Larry Stein og Joe Masabni*
de Fleste gartnere plante sine grønnsaker i løpet av våren for å høste i slutten av våren / tidlig sommer. I de fleste områder av Texas, er det mulig å ha et fall grønnsakshage også, men det må være klart noe annerledes enn en spring garden.
Finne falle hagen
Hvis din spring garden var vellykket, samme sted skal fungere godt i høst., Når du planlegger en ny hage, husk at vegetabilske avlinger må ha minst 8 timer av direkte sol hver dag og bør være plantet der jordsmonnet drenerer godt.
Forbereder grunnen for høsten gardens
Hvis du bruker en etablert hage området, trekke ut alle plantemateriale—restene av våren beskjære og noen ugress som har vokst opp i hagen. Ikke sette anlegget rester fra en spring garden inn din kompost bin fordi det er sannsynlig å være forurenset med insekter og sykdom patogener.
For en ny hage nettsted, må du fjerne alle gress., Bare tilling det i grunnen vil ikke eliminere alle gresset sprigs; de vil fortsette å vokse og forstyrre hagen. Likeledes, for en hevet hage, fjerne alle kunstgress før du bygger ramme og fylle det med jord.
Gress og ugress kan bli drept med et ugressmiddel som inneholder glyfosat. Flere produkter er tilgjengelig, inkludert Roundup® og Kleenup®.
Etter fjerning av gress, spade hagen til en dybde på 10 til 12 tommer. Rototillers vil ikke trenge tilstrekkelig, men de kan brukes for å løsne og bland skuffet områder.,
Spredt 1 til 2 inches av grov, vasket sand og 2 til 3 inches av organisk materiale i hagen overflaten og helt til den i bakken for å forbedre jordsmonnet er fysisk kvalitet. Jord må bli bedre over tid snarere enn i kun en sesong eller to. Hvis du bygger en hevet seng hage, ikke skimp på jord. Bruk weed-gratis loam eller sandy loam jord.
ved å Legge gjødsel er neste trinn. Du har to valg:
- Bruk 1 pund av ammonium sulfate (21 – 0-0) per 100 kvadratfot (10 fot med 10 fot) før planting., Deretter strø 1 ss av ammonium sulfat rundt hver plante hver 3 uker og vann i.
- Eller, bruk 2 til 3 pounds av en slow-release gjødsel (19-5-9, 21-7-14, eller 25-5-10) per 100 kvadratmeter med hage. Påfør 1 spiseskje av ammonium sulfate (21-0-0) rundt hver plante hver 3 uker og vann i. Denne andre metoden skal produsere en mer fyldig harvest, spesielt med hybrid tomater og paprika.
ikke legg for mye ammonium sulfate, og ikke sette den for nær planter. Det kan alvorlig skade dem.,
Hest eller storfe husdyrgjødsel kan byttes ut for kommersielle gjødsel med en hastighet på 60 til 80 pounds per 100 kvadratmeter med hage. Bruk aldri fjørfe gjødsel på et fall hage.
Etter at du har lagt gjødsel, blande jord grundig og forberede senger på som å plante rader av grønnsaker. Disse senger bør være 30 til 36 inches fra hverandre, slik at du kan bevege seg lett gjennom hagen når plantene vokse seg større. Haug og fast planting senger.
Deretter vann hele hagen med et sprinkleranlegg for minst 2 timer. La området tørke i flere dager, og det vil være klar til å plante.,
Planting falle grønnsaker
Fall avlinger generelt gjøre det bedre når startet fra transplantasjoner enn fra frø. Transplantasjoner bør alltid brukes for dyrking av tomater og paprika.
trikset for å etablere sunne transplantasjoner i løpet av sensommeren er å sørge for at de har rikelig med vann. Transplantasjoner i torv potter eller celle pakker med begrenset rot soner krever minst 2 uker for deres rotsystemer for å forstørre nok til å støtte aktiv plantevekst. Før den tid, kan de trenger å vannes hver dag eller planter vil være forkrøplet eller til og med dø.,
Men, for mye vann er like skadelig som ikke er nok. Soaking-våt jord vil føre til rot råtne og påfølgende stunting eller død. Så sjekk fuktighet i jordsmonnet med følelsen jord før du påfører vann. Hvis jorda baller sammen, det har fortsatt nok vann; hvis ikke, gjelder vann.
