Larry Stein et Joe Masabni*
La plupart des jardiniers plantent leurs légumes au printemps pour les récolter de la fin du printemps au début de l’été. Dans la plupart des régions du Texas, il est également possible d’avoir un potager d’automne, mais il devra être géré un peu différemment d’un jardin de printemps.
localisation du jardin d’automne
Si votre jardin de printemps a réussi, le même emplacement devrait bien fonctionner à l’automne., Lors de la planification d’un nouveau jardin, gardez à l’esprit que les cultures maraîchères doivent avoir au moins 8 heures de soleil direct chaque jour et doivent être plantées là où le sol se draine bien.
préparer le sol pour les jardins d’automne
Si vous utilisez un jardin établi, retirez tout le matériel végétal—les restes de votre récolte de printemps et toutes les mauvaises herbes qui ont poussé dans le jardin. Ne mettez pas de résidus de plantes provenant d’un jardin de printemps dans votre bac à compost, car il est susceptible d’être contaminé par des insectes et des agents pathogènes.
pour un nouveau site de jardin, enlevez toute l’herbe., Le simple fait de le labourer dans le sol n’éliminera pas tous les brins d’herbe; ils continueront à pousser et à interférer avec le jardin. De même, pour un jardin surélevé, retirez tout le gazon avant de construire le cadre et de le remplir de terre.
l’Herbe et les mauvaises herbes peuvent être tués avec un herbicide contenant du glyphosate. Plusieurs produits sont disponibles, dont Roundup® et Kleenup®.
Après avoir enlevé l’herbe, pelleter le jardin à une profondeur de 10 à 12 pouces. Les Rototillers ne pénètrent pas de manière adéquate, mais ils peuvent être utilisés pour desserrer et mélanger les zones pelletées.,
étaler 1 à 2 pouces de Sable Grossier lavé et 2 à 3 pouces de matière organique sur la surface du jardin et le labourer dans le sol pour améliorer la qualité physique du sol. Le sol devra être amélioré au fil du temps plutôt qu’en seulement une saison ou deux. Si vous construisez un jardin surélevé, ne lésinez pas sur le sol. Utilisez un sol limoneux sans mauvaises herbes ou un sol limoneux sableux.
Ajout d’engrais est la prochaine étape. Vous avez deux options:
- 1 livre de sulfate d’ammonium (21 – 0-0) par 100 pieds carrés (10 pieds par 10 pieds) avant la plantation., Saupoudrez ensuite 1 cuillère à soupe de sulfate d’ammonium autour de chaque plante toutes les 3 semaines et arrosez-la.
- ou, Appliquer 2 à 3 livres d’engrais à libération lente (19-5-9, 21-7-14 ou 25-5-10) par 100 pieds carrés de jardin. Appliquer 1 cuillère à soupe de sulfate d’ammonium (21-0-0) autour de chaque plante toutes les 3 semaines et l’arroser. Cette deuxième méthode devrait produire une récolte plus abondante, en particulier avec des tomates hybrides et des poivrons.
n’ajoutez pas trop de sulfate d’ammonium et ne le placez pas trop près des plantes. Cela peut sérieusement les endommager.,
le fumier de cheval ou de bétail peut remplacer l’engrais commercial à raison de 60 à 80 livres par 100 pieds carrés de jardin. N’utilisez jamais de fumier de volaille dans un jardin d’automne.
Après avoir ajouté de l’engrais, bien mélanger le sol et préparer des lits sur lesquels planter des rangées de légumes. Ces lits doivent être espacés de 30 à 36 pouces afin que vous puissiez vous déplacer facilement dans le jardin lorsque les plantes grossissent. Empiler et raffermir les lits de plantation.
arrosez ensuite tout le jardin avec un arroseur pendant au moins 2 heures. Laissez la zone sécher pendant plusieurs jours et elle sera prête à être plantée.,
planter des légumes d’automne
Les cultures D’Automne réussissent généralement mieux à partir de greffes qu’à partir de graines. Les greffes doivent toujours être utilisées pour la culture de tomates et de poivrons.
l’astuce pour établir des transplantations saines à la fin de l’été est de s’assurer qu’elles ont beaucoup d’eau. Les transplantations dans des pots de tourbe ou des paquets de cellules avec des zones racinaires restreintes nécessitent au moins 2 semaines pour que leurs systèmes racinaires s’agrandissent suffisamment pour soutenir la croissance active des plantes. Jusqu’à ce moment-là, ils peuvent avoir besoin d’être arrosés tous les jours ou les plantes seront rabougries ou même meurent.,
Cependant, trop d’eau est aussi nocif que pas assez. Trempage-le sol humide provoquera la pourriture des racines et le retard de croissance ou la mort subséquente. Vérifiez donc l’humidité du sol en sentant le sol avant d’appliquer de l’eau. Si les boules de sol ensemble, il a encore assez d’eau; sinon, appliquer de l’eau.
