Lutefiskは、ノルウェー語（lutefisk）またはスウェーデン語（lutfish）を話さない限り、名前だけでは実際に何であるかについて光を当てることはありませんので、興味深い食 それを聞いたことがない人にlutefiskを見せた場合、彼または彼女はまだおそらくそれが何であるかを知らないでしょう。
“lutefisk”という言葉は、この謎の食事に関する最初の手がかりである”灰汁の魚”に変換されますが、ほとんどの人が今まで見たことのない魚介類とは異, それは白く、半透明で、そして、すべての奇妙な、ゼラチン状です。 正直なところ、それは脂肪細胞といくつかのタイプのクラゲゼリー-O（その精神的なイメージに対する謝罪）との間の交差のように見えます。 さて、もう十分、一体でそれは何ですか？
Lutefiskは白身魚であり、タラ、リン、またはバーボットなどのいくつかの種のフィン魚を指し、空気乾燥されており、塩漬けされていても塩漬けされていても （無塩バージョンは”ストックフィッシュ”とも呼ばれています。”）それは最初に水が毎日変更されて、五、六日間冷たい水に浸されています。, 今飽和した魚は、冷たい水と灰汁の変わらない溶液に二日間再び浸されます。 灰汁は、記録のために、灰を浸出することによって得られる物質であり、水酸化ナトリウムとしても知られている。 この一週間のプロセスの後、魚はそのタンパク質の半分を失い、ゼリーのような一貫性を得る。 この時点でそれはまた腐食性である(タイラー Durdenが化学熱傷を引き起こし、また石鹸を作るのに戦いのクラブで使用した原料としてアルカリ液を覚えているかもしれない)、従ってそれは調理されて準備ができている前に冷たい水で浸ることの別の四から六日を必要とする。, 飽和魚は非常に繊細であるため、調理される約半分の時間前に層または塩が加えられる。 これは保持されている水のいくつかを解放します。 それは密封された鍋に置かれ、蒸気は20-25分間弱火で調理されるか、またはアルミホイルで包まれ、435の華氏温度で40-50分間焼かれる。
人々はその後それを食べるようです。
より具体的には、スカンジナビア系の人々がそれを食べる。 ミネソタ州は、世界のその地域からの移民の大規模な人口を持っているので、それはツインシティとその周辺地域で非常に人気があります。, それはいくつかの方法を提供することができますが、より一般的なもののいくつかは、ゆでたジャガイモ、グリーンピース、溶かしバター、ベーコン、西洋わさび、また ミネソタ州では、一部の人々もシロップを追加！ Lutefisk大きな違いが生じていたことも、ペlefse、ノルウェー flatbread. このすべては、本当に場所から場所へ、家族へ、そして人から人へと変わります。 それを食べるときと同じように。 ルテフィスクは散発的にいくつかの休日のために消費されます,ノルウェー人とその子孫のまともな部分は、クリスマスの料理としてそれを主張して,
ミネソタ州については、マディソン市は”世界の首都”と呼ばれ、ノースフィールドのセント-オラフ-カレッジはクリスマスの考え方に合わせて、ホリデーシーズンのコンサートの間にそれを提供している。 といえばコンサート、セントオラフまたしていれば、インターンシップ年次決算春の音楽祭典”Lutefest.”不思議なことに、料理はこの祭りで提供されていません—それはlutefiskに来るときので、誰が理にかなっているための時間を持っていますか？
結局のところ、lutefiskのルールは、その始まりがまだ熱く議論されていることを考えると、かなり曖昧です。 最も面白い起源の物語の一つは、その聖を主張しました, パトリックはそれを好み、それを珍味と宣言することになったバイキングの侵略者を毒しようとして灰汁に浸した魚を使用しました。 この主張のタイミングは加算されません（聖パトリックはヴァイキングがアイルランドを攻撃する前に何世紀にもわたって住んでいました）が、特に
そして、このすべてがすでに十分に食欲をそそる十分ではなかった場合、ここでは（また、警告のビットとして機能する）カップルのヒントがあります：, そうではない場合、お待ちいただくには、魚がほぼ不可能なスクラブ。 さらに、純銀製は金属が永久に台無しにされるのでlutefiskが付いている接触に決していつでも入って来るべきではないです。
そのノートでは、食欲をボン！