Coctel de Camarones Colombiano

Recetas para hacer coctel de camarones se pueden encontrar por todas partes, especialmente en países de Latinoamérica. La versión colombiana nunca me llamó mucho la atención porque al compararla con otras recetas, me parecía que no se veía muy bien. Quiero decir, ¿qué gracia tiene comer camarón cocido cubierto con mayonesa y salsa de tomate? Resulta que es probablemente la mejor receta de coctel de camarones que he comido en mi vida.,

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Yo viví en Las Vegas por unos años cuando era más joven y allá los casinos tienden a hacer y vender bastantes cocteles de camarón. Yo solo lo comía cuando mis amigos lo pedían porque no es que me gustara mucho. Los camarones siempre estaban demasiado cocidos y la salsa tenía ese sabor falso y demasiado ácido. Por eso es que nunca quise gastar plata en algo que realmente no me gustaba.

Este coctel de camarones, sin embargo, es sencillamente delicioso., La combinación de la salsa de tomate, la mayonesa, el jugo de limón verde y el agua de ajo va muy bien con el camarón. Por eso no me extraña que esta sea una de las comidas más populares que se consiguen en las playas colombianas, o en este caso, en la comodidad de sus propias casas.

¡Buen provecho!,dos, desvenados y lavados

Agua

Sal al gusto

Salsa

por cada porción

1 cucharada de cebolla morada o roja finamente picada

El jugo de medio limón verde o lima (algunas personas usan un limón entero por cada porción)

1 cucharada de agua de ajo (ver notas)

2 cucharadas de salsa de tomate condimentada (ketchup)

1 cucharada de mayonesa

Galletas saltines para servir (opcional)

1. Hierve el agua en una olla mediana a fuego alto., Agrega sal al gusto y luego los camarones crudos. Reduce el calor a fuego medio y deja cocinar los camarones hasta que el agua vuelva a hervir (Aprox. 3 minutos). Escúrrelos y luego transfiérelos a un recipiente con agua y hielo para que no se sigan cocinando. Escúrrelos nuevamente y déjalos enfriar completamente en el refrigerador.
2. Para servir, llena un vaso de 8 onzas con los camarones cocinados, agrega 1 cucharada de cebolla picada, exprime el limón encima, agrégale 1 cucharada de agua de ajo, 2 cucharadas de salsa de tomate y 1 cucharada de mayonesa., Revuelve bien y sírvelo con galletas saladas o saltines.

Para hacer el agua de ajo, llena una botella o contenedor hermético pequeño con agua, agrégale 2-3 dientes de ajo, tápala y guárdala en la nevera de un día para otro.