Kjøpe den største transplantasjoner mulig. Selv om større transplantasjoner koste mer, deres rotsystemer vil spre seg raskere og planter vil produsere mer frukt før.,
Eller, dyrke din egen større transplantasjoner ved å plante små i potting jord og jevnt blande i slow-release gjødsel pellets som Osmocote®. Legg til en vannløselig gjødsel til vanning vann og plassere planter i full sol (med skyggen etter at 3 pm). Holde transplantasjoner fuktig, men ikke over-vann på dem.
Plante skygge-tolerant avlinger mellom høyere voksende grønnsaker, for eksempel tomater. Plante på riktig tid er trolig den viktigste faktoren for vellykket falle hagearbeid. Tabell 1 viser gjennomsnittlig planting datoer for hver region.,
Når du gjør planting beslutninger, sammenligne ekstreme temperaturer i USDA Hårdførhet Sone Kart på http://aggie-horticulture.tamu.edu/wildseed/info/hardiness.jpeg i området til de av Texas soner. Med disse datoene i tankene, finne ut hvilke frost-utsatt grønnsaker til å plante, når du skal plante, og om å bruke transplantasjoner eller frø.,
Fall vegetabilske avlinger er kategorisert som langsiktige og kortsiktige avlinger. Varigheten av disse avlinger avhenger av datoen for det første å drepe frost og kulde toleranse av grønnsaker.
Gruppe planter i henhold til deres frost toleranse. Anlegget lang sikt, frost-tolerant grønnsaker sammen., Frost-tolerant grønnsaker inkluderer tomat, brokkoli, rosenkål, kål, gulrot, blomkål, chard, collard, hvitløk, grønnkål, salat, sennep, løk, persille, spinat og nepe.
Også, anlegg kort sikt, frost-utsatt grønnsaker sammen slik at de kan fjernes etter å ha blitt drept av frost. Frost-utsatt grønnsaker inkluderer bean, cantaloupe, mais, agurk, aubergine, okra, erter, paprika, Irsk potet, søtpotet, squash, tomat, og vannmelon.,
Plukke de beste vegetabilske varianter for Texas
Selv om mange varianter av garden grønnsaker er tilgjengelige, bare tre eller fire varianter av noen grønnsaker er godt egnet eller tilpasset et bestemt område i Texas. Velge varianter som er bevist for å gjøre det bra i ditt område av staten.
De varianter som er oppført nedenfor, er anbefalt for Texas hager. Ditt fylke Extension agent kan ha lister av andre varianter som bør gjøre godt for deg.,
Fall er for urter
Urter er planter som er brukt som smakstilsetning i mat. Den vanlige urter som brukes i matlaging er referert til som kulinariske urter. Mild eller velsmakende urter gi en delikat smak til mat, mens den sterkere eller stikkende urter legge til glede. Urter er også plantet for sine dekorative verdi.
Planting og forplantning
Velg en solrik, godt drenert beliggenhet., Ved planting, gjelder en slow-release gjødsel på pris på 2 pounds per 100 kvadratmeter.
Urter kan være annuals (lever bare en sesong) eller stauder (vokse tilbake fra deres rotsystemer hvert år). Årlig urter kan plantes i en årlig flower garden eller grønnsak hage. Anlegget flerårige urter ved siden av hagen hvor de vil ikke forstyrre neste års jord forberedelse.
Noen urter kan bli etablert ved å plante frø direkte i hagen eller ved å starte frø innendørs for senere transplantere til hagen., Du kan få tak i frø fra et lokalt hagesenter eller frø-katalogen, eller du kan lagre frø produsert av planter planter for neste års avling.
for Å lagre dine egne frø, høste hele frø hodet etter at det har tørket på anlegget. Deretter la frøene til tørk i et beskyttet sted som er tørt og kjølig. Etter at frøene er tørk grundig, skille dem fra frø i hodet og kaste den i papirkurven.
Lagre frø i forseglet, merket krukker i et mørkt, kjølig, tørt sted. Noen plante frø som dill, anis, karve, eller koriander kan brukes for smakstilsetninger.,
Flerårige urter kan være spredd av borekaks eller ved divisjon. Urter som salvie og timian kan være spredd av borekaks. Gressløk kan bli spredd ved å dele røtter eller kroner.
del planter hver 3 til 4 år tidlig på våren. Grave dem opp og skjær dem i flere seksjoner. Eller, kutt 4 – til 6-tommers deler av stammen og plasser borekaks i fuktig sand i et avskjermet område. I 4 til 8 uker, røtter skulle form på disse borekaks.
