O que é Tofu?Tofu é um alimento à base de soja produzido a partir de leite de soja. Tem um sabor suave, tornando-o perfeito para absorver sabor em uma variedade de pratos.o Tofu é rico em cálcio, manganês, cobre, selénio, proteínas, fósforo, gorduras omega-3, ferro, magnésio, zinco e vitamina B1.,
o Melhor do Tofu para Comprar
Existem vários tipos de tofu, variam em textura de seda (que é leve) para extra firme (que tem mais a umidade pressionado) — extra firme, sendo a nossa favorita para se trabalhar!
para receitas de tofu onde você quer uma textura mascar bem, extra firme é o caminho a seguir!recomendamos a compra biológica, não-OGM sempre que possível para melhor qualidade., Nossas marcas favoritas são Wildwood e Whole Foods, mas se você tem acesso a uma marca local, isso é ainda melhor para a frescura!
Como Fazer Tofu Bom Gosto
Atingir o direito a textura e o sabor é um componente-chave de fazer o tofu bom gosto.
neste post, discutimos como pressionar e cozinhar tofu para alcançar a textura certa.porque o tofu é bastante brando por si só, é melhor temperar com especiarias e/ou molhos.,as nossas especiarias para Tofu: misturas de especiarias Tandoori: misturas de especiarias Tandoori:
Como Prima Tofu
Nós achamos que pressionar o tofu é importante se você deseja que ele tem uma textura crocante.,depois de ter aberto e drenado o tofu, existem dois métodos que podem ser usados para pressioná — lo:
Use uma prensa de tofu (para melhores resultados) – coloque uma toalha por baixo da prensa de tofu para apanhar a água para que não se derrame na sua bancada. Em seguida, deslizar tofu drenado dentro da prensa e apertar os parafusos para baixo para liberar o líquido. Aperte apenas os parafusos até que faça com que os lados protejam ligeiramente — Você não está olhando para esmagá-lo Plano. Deixe-o pressionar por cerca de 10-30 minutos, ou até mais para um tofu mais firme.,
Use uma compressa pesada drenada tofu em uma toalha limpa e absorvente e coloque algo pesado em cima (nosso favorito é uma frigideira de ferro fundido). Deixe-o pressionar por cerca de 10-30 minutos, ou até mais para um tofu mais firme.
Você está procurando o tofu para se sentir mais firme e menos úmido, mas não será completamente seco.Nota: Se você sabe que vai estar em uma crise de tempo durante a semana, você pode pressionar o tofu (tofu sendo o melhor método) no frigorífico durante a noite, ou pressionar até 2 dias de antecedência e mantê-lo coberto no frigorífico para economizar tempo! Em seguida, use em receitas como instruído.,
Como Cozinhar o Tofu
os Nossos favoritos dois métodos para cozinhar o tofu são 1) refogue, em seguida, asse e 2) leve ao forno, em banho-maria, saltou.
1) para o método sauté em seguida, o tofu é acastanhado no stovetop e, em seguida, terminado no forno, como em nosso Rápido & receita de Tofu Simples crocante (ver fotos abaixo).é o método perfeito para temperar o tofu com especiarias. Depois adiciona saladas, caril, sanduíches, embrulhos, Tigelas e muito mais!,
Enquanto o primeiro método requer um forno de segurança frigideira, para o segundo método, qualquer frigideira vai fazer!
2) o método de cozedura, marinato e sauté começa por assar o tofu numa folha de cozedura revestida com pergaminho. Depois o tofu é marinado com um molho delicioso e acabado no stovetop.,
It’s the ideal method when seasoning tofu with sauces and is amazing in dishes like Pad Thai, noodle bowls, curries, spring rolls, salads, and more (see photos below)!
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