niezależnie od tego, czy jest to sernik, czy bajgle, Twoim ulubionym serem jest serek śmietankowy. Tak, jest super kremowy i pyszny, ale ma pewne ryzyko dla zdrowia. Może zatkać tętnice w organizmie i wpływa na układ sercowo-naczyniowy (który obejmuje również serce).
ser powoduje wiele chorób związanych z tłuszczem, ale może również przynieść dobre efekty. Jest też zaskakujący przypadek niesamowitego lub wręcz cudownego działania sera., Huffington Post poinformował, że niema 3-letnia dziewczynka odzyskała zdolność mówienia ze względu na dietę z serem śmietankowym. Jadła cztery pojemniki sera śmietankowego tygodniowo!
można zważyć jego plusy i minusy, ale fajnie jest mieć zamienniki do serka śmietankowego. Ale zanim to zrobimy, poznajmy serek śmietankowy jeszcze bardziej.
Amerykanie są z pewnością dumni ze swojego Philadelphia Cream Cheese. Nic dziwnego. Ponieważ Kraft Philadelphia Cream Cheese to amerykański wynalazek, który ma swoje korzenie w 1872 roku. Jest obecnie uważany za najpopularniejszą markę sera śmietankowego na świecie!,
Uniwersytet w Guelp definiuje serek śmietankowy w sposób bardziej naukowy. A dla laika, ser śmietankowy pochodzi z mleka krowiego i powinien mieć 30% tłuszczu mlecznego.
nazywa się świeży lub niedojrzały, co oznacza, że nie starzony. Zawiera również pasteryzowane mleko beztłuszczowe i tłuszcz mleczny, kulturę sera, koncentrat białka serwatkowego, sól, stabilizatory (ksantan i / lub chleba świętojańskiego i / lub gumy guar).
Jeśli sprostasz wyzwaniu, wypróbuj ten domowy serek śmietankowy lub nawet więcej, poznajmy te zdrowsze opcje serka śmietankowego.,
tylko małe przypomnienie: warto przygotować stół do konwersacji dla uncji do gramów do kubków. Ułatwi to Korzystanie z niego w różnych recepturach serków śmietankowych.
9 zdrowszych substytutów sera śmietankowego
zwykły jogurt grecki
gdy myślisz o miękkości sera śmietankowego, zwykły jogurt grecki jest prawie równoważny.
aby jedzenie było jeszcze zdrowsze, przed użyciem odcedzić jogurt. Po prostu wyjmujesz go z opakowania i umieszczasz w suchej, czystej gazetce. Po wyschnięciu nadmiaru płynu kładziesz go nad dużą miską., Możecie zobaczyć jak to wygląda.
aby mieć grubszy grecki jogurt, możesz zostawić go w misce na noc. Możesz również dodać trochę szalotki, posiekaną cebulę i kawałki marchwi, aby mieć własny serek ogrodowy.
od przewodu pokarmowego do kości, zwykły jogurt grecki jest znacznie zdrowszą opcją. Jest dostępny we wszystkich sklepach spożywczych, więc możesz łatwo ubić ten substytut serka śmietankowego.
produkty na bazie soi
wiem, że słyszałeś wcześniej o tofu. Jest to pół-miękki twaróg fasolowy używany w potrawach azjatyckich. To koagulujące mleko sojowe., Po naciśnięciu na sitko, skrzepy są cięte na miękkie białe bloki.
jest to również jedna z fasoli, która może zapobiegać nowotworom i cukrzycy. Izoflawony, które są fitochemiczne, są bardzo bogate w ziarna soi, dzięki czemu są super jedzeniem.
możesz zrobić serek tofu, mieszając 3/4 szklanki tofu, 1/4 szklanki margaryny i 1 łyżkę soku z cytryny. Twoim celem jest osiągnięcie gładkiej pasty. Następnie umieścić mieszaninę w lodówce, aby mieć doskonały zamiennik sera śmietankowego. Możesz zrobić filiżankę twarogu z tym przepisem.,
Jeśli kupiłeś bloki tofu, musisz je mocno nacisnąć, aby uzyskać teksturę pasty. Lub możesz kupić bardziej miękkie tofu dla łatwiejszego mieszania. Tofu można znaleźć na rynkach azjatyckich znajdujących się w sekcji chłodnia lub kupić online w dowolnym sklepie internetowym Asian ingredients.
