Che si tratti di cheesecake o su bagel, il vostro go-to formaggio è crema di formaggio. Sì, è super cremoso e delizioso ma ha qualche rischio per la salute. Può intasare le arterie del tuo corpo e colpisce il sistema cardiovascolare (che include anche il tuo cuore).
Il formaggio rappresenta una grande quantità di malattie legate al grasso, ma può anche portare buoni effetti. C’è anche un caso sorprendente di effetto incredibile o quasi miracoloso del formaggio., L ” Huffington Post ha riferito di una muta 3-anno-vecchia ragazza riacquistato la sua capacità di parlare a causa della sua dieta crema di formaggio. Ha consumato quattro contenitori di crema di formaggio a settimana!
Puoi valutare i suoi pro e contro, ma è divertente avere sostituti alla crema di formaggio. Ma prima di farlo, conosciamo ancora di più la crema di formaggio.
Gli americani sono sicuramente orgogliosi della loro crema di formaggio Philadelphia. Stupirsi. Perché Kraft Philadelphia Cream Cheese è un’invenzione americana che affonda le sue radici nel 1872. Ora è considerato come la marca più popolare di crema di formaggio nel mondo!,
L’Università di Guelp, definisce il formaggio cremoso in modo più scientifico. E per il termine laico, la crema di formaggio proviene dal latte vaccino e dovrebbe avere il 30% di grassi del latte.
Si chiama fresco o non stagionato, il che significa non invecchiato. Comprende anche latte pastorizzato senza grassi e grassi del latte, cultura del formaggio, concentrato di proteine del siero di latte, sale, stabilizzanti (xantano e/o fagioli di carruba e/o gomme di guar).
Se siete all’altezza della sfida, provare questa crema di formaggio fatta in casa o anche di più, andiamo a conoscere quelle opzioni di crema di formaggio più sani.,
Solo un piccolo promemoria: potresti voler preparare il tuo tavolo di conversazione per once a grammi a tazze. Questo renderà più facile per te usarlo in diverse ricette di crema di formaggio.
9 SOSTITUTI PIÙ SANI DEL FORMAGGIO CREMOSO
Yogurt greco normale
Quando pensi alla morbidezza del formaggio cremoso, lo yogurt greco normale è quasi equivalente.
Per renderlo ancora più sano da mangiare, scolare lo yogurt prima di usarlo. Basta toglierlo dalla confezione e metterlo in una garza asciutta e pulita. Una volta che il liquido in eccesso è asciugato, lo si posiziona su una grande ciotola., Potete vedere qui come sembra.
Per avere uno yogurt greco più spesso, puoi lasciarlo nella ciotola durante la notte. Puoi anche aggiungere alcuni scalogni, cipolle tritate e pezzi di carote per avere il tuo formaggio cremoso da giardino.
Dal tuo tratto digestivo alle tue ossa, lo yogurt greco semplice è un’opzione molto più sana. E ‘ disponibile su tutti i negozi di alimentari, in modo da poter facilmente montare questo sostituto crema di formaggio.
Prodotti a base di soia
So che hai sentito parlare di tofu prima. È quella cagliata di fagioli semi-morbidi utilizzata nei piatti asiatici. E ‘ un latte di soia coagulante., Quando vengono premuti su un colino, la cagliata viene tagliata in morbidi blocchi bianchi.
È anche uno dei fagioli che può prevenire il cancro e il diabete. Gli isoflavoni, che è un fitochimico, sono molto ricchi di fagioli di soia che lo rendono un super alimento.
Puoi preparare la tua crema di formaggio tofu mescolando 3/4 tazze di tofu, 1/4 tazza di margarina e 1 cucchiaio di succo di limone. Il tuo obiettivo è ottenere una pasta liscia. Quindi refrigerare la miscela per avere un ottimo sostituto della crema di formaggio. Puoi fare una tazza di crema di formaggio con questa ricetta.,
Se hai acquistato i blocchi di tofu, devi premerli duramente per ottenere la consistenza della pasta. Oppure è possibile acquistare il tofu più morbido per facilitare la miscelazione. Puoi trovare tofu nei mercati asiatici situati nella sezione refrigerata o acquistare online in qualsiasi negozio online di ingredienti asiatici.
