kasztany mogą wydawać się przeciętnym, codziennym orzechem, ale mają wiele ważnych korzyści zdrowotnych, w tym ich zdolność do poprawy zdrowia układu trawiennego, wzmacniania kości, ochrony zdrowia układu sercowo-naczyniowego, wzmacniania układu odpornościowego i obniżania ciśnienia krwi. Zwiększają również zdolności poznawcze i zapobiegają chorobom przewlekłym.
czym są kasztany?
kasztany to jadalne orzechy wytwarzane przez drzewa i krzewy z rodzaju Castanea, które są powszechnie spotykane na całej półkuli północnej., Chociaż istnieje wiele różnych gatunków kasztanów, większość z nich ma podobne cechy i profile żywieniowe. Nie należy ich mylić z kasztanami końskimi, które są zupełnie inne. Istnieje wiele sposobów, w których kasztanowce są wykorzystywane do uzyskania korzyści zdrowotnych, chociaż owoc drzewa (sam kasztan) jest prawdopodobnie najbardziej popularny.,
pieczone kasztany są najbardziej popularne, ale są również powszechnie kandyzowane, gotowane, puree, mielone na mąkę do wypieku chleba, grillowane, gotowane na parze i smażone w głębokim tłuszczu, wśród wielu innych preparatów. Cieszą się one na całym świecie ze względu na ich wyjątkowy smak i chwalone za bogactwo ważnych składników odżywczych.
kasztany zapewniają wysoki poziom błonnika pokarmowego, minerałów, „dobrych” tłuszczów, witamin, składników odżywczych, związków przeciwutleniających i innych ważnych składników, które składają się na zdrową dietę.,
Prażone kasztany to wakacyjny must-have. Photo Credit:
korzyści zdrowotne kasztanów
teraz, zagłębimy się nieco głębiej w wiele korzyści zdrowotnych kasztanów.
łagodzi problemy trawienne
kasztany mają jedną z najwyższych zawartości błonnika pokarmowego w świecie „orzechów”, co oznacza, że są potężnymi sprzymierzeńcami w każdej walce żołądkowo-jelitowej. Błonnik pomaga stymulować ruch perystaltyczny w jelitach, regulując w ten sposób ruchy jelit i zapobiegając stanom zapalnym i dyskomfortowi., Błonnik może również pomóc zoptymalizować wchłanianie składników odżywczych, co oznacza coraz więcej z jedzenia jeść i lepszy ogólny profil składników odżywczych. Badania przeprowadzone we Włoszech opublikowane w mikrobiologii żywności pokazują, że spożywanie kasztanów może odgrywać znaczącą rolę w poprawie tolerancji żołądkowej pałeczek kwasu mlekowego.
poprawa funkcji mózgu
funkcja mózgu i poznanie są ulepszane na wiele sposobów poprzez spożywanie kasztanów. Przede wszystkim orzechy te są bogate w witaminy z rodziny B (np.,, kwas foliowy, ryboflawina, tiamina), które są bezpośrednio związane z prawidłowym rozwojem i funkcją neurologiczną, zgodnie z badaniem cytowanym w Journal of Nutrition, Health & starzenie się. Ponadto potas znajdujący się w kasztanach może zwiększyć przepływ krwi do mózgu i promować dobre zdrowie układu nerwowego, zwiększając w ten sposób koncentrację, retencję i pamięć.
wzmocnij układ odpornościowy
wysokie stężenie witaminy C i innych związków przeciwutleniających lub minerałów śladowych, takich jak miedź w kasztanach, czyni je idealnym wzmocnieniem układu odpornościowego., Według Food Chemistry journal, gotowanie i pieczenie kasztanów zmniejsza zawartość witaminy C w kasztanach. Witamina C nie tylko stymuluje produkcję białych krwinek, ale także działa jako przeciwutleniacz, poszukując wolnych rodników w organizmie i neutralizując je, zanim spowodują, że zdrowe komórki mutują lub wywołują stres oksydacyjny w pobliżu ważnych narządów. Może to pomóc układowi odpornościowemu skupić swoje wysiłki na patogenach i zapobieganiu chorobom.