Achetez les plus grandes greffes possibles. Même si les grandes greffes coûtent plus cher, leurs systèmes racinaires se propageront plus rapidement et les plantes produiront plus de fruits plus tôt.,
ou, cultivez vos propres greffes plus grandes en plantant de petites greffes dans du terreau et en mélangeant uniformément dans des granulés d’engrais à libération lente tels que Osmocote®. Ajouter un engrais soluble dans l’eau à l’eau d’irrigation et placer les plantes en plein soleil (à l’ombre après 15 heures). Gardez les greffes humides,mais ne les arrosez pas trop.
plantez des cultures tolérantes à l’ombre entre des légumes de plus grande taille tels que des tomates. Planter au bon moment est probablement le facteur le plus important pour réussir le jardinage d’automne. Le tableau 1 indique les dates moyennes de plantation pour chaque région.,
lorsque vous prenez des décisions de plantation, comparez les températures extrêmes de la carte de la zone de rusticité de l’USDA àhttp://aggie-horticulture.tamu.edu/wildseed/info/hardiness.jpeg dans votre région à celles des zones du Texas. En gardant ces dates à l’esprit, déterminez quels légumes sensibles au gel planter, quand planter et s’il faut utiliser des greffes ou des graines.,
Chute des cultures de légumes sont classés comme étant à long terme et à court terme de cultures. La durée de ces cultures dépend de la date du premier gel meurtrier et de la tolérance au froid des légumes.
groupez les plantes en fonction de leur tolérance au gel. Plantez ensemble des légumes tolérants au gel à long terme., Les légumes tolérants au gel comprennent la betterave, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, la carotte, le chou-fleur, la bette à carde, le collard, l’ail, le chou frisé, la laitue, la moutarde, l’oignon, le persil, les épinards et le navet.
plantez également des légumes à court terme sensibles au gel afin qu’ils puissent être enlevés après avoir été tués par le gel. Les légumes sensibles au gel comprennent les haricots, le cantaloup, le maïs, le concombre, l’aubergine, le gombo, le pois, les poivrons, la pomme de terre irlandaise, la patate douce, la courge, la tomate et la pastèque.,
choisissez les meilleures variétés de légumes pour le Texas
bien que de nombreuses variétés de légumes de jardin soient disponibles, seules trois ou quatre variétés d’un légume sont bien adaptées ou adaptées à une région particulière du Texas. Choisissez les variétés qui ont fait leurs preuves dans votre région de l’état.
Les variétés énumérées ci-dessous sont recommandées pour les jardins du Texas. Votre agent d’Extension du comté peut avoir des listes d’autres variétés qui devraient bien vous convenir.,
l’Automne est pour les herbes
Les herbes sont des plantes qui sont utilisées comme assaisonnement dans les aliments. Les herbes communes utilisées dans la cuisine sont appelées herbes culinaires. Les herbes douces ou salées confèrent une saveur délicate aux aliments, tandis que les herbes plus fortes ou piquantes ajoutent du zeste. Les herbes sont également plantées pour leur valeur ornementale.
de Plantation et de multiplication
choisissez un endroit ensoleillé et bien drainé emplacement., À la plantation, appliquez un engrais à libération lente à raison de 2 livres par 100 pieds carrés.
