Shabu Shabu rețetă

Shabu Shabu este un vas japonez fierbinte, Nabemono,cu carne de vită subțire de hârtie. Se gătește la masă folosind o sobă portabilă cu gaz și o mâncăm în timp ce gătim. Există o mulțime de restaurante speciale Shabu Shabu în Japonia, dar îl puteți pregăti și acasă. Singurul ingredient cel mai important al vasului este carnea de vită. Dacă puteți obține carne de bună calitate, restul nu este deloc greu.originea Shabu Shabu se spune că este atunci când un restaurant din Osaka a început să-l servească în anii 1950., Este ca Mizutaki și este încă gătit și mâncat la masa de cină, dar nu împachetați oala cu carne sau pește și legume ca alte Nabemono. Înmuiați felii foarte subțiri de carne de vită în bulionul kombu fierbinte și le rotiți în jur de câteva secunde. Apoi mănânci carnea fierbinte cu sos. Alte tipuri de carne subțire sau pește pot fi gătite în același mod (și încă numite Shabu Shabu), cum ar fi carnea de porc, crabul și peștele, dar carnea de vită Shabu Shabu este cea mai populară dintre toate.bucățile de carne de vită ar putea fi mușchi, ochi de coaste, rola de ochi de chuck etc. Depinde de cât de mult doriți să cheltuiți., Cheia alegerii cărnii este dacă este marmorată bine cu grăsime. S-ar putea să doriți să mâncați carne de vită fără grăsime pentru friptura dvs., dar pentru Shabu Shabu, aveți nevoie de grăsime în carne pentru sensibilitate și aromă. Deoarece carnea de vită este abia gătită prin scufundare în bulion fierbinte, calitatea cărnii nu trebuie compromisă. Există multe tipuri de carne de vită de marcă în regiuni din Japonia, cum ar fi faimoasa carne de vită Kobe, care ar putea costa $20 sau mai mult pe 100g (3-4 oz – asta este peste $80 pe kilogram!). Acum imaginați-vă cât de scump ar fi să mâncați la restaurantele bune Shabu Shabu cu marjele lor!,dacă aveți acces la magazinele alimentare japoneze, este minunat, de obicei poartă carne de vită feliată pregătită doar pentru Shabu Shabu. Ai putea cere măcelărie locale pentru reduceri speciale, dar poate sau nu poate funcționa. Puteți încerca, de asemenea, tăierea acasă prin felierea cărnii de vită semi-congelată cu un felitor de carne sau manual. Tăiați încet și aveți grijă să nu vă tăiați!am făcut sos de susan aici, care este un sos tipic pentru Shabu Shabu. Această aromă bogată și profundă din susanul măcinat completează bine carnea și legumele ușor preparate., Cu toate acestea, puteți folosi sosul Ponzu pentru un gust mai răcoritor, dacă preferați. Am folosit doar câteva tipuri de legume pentru a ne concentra mai mult pe carnea de vită. Dacă doriți să aveți mai multe legume, adăugați-le. Citiți rețeta noastră Mizutaki pentru a afla mai multe despre legumele japoneze pentru o oală fierbinte.dacă aveți ocazii speciale sau doriți doar să sărbătoriți o cină de zi cu zi, obțineți carne de vită frumoasă și savurați shabu shabu gustos acasă!,div>