Queste cosce di pollo barbecue al forno sono una cena di pollo incredibilmente facile che si può buttare insieme con tre ingredienti in circa 35 minuti.
Ehi, amico. Se hai voglia di un barbecue ma non vuoi andare fuori e maneggiare una griglia, questa è la ricetta per te.
Questa è una ricetta di pollo super semplice che viene insieme facile e veloce., Le cosce vengono avviate sul fornello in modo da ottenere una pelle extra croccante e poi finite nel forno dove la salsa barbecue caramella e diventa appiccicosa e bella.
Ingredienti
- Cosce di pollo con osso e pelle: le dimensioni della coscia variano selvaggiamente, quindi pianifica di servire 2 cosce piccole o 1 coscia molto grande a persona. Se fare per gli ospiti o grandi mangiatori, basta pianificare automaticamente su 2 cosce a persona.
- Salsa barbecue: usa una salsa barbecue in stile spesso poiché le salse più sottili non saranno in grado di formare un bel strato caramellato sul pollo. Questo è il mio go-to salsa barbecue per questa ricetta.,
- Sale da condimento: mi piace usare il sale da condimento qui, ma se non ne hai, non è un problema. Puoi mescolare il tuo, o semplicemente sostituire sale e pepe e un po ‘ di polvere d’aglio. Il tuo pollo sarà ancora delizioso.
Il miglior taglio di carne per il pollo al forno
Le cosce con osso e pelle sono il mio taglio preferito di carne per il pollo al forno perché la pelle cuoce croccante e bella e ne escono sempre umidi e succosi e perfetti. Tuttavia, se si desidera utilizzare osso-in pelle-su petti di pollo o bacchette, è assolutamente possibile.,
Rosolare e cuocere secondo le istruzioni della ricetta, ma i petti di pollo avranno bisogno di un tempo di cottura più lungo e le bacchette leggermente più corte.
Come cuocere le cosce di pollo BBQ
1. Pat cosce di pollo asciutto (questo permette alla pelle di diventare il suo crispiest sé), cospargere con sale condimento, e scottare sul fuoco fino a quando la pelle è bella, dorata e croccante.
Una nota sul grasso: Testa a testa se non hai mai cucinato cosce di pollo sul fornello prima. Sfrigoleranno e scoppieranno mentre cucinano., Puoi abbassare un po ‘ il calore se ti sta davvero stressando o usare uno schermo splatter (amo queste cose) per contenere eventuali schizzi.
2. Quindi trasferisci le cosce su una teglia e usa una spazzola per imbastire (mi piacciono quelle in silicone che possono passare attraverso la lavastoviglie) per aggiungere un rivestimento molto generoso della tua salsa barbecue preferita. Vuoi un bel strato spesso in modo da ottenere un cappotto davvero buono una volta caramellato.
3. Infine, cuocere le cosce fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nel centro legge 165 ° F. E il gioco è fatto. E ‘ ora di servire.,
FAQ
Cosa servire con le cosce di pollo BBQ?
Le mie cose preferite con cui servire questo pollo sono:
- Fagiolini al vapore o fagiolini al burro e aglio
- Mais a microonde sulla pannocchia
- Purè di patate
- Insalata di maccheroni
- Patate al forno a microonde
A che temperatura viene fatto il pollo in un forno?
Il pollo è completamente cotto quando raggiunge i 165°F. Utilizzare un termometro a lettura istantanea e controllare la temperatura nella parte più spessa della carne, assicurandosi che il termometro non tocchi l’osso mentre si prende la lettura.,
Posso usare petti di pollo disossati senza pelle / cosce di pollo in questa ricetta?
È possibile. Non mi piace usare il pollo senza pelle disossato per il barbecue del forno perché non si ottiene quella bella pelle croccante, ma è fantastico se si vuole fare il pollo per insalate barbecue o pizza di pollo barbecue.
Basta seguire la ricetta come scritto ma rosolare entrambi i lati della carne sul fornello prima della cottura. Le cosce disossate avranno un tempo di cottura significativamente più breve, quindi inizia a controllarle dopo 6-8 minuti., A seconda delle loro dimensioni, i petti di pollo disossati dovrebbero impiegare circa lo stesso tempo delle cosce ossee, ma tenerli d’occhio e iniziare a controllare la temperatura della carne abbastanza presto.,
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Forno BARBECUE Cosce di Pollo
Pollo BBQ
- ▢ da 4 a 8 con l’osso, la pelle e le cosce di pollo *
- ▢ sale di Stagionatura o sale e pepe
- ▢ 1 cucchiaio di olio di oliva
- ▢ 1/2 tazza di salsa BARBECUE plus di più, se necessario*
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 425°F e foderare una teglia con un foglio di alluminio.,*
-
Asciugare le cosce ed esaminare la parte inferiore per eventuali frammenti di cartilagine o ossa. Cospargere entrambi i lati con sale da condimento.
-
Scaldare l’olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Una volta che l’olio è caldo, giralo intorno alla padella in modo che l’intera superficie sia coperta. Metti le cosce di pollo nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Se il pollo è frizzante e popping in modo aggressivo, abbassare leggermente il calore o coprire con uno schermo splatter.,
-
Cuocere le cosce fino a quando la pelle è profondamente dorata, e la pelle ha rilasciato dalla padella, 4 a 6 minuti. Togliere la padella dal fuoco.
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Trasferire le cosce, pelle-side up, ad una teglia e spazzolare ogni coscia molto generosamente con 1 a 2 cucchiai di salsa barbecue in modo che vi è un rivestimento spesso su tutte le parti della coscia mostrando.,
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Cuocere per 15 di 22 minuti, fino a un istante lettura termometro inserito nel centro della coscia legge 165°F
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Servire e gustare!
Note
*Servire 2 cosce piccole, 1 coscia molto grande a persona., Se tutte le cosce non si adattano nella padella, rosolarli in lotti e poi cuocere tutti insieme.
*Utilizzare una salsa barbecue di spessore stile come salse più sottili non sarà in grado di formare un bel strato caramellato sopra il pollo.
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