Les herbes peuvent être annuelles (ne vivent qu’une saison) ou vivaces (repoussent de leur système racinaire chaque année). Les herbes annuelles peuvent être plantées dans un jardin de fleurs ou un potager annuel. Plantez des herbes vivaces sur le côté du jardin où elles n’interféreront pas avec la préparation du sol de l’année prochaine.
certaines herbes peuvent être établies en plantant la graine directement dans le jardin ou en commençant la graine à l’intérieur pour une transplantation ultérieure dans le jardin., Vous pouvez obtenir des semences auprès d’un centre de jardinage local ou d’un catalogue de semences, ou enregistrer les graines produites par les plantes herbacées pour la récolte de l’année prochaine.
pour conserver vos propres graines, récoltez toute la tête de graine après qu’elle a séché sur la plante. Ensuite, laissez les graines sécher dans un endroit protégé, frais et sec. Une fois les graines bien sèches, séparez-les des têtes de graines et jetez les déchets.
conservez les graines dans des bocaux scellés et étiquetés dans un endroit sombre, frais et sec. Certaines graines d’herbes telles que l’aneth, l’anis, le carvi ou la coriandre peuvent être utilisées pour les arômes.,
Les herbes vivaces peuvent être multipliées par boutures ou par division. Les herbes telles que la sauge et le thym peuvent être multipliées par boutures. La ciboulette peut être propagée en divisant les racines ou les couronnes.
Diviser les plantes tous les 3 à 4 ans au début du printemps. Creusez-les et coupez-les en plusieurs sections. Ou, coupez des sections de 4 à 6 pouces de la tige et placez les boutures dans du sable humide dans une zone ombragée. Dans 4 à 8 semaines, des racines devraient se former sur ces boutures.
Les Soins pour le jardin d’herbes sont les mêmes que pour un jardin de légumes ou de fleurs.
arrosage
arrosez au besoin pendant les périodes sèches., Généralement, les herbes ont besoin d’environ 1 pouce d’eau par semaine, soit de la pluie ou d’irrigation. Le paillis aidera à conserver l’humidité du sol et à réduire la croissance des mauvaises herbes. Parce que les menthes préfèrent les sols humides, elles doivent être arrosées plus souvent.
récolte
Les feuilles de nombreuses herbes, telles que le persil et la ciboulette, peuvent être récoltées pour des assaisonnements frais. Retirez progressivement quelques feuilles des plantes selon vos besoins. Ne retirez pas tout le feuillage en même temps. Avec des soins appropriés, ces plantes produiront sur une longue période.,
pour récolter le romarin et le thym, coupez les sommets lorsque les plantes sont en pleine floraison. Les feuilles et les fleurs sont généralement récoltées ensemble.
Le basilic, la menthe, la sauge et la marjolaine douce sont récoltés juste avant que la plante ne commence à fleurir. Les feuilles de persil peuvent être coupées et séchées à tout moment.
Séchage
Après la récolte, accrocher les herbes lâchement bottes dans une pièce bien ventilée. Vous pouvez également étaler les branches sur un écran, une étamine ou un chiffon de quincaillerie. Étaler les feuilles sur des plateaux plats. Couvrez les herbes avec un chiffon qui retiendra la poussière mais laissera passer l’humidité.,
beaucoup d’herbes que nous cultivons aujourd’hui proviennent de la région méditerranéenne, si chaud, le temps sec de l’été leur convient parfaitement. Les herbes ont besoin d’un bon drainage (elles font mieux dans un lit surélevé) et de la bonne exposition. La plupart exigent le plein soleil. Les menthes et quelques autres herbes poussent bien à l’ombre ou à l’ombre partielle.
Les herbes ci-dessous poussent bien au Texas.
basilic: C’est l’une des herbes les plus faciles à cultiver, même à partir de graines. Cependant, le basilic est tendre, alors attendez-vous à perdre, au premier signe de gel.
de nombreuses variétés et saveurs de basilic sont disponibles. Le plus commun est le basilic vert doux., Les variétés les plus inhabituelles sont la cannelle, le Cubain, le globe, le saint, le citron, la réglisse, le violet ébouriffé, la dent de scie japonaise et le Thaï. Tous ne sont pas utilisés en cuisine.
le Basilic est l’herbe à utiliser dans tous les plats aux tomates. Il peut être haché fin et mélangé avec du beurre. Ajoutez des feuilles fraîches hachées au vinaigre, à l’ail écrasé et à l’huile d’olive pour faire un excellent pansement pour les tomates tranchées. Il est également utilisé dans les aubergines, le porc, le poulet rôti, les œufs brouillés et les plats de courge.
camomille: fait une merveilleuse tisane. Il existe deux variétés: la camomille anglaise et allemande., Les fleurs séchées de peuvent être utilisés pour faire du thé. Le thé peut également être utilisé comme un rinçage des cheveux.