Jeśli chcesz pominąć mieszanie, kup serek sojowy. Jest on dostępny na specjalnych wegańskich rynkach lub sklepach internetowych.
ser Neufchâtel
Neufchâtel to Francuski ser miękki. Podobnie jak serek śmietankowy, jest to również nie dojrzewające mleko krowie., Ma ostrzejszy i przytłaczający smak jako ser w wieku, ale jest idealną opcją sera śmietankowego, gdy jest młody.
można porównać go z niskotłuszczowym serem śmietankowym o konsystencji i smaku, więc jest świetną alternatywą podczas gotowania. Możesz po prostu zastąpić jedną filiżankę serka śmietankowego jedną filiżanką Neufchatel.
nie trzeba jechać do Francji, żeby kupić Neufchâtel! To może nie być zawsze dostępne w sklepie spożywczym, ale można wyszukiwać online lub pobiegł do najbliższego sklepu specialty sera.
twarożek
twarożek jest tak stary jak twarożek., Przypuszcza się, że powstała w 1831 roku. W tym okresie w Chałupach produkowano masło i ser—stąd nazwa. Twarożek był serem z resztek mleka z produkcji masła.
8 uncji twarogu zawiera prawie 180 kalorii, ale z zerowym tłuszczem nasyconym. Jest naładowany niezbędnymi witaminami, takimi jak witamina D i minerały, takie jak potas, sód, kwas foliowy, wapń i miedź.
istnieje wiele sposobów na zrobienie twarogu jako twarogu:
- można przecier i przecedzić twarog na idealny twarog.,
- można wymieszać twarożek z równymi kawałkami pół na pół lub śmietany i odrobiną masła. Najpierw osuszyć twarożek, a następnie zmiksować w blenderze.
- Jeśli nie lubisz masła, użyj margaryny. Możesz wymieszać 1/4 szklanki margaryny do 8 oz niższego tłuszczu twarogu.
- można również wziąć 8,82 uncji twarogu, następnie zmiksować i schłodzić w zamrażarce. Spowoduje to również taką samą ilość sera śmietankowego. Proste!
Petit-Suisse
Petit-Suisse to starofrancuski ser, co oznacza „mały Szwajcar”., Podobnie jak serek śmietankowy, petit-suisse również pochodzi z mleka krowiego, ale jest wzbogacony o śmietanę. Dlatego ma 40% zawartości tłuszczu, wyższą niż serek śmietankowy-używaj go od czasu do czasu, ok?
Petite-suisse ma konsystencję bardzo podobną do gęstego jogurtu, a nie typowego sera. Jest niedojrzały i niesolony, więc zwykle miesza się go z cukrem lub musztardą, aby zapakować go w smak.
ten gładki i kremowy ser jest dobrą opcją sera śmietankowego ze względu na jego konsystencję. Opakowanie 1oz Petit-Suisse odpowiada jednej szklance sera śmietankowego., Wystarczy dodać trochę miodu i ubić go razem, aby użyć go do receptur deserowych serków śmietankowych.
smakowe petit-suisse są dostępne online, ale nadal możesz odwiedzić najbliższy sklep z serami specjalnymi, aby zamówić jeden.
kefir i organiczne nasiona Chia
Kefir to turecki napój mleczny wytwarzany z krowy, kóz lub owiec i fermentowany za pomocą drożdży lub dobrych bakterii. Ma również wapń jak mleko. Z drugiej strony, organiczne nasiona chia mają olejki eteryczne, takie jak omega-3, co jest dobre dla serca., W połączeniu kefir i organiczne nasiona chia mogą zapobiegać różnego rodzaju alergiom, problemom żołądkowo-jelitowym, miażdżycy i kandydozie.
istnieje również bardzo mięsista dyskusja na temat tego, czy należy chrupać nasiona chia lub nakładać je na wszystko, co jesz. Debata krążyła wokół korzyści płynących z nasion chia w zapobieganiu cukrzycy, ale zbyt wiele daje inne choroby.
