«Shabu «»Shabu» Oppskrift

«Shabu «»Shabu» er en Japansk hot pot rett, Nabemono, med papir-tynne skiver biff. Det er tilberedt ved bordet ved hjelp av en bærbar gass kokeapparat og vi spiser det som vi koker. Det er mange «Shabu «»Shabu» spesialitet restauranter i Japan, men du kan forberede det hjemme også. Den viktigste ingrediensen av parabolen er biff. Hvis du kan få god kvalitet på kjøtt, resten er ikke vanskelig i det hele tatt.

opprinnelsen av «Shabu «»Shabu» er sagt å være når en restaurant i Osaka startet som serverer det på 1950-tallet., Det er som Mizutaki og det er fortsatt kokt og spist ved middagsbordet, men du trenger ikke pakke gryte med kjøtt eller fisk og grønnsaker som andre Nabemono. Du dukkert svært tynne skiver av biff i varmt Kombu buljong og dreie dem rundt et par sekunder. Så du spiser varm kjøtt med saus. Andre typer tynt kjøtt eller fisk kan tilberedes på samme måte (og fortsatt kalles «Shabu «»Shabu»), for eksempel svinekjøtt, krabbe, og blowfish, men biff «Shabu «»Shabu» er den mest populære av alle.

kutt av biff kan være mørbrad, rib eye, chuck eye roll, etc. Det kommer an på hvor mye du ønsker å bruke., Nøkkelen til å velge kjøtt, enten det er marmorert godt med fett. Du kan gjerne spise kjøtt uten fett til biff, men for «Shabu «»Shabu», du trenger litt fett i kjøttet for ømhet og smak. Fordi storfekjøtt er så vidt kokt ved dypping i varm buljong, kjøtt kvalitet bør ikke være kompromittert. Det finnes mange typer merket storfekjøtt i regioner i hele Japan, slik som den berømte Kobe beef, som kan koste $20 eller mer per 100g (3-4 oz – det er over $80 per kilo!). Nå forestille seg hvor dyrt det vil være å spise på gode «Shabu «»Shabu» restauranter med sine mark-ups!,

Hvis du har tilgang til Japansk dagligvarebutikker, er det flott, de vanligvis bærer skivet biff tilberedt bare for «Shabu «»Shabu». Du kan be lokale slakter butikk for spesielle kutt, men det kan eller ikke kan jobbe. Du kan også prøve å kutte hjemme ved slicing halv-fryst storfekjøtt med kjøtt høvel eller for hånd. Kutt sakte og være forsiktig så du ikke skjærer deg!

Vi laget sesamfrø dipping saus her, som er en typisk saus for «Shabu «»Shabu». Denne rike og dype smaken fra bakken sesamfrø utfyller vel noe enkelt bearbeidd, kjøtt og grønnsaker., Du kan imidlertid bruke Ponzu Saus for en mer forfriskende smak, hvis du foretrekker det. Vi brukte bare et par typer grønnsaker til å fokusere mer på biff. Hvis du vil ha mer grønnsaker, bare legge til det. Les våre Mizutaki oppskriften for å vite mer om Japansk grønnsaker for en hot pot.

Hvis du har noen spesielle anledninger eller bare ønsker å feire en hverdag middag, få fin biff og har smakfulle «Shabu «»Shabu» hjemme!,div>