název „sukně steak“pro řezníka řez hovězí bránice je v provozu od nejméně 19.století. Řez je definován jako rozšíření na 10. žebro na počátku 20. století. To bylo dříve považováno za méně komerčně masově prodejný řez v Americe, proto jeho použití pro fajitas vaqueros v Texasu. 1980 popularitu misky řídil cena řezu za přijatelnou cenu rozsahu pro střední třídy Hispánci, kdo to vymyslel.
Th USA., Bezpečnost potravin a Kvalita Služeb založena v roce 1977 (nyní Bezpečnost Potravin a Inspection Service), ministerstvem Zemědělství (USDA) měla určený řezu jako „hovězí sukně bránice“ (se sousedním nazýván „visí řízení bránice“). Bránice však japonská vláda považovala spíše za „droby“ než za maso, a tak byla osvobozena od jakýchkoli omezení dovozních kvót hovězího masa. Tyto kusy amerického hovězího masa (a kanadského hovězího masa) by proto mohly být vyvezeny do Japonska bez omezení kvót a představovaly významnou část amerických obchodů s hovězím masem z ca., 1975 do roku 1980, dokud deregulace dovozu hovězího masa v Japonsku nezrušila kvóty v roce 1991.