az Indo-maláj régióban évezredek óta termesztik, a legfontosabb mész (más néven “Mexikói mész” és “Nyugat-Indiai mész”) már régóta értékes gyümölcse és dekoratív lombozata miatt. Kisebb, több maggal, mint a gyakoribb perzsa mész, jellegzetes íze miatt erősen keresett, különösen a finom desszertek számára. A Key lime-t leggyakrabban gyümölcsléjéhez használják, amely édes és fanyar, és jellegzetes összetevője a lime alapú desszerteknek, pácoknak és koktéloknak.
mik azok a legfontosabb Limes?,
a key lime egy hibrid citrus hibrid gyümölcs, amely gömb alakú, és körülbelül 1-2 hüvelyk átmérőjű. Ez Zöld, ha felvette, de lesz sárga, amikor érett. Egy érett kulcs lime nehéznek érzi a méretét. A perzsa lime-hoz képest kisebb, több magot kell eltávolítani, nagyobb savasságot, erősebb citrus aromát és vékonyabb héjat. A kulcs lime értékes az egyedi ízét, és többe kerül is.
hogyan kell használni a kulcs Limes
egy érett kulcs lime kiválasztásához, győződjön meg róla, hogy a bőr sárga lett, és hibátlan. Ezt fel lehet használni a héja vagy gyümölcslé., Nincs előkészítés, csak használjon tiszta gyümölcsöt. Vannak, akik úgy vélik, hogy a gyümölcscentrifugálás előtt történő gördítés több gyümölcslevet eredményez. Ez egy mítosz, amely hamisnak bizonyult. Ahhoz, hogy zest, mossa meg, szárítsa meg a bőrt, majd távolítsa el a héja egy zester. A gyümölcsléhez mossa le, szárítsa meg, majd vágja fel a szeletelés előtt.
friss kulcs lime juice előnyös ízesítésére marinádék, így limeade, és garnishing italok és tányérok miatt kínzó csokor és egyedi ízét.
a levet szirupokhoz és természetesen kulcsos lime pitéhez használják., Manapság a legtöbb kereskedelmi forgalomban kapható kulcsfontosságú mészpástétom a perzsa mész fagyasztott koncentrátumából készül, nem pedig a legfontosabb mészből. Ha még soha nem volt egy igazi kulcs lime pite, érdemes keres ki., id=”a05f8d9d8f”>
What Does It Taste Like?,
a key lime leve tarter és valamivel keserűbb, mint egy perzsa lime, bár egyesek szerint az íze nagyon keserű és szinte maró hatású. Emiatt a kulcsfontosságú lime juice-t gyakran nagyon édes desszertekben használják. A legfontosabb mész keserűsége jól illeszkedik a cukor édességéhez.
Key Lime receptek
Key limes gyakran használják édes és fanyar desszertek. A Key lime pie a legismertebb, és rengeteg variáció van ezen a klasszikus kezelésen. A Key limes édes-savanyú koktélokban és marinádákban is szívesen szerepel.,
- gluténmentes kulcs Lime Pie
- grillezett kulcs Lime csirkemell
- Kókusz kulcs Lime Momtini
hol lehet vásárolni kulcs Limes
nehéz lehet megtalálni a friss kulcs limes a legtöbb élelmiszerboltban. Csak az Egyesült Államok bizonyos régióiban nőnek, és csak rövid ideig, júniustól szeptemberig tartanak szezonban Floridában és Kalifornia egyes részein. És nem maradnak sokáig frissek. Key limes termesztik Mexikóban egész évben, de lehet válogatós, hogy a hajó az Egyesült Államokban, mert finom., Ezek egyike azoknak a gyümölcsök, amelyek nem érik, miután felvette, így ha vásárol őket, keresse meg azokat, amelyek egy sárgászöld színű, nehéz és szilárd, de nem kemény,és amelyek a bőr, hogy sima és ép. Palackozott kulcs lime juice megtalálható a speciális piacokon a konzerv gyümölcs folyosón, közel a palackozott citromlé, és gyakran értékesítik az interneten. Mivel a kulcs limes költsége akár két-három alkalommal annyi, mint a perzsa limes, lehet költséghatékony vásárlás palackozott. Attól függően, hogy a boltban, lehet, hogy eladják laza vagy előre csomagolt zsákokban súly szerint (például, egy font táska).,
mivel a kulcsfontosságú limes trópusi vagy szubtrópusi éghajlaton nő, termesztési idejük korlátozott. Az egyik módja annak, hogy megkerüljék ezt, a kulcs hársfák otthoni termesztése beltérben. Ültetvényekben termeszthetők, a két láb magas fák pedig gyümölcsöt termelhetnek. Azok számára, akik élnek több trópusi éghajlaton, kulcs hársfák lehet boldogulni a szabadban, vagy cserepes növények lehet mozgatni a szabadban a melegebb hónapokban.
Tárolás
a legjobb a friss kulcs limes hűvös szobahőmérsékleten történő tárolása. Ne tárolja őket hűtőszekrényben—ez felgyorsítja a bomlást., Érett kulcs limes kell használni egy-két napon belül.
táplálkozás és előnyök
Key lime juice magas szintű rost, amely segíthet az emésztést. A gyümölcslé magnéziumban és káliumban is magas. Egy folyékony uncia A C-vitamin napi szükségletének körülbelül 10,3% – át tartalmazza., A C-vitamin mellett a kulcsfontosságú limes flavonoidoknak nevezett antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek feltehetően rákkeltő, antibiotikumos és méregtelenítő hatásúak.
Key Lime vs. Persian Lime
Key limes sokkal kisebb méretű, mint a perzsa limes (körülbelül akkora, mint egy Ping-Pong labda vagy golf labda), közel gömb alakú, vékony bőrű, és gyakran tartalmaz néhány magot. Zöld kulcs limes valójában éretlen gyümölcsök, nagyra értékelik a savasság. Ahogy érik a sárga szín, a savtartalom jelentősen csökken, ami egy édesebb gyümölcs., A key lime lé a fanyar ízéről ismert. Míg a key limes juicier, mint a perzsa társaik, a méretkülönbség azt jelenti, hogy a perzsa mész több lé, mint a kulcs lime. Ha helyettesítése kulcs limes egy recept, amely kéri a perzsa lime (vagy csak “limes”), akkor meg kell tudni, hogy pontosan mennyi lé a recept megköveteli, ahelyett, hogy megy a limes juiced száma. Egy jó ökölszabály az, hogy a perzsa lime 2-3 evőkanál gyümölcslevet tartalmaz, míg a kulcs lime körülbelül 2-3 teáskanál gyümölcslevet tartalmaz.,