la bergamote, un agrume aux origines mystérieuses
Il est difficile de déterminer exactement où la bergamote a été trouvée pour la première fois. Certains pensent qu’il a été introduit en Europe par les Croisades. Son nom serait tiré du terme Ottoman Bay Armut, signifiant » la poire du Maître. »D’autres pensent que les bergamotes ont été importées des Îles Canaries par Christophe Colomb., Selon cette version, Son nom vient de Berga, une ville catalane où il a été cultivé plus tard… une chose est sûre: aujourd’hui, les bergamotes poussent principalement en Calabre, dans le sud de l’Italie.
la Bergamote, la star de thés Earl Grey
Bergamote est l’ingrédient qui donne une saveur inimitable à l’Earl Grey, un très populaire thé aux États-unis.
pour faire Earl Grey, les huiles essentielles de bergamote sont pressées sur des feuilles de thé noir., Ce mélange aromatisé est également disponible avec du thé blanc, vert et Oolong.
le thé préféré de la Reine D’Angleterre aurait été nommé D’après le comte Charles Grey, Premier ministre du Royaume-Uni de 1830 à 1834. D’innombrables légendes ont surgi autour des origines exactes du thé … l’une d’elles raconte qu’un majordome chinois travaillant pour la famille Grey a eu l’idée d’améliorer le goût du thé Earl’s en ajoutant une tranche de bergamote. Un autre prétend que Charles Grey a déjà reçu une bergamote et, ne sachant pas comment la préparer, en a coupé un morceau pour le mettre dans sa tasse de thé., Avez-vous essayé?
les propriétés de la bergamote
Le thé Earl Grey est entré dans l’histoire, en partie parce que la bergamote offre de nombreux avantages:
- cet agrume est censé aider à gérer le stress et à faciliter le sommeil.
- brassée, la bergamote peut également soulager les problèmes digestifs tels que les crampes d’estomac et les spasmes. Le fruit peut également combattre les parasites intestinaux.
- L’huile essentielle de bergamote apaiserait également les irritations cutanées telles que l’eczéma, l’urticaire et le psoriasis., Veillez à ne pas exposer la zone au soleil car cette huile est photosensible.
La Bergamote contient également des nutriments bénéfiques pour la santé:• sa forte concentration en vitamine C boosterait les défenses immunitaires.
- Son haut niveau de vitamine C stimule votre système immunitaire.
- Le fruit est riche en vitamine A, un puissant antioxydant nécessaire pour maintenir la vue.
- Bergamote contient également des flavonoïdes, des molécules aux propriétés antioxydantes.,
la Bergamote dans tous les sens
Bergamote est dit d’être bon pour votre santé, mais il est également idéal pour vos papilles! En plus de son huile essentielle qui donne à Earl Grey un goût si unique, son jus, son zeste et sa peau sont également idéaux pour une utilisation dans de délicieux plats sucrés et salés.
la chair de bergamote a une saveur acide et légèrement amère. Si vous avez envie d’une collation, nous vous recommandons de la déguster telle quelle pour un régal savoureux!,
son zeste bosselé se déguste râpé, et son parfum généreux fera encore plus ressortir les saveurs de vos plats!
Le jus de bergamote est parfait pour rehausser les fruits de mer et donnera aux marinades un coup de poing supplémentaire.
Vous pouvez également utiliser quelques gouttes de son essence pour agrémenter vos salades de fruits et vos sauces.
Les feuilles de bergamote dégagent un arôme riche et peuvent être utilisées comme des herbes. Ils sont traditionnellement utilisés dans la cuisine thaïlandaise et malaisienne.
pour le dessert, la peau de bergamote confite ou en poudre est un ajout approprié aux délices sucrés tels que les confitures, les pâtisseries et les biscuits.,
recettes: préparer un Earl Grey latte
le thé noir à la bergamote est délicieux accompagné de lait (laitier ou non laitier). Si vous voulez une pause gourmande, lisez la suite pour découvrir deux délicieuses recettes à base de thé Earl Grey.
Recette du thé Earl Grey avec lait 2 à 3 tasses
Découvrez une recette simple de thé bergamote au lait.
- Verser 100 ml d’eau dans une casserole.,
- éteindre le feu lorsque l’eau commence à bouillir.
- ajoutez 8 g de notre thé Kusmi Earl Grey.
- laisser infuser 3 à 5 minutes.
- Ajouter 250 ml de lait.
- mettez la casserole à feu doux.
- Retirer du feu avant ébullition.
- versez votre Earl Grey avec du lait dans des tasses en veillant à filtrer les feuilles avec un tamis.
- Pour plus de saveur, ajoutez du sucre, du miel, de la cannelle ou de la poudre de cacao.
recette de thé à la bergamote avec du lait de soja – 2 tasses
ceux qui préfèrent profiter du lait non laitier avec leur Earl Grey Grey peuvent utiliser du lait de soja!,
- chauffez votre eau à 90°C (195°F) à l’aide d’une bouilloire.
- mettez 6 grammes de notre thé Kusmi Earl Grey dans une théière.
- Versez 200 ml d’eau chaude.
- Laisser infuser pendant 5 minutes.
- versez le thé dans vos tasses en veillant à filtrer les feuilles de thé.
- Ajouter entre 30 et 40 ml de lait de soja.
surprenez vos invités à l’heure du thé en remplaçant le traditionnel Earl Grey par un thé noir Anastasia, à base d’huiles essentielles de bergamote, de citron et de fleur d’oranger.,
Vous pouvez trouver une autre délicieuse recette de latte, mais cette fois avec notre thé épicé Kashmir Tchai!