que vous cherchiez des moyens d’améliorer votre alimentation ou que vous souhaitiez essayer quelque chose de nouveau, la racine de chicorée pourrait déjà être sur votre radar. Cet ingrédient polyvalent a été utilisé pendant des siècles dans une variété de façons, et il pourrait bien y avoir une raison pour vous de l’inclure dans vos plans de repas trop.
ci-dessous, nous avons le bas-bas sur tous les avantages de la racine de chicorée et comment vous pourriez l’inclure dans votre alimentation. Rappelez-vous, tous les suppléments ne conviennent pas à tout le monde, alors réfléchissez avant de changer votre routine., Parlez à votre médecin si vous avez des soucis.
qu’est-Ce que la racine de chicorée?
Cet ingrédient provient de la plante de chicorée ou Cichorium intybus. C’est une plante à fleurs bleues et un membre de la famille des pissenlits, qui pousse en Amérique du Nord et dans certaines parties de l’Europe. Nous avons tendance à utiliser uniquement la racine, bien que les feuilles puissent être séchées pour être utilisées comme herbe amère en cuisine. En fait, la racine de chicorée a été cultivée pendant des siècles pour son goût et ses bienfaits pour la santé, remontant peut-être à l’Egypte ancienne.
la chicorée a un goût amer, ce qui signifie que nous ne la mangeons généralement pas toute seule., Cependant, la racine peut être rôtie, moulue ou séchée pour être utilisée comme supplément ou boisson chauffante 1 .
Quels sont les avantages pour la santé de la racine de chicorée?
racine de Chicorée est une bonne source d’inuline, qui est un type de fibre. Il contient également une variété d’antioxydants, de vitamines, de minéraux et de fibres.,
bien que d’autres recherches soient encore nécessaires, on pense que certains avantages de la racine de chicorée incluent:
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- meilleure santé intestinale
- meilleure digestion
- perte de poids 2
Il convient de noter ici que d’autres membres de la famille de la chicorée, comme les feuilles d’endive, sont un ingrédient complètement différent. Cependant, ceux-ci peuvent avoir des avantages pour la santé aussi!
qui devrait éviter la racine de chicorée?
on pense généralement que la racine de chicorée est sans danger pour la plupart des gens, bien qu’il y ait quelques exclusions., Vous devez également éviter la racine de chicorée si:
- Vous êtes enceinte ou allaitez
- Vous êtes allergique aux marguerites, aux chrysanthèmes, aux soucis ou à d’autres fleurs et herbes
- Vous avez le syndrome du côlon irritable
Comme avec la plupart des suppléments et des produits alimentaires, la modération est essentielle même s’il Essayez d’éviter de trop manger, car cela pourrait entraîner des effets secondaires indésirables ou des symptômes3 .,
comment préparer la racine de chicorée
la racine de chicorée n’a pas trop de goût toute seule, elle est donc généralement cuite au four, rôtie ou moulue pour être utilisée comme additif ou arôme.
Le Café à la racine de chicorée est probablement l’utilisation la plus connue de l’ingrédient, car sa saveur amère et sa couleur imitent étroitement notre infusion matinale préférée. Vous pouvez facilement acheter du café de racine de chicorée prêt à l’emploi, qui peut être mélangé avec votre mélange de café préféré ou utilisé tout seul. C’est naturellement de la caféine free4!, Si vous trouvez que vous n’aimez pas le goût du café à la racine de chicorée, il existe également de nombreuses autres alternatives au café.
Vous pouvez également utiliser la racine de chicorée pour ajouter de la saveur aux soupes, ragoûts et salades. Expérimentez avec vos recettes pour voir ce qui fonctionne le mieux5.
Dernière mise à Jour: 29 septembre 2020