Lemon Bar cookie Cups (Română)

ca afiliat Amazon și afiliat cu alte companii, câștig din achiziții calificate. aceste căni de prăjituri cu lămâie sunt ușor de făcut și mai ușor de servit decât barele de lămâie. Dacă sunteți un iubitor de bar de lamaie, veți iubi această versiune ceașcă cookie.

în Timp ce caută pentru distracție nou cookie rețete pentru a încerca, am văzut mai multe lamaie amprenta cookie rețete, și nu am putut rezista transformându-le în cupe cookie., Cupele Cookie sunt distractive de făcut, ușor, iar posibilitățile sunt aproape nesfârșite. După ce am gustat una dintre cupele mele de prăjituri cu lămâie, mi-am dat seama că are gust de lămâie. aceste căni de prăjituri cu lămâie sunt o prăjitură dulce, ușor fărâmițată, umplută cu tartă, caș de lămâie netedă, îmbrăcată cu o stropire de zahăr pudră.

am bazat acest cookie pe reteta de nuci de Pecan umplute cu Fudge și am umplut-o cu caș de lămâie de casă. Desigur, ați putea folosi și caș de lămâie cumpărat de la magazin, dar acest caș de lămâie este atât de fabulos încât trebuie să încercați.,

această rețetă delicioasă, cea mai bună pe care am gustat-o vreodată FineCooking.Com și metoda lor foarte simplu de manevrat este cu adevărat unică. Puneți untul și zahărul împreună într-un bol, bateți încet în ouă întregi, apoi adăugați sucul de lămâie și, în final, îngroșați-l într-o tigaie pe aragaz.este satinat neted și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la faptul că aveți accidental bucăți de albus de ou fiert în caș, care trebuie să fie tensionate.rețeta de caș de lămâie face mai mult decât veți avea nevoie pentru cookie-uri., Dar se va păstra în frigider timp de o săptămână sau se va îngheța bine și se va păstra în congelator timp de 2 luni. Am făcut un lot dublu de caș de lămâie și intenționez să fac mini plăcinte cu lămâie săptămâna viitoare.

Update: aceasta a devenit una dintre cele mai populare retete de pe Pinterest, așa că am actualizat-o cu niste poze noi si un nou colaj pentru Pinterest și un video pentru a vă arăta cât de ușor sunt de a face.

dacă nu ați încercat încă acest lucru, chiar ar trebui. Este unul dintre preferatele mele din toate timpurile., zahăr*

1/2 cana confectioners’ sugar (zahar pudra)

1/2 ceasca ulei de canola

1 ou

1/2 lingurita extract de lamaie

1/2 lingurita extract de vanilie

3/4 ceașcă de caș de lamaie (reteta mai jos)

zahar pudra pentru decorare, opțional

Lemon Curd

• 6 linguri de unt nesărat, înmuiat la temperatura camerei
• 1 cana de zahar
• 2 oua mari
• 2 gălbenușuri de ou mare
• 2/3 cana suc proaspat de lamaie
• 1 lingurita coaja de lamaie rasa

Instrucțiuni

1. Pregătiți-vă lemon curd.,Preîncălziți cuptorul la 350°.
2. combinați făina, sarea, bicarbonatul de sodiu și crema de tartru într-un bol mic și lăsați-o deoparte.
3. într-un castron mare, unt de smântână și zaharuri până la lumină și pufos. Bateți în ulei, ou și extracte. Se adaugă amestecul de făină în amestecul cremă și se amestecă până se combină.
4. puneți o lingură de aluat (am folosit o lingură #50) în fiecare ceașcă dintr-un cositor de brioșă unsă. Coaceți timp de 8 minute.
5. scoateți din cuptor și folosind capătul unui mâner de lingură de lemn, faceți o indentare în centrul fiecărui cookie. Umpleți cu o linguriță de coajă de lămâie., Întoarceți-vă la cuptor și coaceți încă 4 minute sau până când cookie-urile sunt ferme și ușor rumenite pe părțile laterale. Scoateți la rafturi de sârmă să se răcească.
6. presărați marginile cookie-urilor cu zahăr pudră.într-un bol mare de amestecare, bateți untul și zahărul cu un mixer electric, până când se combină bine. Adăugați ouăle și gălbenușurile și bateți timp de 1 min. Se adaugă sucul de lămâie și se amestecă până se amestecă – amestecul va părea ciudat.
7. într-o cratiță medie, pe bază de greutate, gătiți amestecul la foc mic până se topește., Creșteți căldura la mediu și gătiți, amestecând constant, până când amestecul se îngroațește. Ar trebui să lase o cale pe spatele unei linguri și va citi 170°F pe un termometru. Nu lăsați amestecul să fiarbă. (Odată ce a fost complet topită, a mea s-a îngroșat și a ajuns la 170º în doar câteva minute, așa că urmăriți-o îndeaproape.)
8. scoateți cheagul de pe foc; se amestecă în coaja de lamaie. Transferați cheagul într-un castron. Apăsați folie de plastic pe suprafața cașului de lămâie pentru a împiedica formarea unei piele și a răci cașul în frigider. Cașul se va îngroșa în continuare pe măsură ce se răcește., Acoperit bine, se va păstra în frigider timp de o săptămână și în congelator timp de 2 luni.

Note

OXO Bun Cuprinde 3 Piese din Otel Inoxidabil Bol Set, Alb