pour faire du thé, verser de l’eau bouillante sur environ 1 cuillère à soupe de feuilles de camomille pour chaque tasse désirée et laisser infuser pendant environ 10 à 15 minutes. Filtrez-le à travers une passoire à thé et ajoutez du citron et du miel pour masquer le goût amer.
la Camomille est une plante facile à cultiver à partir de graines. La camomille romaine est un couvre-sol à faible croissance.
herbe à Chat: beaucoup de chats aiment rouler partout sur l’herbe à Chat et toutes les plantes environnantes, il peut donc être préférable de cultiver cette herbe dans un panier suspendu., Bien qu’il soit parfois utilisé pour faire un thé chaud, l’herbe à chat intéresse principalement les chats.
consoude: est une herbe vigoureuse avec de grandes feuilles « donkeyear” qui ressemblent à du papier de verre vert. Un thé peut être fabriqué à partir des feuilles ou des racines.
mélisse: est un membre de la famille de la menthe et peut être très vigoureuse. Il est préférable de faire pousser de la mélisse dans un lit confiné ou dans des conteneurs. Il peut être démarré à partir de graines, de boutures ou de racines. Une fois établi, il se répandra et s’auto-sèmera, alors donnez-lui beaucoup de place.
Les feuilles ont une forte odeur de citron; elles peuvent être utilisées pour faire du thé ou aromatiser des thés réguliers., La mélisse est également ajoutée aux plats de poisson.
marjolaine et origan: sont similaires, mais la saveur de la marjolaine est plus douce et plus délicate. Ils sont tous deux faciles à cultiver et peuvent être utilisés toute l’année.
Les variétés de marjolaine comprennent la marjolaine dorée rampante, la marjolaine en pot, la marjolaine douce et la marjolaine d’hiver. Ils sont mieux cultivés à partir de greffes ou de boutures de racines.
Les types d’origan les plus courants au Texas sont Origanum vulgare, la plante à faible diffusion utilisée dans les aliments italiens ou grecs, et Lippia graveolens ou Lippia palmeri, l’arbuste buissonnant connu sous le nom d’origan Mexicain.,
La Marjolaine et l’origan peuvent être utilisés dans les mêmes aliments—viandes, pizzas, soupes, ragoûts, farce et sauce à spaghetti. Les feuilles sont mieux utilisées séchées.
menthes: il y a beaucoup de menthes. Le plus facile à cultiver est la menthe verte; la menthe poivrée est plus difficile. La plupart des menthes sont des plantes robustes et robustes. D’autres menthes incluent la menthe de pomme, la menthe d’ananas, et la menthe orange, qui est si vigoureuse qu’elle devient bientôt une mauvaise herbe.
Toutes les menthes apprécient l’humidité et font mieux là où elles obtiennent l’ombre de l’après-midi. Un bon endroit pour planter de la menthe verte est à la base d’un tuyau de descente. Les menthes peuvent être cultivées à partir de boutures, de racines ou de greffes., Les plantes de menthe se pollinisent facilement, de sorte que les hybrides abondent. La menthe verte et la menthe poivrée sont utilisées comme herbes culinaires et pour faire des thés.
romarin: il existe de nombreuses formes de romarin, allant d’un couvre-sol à faible croissance à un buisson pouvant atteindre 4 pieds de haut. Le romarin est une plante rustique qui prospère dans les climats chauds et secs.
Une herbe forte, il est souvent utilisé dans les plats de viande, en particulier le poulet. Utilisez une branche de romarin comme brosse à badigeonner pour le poulet grillé, ou placez quelques feuilles sur des rôtis ou du poulet cuit au four.,
ciboulette: le plus petit membre de la famille des oignons, la ciboulette se cultive facilement à partir de graines ou de greffes. Utilisez cette herbe de la façon dont vous utiliseriez des oignons. Il peut être utilisé comme garniture ou ajouté aux pommes de terre au four, au fromage cottage, aux omelettes et aux sauces.
la coriandre est également connue sous le nom de coriandre ou de persil chinois. Il est facilement cultivé à partir de graines et peut parfois être trouvé en croissance sauvage. Pour avoir un approvisionnement régulier en jeunes feuilles, semez des graines toutes les quelques semaines.
la coriandre est utilisée dans les plats mexicains. Les feuilles ont une saveur forte et « propre”. N’utilisez que de jeunes feuilles; les plus anciennes sont trop fortes.,
Les graines ont une saveur similaire à l’orange et sont utilisées dans les pâtisseries, les saucisses et les fruits cuits. Ils sont également un ingrédient important dans le décapage des épices et de la poudre de curry.
