Wie man essbaren Keksteig macht

Alle Keksrezepte enthalten etwas Salz, um die Süße zu reduzieren., Ich bevorzuge flockiges Meersalz gegen normales Speisesalz, da ich den Kontrast dieser Meersalzflocken zu den süßen Schokoladenstückchen liebe. Es ist buchstäblich köstlich. Fühlen Sie sich frei, normales Salz zu verwenden, wenn Sie kein Meersalz zur Hand haben, aber weniger davon verwenden (siehe Rezept für Informationen).

Ich empfehle generell, Ihr Mehl zu löffeln und auszugleichen, anstatt es zu schöpfen, da dies die Menge an Mehl, die Sie erhalten, stark beeinflussen kann, was sich negativ auf das Endergebnis auswirken kann (dicke, trockene Kekse).,

Die gute Nachricht ist, da wir diesen Keksteig nicht backen, müssen Sie nicht so genau sein, aber Sie möchten immer noch nicht, dass der Teig zu mehllastig ist (für Geschmack und Textur). Ich empfehle, nur Milch nach Bedarf hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten — Sie müssen möglicherweise nicht einmal Milch hinzufügen.,

Ich finde es am einfachsten, dies mit einem Standmixer (oder Handmixer) zu tun, aber Sie könnten dies vollständig von Hand tun. Ich empfehle, dass die Butter sehr weich ist, damit sie leichter zu integrieren ist, unabhängig davon, ob Sie einen Mixer verwenden oder nicht.,

Wenn Sie von Hand mischen, können Sie Butter und Zucker nicht leicht und flauschig machen, aber es spielt keine große Rolle.

Keksteig für zwei

Mir ist klar, dass nicht jeder 18 Portionen Keksteig will/braucht, sodass Sie die Portionen im folgenden Rezept einfach anpassen können, um kleinere Anteile zu erhalten.,

Ich könnte weitermachen, aber ich bin eindeutig in das Loch der Keksteig-Zusätze gegangen und habe meinem Warenkorb mehr hinzugefügt, als ich zugeben möchte. Alle werden wahrscheinlich Staub in meiner Speisekammer sammeln, bis ich eines Tages über sie stolpere, genau wie die armen Erdnussbutterchips.,

Überraschenderweise (für mich) waren die mit den Reese‘ s Stücke mein Favorit bei weitem. Wie, Erdrutsch. Sie haben die normalen alten Mini-Schokoladenstückchen weit übertroffen. SO gut! In meiner nächsten Charge verwende ich nur diese.

Können Sie Backen?,

Technisch gesehen können Sie (ich habe es versucht), aber die Kekse werden nicht richtig ausfallen, da es kein Sauerteigmittel (Backpulver) oder Eier gibt. Ich habe einen Keks gebacken, nur um ihn zu testen und zu sehen — ich habe ihn zu Hause mit einem gekühlten Ball Keksteig gebacken.

Der Keks hat sich nicht so stark verbreitet, wie ich erwartet hatte, aber auch nicht wirklich aufgeblasen. Es stellte sich etwas fettig, dicht und flach heraus.

Also im Grunde empfehle ich es nicht.,

Wenn Sie verzweifelt nach frisch gebackenen Keksen anstelle von essbarem Keksteig suchen, ist es viel besser, nur eine richtige Charge Keksteig herzustellen und diese im Falle von Keksnotfällen im Gefrierschrank aufzubewahren.

Wie lagern Sie Reste?

Das Rezept unten macht eine große Menge Keksteig. Ich mag es auf diese Weise, weil ich es portionieren und für später aufbewahren kann. Ich benutze gerne eine kleine Keksschaufel (2 TL), um den Teig zu portionieren.,

Ich lege dann alle kleinen Keksteig-Kugeln auf eine Blechpfanne und lege sie zum Festmachen in den Kühlschrank oder Gefrierschrank. Sobald ich fest bin, übergebe ich sie alle in einen großen Ziploc-Gefrierbeutel und halte sie im Gefrierschrank. Auf diese Weise beschränke ich die Menge, die ich esse. Oder so dachte ich.

Es stellt sich heraus, dass meine Lieblingsart, diese zu essen, tatsächlich direkt aus dem Gefrierschrank kommt! Ich finde Raumtemperatur Keksteig ein wenig zu süß, und Chillen hilft, das ein wenig zu reduzieren. Sie sind auch so eine perfekte Textur. Fest genug, um hinein zu beißen, aber nicht etwas, an dem du dir die Zähne brichst.,

Wenn Sie gefrorenen Keksteig nicht probiert haben, verpassen Sie es nicht!!

Ich hoffe, Sie haben diesen Beitrag hilfreich gefunden und werden mit köstlichen Optionen für essbaren Keksteig experimentieren.

Rezepte, die Essbaren Cookie Teig:

• Cookie Teig Kuchen
• Cookie Teig Trüffel
• Cookie Teig Bundt Kuchen
• Schokolade Chip Cookie Kuchen

Tipps für die herstellung dieser Essbaren Cookie Teig Rezept

• Sie müssen wärme-behandeln ihre mehl vor dem gebrauch. Siehe Rezept und Blog-Post für Details.,
• Wenn Sie Eier verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass sie pasteurisiert sind. Verwenden Sie zwei Eier pro Rezept unten, und lassen Sie die Milch aus.
• Wenn Sie kein Meersalz verwenden möchten, verwenden Sie stattdessen 1 TL normales Salz.
• Siehe Beitrag oben für Details, wie man essbaren Keksteig für zwei macht.
• Ich empfehle, den Keksteig vor dem Einfrieren zu portionieren, um das Naschen/Auftauen zu erleichtern. Eine Keksschaufel wird dafür gut funktionieren.
• Der Mangel an Eiern und Backpulver führt dazu, dass dieser Teig schlecht backt. Wenn Sie gebackene Kekse möchten, empfehle ich stattdessen mein Lieblingsrezept für Schokoladenkekse.,

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Essbarer Cookie-Teig

Dieses einfache Rezept für essbaren Keksteig ist der perfekte süße Leckerbissen! Eierloser Keksteig mit wärmebehandeltem Mehl macht es für jeden sicher zu essen!,