Omsorg for urtehagen er den samme som for en grønnsak eller hage.
Vanning
Vann som er nødvendig i tørre perioder., Generelt, urter trenger ca 1 cm vann per uke, enten fra nedbør eller vanning. Mulch vil bidra til å spare fuktighet i jordsmonnet, samt redusere luke vekst. Fordi mints foretrekker fuktig jord, de må vannes oftere.
Fangst
bladene av mange urter, for eksempel persille og gressløk, kan høstes for fersk krydder. Gradvis fjerne noen blader fra planter som du trenger dem. Du kan ikke fjerne alle blader på en gang. Med riktig pleie, disse plantene vil produsere over en lang periode.,
for Å høste rosmarin og timian, klippet topper når plantene er i full blomst. Bladene og blomstene er vanligvis høstet sammen.
Basilikum, mynte, salvie, og søt merian er høstet like før planten begynner å blomstre. Persille blader kan bli kuttet og tørket når som helst.
Tørking
Etter innhøsting, henge urter i løst bundet bunter i et godt ventilert rom. Du kan også spre seg grenene på en skjerm, cheesecloth eller maskinvare klut. Spre bladene på flatskjerm-brett. Dekke urter med en klut som vil holde støv av, men tillater fuktighet å passere gjennom.,
Mange av urtene vokser vi i dag er fra Middelhavsregionen, så varm, tørr sommer været passer dem perfekt. Urter trenger god drenering (de gjør best i et opphøyd bed) og riktig eksponering. De fleste krever full sol. Mints og et par andre urter vokser godt i skygge eller delvis skygge.
urter nedenfor vokser godt i Texas.
Basilikum: Dette er en av de enkleste urter for å vokse, selv fra frø. Imidlertid, basilikum er mørt, så forvente å miste den ved første tegn til frost.
Mange varianter og smaker av basilikum er tilgjengelig. Det mest vanlige er søt grønn basilikum., Mer uvanlige varianter er kanel, Cubansk, globe, hellig, sitron, lakris, lilla ruffled, Japansk sagtann, og Thai. Ikke alle er brukt i matlaging.
Basilikum er urt å bruke i alle tomat retter. Det kan være hakkes fint og blandes med smør. Legg til ferske hakkede blader til eddik, knust hvitløk og olivenolje for å gjøre en utmerket dressing for skivet tomat. Det er også brukt i aubergine, svinekjøtt, stek kylling, eggerøre, og squash retter.
Kamille: gjør fantastisk urte-te. Det er to varianter: engelsk og tysk kamille., Tørkede blomster av enten kan brukes til å lage te. Te kan også brukes som en hår-skyll.
for Å lage te, helle kokende vann over ca 1 spiseskje med kamille-bladene for hver kopp du ønsker, og la det bratt for ca 10 til 15 minutter. Filtrere det gjennom en te-sil, og tilsett sitron og honning for å maskere bitter smak.
Kamille er en enkel plante å dyrke fra frø. Romersk kamille er en lav, krypende underlag.
Catnip: Mange katter liker å rulle over catnip og alle rundt planter, så kan det være best å vokse denne urten i en hengende kurv., Selv om det er noen ganger brukt til å lage en varm te, catnip er av interesse i hovedsak til katter.
Comfrey: er en kraftig plante med store, «donkeyear» blader som ser ut som grønne sandpapir. Kaffe kan være laget av bladene eller røtter.
sitronmelisse: er medlem av mint familie og kan være veldig sprek. Det er best å vokse sitronmelisse i et begrenset seng området eller i containere. Det kan være i gang fra frø, stiklinger eller røtter. Når etablert, vil det spre seg, og selv-så, så gir det god plass.
bladene har en sterk sitron lukt; de kan brukes til å lage te eller smak vanlig te., Sitronmelisse er også lagt til fiskeretter.
Merian og oregano: er lik, men smaken av merian er søtere og mer delikat. De er både lett å vokse, og kan brukes året rundt.
Varianter av merian inkluderer snikende golden merian, pot merian, søt merian, vinter-og merian. De beste vokst fra transplantasjoner eller rot borekaks.
