ecuadorianische Tische sind mit einigen der besten Produkte in Südamerika gesegnet; ein Beweis für den fruchtbaren Boden des Landes, abwechslungsreiche Typografie und wild unterschiedliche Klimazonen.,
Es gibt drei Hauptregionen in Ecuador, jede mit ihrem eigenen Kochstil: Die Hochlandküche dreht sich um warme, herzhafte Gerichte wie gebratenes Meerschweinchen und Locro, eine Suppe aus Kartoffeln, Käse, Mais und Avocado; Die Küstenküche wird von Meeresfrüchten dominiert; und Oriente-Tische bieten typischerweise Reis, Bananen, Yucca (eine Art Maniokwurzel) und Fisch, einschließlich Piranha.
Die meisten Lebensmittel isn “ t scharf, aber wird zwangsläufig von einer Schüssel Aji begleitet, eine scharfe Pfeffersauce für die Kühnen auf ihre Gefahr hinzufügen.
Spezialitäten
Cuy: Meerschweinchenbraten.,
Locro: Suppe aus Kartoffeln, mais, Käse und avocado.
Empanadas: Maispasteten gefüllt mit Fleisch, Käse oder Gemüse.
Llapingachos: Cheesy Kartoffelkuchen.
Seco de chivo: Ziegeneintopf in der Regel zu besonderen Anlässen serviert.
Ceviche: Rohe Meeresfrüchte ‚gekocht‘ in Limette und Chili.
Encocados: Traditionelle Küstengericht Fisch in einer Kokosnuss-Sauce serviert.
Aji: Eine ecuadorianische scharfe Pfeffersauce.
Fanesca: Eine spezielle Suppe zu Ostern serviert, mit Bohnen, Getreide und Kabeljau.,
Obst: Zu den besten Dschungelfrüchten gehören: Chirimoya mit seinem köstlichen puddingartigen Inneren; Mamey mit seinem süßen, squashartigen Fleisch; und Pepinos, eine süße gurkenartige Frucht.
Pilsner: Ein Bier getrunken von der Hälfte Ecuadors.
Club: Ein Bier getrunken von der anderen Hälfte.
Pisco: Der lokale brandy.
Chicha: Fermentiertes Maisgetränk.
Inca Kola: Eine grüne version von Irn-Bru.
Kräutertees: Hergestellt aus einer Reihe von einheimischen Pflanzen.
Trinkgeld
12% Steuern und 10% Servicegebühr werden normalerweise in Hotels und Restaurants zur Rechnung hinzugefügt. Wenn der Service gut war, fügen Sie eine zusätzliche Menge für das Personal hinzu., In billigeren Einrichtungen, kippen Sie Ihren Server direkt.