Questa ricetta facile pasta biscotto commestibile è il trattamento dolce perfetto! Pasta biscotto senza uova con farina trattata termicamente lo rende sicuro per tutti da mangiare!
Ultimamente sono state praticamente tutte le torte da queste parti, perché sono veramente le mie preferite da fare e condividere, ma sarei negligente non condividere con te la mia indulgenza preferita (e facile da fare): la pasta per biscotti commestibile!,
Ho usato per comprare i registri Pilsbury di pasta biscotto nel tentativo di ottenere la mia correzione, ma non c’è davvero niente di meglio di una versione fatta in casa. Inoltre la mia versione è completamente sicura da mangiare, quindi non devi preoccuparti di eventuali rischi potenziali nel mangiare l’impasto.,
Questo Commestibili Pasta Biscotto post è il vostro negozio one-stop per tutto ciò che hai bisogno di sapere su:
- Come fare la pasta biscotto sicuro mangiare
- Come convertire qualsiasi pasta biscotto ricetta in una commestibili pasta biscotto
- Come conservare e servire commestibili pasta biscotto per ottenere i migliori risultati.
Inoltre, Io condividere la mia preferita sapore abbinamenti di vari tipi di pasta biscotto. Continua a leggere!,
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La farina cruda è sicura da mangiare?
Siamo onesti qui, chi non ha lo spettacolo di un morso di pasta biscotto crudo o una leccata di pastella torta cruda? Diamine, lo faccio ancora con ogni singola torta e biscotto che faccio., Scommetto che la maggior parte di voi fa lo stesso e non ha avuto effetti negativi (che avete notato, comunque). Sono alte le probabilità che ti ammalerai mangiando pasta cruda o pastella? Probabilmente no, ma perché correre il rischio??
Fai come dico io, non come faccio io, gente.
La realtà è che mangiare farina cruda è altrettanto rischioso come mangiare uova crude. La farina cruda può trasportare E. coli, e questo non è solo qualcosa che vuoi rischiare di avere nel tuo sistema.
Quindi, come facciamo a rendere la pasta di biscotti crudi sicura da mangiare??,
Come rendere la pasta per biscotti cruda sicura da mangiare
- Non usare uova
- Trattare a caldo la farina
Le uova crude possono trasportare salmonella e la farina cruda può trasportare E. coli. Si può leggere di più sui pericoli di loro qui.
Sia la salmonella che l’E. coli possono essere mortali e, per lo meno, potrebbero farti stare molto male. Perché rischiare quando è così facile fare una versione sicura e commestibile?,
Ora, potresti usare uova pastorizzate che sono state trattate per uccidere i batteri, ma a meno che tu non stia ingerendo uova per qualche tipo di beneficio per la salute, non vedo perché ti preoccuperesti. Visto che questa è una ricetta per la pasta cruda, immagino che la salute non sia super alta sul tuo radar.
Al posto delle uova, perché l’impasto dei biscotti potrebbe aver bisogno di un po ‘di umidità, aggiungiamo un po’ di latte. Questo è abbastanza autoesplicativo, quindi parliamo di trattare a caldo la farina.,
Come trattare termicamente la farina
Trattare termicamente la farina aiuta a uccidere eventuali batteri residui che potrebbero essere presenti. È abbastanza facile da fare, anche se un po ‘ disordinato. Suggerisco di rivestire una teglia con carta pergamena che sporge leggermente per aiutare con il processo.
- Preriscaldare il forno a 350 ° F.
- Rivestire una teglia con carta da forno.
- Stendere la farina in modo uniforme sulla teglia.
- Cuocere per 5-10 minuti.*
- Togliere dal forno e raffreddare prima dell’uso.**
* Dico 5-10 minuti perché i forni variano., Non vuoi che la farina inizi a diventare marrone, ma vuoi cucinarla abbastanza a lungo da uccidere i batteri. Stai cercando di ottenere la farina a 160F. Io uso il mio preferito Thermapen instant-read termometro per controllare questo, ma ci sono un sacco di altre buone opzioni.
* * Se la farina si raggruppa un po’, assicurati di setacciarla prima dell’uso nella ricetta.
Come fare la pasta biscotto commestibile
Ora che la farina è sicuro da mangiare, è il momento di fare la pasta biscotto commestibile!,
Ecco gli ingredienti avrete bisogno di:
- farina (trattato termicamente)
- burro (a temperatura ambiente, molto morbido)
- luce di zucchero di canna
- zucchero semolato
- sale marino
- latte (a temperatura ambiente)
- vaniglia
- mini scaglie di cioccolato (o altre aggiunte)
Abbastanza standard ingredienti per un cioccolato chip cookie ricetta, tranne che per un elemento chiave che penso che fa la differenza: pasta di sale marino.