De mest vanlige typer oregano i Texas er Origanum vulgare, lav-å spre plante som brukes i italiensk eller gresk mat, og Lippia graveolens eller Lippia palmeri, buskete busk kjent som Meksikanske oregano.,
Merian og oregano kan brukes i samme mat—kjøtt, pizza, supper, stuinger, stuffing, og spaghetti saus. Bladene er best brukt tørket.
Mints: Det er mange mynter. Den enkleste å vokse er peppermynte; peppermynte er mer vanskelig. De fleste mints er tøff, hardføre planter. Andre mints inkluderer apple mint, ananas mint og appelsin mint, som er så sterk at det snart blir en luke.
Alle mints setter pris på fuktighet og gjøre det best der de får ettermiddag skygge. Et godt sted å plante peppermynte er på bunnen av en downspout. Mints kan dyrkes fra stiklinger, røtter, eller transplantasjon., Mint planter cross-pollinerer lett, så hybrider florerer. Peppermynte og peppermynte brukes som kulinariske urter og å lage te.
Rosmarin: Det finnes mange former av rosmarin, alt fra en lav vekst groundcover til en busk som vokser opp til 4 meter høy. Rosmarin er en hardfør plante som trives i varme, tørre klima.
En sterk urt, er det ofte brukes i kjøttretter, spesielt kylling. Bruk en gren rosmarin som pensle børste for grillet kylling, eller legg noen blader på toppen av stek eller bakt kylling.,
Gressløk: Den minste medlem av løk familie, gressløk er lett dyrket fra frø eller transplantasjon. Bruk denne urten noen måte du ville bruke løk. Det kan være å bruke det som pynt eller lagt til bakte poteter, cottage cheese, omeletter, og sauser.
Koriander er også kjent som koriander eller Kinesisk persille. Det er lett dyrket fra frø, og kan noen ganger bli funnet forvillet. Å ha en jevn tilførsel av unge blader, så frø i løpet av noen uker.
Koriander brukes i den Meksikanske retter. Bladene har en sterk, «ren» smaken. Bruk kun unge blader; de eldre er for sterk.,
frøene har en smak som ligner oransje og brukes i kaker, pølse og kokt frukt. De er også en viktig ingrediens i pickling krydder og karri pulver.
Dill er en av de enkleste urter for å dyrke fra frø. Det vil lett bli en luke hvis frøet hoder er lov til å tørke på anlegget. Den store grønne sommerfugllarver som spiser dill vil slå inn swallowtail sommerfugler, slik at anlegget nok for deg og dem.
Dill brukes i pickling. Det kan også legges til fisk, hytte, ost, fløte ost, salat dressinger, og de fleste grønnsaker., Den tørkede frø kan bli lagt til brød deigen for en karve-liker smaken.
Persille er trolig den mest brukte og minst spist planter i verden, fordi den brukes mest som pynt. Persille er en biennale, produsere etterlater det første året og blomster neste. Det er to former: en flatskjerm-leaved eller italiensk persille, og den krøllete eller fransk persille. Mange hybrider av hver er tilgjengelig som frø eller transplantasjon.
frøene gror sakte, men persille er verdt ventetiden. Det er fullspekket med vitaminer og mineraler., Det kan være ramponert og dyp-stekt, eller med brunet smør og hvitløk for å lage en pensle sausen for grillet kjøtt.
Sage dobler som en holdbar liggende anlegget. Det er veldig motstandsdyktig mot tørke og kan bli drept av overwatering. Selv om salvie er best i gang fra transplantasjoner eller stiklinger, det kan være i gang fra frø.
Varianter av sage inkluderer blå, clary, hage, golden, ananas, og tri-color. Alle kan brukes i matlaging.
Salvie blader skal alltid tørkes før bruk. Det kan være brukt i black-eyed peas, kylling, egg og ost retter, svin og fjørfe stuffing., Når tørket, bladene vil holde sin smak for år.
Timian er en god dekorativ i senger og rock hager. Det er mer enn 400 arter av timian, inkludert vanlig, engelsk, golden, sitron, mor-timian -, sølv -, og ullen.
Timian brukes i supper, fisk, kjøtt, fjærkre, og grønnsaksretter. Legg til en klype timian til en spiseskje honning og bland med drenert kokte gulrøtter og løk. Timian er en viktig urt i å gjøre Cajun gumbo.