L’aneth est l’une des herbes les plus faciles à cultiver à partir de graines. Il deviendra facilement une mauvaise herbe si les têtes de graines sont autorisées à sécher sur la plante. Les grandes chenilles vertes qui mangent l’aneth se transformeront en papillons machaon, alors plantez assez pour vous et eux.
l’Aneth est utilisé dans le décapage. Il peut également être ajouté au poisson, au cottage, au fromage, au fromage à la crème, aux vinaigrettes et à la plupart des légumes., La graine séchée peut être ajoutée à la pâte à pain pour une saveur de carvi.
le persil est probablement l’herbe la plus utilisée et la moins consommée au monde, car il est principalement utilisé comme garniture. Le persil est une bisannuelle, produisant des feuilles la première année et des fleurs la suivante. Il existe deux formes: le persil plat ou italien, et le persil frisé ou français. De nombreux hybrides de chacun sont disponibles sous forme de graines ou de plants.
Les graines germent lentement, mais le persil est la peine d’attendre. Il est chargé de vitamines et de minéraux., Il peut être battu et frit, ou doré avec du beurre et de l’ail pour faire une sauce à badigeonner pour les viandes grillées.
la sauge se double d’une plante paysagère durable. Il est très résistant à la sécheresse et peut être tué par trop d’eau. Bien que la sauge soit mieux commencée à partir de greffes ou de boutures, elle peut être commencée à partir de graines.
Les variétés de sauge comprennent le bleu, le clary, le jardin, le doré, l’ananas et le tricolore. Tous peuvent être utilisés en cuisine.
Les feuilles de sauge doivent toujours être séchées avant utilisation. Il peut être utilisé dans les pois aux yeux noirs, les plats de poulet, d’œufs et de fromage, le porc et la farce de volaille., Une fois séchées, les feuilles garderont leur saveur pendant des années.
le thym est un bon ornement dans les lits et les rocailles. Il y a plus de 400 espèces de thym, y compris commun, anglais, doré, citron, mère de-thym, argent, et laineux.
le thym est utilisé dans les soupes et les plats de poisson, de viande, de volaille et de légumes. Ajouter une pincée de thym à une cuillère à soupe de miel et mélanger avec les carottes et les oignons cuits égouttés. Le thym est une plante clé dans la fabrication du gumbo Cajun.
avec la sauge, le romarin, la marjolaine et l’origan, le thym devrait être considéré comme un basique de chaque jardin d’herbes.,
comment prendre soin des plantes potagères
arrosage
beaucoup de gens considèrent l’arrosage comme l’un des travaux les plus agréables du jardin. Cependant, de nombreux problèmes de jardinage – y compris les maladies, les fruits amers, une mauvaise fertilité, une mauvaise qualité, la brûlure solaire et un faible rendement—peuvent être liés à un arrosage inadéquat.
ne pas arroser légèrement plusieurs fois par semaine, Ce qui cause un mauvais développement des racines. Au lieu de cela, arrosez soigneusement, en trempant le sol à une profondeur de 6 pouces, et seulement lorsque les plantes en ont besoin. Un pouce ou deux d’eau appliquée une fois par semaine est généralement suffisant pour la plupart des jardins potagers au Texas.,
déterminez quand arroser en examinant le sol, pas les plantes. Si la surface du sol semble sèche, grattez – la à une profondeur de 1 pouce pour voir si le sol est humide. Si oui, ne pas de l’eau. Si le sol est sec à une profondeur de 1 pouce, il est temps d’arroser.
Les sols légers et sableux s’écoulent rapidement et doivent être arrosés plus souvent que les sols argileux lourds.
l’une des meilleures façons d’arroser un jardin est avec un système d’irrigation goutte à goutte. L’irrigation goutte à goutte contrôle l’application de l’eau en la libérant lentement sur une longue période., Lorsque le taux d’irrigation goutte à goutte est ajusté correctement, il n’y aura pas de flaques d’eau, de ruissellement ou de sol saturé.
lorsque vous achetez un système d’irrigation goutte à goutte, recherchez-en un qui peut être adapté à la taille et à la forme de votre jardin. Le tuyau devra être placé le long de chaque rangée pour irriguer les zones racinaires des plantes.
