Baby carote sono stati a lungo un fiocco scatola di pranzo preferito. I genitori li amano perché sono convenientemente dimensionati e sono visti come una scelta di cibo sano. I bambini li amano perché sono dolci e piuttosto divertenti da eat…as per quanto riguarda le verdure vanno.
Ma qual è il vero problema dietro le carote?
Dopo tutto, non sembrano davvero carote normali. Sono perfettamente sagomati con bordi arrotondati; non hanno lo stesso nucleo spesso; e, anche sbucciati, sono di colore arancione brillante. Ma sono un vegetale, giusto?, Una rapida ricerca su Google per le carote per bambini rivela alcune spaventose ” informazioni “su come sono fatte e se sono davvero” imbevute di cloro” per preservare quel colore e quel crunch.
Che succede?
Abbiamo deciso di scavare la verità sulle carote per bambini, ed ecco cosa abbiamo trovato.
La maggior parte delle carote vendute nei supermercati statunitensi sono davvero ciò che l’industria chiama “tagli per bambini.”Questi bambini sono fatti da carote più lunghe che sono state sbucciate e tagliate in una dimensione più piccola., Queste carote inoltre sono state allevate per essere più piccole di diametro, coreless e più dolce delle carote normali.
Bob Borda, portavoce di Grimmway Farms, il più grande coltivatore di carote del mondo (gestiscono 10 milioni di sterline ogni giorno), afferma che nel corso degli anni l’azienda ha sviluppato un ibrido che combina le migliori qualità di oltre 250 varietà commerciali conosciute.
“Naturalmente, allevi le carote per ottenere il sapore e lo scricchiolio più dolci”, ha detto FoxNews.com.
Ma le carote non sono iniziate in quel modo., Prima della metà degli anni 1980, le carote rotte e deformate venivano scartate, lasciando alcuni agricoltori con appena il 30% del loro raccolto da portare nei negozi. Stanco di buttare via cibo perfettamente buono, California carota agricoltore Mike Yurosek ha preso quelle carote e usato un pelapatate per rimodellare in piccoli pezzi più adatti per sgranocchiare veloce. Quando le sue mini carote si sono dimostrate popolari tra la gente del posto, Yurosek ha acquistato un cutter industriale per tagliare rapidamente le carote nelle familiari porzioni da 2 pollici che vediamo ancora oggi-e da lì, le baby carote hanno davvero preso.,
I prodotti Baby carrot sono stati il segmento in più rapida crescita dell’industria delle carote sin dai primi anni 1990 e sono tra gli articoli di produzione più popolari nel corridoio del supermercato – più di patate e sedano, secondo un rapporto USDA del 2007.
Mentre le carote tagliate per bambini di Yurosek si sono evolute, c’è ancora una persistente preoccupazione da parte di alcuni consumatori su come vengono coltivate e lavorate.
Per creare verdure più sottili, le carote sono piantate più vicine rispetto alle carote tradizionali., In soli 120 giorni dalla semina, le carote vengono dissotterrate e trasportate alla casa di lavorazione per essere tagliate e sbucciate. Ma prima del confezionamento, tutte le carote ricevono uno scrub vivace accompagnato da un bagno di cloro.
Aspetta, cosa? Cloro, dici, come nella stessa sostanza chimica che trovi nella piscina della comunità?
Borda dice Grimmway Farms, le cui etichette includono Cal-Organic, utilizza una soluzione di cloro su tutte le sue carote-organiche e non organiche to per prevenire l’intossicazione alimentare, prima di un lavaggio finale in acqua., Grimmway dice che il risciacquo con cloro è ben entro i limiti stabiliti dall’EPA ed è paragonabile ai livelli trovati nell’acqua del rubinetto.
Ashley Bade, nutrizionista e fondatore di Honest Mom Nutrition, afferma che il bagno al cloro è una pratica standard in molti alimenti pretagliati. ” La soluzione di cloro-acqua è un passo necessario nel processo per limitare il rischio di malattie di origine alimentare come E. coli”, afferma.,
Eppure la controversia sul risciacquo chimico ha causato un piccolo tumulto tra le comunità organiche e i genitori preoccupati che vogliono liberare i lunchbox dei loro figli da sostanze chimiche potenzialmente pericolose.
Quando FoxNews.com contattato Bolthouse Farms, il secondo più grande produttore di carote della nazione, la portavoce Kathleen Corless ha detto che la società non voleva essere intervistata. “Non vogliamo continuare a perpetuare il mito che le carote sono tinte o sbiancate”, ha detto.,
” Ho avuto clienti sollevare preoccupazioni per quanto riguarda le carote bambino dopo alcune voci circa l’elaborazione di carote bambino che coinvolgono ‘ammollo in cloro o candeggina,’ ” Bade ha detto, aggiungendo che le carote sono sicuri da mangiare.
La verità è che le carote per bambini non sono diverse dalla lattuga confezionata o da qualsiasi altro prodotto preparato-come la lattuga insaccata-che troverai nel negozio di alimentari.
I nutrizionisti dicono che i consumatori preoccupati per i risciacqui al cloro possono semplicemente comprare carote intere e non trasformate e lavarle, sbucciarle e tagliarle a casa old come vecchio stile.
Dott., Aruna Weerasooriya, ricercatore e professore di scienze agrarie alla Prairie View A&M University, afferma che una preoccupazione per la salute forse più grande e meno nota è come la manipolazione di alcune verdure degrada il loro valore nutrizionale.
” Quando si guardano le carote selvatiche, hanno alti livelli di timolo, un fito-chimico che è essenziale per il corpo per controllare i batteri e scongiurare le infezioni virali”, ha detto. “Ora, quando guardi alcune di queste nuove razze di carote,questo tipo di fitochimico non c’è.,”
Weerasooriya ritiene che le aziende carota sono commerciali in valore nutrizionale per una maggiore comodità per il cliente-e profitto per se stessi. “La ricerca dovrebbe concentrarsi su come conservare alcuni di questi nutrienti, ma invece le aziende sono probabilmente più preoccupate per una maggiore durata.”