Tutte le ricette di biscotti hanno un po ‘ di sale per aiutare a tagliare la dolcezza., Preferisco usare sale marino flakey vs sale da tavola normale, come mi PIACE il contrasto di quei fiocchi di sale marino con le gocce di cioccolato dolce. Fa letteralmente venire l’acquolina in bocca. Sentiti libero di usare il sale normale se non hai sale marino a portata di mano, ma usane meno (vedi ricetta per informazioni).
In genere consiglio di spooning e livellare la farina piuttosto che scavare, in quanto ciò può influire notevolmente sulla quantità di farina che si ottiene, il che può influire negativamente sul risultato finale (biscotti spessi e secchi).,
La buona notizia è che dal momento che non stiamo cuocendo questo impasto per biscotti, non è necessario essere precisi, ma non si desidera che l’impasto sia eccessivamente pesante (per sapore e consistenza). Raccomando solo l’aggiunta di latte se necessario per ottenere la consistenza che ti piace — potrebbe anche non essere necessario aggiungere qualsiasi.,
informazioni dettagliate sul metodo sono nella ricetta qui di seguito, ma è praticamente seguire uno standard di cookie ricetta:
- Crema di burro & zuccheri
- Aggiungere gli ingredienti secchi
- Piegare in scaglie di cioccolato
trovo che sia più facile farlo con una impastatrice (o a mano mixer), ma si potrebbe totalmente farlo a mano. Raccomando che il burro sia molto morbido, quindi è più facile da incorporare, indipendentemente dal fatto che si utilizzi un mixer o meno.,
Se mescolando a mano, non sarai in grado di ottenere il burro e gli zuccheri leggeri e soffici, ma non importa molto.
Pasta per biscotti per due
Mi rendo conto che non tutti vogliono / hanno bisogno di 18 porzioni di pasta per biscotti in giro, quindi puoi facilmente regolare le porzioni nella ricetta qui sotto per ottenere proporzioni più piccole.,
Tuttavia, se si ottiene troppo piccolo una parte, i numeri possono essere un po ‘ strano e difficile da capire, così ho pensato di includere la quantità, se si voleva solo fare abbastanza per due:
- 1/4 tazza di farina (trattato termicamente)
- 2 Cucchiai di burro (a temperatura ambiente, molto morbido)
- 2 Cucchiai di zucchero di canna (imballato)
- 1 Cucchiaio di zucchero semolato
- 1/4 di cucchiaino di vaniglia
- 1/8 di cucchiaino di sale marino
- 1/4 tazze di mini scaglie di cioccolato (o altre aggiunte)
- 1 cucchiaino di latte (se necessario)
Seguire le istruzioni della ricetta.,
Si può fare qualsiasi pasta biscotto commestibile?
Finché si sostituiscono le uova con il latte (o utilizzare uova pastorizzate) e trattare a caldo la farina, dovrebbe funzionare per tutte le ricette (a meno che non ci sia qualche altro ingrediente discutibile in là!)., Qui ci sono alcuni grandi specialità alimentari pasta biscotto versioni:
- farina d’Avena al Cioccolato Chip Cookie
- Cioccolato fondente Butterscotch Cookies
- Burro di Arachidi Cioccolato Chip Cookie
- Immersa nel Cioccolato pan di zenzero
- Burro Marrone Cioccolato Chip Cookie
naturalmente, non c’è nulla di meglio dei tradizionali chocolate chip cookie dough (o almeno così pensavo, ma a leggere). Se ti piace, puoi facilmente sostituire (o aggiungere) le mini gocce di cioccolato. Ecco alcune idee divertenti!,
- Mini m& m’s – per un ulteriore candy crunch
- Unicorn Bocconcini – super divertente per i bambini o compleanni – grande con una pasta biscotto di zucchero
- Semi-dolce pezzi – per gli amanti del cioccolato gravi
- Espresso bocconcini – per i tossicodipendenti caffè – mi iscriviti per alcuni di questi!
- S’mores Chips – Devo cercare di trovare questi!! Dove posso trovarli in Canada??