avant de disposer le tuyau d’irrigation goutte à goutte, raffermissez le sol dans les rangées pour aider l’eau à se déplacer latéralement dans le sol ainsi que vers le bas., Pour l’irrigation pré-plante, vous devrez peut-être saupoudrer tout le jardin pour régler le sol suffisamment pour que l’eau d’irrigation goutte à goutte se déplace latéralement, en particulier dans les sols sableux.
protéger les plantes contre les insectes et les maladies
attendez-vous à des problèmes d’insectes et de maladies. Lorsqu’ils apparaissent, la première étape consiste à identifier correctement la cause. Pour vous aider à identifier les dommages causés par les insectes et les symptômes de la maladie, reportez-vous aux publications de la série Easy Gardening D’Extension (http://agrilifebookstore.org).
pour produire un bon rendement, protégez les plantes autant que possible., De nombreux pesticides peuvent aider à protéger les légumes contre les insectes et les maladies. Avant d’acheter, lisez attentivement l’étiquette du produit pour vous assurer qu’elle est la bonne pour votre usage prévu. Suivez toujours attentivement les instructions de l’étiquette.
D’autres techniques n’utilisent pas de pesticides; elles protègent les plantes avant qu’elles ne soient endommagées. Une méthode consiste à protéger les plantes avec des couvertures qui éloignent les insectes. Les insectes endommagent les plantes en s’en nourrissant, et certains insectes—notamment les pucerons, les aleurodes, les thrips et les coléoptères qui se nourrissent des feuilles-transmettent également des maladies., Bien qu’il soit impossible d’éloigner complètement les insectes des plantes, les couvertures de plantes peuvent aider.
Les couvertures peuvent être en plastique transparent ou un matériau translucide, semblable à un tissu, connu sous le nom de row cover ou spunweb. Les couvertures peuvent être utilisées sur les cultures en rangée, mais sont plus faciles à utiliser sur les plantes en cage, telles que les tomates et les poivrons. Installez les cages autour des jeunes greffes et couvrez-les au sol avec les couvertures de plantes. Ancrez les couvertures solidement dans le sol.
parce que la chaleur peut s’accumuler sous le revêtement en plastique, aérez-la pendant la journée si les températures sont dans les années 70 ou plus., Aérer les cages en ouvrant le haut et en soulevant le plastique de 4 à 6 pouces du sol en bas. La couverture protégera toujours les plantes car la plupart des insectes n’entrent pas par le haut.
Les nuits froides, fermez les couvertures. Retirez entièrement le revêtement en plastique lorsque le feuillage commence à toucher les bords et à se regrouper contre les côtés du plastique. Pour les tomates, cela correspond généralement au moment où la plante a des fruits de la taille d’un marbre.
Les Plantes recouvertes de spunweb n’ont jamais besoin d’être découvertes., Spunweb ne surchauffera pas les plantes car la température à l’intérieur du matériau est d’environ 15°F plus froide que la température extérieure. Utilisé à l’automne, spunweb donne également aux plantes un peu d’ombrage du soleil chaud.
cependant, spunweb ne fournit pas autant de protection contre le froid que le plastique, de sorte que chaque cage devra être chauffée artificiellement (comme avec des lumières de Noël) si les températures tombent sous le point de congélation.
la couverture peut également protéger les plantes du vent. Des vents aussi bas que 15 mi / h peuvent ralentir considérablement la croissance des plantes, retarder la récolte et diminuer les rendements.,
vous vous demandez peut-être si les plantes mettent des fruits lorsqu’elles sont recouvertes de plastique ou de filé, car aucune abeille ou autre insecte ne peut entrer. Ce n’est pas un problème pour les tomates, les poivrons et les aubergines, qui sont autogames à 85%; c’est-à-dire qu’ils n’ont pas besoin de pollinisation par les insectes pour donner des fruits.
pour assurer une pollinisation adéquate des autres légumes, secouez vigoureusement les cages couvertes tous les jours après le début de la floraison, ou battez les grappes de fleurs tous les jours avec votre doigt. Vous pouvez également définir artificiellement des floraisons précoces en pulvérisant des grappes de fleurs avec un spray aux hormones végétales tel que Blossom-Set®., Le fruit résultant aura moins de graines.