kontroluj ciśnienie krwi
jeśli chodzi o obniżenie ciśnienia krwi, niewiele minerałów jest tak niezbędnych jak potas., Potas kontroluje ruch wody w organizmie zmniejsza działanie sodu, a także działa jako środek rozszerzający naczynia krwionośne, zwiększając przepływ krwi i uwalniając napięcie na zwężonych naczyniach krwionośnych i tętnicach. To obniżenie ciśnienia krwi może zwiększyć ogólny stan układu sercowo-naczyniowego i zmniejszyć ryzyko zawałów serca i udarów mózgu.
poprawa zdrowia serca
Wiele osób uważa tłuszcze za złe, które należy spalić podczas diety, ale w rzeczywistości nasz organizm potrzebuje wielu innych tłuszczów, aby normalnie funkcjonować., Te dobre tłuszcze, znajdujące się w wysokich stężeniach w kasztanach, pomagają zrównoważyć poziom cholesterolu, zmniejszyć stan zapalny w całym organizmie i zmniejszyć ryzyko miażdżycy i skrzepów krwi gromadzących się w organizmie. Wszystko to w większym stopniu obniża ryzyko udaru mózgu, zawału serca i chorób wieńcowych serca. Ponadto kasztany dostarczają również potasu, który jest czynnikiem wpływającym na zdrowie serca. Według British Medical Journal zwiększone spożycie potasu obniża ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem tętniczym i może prawdopodobnie obniżyć ryzyko udaru mózgu.,
zwiększ gęstość mineralną kości
miedź i magnez nie są pierwszymi rzeczami, o których myśli się, jeśli chodzi o zdrowie kości, ale miedź jest niezwykle ważna w procesie, w którym organizm wchłania żelazo, co jest również kluczowe dla zwiększenia wzrostu i rozwoju kości oraz wzmocnienia układu odpornościowego. Magnez jest bardzo dobry dla zwiększenia gęstości mineralnej kości i zapewnia wiele innych korzyści zdrowotnych. Z tych niezbędnych minerałów, które znajdują się w kasztanach, można zapobiec lub spowolnić początek wielu zaburzeń związanych z wiekiem, takich jak osteoporoza.,
zapobieganie chorobom przewlekłym
wszelkiego rodzaju choroby przewlekłe są spowodowane uwalnianiem wolnych rodników, naturalnych produktów ubocznych oddychania komórkowego. Mogą one powodować mutację zdrowych komórek, powodując raka, stres oksydacyjny i wiele chorób przewlekłych. Według eksperymentu przeprowadzonego przez koreańskich naukowców w 2010 roku, właściwości przeciwutleniające i anty-melanogenne ekstraktu z kwiatów kasztanowca mogą pomóc w walce z rakiem skóry., Bez przeciwutleniaczy, takich jak te, które znajdują się w kasztanach, nasz organizm będzie toczyć bitwy na wielu frontach, więc zwiększenie obrony z garścią kasztanów dziennie jest dobrym pomysłem. Kasztany zawierają mangan, który może zwalczać wolne rodniki i zmniejszać ryzyko zachorowania na raka, a także zapobiegać krzepnięciu krwi.
Ostrzeżenie: ponownie, Wiele osób cierpi na alergie na orzechy drzewne o różnym nasileniu, więc bądź ostrożny, dodając nowy orzech, taki jak kasztan do diety., Porozmawiaj z lekarzem lub alergologiem przed zmianą profilu składników odżywczych, szczególnie gdy może zawierać silny alergen. Jeśli nie cierpisz na alergie na orzechy jakiegokolwiek rodzaju, upiecz patelnię z tych orzechów i ciesz się korzyściami, które zapewniają!