Hemlagad köttfärsrecept

detta traditionella hemlagade köttfärsrecept har alla de varma kryddiga smakerna av grejerna från livsmedelsbutiken.förvara men har 1000 gånger smaken. Perfekt för pajer eller som toppning på höst desserter.

Hemlagad köttfärs är en semester tradition i vår familj. Jag säger inte att alla familjemedlemmar gillar det, men det är alltid något vi har för semestern. Det var min pappas absoluta favorit., Min mamma kom aldrig från början. Hon köpte bara den stora burken med hakan och hällde den i pajskorpan. Det var inte förrän jag tog över det som vi började ha det från början. Chock full av äpplen, russin, torkad frukt, kryddor och ett stänk av alkohol, Det är lite av hösten i varje enskild bit. (Och inget verkligt kött i detta recept! Det är en ingrediens som togs bort från traditionella köttfärsrecept för årtionden sedan.) Jag älskar hur mångsidigt detta recept är … du kan mixa och matcha den frukt du använder och det har fortfarande den varma och kryddiga smaken av hemmet och semestern.,

ingredienser du behöver

• äpplen: du kommer trevligt en fin tårta bakning äpple. Vi använder Granny Smith äpplen.
• russin: för bästa smak vill du använda både mörka och gyllene russin.
• annan torkad frukt: köttfärs är chock full av torkad frukt, vi använder torkade tranbär, torkade aprikoser, datum. Figs är också bra.
• brunt socker: du kan använda granulärt socker men vi gillar den rikare smaken du får från brunt socker.
• alkohol: för smak och för att bevara frukten., Det mesta av alkoholen kommer att laga mat men inte allt. Du kan lämna alkoholen ute men är det verkligen färs då? Vi använder ett stänk av både mörk rom och Brandy.
• Citrus: vi använder lite citronsaft men färsk apelsinjuice kommer att fungera.

kolla in vårt utskrivbara recept längst ner i det här inlägget för de specifika ingrediensmängderna och de fullständiga anvisningarna om hur man gör detta smaskiga hemlagade köttrecept.

hur man gör hemlagad köttfärs

1. i en stor kastrull, smälta smör., Tillsätt vatten, frukt, kryddor, socker och alkohol.
2. koka över medelhög värme, omrör ofta.

1. när det kokar minska värmen till låg och koka i cirka 30 minuter. Fortsätt att röra ofta.
2. hakan är klar när majoriteten av vätskan har kokat ut.

låt hakan svalna helt och överför sedan och förvara i en lufttät behållare., Hakan ska förvaras i kylskåpet. Ju längre du lagrar det desto mer kommer smakerna att utvecklas.

hakan kommer att hålla i en månad om du tar följande steg. Kolla på det varje vecka eller så och Lägg till en matsked rom eller brandy och ge det en bra rör om. Om du inte tar det här steget kommer hakan bara att vara en vecka.,ark russin

1/2 kopp gyllene russin

1/2 kopp torkade vinbär

1/2 kopp torkade tranbär

1/2 kopp torkade datum (eller fikon)

1/2 kopp torkade aprikoser

skal av en citron (du kan använda en orange istället)

2/3 koppar brunt socker

1/3 kopp ljus eller mörk rom

1/3 kopp Brandy

1 tesked kanel

/li>

1/4 tesked muskot

1/4 tesked malda kryddnejlika

1/8 tesked malda ingefära

1/4 tesked kryddpeppar

1/4 tesked salt

instruktioner

1. i en stor kastrull, smälta smör.,
2. tillsätt vatten, frukt, socker, kryddor och alkohol.
3. koka över medelhög värme, omrör ofta. När det kokar minska värmen till låg och koka i ca 30 minuter. Fortsätt att röra ofta.
4. hakan är klar när majoriteten av vätskan har kokat ut.
5. låt hakan svalna helt och överför sedan och förvara i en lufttät behållare.
6. hakan ska förvaras i kylskåp. Ju längre du lagrar det desto mer kommer smakerna att utvecklas.
7. hakan kommer att hålla i en månad om du tar några steg., Kolla på det varje vecka eller så och Lägg till en matsked rom eller brandy och ge det en bra rör om. Om du inte tar det här steget kommer hakan bara att vara en vecka.