Las Mesas ecuatorianas están bendecidas con algunos de los mejores productos de América del Sur; Un testimonio de la tierra fértil del país, la tipografía variada y los climas tremendamente diferentes.,
Hay tres regiones principales en Ecuador, cada una con su propio estilo de cocina: la cocina de las tierras altas gira en torno a platos cálidos y abundantes como el conejillo de Indias asado y el locro, una sopa de papa, queso, maíz y aguacate; la cocina costera está dominada por los mariscos; y las mesas de Oriente típicamente cuentan con arroz, plátano, yuca (un tipo de raíz de mandioca) y pescado, incluida la piraña.
La mayoría de los alimentos no son picantes, pero inevitablemente se acompañan de un tazón de ají, una salsa de ají picante para que los audaces agreguen a su riesgo.
especialidades
Cuy: conejillo de Indias asado.,Locro: sopa de patatas, maíz, queso y aguacate.Empanadas: empanadas de maíz rellenas de carne, queso o verduras.
Llapingachos: Cheesy potato cakes.
Seco de chivo: guiso de cabra generalmente servido en ocasiones especiales.ceviche: mariscos crudos ‘cocinados’ en Lima y Chile.
Encocados: plato tradicional costero de pescado servido en salsa de coco.Aji: una salsa de ají Ecuatoriano.Fanesca: una sopa especial servida en Semana Santa, hecha con frijoles, granos y bacalao.,fruta: las mejores frutas de la selva incluyen: chirimoya, con su delicioso interior en forma de natillas; mamey, con su carne dulce, similar a la calabaza; y pepinos, una fruta dulce similar al pepino.
Pilsner: una cerveza bebida por la mitad del Ecuador.
Club: una cerveza bebida por la otra mitad.Pisco: el brandy local.Chicha: bebida fermentada de maíz.Inca Kola: a green version of Irn-Bru.tés de hierbas: hecho de una gama de plantas nativas.
propinas
el 12% de impuestos y el 10% de cargo por servicio se agregan generalmente a la factura en hoteles y restaurantes. Si el servicio ha sido bueno, agregue una cantidad adicional para el personal., En establecimientos más baratos, propina a tu servidor directamente.