Che cosa è il Tofu?
Il tofu è un alimento a base di soia prodotto con latte di soia cagliato. Ha un gusto delicato, che lo rende perfetto per assorbire il sapore in una varietà di piatti.
Il tofu è ricco di calcio, manganese, rame, selenio, proteine, fosforo, grassi omega-3, ferro, magnesio, zinco e vitamina B1.,
Meglio il Tofu per Acquistare
Ci sono diversi tipi di tofu, che vanno in tessitura di seta (che è morbido) a società extra (che ha la maggior parte dell’umidità pressato) — società extra è il nostro preferito lavorare con!
Per le ricette di tofu in cui si desidera una bella consistenza gommosa, la ditta extra è la strada da percorrere!
Si consiglia di acquistare biologico, non OGM quando possibile per la migliore qualità., I nostri marchi preferiti sono Wildwood e Whole Foods, ma se hai accesso a un marchio locale, è ancora meglio per la freschezza!
Come rendere buono il Tofu
Raggiungere la giusta consistenza e sapore è un componente chiave per rendere buono il tofu.
In questo post, discutiamo come premere e cucinare il tofu per ottenere la giusta consistenza.
Poiché il tofu è abbastanza insipido da solo, è meglio condire con spezie e / o salse.,
Le nostre migliori spezie per il Tofu:
- Polvere di curry fai da te
- Miscele di spezie Shawarma
- Miscele di spezie Tandoori
Per quanto riguarda le salse, la salsa di arachidi è la nostra scelta migliore!
Come premere il Tofu
Troviamo che premere il tofu è importante se vuoi che abbia una consistenza croccante.,
Una volta aperto e scaricato il tofu, ci sono due metodi che possono essere utilizzati per premerlo:
- Utilizzare una pressa per tofu (per ottenere i migliori risultati) — posizionare un asciugamano sotto la pressa per prendere l’acqua in modo che non si rovesci sul piano di lavoro. Quindi far scorrere il tofu drenato all’interno della pressa e serrare le viti verso il basso per rilasciare il liquido. Solo stringere le viti fino a quando non provoca i lati a rigonfiamento leggermente-non stai cercando di distruggere piatta. Lasciare premere per circa 10-30 minuti, o anche di più per tofu più solida.,
- Usa un tofu drenato con un oggetto pesante in un asciugamano pulito e assorbente e metti qualcosa di pesante sopra (il nostro preferito è una padella in ghisa). Lasciare premere per circa 10-30 minuti, o anche di più per tofu più solida.
Stai cercando che il tofu si senta più fermo e meno umido, ma non sarà completamente asciutto.
Nota: Se sai che sarai in un momento di crisi durante la settimana, puoi premere il tofu (tofu press è il metodo migliore) in frigorifero durante la notte, o premere fino a 2 giorni di anticipo e tenerlo coperto in frigorifero per risparmiare tempo! Quindi utilizzare nelle ricette come indicato.,
Come Cucinare il Tofu
i Nostri due preferiti metodi per cucinare il tofu sono: 1) fate rosolare quindi cuocere e 2) cuocere, marinare, soffriggere.
1) Per il metodo sauté poi cuocere, il tofu è rosolato sul piano cottura e poi finito in forno, come nel nostro rapido & Facile croccante Tofu ricetta (vedi foto sotto).
È il metodo perfetto per quando vuoi condire il tofu con le spezie. Quindi aggiungere alle insalate, curry, panini, impacchi, ciotole, e altro ancora!,
Mentre il primo metodo richiede un forno padella, per il secondo metodo, qualsiasi padella farà!
2) Il metodo cuocere, marinare, saltare inizia con la cottura del tofu su una teglia rivestita di pergamena. Poi il tofu viene marinato in una salsa gustosa e finito sul piano cottura.,
It’s the ideal method when seasoning tofu with sauces and is amazing in dishes like Pad Thai, noodle bowls, curries, spring rolls, salads, and more (see photos below)!
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in tofu? Intimidito da esso? Speriamo che hai trovato questo post utile, non importa dove si può essere sul vostro viaggio tofu-cucina!