赤ちゃんのニンジンは、長い間お気に入りのお弁当箱の定番となっています。 親は便利に大きさで分類され、健康な食糧選択として見られるのでそれらを愛する。 ちな甘楽しい食べて—などの野菜です。
しかし、赤ちゃんのニンジンの背後にある本当の取引は何ですか？
結局のところ、彼らは本当に通常のニンジンのように見えません。 それらは円形にされた端と完全に形づく;同じ厚い中心を持たない;そして、皮をむかれて、それらは明るいオレンジである。 しかし、彼らは右、野菜ですか？, 赤ん坊のにんじんのための速いGoogleの調査はそれらがいかに作られるかそしてその署名の色およびクランチを維持するために実際に”塩素で浸る”かどうか恐ろしい”情報”の上で回る。
それはどうしたのですか？
私たちは赤ちゃんのニンジンの真実を掘り下げることに決めました。
も赤ちゃんのニンジンの販売が米国のスーパーマーケットはかり、産業界の”ベビーカット。”これらの赤ん坊は皮をむかれ、小さいサイズに切られたより長いにんじんからなされる。, これらのにんじんはまた規則的なにんじんより直径、corelessおよび甘いで小さいために繁殖しました。
ボブ-ボルダ、Grimmway農場、世界最大のニンジン栽培者（彼らは毎日10万ポンドを扱う）のスポークスマンは、長年にわたって、同社は250以上の既知の商業品種から最高の品質を組み合わせたハイブリッドを開発したと述べています。
“当然のことながら、あなたは甘い味とクランチを得るためにニンジンを繁殖させる”と彼は言ったFoxNews.com.
しかし、赤ちゃんのニンジンはそのように始まりませんでした。, 1980年代半ばまでは、壊れたニンジンや形の違いが捨てられ、一部の農家は作物の30パーセントを店舗に持ち帰ることができませんでした。 完全に良い食べ物を捨てるのはうんざり,カリフォルニアニンジン農家マイクYurosekは、これらのニンジンを取り、迅速なむしゃむしゃ食べるのに適した小 彼のミニニンジンが地元の人々の間で人気があることが判明したとき、Yurosekはすぐに私たちが今日見るおなじみの2インチの部分にニンジンをwhittleする,
ベビーニンジン製品は、1990年代初頭以来、ニンジン業界の最も急速に成長しているセグメントとなっており、2007USDAのレポートによると、ジャガイモやセロリよりも、スーパーマーケットの通路で最も人気のある農産物のアイテムの一つです。
Yurosekのベビーカットニンジンは進化してきましたが、一部の消費者からは、それらがどのように栽培され、処理されているかについて依然として懸念
より薄い野菜を作るために、赤ちゃんのニンジンは伝統的なニンジンよりも近くに植えられています。, 植え付けからわずか120日で、ニンジンは掘られ、処理家にトラックで運ばれ、切断されて剥がされます。 しかし、包装する前に、すべてのニンジンは塩素浴を伴う活発なスクラブを受け取る。
待って、何？ 塩素、あなたが言う、あなたがコミュニティプールで見つけるのと同じ化学物質のように？
Bordaは、Cal-Organicをラベルに含むGrimmway Farmsは、食中毒を防ぐために、水で最終洗浄する前に、有機および非有機のすべてのニンジンに塩素溶液を使用していると, Grimmwayは塩素の洗浄がEPAによって置かれる限界の内によくあり、水道水で見つけられるレベルと対等であることを言う。
栄養士でHonest Mom Nutritionの創設者であるAshley Badeは、塩素浴は多くのプレカット食品の標準的な方法であると述べています。 “塩素水溶液は、大腸菌などの食物媒介性疾患のリスクを制限するためのプロセスにおいて必要なステップです”と彼女は言います。,
しかし、化学洗浄に関する論争は、潜在的に危険な化学物質の子供の弁当箱を取り除きたい有機コミュニティと懸念している親の間でマイナーな騒動を引き起こしています。
ときFoxNews.com ボルトハウスファームズ、国内第二位のニンジン生産者に連絡し、広報担当者キャスリーンCorlessは、同社がインタビューされたくないと述べました。 “私たちは、赤ちゃんのニンジンが染められたり漂白されたりするという神話を永続させ続けたくない”と彼女は言った。,
“私は、”塩素や漂白剤に浸す”という赤ちゃんのニンジンの処理についての噂の後、クライアントに赤ちゃんのニンジンに関する懸念を持ち出してもらった”とBade氏は、ニンジンは食べても安全であると付け加えた。
真実は赤ん坊のにんじんが包まれたレタスか他のどの準備された農産物とも異なっていないことである-袋に入れられたレタスのように-あなたが食料雑貨品店で見つけること。
栄養学者は塩素の洗浄について心配している消費者はちょうど全、加工されていないにんじんを買い、洗浄し、皮をむき、自宅でそれらを切ることができることを言う–いかに昔ながらか。
博士, Prairie View A&M Universityの農業科学の研究者で教授であるAruna Weerasooriyaは、おそらくより大きく、あまり知られていない健康上の懸念は、特定の野菜の操作がどのように栄養価を低下させるかということであると述べている。
“野生のニンジンを見ると、体が細菌を制御し、ウイルス感染を防ぐために不可欠な植物化学物質であるチモールが高レベルである”と彼は言 “今、あなたはこれらの新しいニンジンの品種のいくつかを見ると、このタイプの植物化学物質はちょうどそこにはありません。,”
Weerasooriyaは、ニンジン企業が顧客への利便性を高めるために栄養価を取引しており、自分自身の利益を得ていると考えています。 “研究はこれらの栄養素のいくつかを保持する方法に焦点を当てるべきですが、代わりに企業はおそらくより長い貯蔵寿命を懸念しています。”