Spunweb protégera les semis contre les oiseaux et autres ravageurs, et les cultures de chou (telles que le brocoli et le chou) contre les chenilles mangeuses de feuilles. Vous pouvez également utiliser spunweb pour” mûrir la vigne ».
les nématodes sont un problème courant dans les jardins. Ils peuvent gravement endommager toutes les cultures, sauf le maïs, l’ail, les oignons et les tomates résistantes aux nématodes., Les symptômes des dommages causés par les nématodes au-dessus du sol ressemblent à ceux de nombreuses autres maladies racinaires ou à des problèmes environnementaux tels qu’une insuffisance en eau ou une carence en nutriments: les plantes semblent flétries ou rabougries, ont des feuilles chlorotiques ou vert pâle et produisent moins de produits.
les symptômes Les plus caractéristiques de dégâts causés par les nématodes sont de métro. Les racines infectées gonflent et forment des nœuds ou des Galles. Les annuelles à croissance rapide auront de grandes Galles charnues; les vivaces ligneuses auront de petites Galles dures., Les tubercules infectés, les bulbes ou d’autres racines comestibles auront de petits gonflements ou des boutons à la surface.
Il existe plusieurs façons de lutter contre les nématodes. Pour un jardin de printemps, plantez du seigle de céréales (Elbon) à l’automne.
pour les jardins d’automne, solarisez ou pasteurisez le sol en juillet en le labourant bien et en arrosant jusqu’à ce qu’il soit très humide; recouvrez ensuite le sol de plastique transparent. Scellez les bords et laissez le plastique en place pendant au moins un mois. N’utilisez pas de plastique noir car le sol ne chauffera pas suffisamment pour détruire les nématodes. La solarisation aide également à contrôler les champignons et les mauvaises herbes.,
dans les zones fortement infestées de nématodes, plantez des soucis dans le jardin en août. Les racines de souci libèrent une substance toxique pour les nématodes. Plantez des soucis à 12 pouces de distance et laissez-les pousser jusqu’à ce que la plantation d’automne des cultures de chou (telles que le brocoli, le chou, le chou-fleur, le chou frisé, la moutarde et les navets) commence en octobre. Ensuite, retirez les sommets des soucis et ramassez leurs racines dans le sol.
de nombreux jardiniers évitent de planter des soucis car ils attirent les tétranyques dans le jardin., Cependant, les tétranyques seront pratiquement éliminés lorsque le jardin sera labouré en août pour la plantation de soucis. Parce que les populations d’acariens diminuent à mesure que le temps se refroidit à l’automne, ils n’auront pas le temps d’augmenter leur Nombre lorsque les cultures maraîchères d’automne se développent.
récolte des légumes d’automne
pour obtenir les meilleurs résultats de votre jardin, récoltez les produits correctement et au bon moment. Ci-dessous sont quelques conseils pour vous aider.
haricots, snap: pour une tendreté maximale, récoltez les haricots avant leur maturité lorsque les gousses ne sont pas complètement pleines. Laver et réfrigérer immédiatement.,
betteraves: tirez les betteraves précoces lorsqu’elles mesurent environ 2 pouces de diamètre. Les betteraves plus grosses sont ligneuses, surtout par temps chaud et sec. Retirez tous les dessus, sauf environ 1 à 1½ pouces. Laver et réfrigérer immédiatement.
brocoli: récoltez les têtes de brocoli lorsqu’elles sont fermes, compactes et de 4 à 8 pouces de diamètre. Déterminez la taille maximale en observant le développement du fleuron. Les têtes de brocoli sont composées de nombreuses fleurs individuelles appelées fleurons., La tête est aussi grande que lorsque les groupes individuels de fleurons commencent à se desserrer, émergent de la surface de la tête et ne sont pas étroitement groupés. Couper la tige sous la tête, en laissant 8 à 10 pouces de tige et les feuilles attachées. Refroidissez les têtes immédiatement.
choux de Bruxelles: la récolte commence généralement 3 à 3½ mois après la transplantation. Les germes précoces doivent être cueillis plusieurs fois, en prenant le plus bas sur la plante à chaque fois; sinon, ils s’ouvriront et deviendront jaunes., La première récolte devrait avoir lieu avant que les feuilles inférieures commencent à jaunir; sinon, les germes durciront et perdront leur saveur délicate.
