Preîncălziți cuptorul la 350° și poziționați un suport în treimea inferioară. Unt și făină două tigăi de tort rotunde de 8 pe 2 inci. Cerneti faina cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scortisoara, ghimbirul, nucsoara, sarea si cuișoarele pe o foaie de hârtie de ceară. Combinați laptele de unt și vanilia într-un ulcior mic.într-un mixer electric în picioare prevăzut cu un atașament cu palete, bateți untul la viteză medie până când este cremos. Adăugați zaharurile maro deschis și granulate și bateți până când sunt ușoare și pufoase, aproximativ 4 minute, oprindu-vă o dată pentru a răsturna vasul., Adăugați ouăle, câte 1 la un moment dat, bătând bine după fiecare adăugare. Bateți amestecul de făină la viteză mică în 3 loturi, alternând cu amestecul de zară, doar până când aluatul este neted; opriți mixerul ocazional pentru a răsturna vasul.împărțiți aluatul uniform între tigăi. Transferați tăvile în cuptor și coaceți timp de 30 până la 35 de minute sau până când prăjiturile încep să se micșoreze din lateral. Lăsați prăjiturile să se răcească timp de 10 minute, apoi întoarceți fiecare pe un suport, inversați pe un alt suport și lăsați să se răcească complet. Înfășurați fiecare tort în plastic și păstrați-l peste noapte la temperatura camerei.,tăiați o crestătură de 1/4 inch în partea laterală a fiecărui tort; Acest lucru vă va permite să aliniați straturile la asamblarea tortului. Folosind un cuțit lung zimțat, tăiați fiecare strat de tort pe jumătate orizontal și așezați pe o suprafață de lucru, tăiați partea în sus.centrați 1 strat de tort de jos pe un platou și întindeți 1/2 cană de caș portocaliu deasupra, lăsând o margine de 1/2 inch în jurul marginii. Acoperiți cu stratul de tort de sus, tăiați partea în jos, având grijă să aliniați crestăturile. Întindeți partea superioară cu 1/2 cană caș portocaliu, lăsând o margine de 1/2 inch. Repetați cu tortul și cașul rămas, terminând cu un strat de tort., Întindeți partea superioară și laterală cu glazura de bezea.