numele „fusta friptură” pentru tăiat măcelar de carne de vită diafragma a fost în uz cel puțin din secolul al 19-lea. Cut este definit ca extinderea la 10 coaste în secolul al 20-lea. Acesta a fost considerat anterior o reducere mai puțin comercial masă-vandabile în America, prin urmare, utilizarea sa pentru fajitas de vaqueros în Texas. Până în anii 1980, popularitatea felului de mâncare a condus prețul tăierii dincolo de gama de prețuri accesibile pentru hispanicii din clasa de mijloc care l-au inventat.
Th U. S., Serviciul de siguranță și calitate alimentară înființat în 1977 (acum serviciul de siguranță și inspecție alimentară) de către Departamentul Agriculturii (USDA) a desemnat tăierea ca „diafragmă de fustă de vită” (tăietura alăturată fiind numită „diafragmă de licitație agățată”). Dar diafragmele au fost tratate ca „organe” mai degrabă decât carne de către Guvernul Japonez, astfel scutite de orice restricții privind cotele de import pentru carne de vită. Aceste bucăți de carne de vită din SUA (și carne de vită Canadiană) ar putea fi exportate în Japonia fără restricții de cotă și au constituit o mare parte din comerțul cu carne de vită din SUA de la cca., 1975 în anii 1980, până la dereglementarea importurilor de carne de vită în Japonia a ridicat cotele în 1991.