo malo, que debe quemarse durante una dieta, pero en realidad, nuestro cuerpo necesita una serie de otras grasas para funcionar normalmente., Estas grasas buenas, que se encuentran en altas concentraciones en las castañas, ayudan a equilibrar el colesterol, reducen la inflamación en todo el cuerpo y disminuyen el riesgo de aterosclerosis y coágulos de sangre que se acumulan en el cuerpo. Todo esto reduce el riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y enfermedades coronarias en mayor medida. Además, las castañas también proporcionan potasio, que es un factor que contribuye a la salud del corazón. Según el British Medical Journal, El aumento de la ingesta de potasio reduce la presión arterial en personas con hipertensión y posiblemente puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.,
aumentar la densidad Mineral ósea
El Cobre y el magnesio no son las primeras cosas en las que uno piensa cuando se trata de la salud ósea, pero el cobre es extremadamente importante en el proceso por el cual el cuerpo absorbe el hierro, que también es crucial para mejorar el crecimiento y desarrollo óseo y estimular el sistema inmunológico. El magnesio es muy bueno para aumentar la densidad mineral ósea y proporciona una amplia variedad de otros beneficios para la salud. Con estos minerales vitales que se encuentran en las castañas, puede prevenir o retrasar la aparición de muchos trastornos relacionados con la edad, como la osteoporosis.,
prevenir enfermedades crónicas
las enfermedades crónicas de todo tipo son causadas por la liberación de radicales libres, los subproductos naturales de la respiración celular. Estos pueden causar que las células sanas Muten, lo que resulta en cáncer, estrés oxidativo y una serie de enfermedades crónicas. Según un experimento realizado por científicos Coreanos en 2010, las propiedades antioxidantes y anti-melanogénicas del extracto de flor de castaño pueden ayudar a combatir el cáncer de piel., Sin antioxidantes, como los que se encuentran en las castañas, nuestro cuerpo estaría luchando Batallas en muchos frentes, por lo que aumentar sus defensas con un puñado de castañas al día es una buena idea. Las castañas contienen manganeso que puede combatir los radicales libres y reducir el riesgo de cáncer, así como ayudar a prevenir la coagulación de la sangre.
Palabra de Precaución: una vez más, muchas personas sufren de alergias a los frutos secos de diversa gravedad, así que tenga cuidado al agregar un nuevo fruto seco como la castaña a su dieta., Hable con su médico o un alergista antes de cambiar su perfil nutricional, especialmente cuando puede contener un alérgeno poderoso. Si usted no sufre de alergias a los frutos secos de ningún tipo, a continuación, asar una sartén de estos frutos secos y disfrutar de los beneficios que proporcionan!