Se si desidera saltare la miscelazione, acquistare il formaggio crema di soia. È disponibile su speciali mercati vegani o negozi online.
Il formaggio Neufchâtel
Il Neufchâtel è un formaggio francese a pasta molle. Proprio come il formaggio cremoso, è anche latte vaccino non stagionato., Ha un gusto più nitido e opprimente come formaggio stagionato, ma è un’opzione perfetta per il formaggio cremoso da giovane.
Puoi confrontarlo allo stesso modo con il formaggio cremoso a basso contenuto di grassi con consistenza e sapore, quindi è un’ottima alternativa durante la cottura. Puoi semplicemente sostituire una tazza di crema di formaggio con una tazza di Neufchatel.
Oh, non c’è bisogno di andare in Francia per comprare Neufchâtel! Potrebbe non essere sempre disponibile presso il negozio di alimentari, ma è possibile cercare on-line o corse verso il basso per il più vicino negozio di specialità di formaggio.
Ricotta
La ricotta è vecchia come la crema di formaggio., Si credeva di aver iniziato nel 1831. In quel periodo, burro e formaggio sono stati fatti in cottage—da qui, il nome. La ricotta era il formaggio del latte rimasto dalla produzione di burro.
Una ricotta da 8 once contiene quasi 180 calorie, ma con zero grassi saturi. È caricato con vitamine essenziali, come la vitamina D e minerali, come potassio, sodio, folato, calcio e rame.
Ci sono molti modi per fare la ricotta come una crema di formaggio sub:
- Puoi frullare e filtrare la ricotta per un formaggio cremoso perfetto.,
- Puoi mescolare la ricotta con parti uguali di metà e metà o panna e un po ‘ di burro. Scolare prima la ricotta, poi sfrecciarli tutti in un frullatore.
- Se non ti piace il burro, usa la margarina. Puoi mescolare una tazza di margarina da 1/4 a 8 once di ricotta a basso contenuto di grassi.
- Puoi anche prendere 8,82 once di ricotta, quindi frullarla e raffreddarla nel congelatore. Questo farà anche la stessa quantità di crema di formaggio. Semplice!
Petit-Suisse
Il Petit-Suisse è un antico formaggio francese, che significa “piccolo svizzero”., Simile alla crema di formaggio, petit-suisse proviene anche da latte vaccino ma è arricchito con crema. Ecco perché è ha 40% contenuto di grassi, superiore a crema di formaggio in realtà-usarlo di tanto in tanto, va bene?
Petite-suisse ha una consistenza molto simile a uno yogurt denso piuttosto che a un tipico formaggio. È non maturo e non salato, quindi di solito è mescolato con zucchero o senape per confezionarlo con sapore.
Questo formaggio liscio e cremoso è una buona opzione di crema di formaggio a causa della sua consistenza. Una confezione da 1 oz di Petit-Suisse equivale a una tazza di crema di formaggio., Basta aggiungere un po ‘ di miele e frusta insieme per usarlo per le vostre ricette crema di formaggio dessert.
I petit-suisse aromatizzati sono disponibili online, ma puoi comunque visitare il negozio di formaggi speciali più vicino per ordinarne uno.
Kefir e semi di Chia biologici
Kefir è una bevanda a base di latte turco a base di mucca, capra o pecora e viene fermentata con lievito o batteri buoni. Ha anche calcio come il latte. D’altra parte, i semi di chia biologici hanno oli essenziali come omega-3, che fa bene al cuore., Se combinati, kefir e semi di chia organici possono prevenire vari tipi di allergie, problemi gastrointestinali, aterosclerosi e candidosi.
C’è anche una discussione molto carnosa sull’opportunità o meno di sgranocchiare i semi di chia o metterlo su tutto ciò che mangi. Il dibattito girava intorno ai benefici dei semi di chia nella prevenzione del diabete, ma troppo ti dà altre malattie.
