Shabu Shabu Rezept

Shabu Shabu ist ein Japanischer hot pot-Gericht, Nabemono, mit hauchdünn geschnittenem Rindfleisch. Es wird am Esstisch mit einem tragbaren Gasherd gekocht und wir essen es beim Kochen. Es gibt viele Shabu Shabu Spezialitätenrestaurants in Japan, aber Sie können es auch zu Hause zubereiten. Die wichtigste Zutat des Gerichts ist Rindfleisch. Wenn Sie Fleisch von guter Qualität bekommen können, ist der Rest überhaupt nicht schwer.

Der Ursprung von Shabu Shabu soll sein, als ein Restaurant in Osaka in den 1950er Jahren anfing, es zu servieren., Es ist wie Mizutaki und wird immer noch gekocht und am Esstisch gegessen, aber Sie packen den Topf nicht wie andere Nabemono mit Fleisch oder Fisch und Gemüse. Sie tauchen sehr dünne Scheiben Rindfleisch in heiße Kombu Brühe und wirbeln sie um ein paar Sekunden. Dann isst du das heiße Fleisch mit Sauce. Andere Arten von dünnem Fleisch oder Fisch können auf die gleiche Weise gekocht werden (und immer noch Shabu Shabu genannt), wie Schweinefleisch, Krabben und Blowfish, aber Rindfleisch Shabu Shabu ist das beliebteste von allen.

Die Schnitte von Rindfleisch könnten Lendenstück, Rib Eye, Chuck Eye Roll usw. sein. Es hängt davon ab, wie viel Sie ausgeben möchten., Der Schlüssel bei der Auswahl des Fleisches ist, ob es gut mit Fett marmoriert ist. Sie mögen Rindfleisch ohne Fett für Ihr Steak essen, aber für Shabu Shabu brauchen Sie etwas Fett im Fleisch für Zartheit und Geschmack. Da das Rindfleisch durch Eintauchen in heiße Brühe kaum gekocht wird, sollte die Fleischqualität nicht beeinträchtigt werden. Es gibt viele Arten von Markenrindfleisch in Regionen in ganz Japan, wie das berühmte Kobe – Rindfleisch, das 20 USD oder mehr pro 100 g kosten kann (3-4 oz-das sind über 80 USD pro Pfund!). Stellen Sie sich nun vor, wie teuer es wäre, in guten Shabu Shabu Restaurants mit ihren Aufschlägen zu essen!,

Wenn Sie Zugang zu japanischen Lebensmittelgeschäften haben, ist das großartig, sie tragen normalerweise geschnittenes Rindfleisch, das nur für Shabu Shabu zubereitet wird. Sie könnten lokale Metzgerei für spezielle Schnitte fragen, aber es kann oder kann nicht funktionieren. Sie können auch versuchen, zu Hause zu schneiden, indem Sie halb gefrorenes Rindfleisch mit einem Fleischschneider oder von Hand schneiden. Schneiden Sie langsam und achten Sie darauf, sich nicht zu schneiden!

Wir haben hier Sesam-Dip-Sauce hergestellt, eine typische Sauce für Shabu Shabu. Dieser reiche und tiefe Geschmack aus gemahlenem Sesam ergänzt gut das etwas einfach zubereitete Fleisch und Gemüse., Sie können jedoch Ponzu-Sauce für einen erfrischenden Geschmack verwenden, wenn Sie möchten. Wir haben nur ein paar Gemüsesorten verwendet, um uns mehr auf Rindfleisch zu konzentrieren. Wenn Sie mehr Gemüse haben möchten, fügen Sie einfach hinzu. Lesen Sie unser Mizutaki-Rezept, um mehr über japanisches Gemüse für einen heißen Topf zu erfahren.

Wenn Sie besondere Anlässe haben oder einfach nur ein tägliches Abendessen feiern möchten, holen Sie sich schönes Rindfleisch und haben Sie leckeres Shabu Shabu zu Hause!,div>