オーブンを350°に予熱し、下三分の一にラックを配置します。 バターと小麦粉二つの8×2インチのラウンドケーキフライパン。 ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモン、ショウガ、ナツメグ、塩、クローブと小麦粉をワックスペーパーのシートにふるいにかける。 小さなピッチャーでバターミルクとバニラを組み合わせます。
パドルアタッチメントを取り付けた立っている電動ミキサーで、クリーミーになるまで中速度でバターを打ちます。 ライトブラウンとグラニュー糖を追加し、光とふわふわになるまでビート,約4分,ボウルをこすりするために一度停止., 各添加の後によく叩いて、一度に1個の卵を加えます。 バッターが滑らかになるまで、バターミルクの混合物と交互に、3バッチの低速で小麦粉の混合物で打ちます。
打者を鍋の間で均等に分けます。 パンをオーブンに移し、30-35分間焼くか、またはケーキが側面から収縮し始めるまで焼く。 ケーキを10分間冷やしてから、それぞれをラックに回し、別のラックに反転させて完全に冷まします。 各ケーキをプラスチックで包み、一晩室温で保管してください。,
各ケーキの側面の1/4インチのノッチを切って下さい;これはケーキを組み立てるとき層を並べることを可能にします。 長い鋸歯状のナイフを使用して、水平に半分に各ケーキ層をカットし、作業面に設定し、側を上にカットします。
センター1底のケーキの層は、プラッタ上に置き、上にオレンジ色のカードの1/2カップを広げ、端の周りに1/2インチの境界線を残します。 そのトップケーキ層でカバーし、ノッチを並べるように注意して、側を下にカットします。 1/2インチの境界線を残して、1/2カップのオレンジカードでトップを広げます。 残りのケーキとカードを繰り返し、ケーキ層で終わる。, メレンゲのフロスティングで上部と側面を広げます。