Enkel hemlagad majs Tortillas

dessa hemlagad majs tortillas är så, så, så lätt att göra och resultatet är mjuk, varm och full av otrolig smak! Du mäter bara, rör om, bilda en boll, täcka den, låt den vila i 30 minuter, tryck in tortillas och steka. Detta recept visar dig steg för steg instruktioner om hur man gör majs tortillor.,

som du vet lägger jag sällan steg-för-steg-bilder i mina inlägg eftersom jag tycker att det är väldigt svårt att laga mat medan jag tar bilder och jag hatar att få mat över hela min kamera.

men när jag nämner att göra hemlagade tortillas människor tittar på mig som om det är det mest imponerande de någonsin har hört, och sedan berätta för mig att de aldrig skulle ha tid att göra det och vet inte hur man gör det., Beviljas, jag har inga barn så min idé om snabb och enkel kan vara lite förvrängd, men jag känner att jag bara behöver få ordet där ute att tortillas är inget att frukta!

Så, här är steg-för-steg instruktioner för hur man gör corn tortillas så att du också kan njuta av mitt hemlagade corn tortilla recept.

hur många gånger har du hittat dig själv loitering i köket med kylskåpsdörren hängande öppen och tänker att du har allt du behöver för att göra tacos eller enchiladas om du bara hade några tortillas? Kanske är det bara jag, men jag känner att det här händer hela tiden!,

att göra corn tortillas är så, så, så lätt. Du mäter bara, rör om, bilda en boll, täcka den, låt den vila i 30 minuter, tryck in tortillas och steka.

Nu tror jag inte att jag verkligen kan säga att dessa tortillor är gjorda av ”scratch”, eftersom de är gjorda av instant corn masa mjöl.

för att göra dessa från början antar jag att du skulle behöva göra något med majs och en stor kvarn eller något som bara är långt utanför sfären av allt jag vill göra med min lördag.,

se till att du ’ r köpa rätt saker – det måste vara omedelbar majs masa mjöl… inte majs måltid eller andra galna saker.

Jag kommer att använda min pålitliga tortilla press (Om du behöver en, kan du ta en från Amazon här), men det är absolut inte ett krav att göra dessa saker.

så, låt oss få med det och lära sig att göra hemlagad majs tortillas!,

få ut en stor skål, en tortillapress eller pajplatta, torra mätkoppar, en flytande mätkopp, din omedelbara masa och en träsked. Och ta lite salt! Glömde det när jag tog den här bilden.

Mät 1 1/8 C. vatten i din flytande mätkopp och lägg åt sidan.

Åtgärd 1 3/4 c., masa …

och lägg den till den stora skålen…

lägg i ungefär en tesked salt och torka sedan långsamt i det uppmätta vattnet under omrörning med träskeden.

blandningen kan se lite smulig ut…

…men när du blandar den tillsammans med dina händer kommer den att hålla ihop snyggt., Forma den i en boll…

täck den sedan med plastfolie och låt den slappna av i 30 minuter för att Aktivera instant masa.

efter 30 minuter, ta av plastfolie och hitta dig själv en stor skärbräda eller annan yta att arbeta på. Dela degen i hälften, dela sedan de halvorna i hälften, dela sedan de halvorna i hälften, och slutligen dela alla dessa halvor i hälften. Du borde ha 16 portioner… om min matte har rätt. Bråk var aldrig min grej., Dessa är för 6 tums tortillas, så gör dem lite större om du vill ha 8 tums tortillas.

forma dem till ganska små bollar, Förvärm sedan en stekpanna eller stor stekpanna till medelhög värme.

mitt kök är ständigt rörigt. Bara ignorera det…. Det gör jag alltid!

{Okej, så om du använder en pajplatta måste du få din fantasilock eftersom jag inte har bilder för hur du ska trycka bollarna i tortillas. Redo? Okej, ta fram en pajplatta och en stor plast dragkedja-stil baggie., Skär baggie längs sömmen så att du har två stora plastplåtar. Placera en bit plast på din arbetsyta, sedan ploppa ner en av dina bollar av deg mitt i den. Placera den andra plasten ovanpå den, använd sedan pajplattan för att trycka ner plasten och degen. Gå vidare och tryck hela vägen ner tills den träffar arbetsytan. Ta bort pajplattan och dra av den första plasten. Plocka upp den andra plasten medan tortillan fortfarande är fastsatt på den, böj sedan långsamt den bort från tortillan så att den börjar avta., Kasta omedelbart tortillan på den förvärmda stekpannan. Fortsätt att följa de vanliga instruktionerna för att laga tortillorna nedan.}

ta fram din tortillapress och en rulle pergamentpapper. Om du inte har en tortilla press, du kan få denna 8″ tortilla press från Amazon.

om du inte har pergamentpapper, kan du klippa en plast dragkedja baggie längs sömmen för att göra två ark av plast och använda dem.

skär pergamentpapper eller plast i cirklar eller rutor som bara är något större än din tortilla press., För att göra det ännu enklare, ta några av dessa pre-cut 8 tums pergament cirklar från Amazon.

placera en boll av tortilladeg på pressen, bara något vänster om mitten.

Ställ in den andra delen av pergamentpapper ovanpå degen…

…ställ sedan in den runda metallen ovanpå pergamentet.

du behöver inte trycka ner det hårt, låt det bara vila ovanpå degen.,

tryck nu ner den runda toppen av pressen några inches och tryck handtaget ner mot mitten av pressen.

Tryck hela vägen ner för att platta tortillan, släpp sedan handtaget och öppna pressen genom att lyfta den övre metallplattan.

ta av den övre delen av pergament eller plast och plocka sedan upp den nedre delen av pergament medan den fortfarande sitter fast vid tortillan.

därefter lär du dig att laga majstortillor., Skala långsamt papperet eller plasten bort från tortillan och håll den sedan över den förvärmda griddlen så att tortillan faller på den när du skalar bort allt papper.

låt det koka i ca 30-45 sekunder eller tills botten har bruna fläckar och kanterna böjs bort från griddle.

vänd den och låt den koka i ytterligare 30-45 sekunder, använd sedan en pannkaka turner eller stor spatel för att överföra den till en tallrik.,

placera plattan på en kökshandduk och vik sedan upp handdukens kanter ovanpå plattan för att täcka den och hålla den varm.

fortsätt att upprepa processen att trycka ut tortillorna, steka dem och överföra dem till en tallrik tills alla 16 tortillor är färdiga. Jag tycker att det är lättare att arbeta i omgångar om ca 4 åt gången så jag kan hålla ett öga på dem.

de kommer att vara mjuka, varma och fulla av otrolig smak.,

Jag har blivit frågad, kan du frysa majstortillor? Naturligtvis kan du, förutsatt att du gör det på rätt sätt. Frysning corn tortillas fungerar riktigt bra om du låter dem svalna, linda dem i saran wrap och placera dem inuti en frys dragkedja baggie.

Okej, du har officiellt inga ursäkter för att inte ge detta corn tortillas recept ett skott. Kanske inte på en upptagen tisdagskväll, men en lat söndagseftermiddag skulle vara den perfekta tiden att piska upp dessa., Dina nära och kära kommer att bli så imponerade!

så, efter att ha gjort dessa skönheter, behöver du några recept med majstortillor. Vi har dig under kontroll. Använd din hemlagad majs tortillas i rostad groblad och sötpotatis Tostadas, Mager Baja fisk tacos, Poblano kyckling Tacos Med Pipicha, och Bulgur, svart böna och svamp Enchilada gryta eller använda dem för att doppa i en latinsk gryta.

här är receptet!