Le castagne possono sembrare una noce media e quotidiana, ma hanno una serie di importanti benefici per la salute, tra cui la loro capacità di migliorare la salute digestiva, rafforzare le ossa, proteggere la salute cardiovascolare, aumentare il sistema immunitario e abbassare la pressione sanguigna. Aumentano anche la cognizione e prevengono le malattie croniche.
Cosa sono le castagne?
Le castagne sono noci commestibili prodotte dagli alberi e dagli arbusti del genere Castanea, che si trovano comunemente in tutto l’emisfero settentrionale., Mentre ci sono un certo numero di diverse specie di castagne, la maggior parte di loro possiedono qualità simili e profili nutrizionali. Non dovrebbero essere confusi con le castagne di cavallo, che sono molto diverse. Ci sono un certo numero di modi in cui gli alberi di castagno sono utilizzati per ottenere benefici per la salute, anche se il frutto dell’albero (la castagna stessa) è probabilmente il più popolare.,
Le castagne arrostite sono le più popolari, ma sono anche comunemente candite, bollite, passate, macinate in farina per la panificazione, grigliate, al vapore e fritte, tra molte altre preparazioni. Sono goduti attraverso il mondo per il loro sapore unico ed elogiato per la loro ricchezza delle sostanze nutrienti importanti.
Le castagne forniscono alti livelli di fibre alimentari, minerali, grassi “buoni”, vitamine, sostanze nutritive, composti antiossidanti e altri componenti importanti che compongono una dieta sana.,
Le caldarroste sono un must per le vacanze. Photo Credit:
Benefici per la salute di castagne
Ora, cerchiamo di scavare un po ‘ più in profondità i molti benefici per la salute di castagne.
Alleviare i problemi digestivi
Le castagne hanno uno dei più alti contenuti di fibre alimentari nel mondo delle “noci”, il che significa che sono potenti alleati in qualsiasi lotta gastrointestinale. La fibra alimentare aiuta a stimolare il movimento peristaltico nell’intestino, regolando così i movimenti intestinali e prevenendo l’infiammazione e il disagio., La fibra alimentare può anche aiutare a ottimizzare l’assorbimento dei nutrienti, il che significa ottenere di più dal cibo che mangi e un migliore profilo nutrizionale generale. Una ricerca condotta in Italia pubblicata su Food Microbiology mostra che il consumo di castagno può svolgere un ruolo significativo nel miglioramento della tolleranza gastrica dei lattobacilli.
Migliorare la funzione cerebrale
La funzione cerebrale e la cognizione sono migliorate in diversi modi attraverso il consumo di castagne. Prima di tutto, queste noci sono ricche di vitamine della famiglia B (ad es.,, folato, riboflavina, tiamina) che sono direttamente collegati al corretto sviluppo neurologico e alla funzione ,secondo uno studio citato nel Journal of Nutrition, Health& Invecchiamento. Inoltre, il potassio trovato nelle castagne può aumentare il flusso di sangue al cervello e promuovere una buona salute del sistema nervoso, aumentando così la concentrazione, la ritenzione e la memoria.
Sistema immunitario di spinta
L’alta concentrazione di vitamina C e di altri composti antiossidanti o minerali della traccia come rame in castagne li rende una spinta ideale al vostro sistema immunitario., Secondo il Food Chemistry journal, la bollitura e la tostatura delle castagne riducono il contenuto di vitamina C delle castagne. La vitamina C non solo stimola la produzione di globuli bianchi, ma agisce anche come antiossidante, cercando i radicali liberi all’interno del corpo e neutralizzandoli prima che causino la mutazione delle cellule sane o inducano lo stress ossidativo vicino agli organi vitali. Questo può aiutare il sistema immunitario a concentrare i suoi sforzi sugli agenti patogeni e prevenire le malattie.
Controllo della pressione sanguigna
Quando si tratta di abbassare la pressione sanguigna, pochi minerali sono essenziali quanto il potassio., Il potassio controlla il movimento dell’acqua all’interno del corpo riduce gli effetti del sodio e funziona anche come un vasodilatatore aumentando il flusso sanguigno e rilasciando la tensione sui vasi sanguigni e sulle arterie ristretti. Questa riduzione della pressione sanguigna può aumentare la salute cardiovascolare generale e ridurre il rischio di infarti e ictus.
Migliorare la Salute del Cuore
Molte persone pensano di grassi come una cosa negativa, che è quello di essere bruciato durante una dieta, ma in realtà, il nostro corpo ha bisogno di un certo numero di altri grassi per funzionare normalmente., Questi grassi buoni, trovati in alte concentrazioni nelle castagne, aiutano a bilanciare il colesterolo, ridurre l’infiammazione in tutto il corpo e ridurre il rischio di aterosclerosi e coaguli di sangue che si accumulano nel corpo. Tutto ciò riduce il rischio di ictus, infarto e malattie coronariche in misura maggiore. Inoltre, le castagne forniscono anche potassio, che è un fattore che contribuisce alla salute del cuore. Secondo il British Medical Journal, l’aumento dell’assunzione di potassio riduce la pressione sanguigna nelle persone con ipertensione e può eventualmente ridurre il rischio di ictus.,
Aumentare la densità minerale ossea
Il rame e il magnesio non sono le prime cose a cui si pensa quando si tratta di salute delle ossa, ma il rame è estremamente importante nel processo con cui il corpo assorbe il ferro, che è anche cruciale per migliorare la crescita e lo sviluppo delle ossa e aumentare il sistema immunitario. Il magnesio è molto buono per aumentare la densità minerale ossea e fornisce un’ampia varietà di altri benefici per la salute. Con questi minerali vitali che si trovano nelle castagne, è possibile prevenire o rallentare l’insorgenza di molti disturbi legati all’età, come l’osteoporosi.,
Prevenire le malattie croniche
Le malattie croniche di tutti i tipi sono causate dal rilascio di radicali liberi, i sottoprodotti naturali della respirazione cellulare. Questi possono causare la mutazione delle cellule sane, con conseguente cancro, stress ossidativo e una serie di malattie croniche. Secondo un esperimento condotto da scienziati coreani nel 2010, le proprietà antiossidanti e anti-melanogeniche dell’estratto di fiori di castagno possono aiutare a combattere il cancro della pelle., Senza antiossidanti, come quelli che si trovano nelle castagne, il nostro corpo starebbe combattendo battaglie su molti fronti, quindi aumentare le tue difese con una manciata di castagne al giorno è una buona idea. Le castagne contengono manganese che può combattere i radicali liberi e ridurre il rischio di cancro, oltre ad aiutare a prevenire la coagulazione del sangue.
Parola di cautela: Ancora una volta, molte persone soffrono di allergie alle noci di varia gravità, quindi sii cauto quando aggiungi un nuovo dado come la castagna alla tua dieta., Parla con il tuo medico o un allergologo prima di cambiare il tuo profilo nutrizionale, in particolare quando può contenere un potente allergene. Se non soffri di allergie alle noci di qualsiasi tipo, arrostisci una padella di queste noci e goditi i benefici che forniscono!