Shabu Shabu Recipe

Shabu Shabu es un plato japonés de olla caliente, Nabemono, con carne de res en rodajas finas de papel. Se cocina en la mesa usando una estufa de gas portátil y lo comemos mientras cocinamos. Hay muchos restaurantes especializados en Shabu Shabu en Japón, pero también puedes prepararlo en casa. El ingrediente más importante del plato es la carne de res. Si puede obtener carne de buena calidad, el resto no es difícil en absoluto.

El Origen de Shabu Shabu se dice que es cuando un restaurante en Osaka comenzó a servirlo en la década de 1950., Es como el Mizutaki y todavía se cocina y se come en la mesa, pero no empacas la olla con carne o pescado y verduras como otros Nabemono. Sumerge rebanadas muy finas de carne de res en caldo de Kombu caliente y las revuelve unos segundos. Luego Comes la carne caliente con salsa. Otros tipos de carne fina o pescado se pueden cocinar de la misma manera (y todavía se llama Shabu Shabu), como el cerdo, El cangrejo y el Pez Globo, pero la carne de res Shabu Shabu es la más popular de todas.

Los cortes de carne de res podrían ser solomillo, rib eye, chuck eye roll, etc. Depende de cuánto le gustaría gastar., La clave para elegir la carne es si está bien marmoleada con grasa. Es posible que le guste comer carne de res sin grasa para su bistec, pero para Shabu Shabu, necesita un poco de grasa en la carne para la ternura y el sabor. Debido a que la carne apenas se cocina sumergiéndola en caldo caliente, la calidad de la carne no debe verse comprometida. Hay muchos tipos de carne de res de marca en las regiones de todo Japón, como la famosa carne de res de Kobe, que podría costar 2 20 o más por 100g (3-4 oz – eso es más de 8 80 por libra!). Ahora imagina lo caro que sería comer en buenos restaurantes Shabu Shabu con sus márgenes!,

Si tiene acceso a las tiendas de comestibles japonesas, eso es genial, generalmente llevan carne de res cortada preparada solo para Shabu Shabu. Usted podría pedir a la carnicería local cortes especiales, pero puede o no puede funcionar. También puede intentar cortar en casa cortando carne de res medio congelada con una rebanadora de carne o a mano. Corte lentamente y tenga cuidado de no cortarse!

hicimos salsa de sésamo aquí, que es una salsa típica para Shabu Shabu. Este rico y profundo sabor del sésamo molido complementa bien la carne y las verduras algo simples preparadas., Sin embargo, puede usar salsa Ponzu para un sabor más refrescante si lo prefiere. Utilizamos solo unos pocos tipos de verduras para centrarnos más en la carne de res. Si desea tener más verduras, solo agréguelo. Lea nuestra receta de Mizutaki para saber más sobre las verduras japonesas para una olla caliente.

si usted tiene alguna ocasión especial o simplemente quiere celebrar una cena todos los días, obtener buena carne de res y tener sabrosa Shabu Shabu en casa!,div>