Comment faire du Tofu bon goût

qu’est-ce que le Tofu?

Le Tofu est un aliment à base de soja fabriqué à partir de lait de soja caillé. Il a un goût doux, ce qui le rend parfait pour absorber la saveur dans une variété de plats.

Le Tofu est riche en calcium, manganèse, cuivre, sélénium, protéines, phosphore, acides gras oméga-3, fer, magnésium, zinc et vitamine B1.,

les Meilleures Tofu Acheter

Il existe plusieurs types de tofu, allant dans la texture de soie (qui est doux) à extra ferme (qui a plus de l’humidité, pression) — extra ferme qui est notre favori pour travailler avec!

pour les recettes de tofu où vous voulez une belle texture moelleuse, extra ferme est la voie à suivre!

nous vous recommandons d’acheter biologique, non-OGM chaque fois que possible pour la meilleure qualité., Nos marques préférées sont Wildwood et Whole Foods, mais si vous avez accès à une marque locale, c’est encore mieux pour la fraîcheur!

Comment Faire de Tofu Bon Goût

la Réalisation de la bonne texture et la saveur est un élément clé de la prise de tofu de bon goût.

dans cet article, nous discutons de la façon d’appuyer et de cuire le tofu pour obtenir la bonne texture.

parce que le tofu est assez fade à lui seul, il est préférable d’assaisonner avec des épices et / ou des sauces.,

nos meilleures épices pour le Tofu:

• poudre de curry bricolage
• mélanges D’épices Shawarma
• mélanges D’épices Tandoori

en ce qui concerne les sauces, la sauce aux arachides est notre premier choix!

Comment appuyer sur le Tofu

Nous constatons qu’en appuyant sur le tofu est important si vous voulez qu’elle ait une texture croquante.,

Une fois que vous avez ouvert et égoutté le tofu, il existe deux méthodes qui peuvent être utilisées pour appuyer dessus:

1. utilisez une presse à tofu (pour de meilleurs résultats) — placez une serviette sous la presse à tofu pour attraper l’eau afin qu’elle ne se renverse pas sur votre comptoir. Faites ensuite glisser le tofu égoutté à l’intérieur de la presse et serrez les vis vers le bas pour libérer le liquide. Ne serrez que les vis jusqu’à ce que les côtés se gonflent légèrement — vous ne cherchez pas à le casser à plat. Laissez-le presser pendant environ 10 à 30 minutes, voire plus longtemps pour un tofu plus ferme.,
2. utilisez un objet lourd — enveloppez le tofu égoutté dans une serviette propre et absorbante et placez quelque chose de lourd sur le dessus (notre préféré est une poêle en fonte). Laissez-le presser pendant environ 10 à 30 minutes, voire plus longtemps pour un tofu plus ferme.

Vous recherchez un tofu plus ferme et moins humide, mais il ne sera pas complètement sec.

Remarque: Si vous savez que vous serez dans une crise de temps au cours de la semaine, vous pouvez appuyer sur votre tofu (la presse à tofu étant la meilleure méthode) dans le réfrigérateur pendant la nuit, ou appuyez jusqu’à 2 jours à l’avance et gardez-le couvert dans le réfrigérateur pour gagner du temps! Ensuite, utilisez dans les recettes comme indiqué.,

Comment Cuisiner le Tofu

Nos deux préférés méthodes pour cuisiner le tofu sont de 1) faire revenir, puis cuire et 2) cuire au four, mariner, le faire sauter.

1) pour la méthode faire sauter puis cuire, le tofu est doré sur la cuisinière puis fini au four, comme dans notre recette rapide de Tofu croustillant (voir photos ci-dessous).

c’est la méthode parfaite pour assaisonner le tofu avec des épices. Ajoutez ensuite aux salades, currys, sandwichs, wraps, bols et plus encore!,

Alors que la première méthode nécessite un four poêle, pour la deuxième méthode, une poêle fera l’affaire!

2) la méthode cuire, mariner, faire sauter commence par la cuisson du tofu sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, le tofu est mariné dans une sauce délicieuse et fini sur la cuisinière.,

It’s the ideal method when seasoning tofu with sauces and is amazing in dishes like Pad Thai, noodle bowls, curries, spring rolls, salads, and more (see photos below)!

More Tofu Recipes

20-Minute Tofu Stir-Fry

A FLAVORFUL veggie-packed Tofu Stir Fry that comes together in just 20 minutes!, Sans Gluten, à base de plantes, et parfait pour les jours de semaine.

Faire La Recette

Général Tso du Tofu sautés

Extrêmement savoureuse, le Général Tso du Tofu sauté en seulement 30 minutes! Épicé-sucré, riche en protéines et plus sain à emporter!

faire la recette

Sauté de tofu au beurre D’amande

sauté de tofu facile à 9 ingrédients avec du tofu cuit mariné dans une sauce aux amandes et au tamari. Servir avec des légumes et du riz pour un repas savoureux à base de plantes!,

faire la recette

rouleaux de printemps croustillants à L’échalote avec Tofu poêlé

rouleaux de printemps D’inspiration vietnamienne à 10 ingrédients emballés avec des légumes frais, des nouilles de riz cuites tendres, du tofu mariné poêlé et de l’échalote sautée croustillante! Associés à une sauce aux arachides, ils constituent le repas ou l’accompagnement à base de plantes par excellence.,

faire la recette

rouleaux de printemps Pad Thai

incroyables rouleaux de printemps pad Thai à 10 ingrédients avec des nouilles épicées et sucrées, du tofu croustillant au four et des carottes et des herbes fraîches! Une entrée végétalienne plus saine et sans gluten.

faire la recette

rouleaux de printemps au Tofu avec des légumes marinés (inspirés de Banh Mi)

rouleaux de printemps simples à 10 ingrédients inspirés de Banh Mi avec du tofu cuit croustillant, des légumes marinés rapides et une sauce facile à tremper au vinaigre., Si frais, rapide, et de remplissage.

faire la recette

riz frit Végétalien facile

riz frit végétalien facile à 10 ingrédients qui est chargé de légumes, de tofu cuit croustillant et de tonnes de saveur! Un accompagnement ou une entrée sain et satisfaisant à base de plantes.

Faire La Recette

Sésame Aubergine & le Beurre d’Amande Tofu Bols

Copieux, savoureux, à 30 minutes en Asie bol avec du croustillant beurre d’amande, de tofu et sésame sauté d’aubergine!,

Faire La Recette

En tofu? Intimidé par elle? Nous espérons que vous avez trouvé ce poste utile, peu importe où vous pouvez être sur votre voyage tofu-cuisine!