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Les Galettes de saumon tendres et feuilletées, cuites au four et remplies de légumes et d’herbes fraîches, constituent un excellent repas servi avec une sauce au citron et au tartare. Facile, sain et un excellent moyen d’utiliser les restes de saumon ou même en conserve!,
galettes de saumon
galettes de saumon, gâteaux de saumon, hamburgers de saumon, quoi que vous préfériez les appeler, ils sont délicieux, croustillants à l’extérieur et tendres et feuilletés à l’intérieur!
pensez-y comme un hamburger de poisson. 🙂
j’aime utiliser moi-même les restes de saumon d’un repas précédent, comme de mes Pinwheels de saumon au citron et à l’aneth, bien que la conserve soit très bien à utiliser.
que se passe-t-il dans une galette de saumon?
tant de recettes là-bas utilisent juste du saumon en conserve. Bien que ce soit bien, je préfère utiliser frais, comme dans l’utilisation des restes., De préférence à partir d’une de mes recettes!
en plus de cela, seule une poignée d’ingrédients y vont comme des poivrons en dés, de l’aneth frais, des œufs et de la chapelure pour n’en nommer que quelques-uns.
ils se forment doucement en galettes et sont cuits à un brun doré.
Qu’à servir avec des galettes de saumon?
j’aime les servir avec des tranches de citron frais à presser sur le dessus pour ce joli coup d’acide et le citron va parfaitement avec le poisson. Une autre bonne chose à avoir comme condiment est la sauce tartare., Cassez un morceau de galette de saumon avec votre fourchette et trempez-le dans la sauce tartare crémeuse.
rappelez-vous, ceux-ci sont cuits à un croustillant, brun doré et la sauce tartare crémeuse contrastante est fantastique.
Une simple salade habillée de légumes verts mélangés, de légumes cuits à la vapeur ou de riz est également un autre favori.
pouvez-vous les faire à l’avance?
Oui. Je les congèle souvent jusqu’à une semaine avec du papier ciré entre chaque galette et je les stocke dans un sac de congélation Ziploc.,
Si vous aimez un déjeuner ou un dîner rapide et facile, alors ces galettes de saumon sont pour vous. Amusez-vous bien!
autres plats de saumon fantastiques à essayer:
- rondelles de saumon à L’aneth au citron
cette recette de rondelles de saumon commence avec du saumon frais, du beurre, du citron et de l’aneth. Micro-ondes pour cuire cela en 5 minutes sur moyen et 5 minutes en veille! - Saumon grillé avec salsa à L’avocat
Après un assaisonnement rapide, il Grille trois minutes de chaque côté et les marinades ou les garnitures sont infinies., Pour ce saumon grillé avec de la Salsa à l’avocat, des piments serrano en dés et des mangues, le facteur de saveur est accentué pour un dîner sur la table en moins de vingt minutes. - saumon glacé à l’érable cerise
Le sirop d’érable, les cerises hachées, la sauce soja et le jus de citron créent un glaçage sucré et acidulé magnifiquement équilibré pendant que le saumon D’Alaska cuit. Ce saumon D’Alaska glacé à l’érable cerise est la solution parfaite pour un dîner sain et frais en quelques minutes., - saumon poêlé à la sauce au beurre aux abricots Jalapeno
Si vous cherchez un dîner rapide pour vous réunir, le poisson frais est toujours un bon choix pour moi et ce saumon poêlé à la sauce au beurre aux abricots Jalapeno est l’un des favoris de la maison.
Cette recette a été vue pour la première fois sur Kevin is Cooking juillet 2013 et a été mise à jour avec de nouvelles photos.
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Boulangerie Galettes de Saumon
1/4 cup red onion diced
Cooking/Serving
- 2 tbsp olive oil
- tartar sauce for serving
- lemon slices for serving
Instructions
-
Preheat the oven to 425°F.,
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dans un grand bol, casser le saumon cuit en bouchées ou écailler le saumon égoutté et en conserve.
-
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement bien avec les mains ou une spatule. Former 6 galettes.
-
Placer le saumon galettes sur une plaque huilée. Cuire au four pendant 15 minutes, tourner et continuer à cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés. Servir chaud avec des tranches de citron et de la sauce tartare.,
Notes
- Vous pouvez remplacer le saumon cuit que »s été en flocons pour 2 à 6 oz boîtes de saumon. Il sera de moins en moins et c’est OK.
- n’hésitez pas à remplacer la mayonnaise par du yogourt grec nature.
- je dés 1/2 chaque petit poivron vert, rouge, jaune.
Les informations indiqué est une estimation fournie par une ligne de nutrition de la calculatrice. Il ne devrait pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.,