lors de la cueillette des choux de Bruxelles, cassez la feuille sous le germe, puis retirez le germe en le cassant de la tige. Au fur et à mesure que les feuilles inférieures et les germes sont enlevés, la plante continue à pousser de nouvelles feuilles au sommet et de nouveaux bourgeons, ou germes, se forment. Retirez tous les germes inférieurs, même ceux qui ne font pas de petites têtes solides.,
chou: le chou est mature et aussi gros qu’il le sera lorsque la tête devient solide et que les côtés ou le dessus ne peuvent pas être enfoncés avec le pouce. Les têtes matures se fendent souvent.
pour retarder la récolte du chou mûr tout en empêchant ce fractionnement, tordez légèrement la plante entière pour casser plusieurs racines. La rupture réduira l’absorption d’eau du sol et retardera le fractionnement.
chou-fleur: récoltez les têtes de chou-fleur lorsqu’elles sont fermes, compactes et de 4 à 8 pouces de diamètre., Comme le brocoli, les têtes sont aussi grandes qu’elles le seront lorsque les groupes individuels de fleurons commencent à se desserrer et à émerger de la tête. Pour récolter le chou-fleur, coupez la tige juste en dessous de la tête.
la couleur jaunâtre de la surface du chou-fleur est causée par l’exposition au soleil. Pour éviter la décoloration, lorsque la petite tête de bourgeon apparaît au centre de la plante, dessinez les feuilles inférieures de la plante lâchement sur le bourgeon en forme de tente. Attachez les feuilles avec une ficelle ou un élastique.,
Les feuilles de chou-fleur, de brocoli et de choux de Bruxelles peuvent également être récoltées et consommées comme légumes verts.
carotte: il existe de nombreuses variétés de carottes avec différentes tailles et longueurs potentielles. La plupart mûrissent complètement dans les 60 à 85 jours, mais peuvent être récoltés plus tôt.
La taille de la couronne peut indiquer l’échéance. La couronne, où le feuillage s’attache à la racine, a généralement au moins 3/4 de pouce de diamètre lorsque la carotte est mature. Un autre test de maturité consiste à tirer la plus grosse carotte et à examiner le fond ou la pointe en croissance. Si la pointe est orange, la carotte est mature., Si la pointe est blanche, la carotte pousse encore.
Il n’est pas nécessaire de récolter la récolte de carottes en même temps. Les carottes peuvent être laissées dans le sol pendant plusieurs semaines après leur maturation. En fait, le meilleur endroit au Texas pour stocker les carottes est dans la terre fraîche du jardin.
concombre: récoltez les concombres quand ils sont brillants, fermes et verts, mais avant qu’ils ne deviennent trop gros. Environ 1 à 2 pouces de diamètre est juste, avec la plus petite taille idéale pour le décapage.
jeter tous les nubbins (petits concombres non développés) et les fruits mal formés ou de couleur claire., Si possible, ne conservez pas les concombres au réfrigérateur pendant plus de 2 jours. Il est préférable de mariner les concombres le jour même où ils sont cueillis.
verts: récoltez les verts pendant que les feuilles sont jeunes et tendres et avant qu’elles ne commencent à jaunir ou à brunir. De légères teintes bronze sont normales sur les feuilles de moutarde. Évitez les feuilles flétries ou flasques. Laver et le froid immédiatement.
poivrons: récoltez les poivrons lorsqu’ils mesurent de 4 à 5 pouces de long et qu’ils ont des lobes pleins et bien formés. Les poivrons immatures sont pâles, mous, souples et à chair mince. Laver et refroidir les poivrons immédiatement.,
épinards: récoltez les épinards lorsque six feuilles vert foncé croquantes ou plus se sont formées. Lavez-les doucement et refroidissez immédiatement. Couper les feuilles de la plante pour encourager la repousse.
courge: récoltez la courge à col rond jaune lorsqu’elle mesure 4 à 6 pouces de long; récoltez la courge à col droit jaune lorsqu’elle mesure 6 à 9 pouces de long; et récoltez la courge pétoncle blanche lorsqu’elle mesure 3 à 4 pouces de diamètre. Une couleur brillante indique la tendresse.
laver, sécher et conserver la courge dans un endroit chaud du réfrigérateur., Comme les concombres, les courges sont sensibles aux blessures par refroidissement et ne doivent pas être conservées plus de 2 jours.
tomate: récoltez les tomates au stade Rose et faites-les mûrir dans un endroit chaud de la maison. La récolte à ce moment n’affectera pas la saveur et peut prévenir les dommages causés par les insectes et les oiseaux.
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