Sammen med salvie, rosmarin, merian, og oregano, timian bør betraktes som en grunnleggende av hver urt hage.,
Hvordan å ta vare på vegetabilsk planter
Vanning
Mange mennesker vurdere å vanne en av de mest underholdende jobber i hagen. Imidlertid, mange hagearbeid problemer—blant annet sykdommer, bitter frukt, dårlig fruktbarhet, dårlig kvalitet, sunscald, og dårlig avkastning—kan være knyttet til feil vanning.
ikke vann lett flere ganger i uken, noe som fører til dårlig rot utvikling. I stedet, vann grundig, bløtlegging av jord til en dybde på 6 cm, og bare når plantene trenger det. En tomme eller to med vann brukes en gang i uken er som regel nok for de fleste grønnsakshager i Texas.,
Finne ut når til vann ved å undersøke jordsmonnet, ikke planter. Hvis overflaten vises tørr, ripe den til en dybde på 1 cm for å se om jorda er fuktig. Hvis så, ikke vann. Hvis jorda er tørr på en dybde av 1 tomme, det er tid for å vanne.
Lys, sandholdig jord avløp raskt og må vannes oftere enn tung leire jord, så sjekk sandholdig jord oftere.
En av de beste måtene å vann er en hage med et drypp vanning system. Dryppvanning styrer anvendelsen av vann ved å avgi den sakte over en lang periode., Når frekvensen av drypp vanning er riktig justert, vil det ikke være noen pytter, avrenning, eller mettet jord.
Når du kjøper et drypp vanning system, se etter en som kan tilpasses ditt hagens størrelse og form. Slangen må være plassert langs hver rad til å vanne planter’ root-soner.
Før du legger ut drypp vanning slange, fast jord i radene for å hjelpe vannet beveger seg sideveis i jord samt nedover., For pre-anlegg vanning, du kan få behov for å strø hele hagen for å bosette seg jord nok for drypp vanning vann til å bevege seg sideveis, spesielt i sandete jord.
Beskytte planter mot insekter og sykdommer
Forvente insekt og sykdom problemer. Når de dukker opp, er det første trinnet er å identifisere årsaken riktig. For å bidra til å identifisere insekt skade og sykdom-symptomer, se publikasjoner i Extension er Lett Hagearbeid-serien (http://agrilifebookstore.org).
for Å produsere en god avkastning, beskytte plantene mye som mulig., Mange plantevernmidler kan bidra til å beskytte grønnsaker fra insekter og sykdommer. Før du kjøper, må du lese produkt etiketten nøye for å sikre at det er riktig for din tiltenkte bruk. Følg alltid etiketten nøye.
Andre teknikker ikke bruke plantevernmidler, de beskytte planter før de blir skadet. En metode er å beskytte plantene med deksler som holder insekter unna. Insekter skade planter ved fôring på dem, og noen insekter—inkludert bladlus, whiteflies, thrips, og blad-fôring biller—også overføre sykdommer., Selv om det er umulig å holde insekter borte fra planter helt, anlegg dekker kan hjelpe.
Dekker kan være av klar plast eller et gjennomskinnelig, trekk-aktig materiale kjent som rad dekke eller spunweb. Dekker kan brukes på rad avlinger, men er den enkleste å bruke på planter som er i bur, for eksempel tomater og paprika. Installere bur rundt unge transplantasjoner og dekke dem til bakken med anlegget dekker. Anker den dekker godt i jorda.
Fordi varmen kan bygge opp under plast dekker, lufte det i løpet av dagen hvis temperaturen er i høy 70-tallet eller mer., Ventiler bur ved å åpne toppen og øke plast 4 til 6 inches av bakken på bunnen. Trekket vil fortsatt beskytte plantene fordi de fleste insekter ikke inn fra toppen.
På kalde netter, nær den dekker. Fjern plasten som dekker helt når bladene begynner å berøre kantene og haug mot sidene av plast. For tomater, vil dette vanligvis være om den tiden anlegget har marmor-størrelse frukt.
Planter dekket med spunweb aldri trenger å bli avdekket., Spunweb vil ikke bli overopphetet planter fordi temperaturen inne i materialet er ca 15°C kjøligere enn utetemperaturen. Brukes i høst, spunweb gir også planter litt skyggelegging fra den varme solen.
Imidlertid spunweb gir ikke så mye kaldt beskyttelse som plast, slik at hver buret må være kunstig oppvarmet (for eksempel med julelys) hvis temperaturen faller under frysepunktet.