w końcu chodzi o umiar. Tak jak mamy teraz–znając inne przepisy, aby cieszyć się serem śmietankowym-dobroć bez prawdziwego serka śmietankowego.,
Tak więc, aby zastąpić ser śmietankowy, połączyć 1/4 szklanki nasion chia w misce kefiru. Będzie to równe misce sera śmietankowego. Możesz zostawić mieszaninę na chwilę, aż nasiona wchłoną całą wodę z kefiru. Może to potrwać od 30 minut do jednej godziny. Ale bądź cierpliwy i nigdy nie mieszaj mieszaniny.
to dobry i zdrowy substytut wszystkich twoich przepisów na Serek śmietankowy. Należy unikać go z receptur obejmujących ciepło, choć, lub danie będzie brzydki z curding.,
Możesz znaleźć i kupić kefir w każdym specjalistycznym sklepie spożywczym, podczas gdy nasiona chia są często w supermarketach lub na lokalnych rynkach w sekcji ziarna. Zawsze możesz zdecydować się na pobyt w domu i kupić z world wide web.
Hummus
Hummus to doskonały Serek śmietankowy jako dodatek do angielskich muffinek, bajgli lub tostów. Ponieważ hummus jest wykonany z fasoli pinto, a nie mleka, zawiera więcej białka niż tłuszczu. Ten zdrowy tłuszcz pomaga w zapobieganiu chorobom serca, rakowi i udarowi.,
wytyczne dietetyczne dla Amerykanów na lata 2015-2020 (DGA) wykazały spadek spożycia warzyw zarówno przez Amerykanów, jak i kobiety. Ale mają wysokie spożycie fasoli dla zalecanego zapotrzebowania na białko w diecie.
są gotowe hummus dostępne w sklepach spożywczych lub zrobić własne z różnych przepisów online.
Ricotta
Jeśli hummus jest Indyjski, neufchâtel i petite-suisse są zarówno Francuskie, cóż nadszedł czas na włoski ser—ricotta!
Ricotta, co przekłada się na „gotowane”, jest lżejsza niż twarożek, ale słodsza i bardziej kremowa., Pochodzi z owczej, krowiej, koziej lub włoskiej serwatki mleka bawoła wodnego. Serwatka jest pozostałością po twarogu mlecznym z produkcji sera.
mówiąc o serwatce serowej ricotta, biomasa i Bioenergia wyjaśniają, że serwatka z sera ricotta jest dobrym, Nie-roślinnym alternatywnym źródłem energii. To jest nauka!
można po prostu zastąpić szklankę serka śmietankowego filiżanką ricotty. Można również wymieszać równe części ricotty i zwykłego jogurtu. Część odtłuszczona ricotta jest również bardzo doskonałym sub serem śmietankowym w Twoich przepisach.
wystarczy odsączyć ricottę i przecrzeć w blenderze., Upewnij się, że tekstura jest naprawdę gładka. Przechowywać w lodówce i jest gotowy do użycia.
szeroki wybór serów ricotta można kupić w lokalnym sklepie spożywczym lub sklepach internetowych.
ser Gervais
ser Gervais to kolejny Francuski zamiennik sera śmietankowego. Jest to miękki, w pełni Smakowy i bardzo kremowy rodzaj sera.
jego słodki i pikantny smak sprawia, że jest to alternatywa dla Super kremowego sera. Dzięki 75% tłuszczu mlecznego możesz na niego liczyć dla dziennego zapotrzebowania organizmu na energię.
można go zjeść z krakersami na przekąskę lub z owocami i jagodami jako deserem.,
można go kupić w specjalistycznym sklepie spożywczym. Ser Gervais jest zwykle pakowany w małe cylindry lub płaskie kwadraty.
podsumowanie
wiem, że trudno jest odpuścić coś, do czego się przyzwyczaiłeś, zwłaszcza z przepisami na serki śmietankowe, które opanowałeś. Tak więc traktuj te substytuty sera twarogowego jako okna do eksperymentowania na nowych recepturach sera twarogowego.
poza tym są zdrowymi substytutami! Nie chcemy jeść pysznego jedzenia i mieć poczucia winy, prawda?
nigdy nie jest za późno, aby jeść i myśleć zdrowo., Dzięki tym substytutom sera śmietankowego nigdy nie poświęcisz swojego zdrowia na pyszne pobłażanie ulubionemu serowi lub deserom serowym.