収量:サーブ4
成分:
1 1/2カップあなたの好きなビール
1/3カップコーシャ塩
1カップ全乳ヨーグルトまたはバターミルク
3クローブニンニクみじん切り
小さじ1. 新鮮な挽いた唐辛子
½カップ新鮮なパセリみじん切り
大さじ2。 新鮮なセージみじん切り（オプション）
2新鮮な七面鳥の胸肉の半分
レンガとアルミ箔（オプション）
グリルに適した高温油
準備：
それが溶解するまで, 次に、泡だて器で混ぜヨーグルト、ニンニク、コショウ、パセリ、セージまで。
生の七面鳥の胸をガロンサイズの密封可能な袋に入れ、その上に塩水を注ぎます。 袋を密封し、8X8鍋のような平らな底の皿のそれを、休ませなさい。 冷蔵庫にパンを入れて、8-12時間マリネし、その間に少なくとも一度は袋を裏返します。
グリルする準備ができたら、冷蔵庫から袋を取り出します。 塩水から七面鳥を取り出し、ペーパータオルで乾かします。 グリルを予熱しながら、室温で座ってみましょう。 塩水を捨てる。,
すべてのバーナーを450°-500°F.の間で達する焼く温度に回すことによってガスのグリルを予熱して下さいきれいなアルミホイルが付いている煉瓦を包み、予 （煉瓦を使用して七面鳥の胸肉がグリルに平ら置かなければ任意であるが、提案される。）
グリルが加熱されたら、少なくとも一つのバーナーを残して、一つのバーナーをオフにします。 オフ側のみのオイルでグリルグレートをスプレーまたは摩擦します。 慎重にバーナーをオフにしてグリル側に七面鳥の胸を置き、皮膚側を下にします。, 頑丈なオーブンのミットを使用して、七面鳥の胸の上に煉瓦を置きなさい（このステップは任意である）。 グリルを閉じて、約30分間乱さずに調理しましょう。 あなたのグリルの温度を頻繁に点検し、450°F.のまわりでグリルの温度を保つためにバーナーのレベルを調節して下さい。
より熱い温度までバーナーの上で回さなければならないでしょう。
30分で、頑丈なオーブンのミットを身に着けている間煉瓦を取除き、七面鳥の胸肉を回しなさい。 肉の温度を2か所にとる。 胸肉が160°Fに達すると、七面鳥をグリルから取り除きます。, 温度がまだ低い読んでいれば、温度をいつも点検する5分の増分の皮の側面のグリル。 七面鳥の胸をまな板の上で10-15分間休ませてください。 肉をスライスするか、骨に奉仕する。