- Chips di cannella-andrebbe così bene con un impasto di biscotti di pan di zenzero!,
- Mint Chips-perfetto anche per una pasta biscotto al cioccolato fondente
Potrei andare avanti, ma ho chiaramente andato giù tana del coniglio di aggiunte pasta biscotto, e hanno aggiunto più al mio carrello di quanto mi interessa ammettere. Tutti sono suscettibili di raccogliere polvere nella mia dispensa fino a quando mi imbatto in loro un giorno, proprio come i poveri chip di burro di arachidi.,
In questa ricetta di pasta per biscotti commestibili qui oggi, ho usato:
- Mini Chips di cioccolato
- Pezzi di Reese
- Biscotti ‘n’ Creme Chips
Sorprendentemente (per me), quelli con i Pezzi di Reese erano di gran lunga i miei preferiti. Tipo, una frana. Hanno ben superato le normali vecchie mini gocce di cioccolato. COSÌ buono! Nel mio prossimo lotto, sto usando solo questi.
Puoi cuocerlo?,
Tecnicamente, puoi (l’ho provato), ma i biscotti non andranno bene, poiché non c’è agente lievitante (bicarbonato di sodio) o uova. Ho cotto un biscotto solo per provarlo e vedere-L’ho cotto a 350 usando una pallina di pasta per biscotti raffreddata.
Il cookie non si è diffuso tanto quanto mi aspettavo, ma non si è affatto gonfiato. Si è rivelato un po ‘ grasso, denso e piatto.
Quindi, fondamentalmente, non lo consiglio.,
Se siete alla disperata ricerca di alcuni biscotti appena sfornati invece di pasta biscotto commestibile, si sarebbe molto meglio solo fare una corretta partita di pasta biscotto e la memorizzazione che nel congelatore in caso di emergenze cookie.
Come si memorizzano gli avanzi?
La ricetta qui sotto fa una grande quantità di pasta biscotto. Mi piace in questo modo, perché posso porzione in su e conservarlo per dopo. Mi piace usare una piccola pallina di biscotti (2 cucchiaini) per porzione l’impasto.,
Ho poi posto tutte le palline di pasta biscotto su una teglia, e pop in frigorifero o nel congelatore per rassodare. Una volta fermi, li trasferisco tutti in un grande sacchetto congelatore Ziploc e li tengo nel congelatore. In questo modo, limito la quantità che mangio. O almeno così pensavo.
Risulta che il mio modo preferito per mangiare questi è in realtà direttamente dal congelatore! Trovo che la pasta per biscotti a temperatura ambiente sia un po ‘troppo dolce, e agghiacciante aiuta a ridurla un po’. Sono anche una texture così perfetta. Abbastanza forte da mordere, ma non qualcosa su cui ti romperai i denti.,
Se non hai provato la pasta frozen cookie, non perderti!!
Spero che tu abbia trovato utile questo post e sperimenterai deliziose opzioni di pasta biscotto commestibile.
Ricette che utilizzano pasta biscotto commestibile:
- Torta di pasta biscotto
- Tartufi di pasta biscotto
- Torta di pasta biscotto
- Torta di biscotti con gocce di cioccolato
Suggerimenti per preparare questa ricetta di pasta biscotto commestibile
- Devi trattare a caldo la farina prima dell’uso. Vedi ricetta e post sul blog per i dettagli.,
- Se vuoi usare le uova, assicurati che siano pastorizzate. Utilizzare due uova per ricetta qui sotto, e lasciare fuori il latte.
- Se non si desidera utilizzare il sale marino, utilizzare invece 1 cucchiaino di sale normale.
- Vedi post sopra per i dettagli su come fare pasta biscotto commestibile per due.
- Vi consiglio di porzionare la pasta biscotto prima del congelamento per facilitare spuntini / scongelamento. Un cookie scoop funzionerà bene per questo.
- La mancanza di uova e bicarbonato di sodio farà sì che questo impasto cuocia male. Se vuoi biscotti al forno, ti consiglio di usare la mia ricetta preferita di biscotti al cioccolato.,
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Commestibili Pasta Biscotto
Instructions
Heat-Treat the Flour:
-
Preheat oven to 350F and line a baking sheet with parchment., Stendere la farina in modo uniforme sulla teglia e cuocere per 5-10mins o fino a quando la farina raggiunge 160F. Raffreddare completamente, setacciare se necessario.
Pasta per biscotti commestibile:
-
Sbattere il burro fino a renderlo cremoso, aggiungere gli zuccheri e battere in alto fino a diventare pallido e soffice (2-3mins). Aggiungere la vaniglia e mescolare fino a quando combinato.
-
Ridurre la velocità al minimo e aggiungere lentamente farina e sale. Mescolare fino a quando ben combinato. Aggiungere lentamente il latte, 1 cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata., Piegare in gocce di cioccolato o altre aggiunte.
-
Porzione con una pallina di biscotti se lo si desidera e raffreddare o congelare. Servire a temperatura ambiente o refrigerata.
Originariamente pubblicato il 6 SETTEMBRE 2019