een bezoek aan Griekenland is niet compleet zonder ten minste de smaak van de heerlijke, ijskoude alcoholische drank genaamd ouzo. Bijna iedereen heeft ervan gehoord, maar weinig mensen weten wat ouzo eigenlijk is – of hoe het goed te drinken.
Wat is Ouzo?,Ouzo is een zoete, sterke alcoholische drank, vergelijkbaar met een likeur, die wordt gemaakt van de bijproducten van druiven na gebruik voor de wijnbereiding (voornamelijk de schil en de stengels). Het wordt vervolgens gedistilleerd tot een hoogbestendige alcoholische drank die voornamelijk op smaak is gebracht met anijs, waardoor het een kenmerkende zoethoutsmaak heeft. Andere kruiden en specerijen worden toegevoegd om de smaak te verbeteren, en elke fabrikant houdt zijn recept een goed bewaard geheim. Zowel de kwaliteit van het distillatieproces als de aroma ‘ s maken elk merk ouzo heel anders van smaak., Net als bij wijn, zal het proeven van verschillende merken je leren om de fijne te onderscheiden van degenen die in aanmerking komen als “rotgut.”
de naam” ouzo “heeft drie mogelijke oorsprong: ofwel het oud – Griekse woord ózó (geur), vanwege de kenmerkende geur van de drank; het Turkse woord” ūzūm “(druif); of het Italiaanse woord” uso Massalia ” (voor gebruik in Marseille), een stempel dat eenmaal op goederen is aangebracht met een hoge kwaliteit.,
hoewel het vaak een aperitief wordt genoemd (de Franse term voor een cocktail voor het diner) is dit een verkeerde benaming; de Grieken drinken het gewoon niet als een drankje voor of na het diner. Ouzo drinken is een cultureel ritueel dat zijn eigen speciale tijd en plaats heeft, meestal in de late namiddag of vroege avond, en altijd vergezeld van kleine borden met voedsel.
Ouzo Dos and Don ‘ ts
1. Geniet ervan op een warme, zonnige, late middag of op een vroege avond happy hour.
2. Drink het koud, maar niet in de koelkast. Plaats een of twee ijsblokjes in een klein glas., Giet een kleine hoeveelheid ouzo over het ijs. De ouzo zal veranderen van helder naar bewolkt als de anijs reageert met het ijs. Of, giet een kleine hoeveelheid ouzo in een glas, netjes, voeg dan een scheutje zeer koud water in plaats van ijs.
3. Doe geen ouzo shots! Dit is het verslaan van het hele doel, en de resulterende dronkaard zal de slechtste die je ooit hebt meegemaakt – niet te vergeten het produceren van de meest vicieuze kater ooit.
4. Drink het vergezeld van een klein bord of twee van mezedes-de Griekse versie van tapas. Drink het altijd met eten., Ouzo is erg sterk; drinken op een lege maag is een heel slecht idee. De Grieken zijn trots op het koppelen en serveren van specifieke soorten mezedes met ouzo, zoals gegrilde octopus, garnalen, of inktvis; kaas-veggie-vlees schotels, of andere “kleine hapjes.”Er zijn zelfs speciale inrichtingen genaamd “ouzeries” uitsluitend gewijd aan deze praktijk.
5. Drink het langzaam. Slik het niet door. Ouzo is bedoeld om te genieten; het ritueel van ouzo en mezedes is bedoeld om te ontspannen, en het proces moet worden genoten voor twee uur of meer.
6., Drink ouzo niet als aperitief (voor het diner), digestief (na het diner) of tijdens het diner. De smaak is geen aanvulling op traditionele Griekse voorgerechten. Bij de maaltijd drinken de Grieken wijn, bier of frisdrank, en altijd gebotteld tafelwater.
7. Als je in Griekenland bent, proef dan top-notch eilandbrouwsels (vertrouw op lokale kennis om je goed te sturen) of wijdverbreide Plomari en Ouzo Mini, die overal op de schappen liggen. Laat u niet verleiden door de goedkope merken – zowel je hoofd als je maag kan er spijt van krijgen!
8., Tot slot, om ten volle te genieten en te genieten van niet alleen de drank zelf, maar het culturele ritueel van het drinken ervan, drink absoluut ouzo-de Griekse manier!
Klik hier om de originele webpagina te bekijken op features.yachtworldcharters.com