Cover kan også beskytte plantene mot vind. Vind så lavt som 15 mph kan betydelig treg plante vekst, forsinket harvest, og redusere rentene.,
lurer Du kanskje på om planter vil sette frukt når dekket med plast eller spunweb, siden ingen bier eller andre insekter er i stand til å gå inn. Det er ikke et problem for tomater, paprika, og eggplants, som er 85 prosent self-pollinated; det vil si at de ikke trenger insekt pollinering for å sette frukt.
for Å sikre tilstrekkelig pollinering for andre grønnsaker, rist dekket bur kraftig hver dag etter blomstring begynner, eller hvis den blomst klynger daglig med fingeren. Du kan også kunstig satt tidlig blomstrer ved sprøyting blomst klynger med en plante hormon spray som Blossom-Sett®., Den resulterende frukt vil ha færre frø.
Spunweb vil beskytte frøplanter fra fugler og andre skadedyr, og cole avlinger (for eksempel brokkoli og kål) fra blad-å spise biller. Du kan også bruke spunweb å «vintreet modnet» frukt.
Nematoder er en felles hage problem. De kan forårsake alvorlig skade alle avlinger, unntatt mais, hvitløk, løk, og nematode-resistente tomater., Symptomene på nematode skade over bakken er som i mange andre rot sykdommer eller av miljømessige problemer som utilstrekkelig vann eller liten næringstilgang: plantene ser visnet eller hemmet, har chlorotic eller svakt grønne blader, og gi mindre produsere.
Den mest karakteristiske symptomene på nematode skade er underjordiske. Infiserte røtter vil hovne opp og form knop eller galle. Raskt voksende annuals vil ha store, kjøttfulle galle; woody stauder vil ha små, harde galle., Infisert knoller, corms, eller andre spiselige røtter vil ha små hevelser eller pimpling på overflaten.
Det er flere måter å bekjempe nematoder. For en spring garden, anlegg frokostblanding rye (Elbon) i høst.
For høsten hager, solariser eller pasteurize jord i juli med tilling det godt, og vann til det er veldig fuktig; da dekke jorda med klar plast. Forsegle kantene og la plast i stedet for minst en måned. Ikke bruk svart plast fordi jordsmonnet vil ikke varme opp nok til å ødelegge nematoder. Solarization hjelper også kontroll sopp og ugress.,
I områder som er sterkt befengt med nematoder, anlegg marigolds i hagen i August. Marigold røtter slipp et stoff som er giftig for nematoder. Anlegget marigolds 12 inches fra hverandre og la dem vokse til høsten planting av cole avlinger (for eksempel brokkoli, kål, blomkål, grønnkål, sennep, og neper) begynner i oktober. Fjern toppen av marigolds og til sine røtter i jorden.
Mange gartnere unngå planting marigolds fordi de tiltrekker seg edderkopp midd til hagen., Men, edderkopp midd vil være tilnærmet eliminert når hagen er dyrket i August for planting med marigolds. Fordi mite bestander nedgang som været kjøler i høst, vil de ikke ha tid til å øke til skade tall når høsten hage avlinger er økende.
Fangst faller grønnsaker
for Å få de beste resultatene fra hagen din, harvest produsere riktig og til rett tid. Nedenfor er noen tips for å hjelpe deg.
Bønner, snap: For maksimal ømhet, harvest bønner før forfall når kapslene er ikke helt full. Vask og avkjøl dem straks.,
Roer: Trekk tidlig roer når de er ca 2 cm i diameter. Større rødbeter er woody, spesielt i varmt, tørt vær. Fjerne alt, men om 1 til 1½ cm av toppen. Vask og avkjøl dem straks.
Brokkoli: Harvest brokkoli hoder når de er fast, kompakt og 4 til 8 cm i diameter. Finne ut i maksimal størrelse ved å se floret utvikling. Brokkoli hoder er sammensatt av mange individuelle blomster kalt florets., Hodet er så stort som det vil bli når den enkelte grupper av florets begynner å løsne, kommer fra overflaten av hodet, og er ikke tett samlet. Kutt stilken under hodet, og etterlot seg 8 til 10 cm av stilken og festet blader. Chill hodet umiddelbart.
rosenkål: Fangst begynner vanligvis 3 til 3 ½ måneder etter transplantere. Tidlig spirer bør bli plukket flere ganger, tar det laveste på anlegget hver gang, ellers vil de åpne og blitt gule., Den første innhøstingen skal skje før de nedre bladene begynner å bli gule, ellers spirer vil seig og mister sin delikate smaken.
