Vauva porkkanat on pitkään ollut suosikki eväät katkottua. Vanhemmat rakastavat niitä, koska ne ” ovat sopivan kokoisia ja ne nähdään terveellisenä ruokavalintana. Lapset rakastavat niitä, koska ne ovat makeita ja melko hauska syödä niin paljon kuin kasvikset mennä.
But what ’ s the real deal behind baby porkkanat?
loppujen lopuksi ne eivät todellakaan näytä tavallisilta porkkanoilta. Ne ovat täydellisesti muotoiltuja pyöreine reunoineen; niissä ei ole samaa paksua ydintä; ja jopa kuoritut ne ovat kirkkaan oransseja. Mutta ne ovat vihanneksia, eikö?, Nopea Google-haku baby porkkanat muuttuu jopa vähän pelottavaa ”tietoa” siitä, miten ne on tehty ja ovatko ne todella ”liotetaan kloori” säilyttää, että allekirjoitus väri ja crunch.
Mitä tämä on?
päätimme kaivaa totuuden esiin vauvaporkkanoista, ja tässä se, mitä löysimme.
suurin osa USA: n supermarketeissa myytävistä vauvaporkkanoista on todella sitä, mitä ala kutsuu ”baby cutsiksi.”Nämä vauvat valmistetaan pidemmistä porkkanoista, jotka on kuorittu ja leikattu pienempään kokoon., Nämä porkkanat on myös jalostettu pienemmiksi halkaisijaltaan, koruttomiksi ja makeammiksi kuin tavalliset porkkanat.
Bob Borda, tiedottaja Grimmway Maatilat, maailman suurin porkkana tuottajalle (he kahva 10 miljoonaa kiloa joka päivä), sanoo, että viime vuosina yhtiö on kehittänyt hybridi, joka yhdistää parhaat ominaisuudet yli 250 tunnettuja kaupallisia lajikkeita.
”Luonnollisesti, et kasvattaa porkkanoita saada suloisin maku ja crunch”, hän kertoi FoxNews.com.
Mutta vauva porkkanat ei alkanut niin., Ennen 1980-luvun puolivälissä, rikki ja epämuodostunut porkkanat olivat hävittää, jättäen jotkut viljelijät niin vähän kuin 30 prosenttia niiden sato ottaa myymälöissä. Väsynyt heittää pois täysin kelvollista ruokaa, California porkkana maanviljelijä Mike Yurosek otti ne porkkanat ja käyttää kuorimaveitsellä muokkaamaan ne pieniksi paloiksi sopii paremmin nopea mutustellen. Kun hänen mini porkkanat osoittautunut suosittu keskuudessa paikalliset, Yurosek ostaa teollinen vihreä papu leikkuri nopeasti whittle porkkanat osaksi tuttu 2-tuuman osia voimme vielä nähdä tänään, — ja sieltä, baby porkkanat todella vei.,
Vauva porkkana tuotteet ovat olleet nopeimmin kasvava segmentti porkkana-alan 1990-luvun alusta lähtien ja on yksi suosituimmista tuottaa kohteita supermarket käytävällä – enemmän kuin perunat ja selleri, mukaan USDA 2007 raportti.
vaikka Yurosekin baby cut-porkkanat ovat kehittyneet, osa kuluttajista on edelleen jatkuvasti huolissaan siitä, miten niitä kasvatetaan ja käsitellään.
ohuempien kasvisten luomiseksi vauvan porkkanat istutetaan lähemmäs toisiaan kuin perinteiset porkkanat., Niinkin vähän kuin 120 päivän kuluttua istutuksesta porkkanat kaivetaan ylös ja viedään jalostamoon leikattavaksi ja kuorittavaksi. Mutta ennen pakkaamista, kaikki porkkanat saavat reipasta pensaikkoa mukana klooria kylpyamme.
Odota, mitä? Klooria, kuten samassa kemikaalissa, jonka löydät yhteisön altaasta?
Borda sanoo Grimmway Tiloilla, joiden otsikot sisältävät Cal-Orgaaninen, käyttää klooria ratkaisu sen kaikki porkkanat – luonnonmukaisten ja muiden kuin luonnonmukaisten — estää ruokamyrkytys, ennen kuin lopullinen pestä vedellä., Grimmway sanoo klooria huuhtele hyvin asettamissa rajoissa EPA ja on verrattavissa tasoilla löydy vesijohtovettä.
Ashley Bade, ravitsemusterapeutin ja perustaja Rehellinen Äiti Ravitsemus, sanoo klooria kylpy on normaali käytäntö monissa pre-cut-food-tuotteet. ”Kloori-vesi ratkaisu on tarpeellinen askel prosessissa rajoittaa riskiä elintarvikkeiden välityksellä sairauksia, kuten E. coli,” hän sanoo.,
Vielä kiista kemiallinen huuhtelu on aiheuttanut pieniä kohua keskuudessa orgaanisia yhteisöjä ja huolestuneet vanhemmat, jotka haluavat eroon niiden lasten lunchboxes mahdollisesti vaarallisia kemikaaleja.
Kun FoxNews.com yhteyttä Bolthouse Farms, maan toiseksi suurin porkkana tuottaja, tiedottaja Kathleen Corless sanoi, että yhtiö ei halunnut haastateltavaksi. ”Emme halua jatkaa myyttiä siitä, että vauvaporkkanat värjätään tai valkaistaan”, hän sanoi.,
”minulla on ollut asiakkaita, tuoda esiin huolenaiheita, jotka koskevat baby porkkanoita jälkeen huhuja käsittely vauva porkkanat, johon ’liottamalla klooria tai valkaisuainetta,'” Käski sanoi, lisäten, että porkkanat ovat turvallisia syödä.
totuus on, että vauva porkkanat eivät poikkea pakattu salaatti tai jokin muu valmis tuottaa-kuten pakatun salaattia — että sinua”ll löytää ruokakauppaan.
Ravitsemusterapeutit sanovat, kuluttajat huolissaan klooria huuhtelua voi vain ostaa koko, jalostamattomat porkkanat ja pese, kuori ja leikkaa ne kotona-miten vanhanaikainen.
Dr., Aruna Weerasooriya, tutkija ja professori of agricultural sciences at Prairie View A&M University, sanoo ehkä suurempi, vähemmän tunnettuja terveydelle huolenaihe on, kuinka manipulointi tiettyjen vihannesten heikentää niiden ravintoarvoa.
”Kun katsot villi porkkanat, heillä on korkea Tymolia, kasvi-kemikaali, joka on välttämätöntä elimistön ohjaus bakteerit ja torjua virusinfektioiden,” hän sanoi. ”Nyt, kun katsot joitakin näistä uusista porkkanaroduista, tällaista fytokemikaalia ei vain ole olemassa.,”
Weerasooriya uskoo, että porkkana yritykset ovat kaupankäynnin ravintoarvo lisää mukavuutta asiakas – ja voittoa itselleen. ”Tutkimuksen pitäisi keskittyä siihen, miten osa näistä ravintoaineista säilytetään, mutta sen sijaan yritykset ovat todennäköisesti enemmän huolissaan pidemmästä säilyvyydestä.”