Alla fine, si tratta di moderazione. Proprio come stiamo avendo in questo momento-conoscere altre ricette per godere di crema di formaggio-y bontà senza avere la crema di formaggio reale.,
Quindi, per sostituire la crema di formaggio, unire 1/4 di tazza di semi di chia in una ciotola di kefir. Questo sarà uguale a una ciotola di crema di formaggio. Puoi lasciare la miscela per un po ‘ fino a quando i semi assorbono tutta l’acqua dal kefir. Potrebbero essere necessari da 30 minuti a un’ora. Ma sii paziente e non mescolare mai la miscela.
Questo è un sostituto buono e sano per tutte le vostre ricette crema di formaggio. È necessario evitare con ricette che coinvolgono il calore, però, o il vostro piatto otterrà brutto con cagliatura.,
Puoi trovare e acquistare kefir in qualsiasi negozio di alimentari specializzato, mentre i semi di chia sono spesso nei supermercati o nei mercati locali nella sezione del grano. Si può sempre scegliere di rimanere a casa e acquistare dal world wide web.
Hummus
Hummus è un eccellente crema di formaggio sub come una diffusione sul vostro inglese muffin, bagel o pane tostato. Poiché l’hummus è fatto con fagioli pinto e non con latte, contiene più proteine che grassi. Questo grasso sano aiuta a prevenire malattie cardiache, cancro e ictus.,
Le linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani (DGA) hanno mostrato il livello decrescente di assunzione di verdure di uomini e donne americani. Ma hanno un elevato consumo di fagioli per il loro fabbisogno proteico alimentare raccomandato.
Ci sono hummus pre-made disponibili nei negozi di alimentari o fare il proprio con diverse ricette on-line.
Ricotta
Se l’hummus è indiano, neufchâtel e petite-suisse sono entrambi francesi, beh è il momento di un formaggio italiano—ricotta!
La ricotta, che si traduce in “ricotto”, è più leggera della ricotta ma più dolce e cremosa., Viene dal siero di latte di bufala d’acqua di pecora, mucca, capra o italiana. Il siero di latte è la cagliata di latte rimasta dalla produzione di formaggio.
Parlando di siero di ricotta, Biomassa e bioenergia spiega che il siero di ricotta è una buona fonte di energia alternativa non vegetale. Questa è scienza!
Puoi semplicemente sostituire una tazza di crema di formaggio con una tazza di ricotta. Puoi anche mescolare parti uguali di ricotta e yogurt bianco. La ricotta parzialmente scremata è anche un ottimo sub crema di formaggio nelle vostre ricette.
Basta scolare la ricotta e frullarla in un frullatore., Assicurati che la trama sia davvero liscia. Refrigerare ed è pronto per l’uso.
C’è una vasta selezione di ricotta che puoi acquistare nel tuo negozio di alimentari locale o nei negozi online.
Formaggio Gervais
Il formaggio Gervais è un altro sostituto del formaggio cremoso francese. È un tipo di formaggio morbido, completamente aromatizzato e molto cremoso.
Il suo sapore dolce e piccante lo rende un’alternativa alla crema di formaggio. Con il 75% di grassi del latte, puoi contare su di esso per il fabbisogno energetico giornaliero del tuo corpo.
Puoi gustarlo con alcuni cracker per uno spuntino o con frutta e bacche come dessert.,
Puoi acquistarlo in un negozio di alimentari specializzato. Il formaggio Gervais viene solitamente confezionato in piccoli cilindri o quadrati piatti.
Conclusione
So che è difficile lasciare andare qualcosa a cui sei stato abituato, specialmente con le ricette di crema di formaggio che hai imparato. Quindi, trattare questi sostituti crema di formaggio come finestre per la sperimentazione sulle vostre nuove ricette crema di formaggio.
Inoltre, sono sostituti sani! Non vogliamo mangiare cibo delizioso e avere un senso di colpa, giusto?
Non è mai troppo tardi per mangiare e pensare sano., Con questi sostituti del formaggio cremoso, non sacrificherai mai la tua salute per una deliziosa indulgenza del tuo formaggio preferito o dessert al formaggio.