Når du plukker rosenkål, bryte av bladet under det spire og deretter fjerne spire ved å bryte det fra stilken. Som de nedre bladene og spirer er fjernet, anlegg fortsetter å presse ut nye blader på toppen, og nye knoppene, eller spirer, er dannet. Fjern alle lavere spirer, selv de som ikke gjør en solid liten heads.,
Kål: Kål er moden og så stort som det vil få når hodet blir solid og siden eller øverst kan ikke trykkes på med tommelen. Modne hoder ofte delt åpne.
for Å utsette innhøsting av modne kål ennå hindre dette splitting, vri hele anlegget litt for å bryte flere røtter. Brudd vil redusere opptaket av vann fra jord-og forsinkelse splitting.
Blomkål: Harvest blomkål hoder når de er fast, kompakt og 4 til 8 cm i diameter., Som brokkoli, lederne er så store som de vil få når de enkelte gruppene av florets begynner å løsne, og dukker opp fra hodet. Å høste blomkål, kutte stilken rett under hodet.
gulaktig farge av blomkål overflaten er forårsaket av eksponering for sollys. For å forhindre misfarging, når den lille knoppen hodet vises i midten av anlegget, trekke den nedre bladene av planten løst over bud i et telt-mote. Uavgjort bladene sammen med en tråd eller strikk.,
bladene av blomkål, brokkoli og rosenkål også kan høstes og spises som greener.
Gulrot: Det finnes mange varianter av gulrøtter med forskjellige mulige størrelser og lengder. Mest modne fullt ut innen 60 til 85 dager, men kan høstes tidligere.
kronen størrelse, kan det tyde på modenhet. Kronen, der bladverket festes til roten, er vanligvis minst 3/4 » i diameter når gulrot er modne. En annen test for modenhet, er å trekke de største gulrot og undersøke bunnen eller vokser tips. Hvis spissen er appelsin, gulrot er modne., Hvis tuppen er hvit, gulrot er fortsatt økende.
Det er ikke nødvendig å høste gulrøtter beskjær alle på en gang. Gulrøtter kan bli liggende i bakken for flere uker etter at de er modne. Faktisk, det beste stedet i Texas for å lagre gulrøtter er i kule hage jord.
Agurk: Harvest agurker når de er lyse, fast og grønt, men før de blir for store. Om 1 til 2 inches i diameter er rett, med mindre størrelse beste for pickling.
Forkast alle nubbins (små, uutviklet agurker), og dårlig formet eller lys-farget frukt., Hvis det er mulig, oppbevar ikke agurker i kjøleskapet i mer enn 2 dager. Det er best å sylteagurk agurker på samme dag som de er plukket.
Greener: Harvest greener, mens bladene er unge og sarte og før de begynner å slå gul eller brun. Svak bronse nyanser er vanlig på sennep greener. Unngå visnet eller slapp blader. Vask og chill dem umiddelbart.
Paprika: Harvest paprika når de er 4 til 5 inches lang og har full, velformet lobes. Umodne paprika er blek, myk, smidig og tynne fleshed. Vask og chill paprika umiddelbart.,
Spinat: Harvest spinat når seks eller flere skarpe, mørke grønne blader har dannet. Vask dem forsiktig og chill umiddelbart. Skjær bladene fra planten for å oppmuntre re-vokser.
Squash: Harvest gule crookneck squash når det er 4 til 6 inches lang; harvest gule rett-halsen squash når det er 6 til 9 inches lang, og høste hvit kamskjell squash når det er 3 til 4 inches i diameter. En glanset farge indikerer ømhet.
Vaske, tørke og store squash i et varmt område i kjøleskap., Som agurk, squash er utsatt for skremmende for skade og bør ikke lagres i mer enn 2 dager.
Tomat: Høste tomater på det rosa scenen, og modnes dem i en varm området av huset. Fangst på dette tidspunktet vil ikke påvirke smaken, og det kan forhindre skader av insekter og fugler.
Last ned en utskriftsvennlig versjon av denne publikasjonen: Fall Vegetabilsk Hagearbeid Guide (pdf)