inget besök i Grekland är komplett utan åtminstone en smak av den läckra, iskalla alkoholhaltiga drycken som heter ouzo. Nästan alla har hört talas om det, men väldigt få människor vet vad ouzo faktiskt är – eller hur man dricker det ordentligt.
vad är Ouzo?,
Ouzo är en söt, stark alkoholhaltig dryck som liknar en likör, som är gjord av biprodukterna av druvor efter att de har använts för vinframställning (främst skinn och stjälkar). Det destilleras sedan till en högsäker alkoholhaltig dryck som är smaksatt främst med anis, vilket ger den en distinkt lakritsmak. Andra örter och kryddor läggs till för att förbättra smaken, och varje tillverkare håller sitt recept en nära bevakad hemlighet. Både kvaliteten på destillationsprocessen och smakerna gör varje märke av ouzo väldigt annorlunda i smak., Som med vin, provsmakning olika märken kommer att lära dig att skilja de fina från de som kvalificerar sig som ” rotgut.”namnet” ouzo ” har tre möjliga ursprung – antingen det antika grekiska ordet ózó (lukt), på grund av dryckens särskiljande doft; det turkiska ordet ”ūzūm” (druva) eller den italienska frasen ”uso Massalia” (för användning i Marseille), en stämpel som en gång placerats på varor som betecknade hög kvalitet.,
Även om det vanligtvis kallas en aperitif (den franska termen för en före-middag cocktail) är detta en missvisande; grekerna dricker helt enkelt inte det antingen som en före – eller efter-middag dryck. Ouzo dricka är en kulturell ritual som har sin egen speciella tid och plats, vanligtvis på sen eftermiddag eller tidig kväll, och alltid åtföljs av små tallrikar av mat.
Ouzo Dos och Don ’ ts
1. Njut av det på en varm, solig, sen eftermiddag eller på en tidig kväll happy hour.
2. Drick det kallt, men kyl inte det. Placera en eller två isbitar i ett litet glas., Häll en liten mängd ouzo över isen. Ouzo kommer att vända från klart till molnigt som anis reagerar med isen. Eller häll en liten mängd ouzo i ett glas, snyggt, lägg sedan till ett stänk av mycket kallt vatten i stället för is.
3. Gör inte ouzo shots! Detta besegrar hela syftet, och den resulterande berusade blir det värsta du någonsin har upplevt – för att inte tala om att producera den mest onda baksmälla någonsin.
4. Drick det tillsammans med en liten tallrik eller två av mezedes-den grekiska versionen av tapas. Drick det alltid med mat., Ouzo är mycket stark; dricka det på fastande mage är en mycket dålig idé. Grekerna är stolta över att para ihop och servera specifika typer av mezedes med ouzo, som grillad bläckfisk, räkor eller bläckfisk; ost-veggie-köttplattor eller andra ”små bett.”Det finns även speciella anläggningar som kallas ”ouzeries” dedikerade enbart till denna praxis.
5. Smutta det långsamt. Klå inte ner den. Ouzo är tänkt att avnjutas; ritualen av ouzo och mezedes är tänkt att vara avkopplande, och processen bör avnjutas i två timmar eller mer.
6., Drick inte ouzo som en aperitif (före middagen), digestif (efter middagen) eller under middagen. Smaken kompletterar inte traditionella grekiska förrätter. Med måltider dricker grekerna antingen vin, öl eller läsk, och alltid flaskvatten.
7. När i Grekland, gör prov top-notch ö brygger (lita på lokal kunskap för att styra dig rätt) eller allmänt tillgängliga Plomari och Ouzo Mini, som finns på butikshyllor överallt. Bli inte frestad av de billiga varumärkena-både ditt huvud och din mage kan ångra det!
8., Slutligen, för att fullt ut njuta av och njuta av inte bara drycken själv, men den kulturella ritualen att dricka det, dricker absolut ouzo-den grekiska vägen!
Klicka här för att visa den ursprungliga webbsidan på features.yachtworldcharters.com