터키어 기쁨,또는 lokum 있는 디저트의 달콤한 유럽 전역에 걸쳐,특히 그리스에서,발칸 제국,그리고 물론,터키. 하지만 대부분의 미국인 경우,그들은 어떤 협회과 치료에서 모두,그것을 알고만을 위한 음식으로는 에드먼드 페벤 다 팔아 그의 가족에 고전적인 아이들의 판타지 소설을 사자,마녀,그리고 옷장합니다., 을 때까지 첫 번째 시도 실 터키어 기쁨에서 20 대 나는 항상 그것을 상상 사이 십자가로 선명하는 토피와 halvah—색다른 녹고 있습니다. 여기에 그게 정말입니다:전분과 젤은 종종 설탕을 포함하는 과일이나 견과류와 맛으로 장미 향수,감귤류,수지,또는 민트. 질감은 구미와 끈적 거리며,맛의 일부는 미국 입맛에 익숙하지 않습니다. (혼합물의 설탕 이외에,그것은 종종 조각들이 서로 달라 붙지 않도록 착빙 설탕으로 가루를 낸다.,)반면 일부는 터키어 기쁨은 초보자를 찾을 수 있습니다 그들이 그것을 즐기고,그것은 첫 번째가 될 가능성이 높은 것은 우리가 상상하면 우리는 그림이 저항 할 수없는 사탕을 치료.
나는 다른 사람들이 발생들은 나라가 발생하기 전에 lokum 아마 오해 바다,그래서 나는 설정을 발견하기 위해 어떤 미국인들은 상상할 때 그에 대해 읽어 터키어 기쁨입니다. 우리는 어떤 종류의 사탕이 소년에게 그의 형제 자매를 배반하도록 고무시킬 것이라고 생각 했습니까?
영어 이름 인 터키어 기쁨은 잘못된 이름이 아닙니다., 터키 사람들은 로쿰을 많이 만들고 소비하며,인기있는 선물이며 환대의 표시입니다. 사탕에서 발명되었다 19 세기 초반,보도에 의해 제과 Bekir 선생님은—하지만이 주장을 회사에서 제공되 Hacı Bekir,여전히 프리미어 제조업체의 lokum,에 의해 설립 되었으며 Bekir 고 그의 이름을 따서 명명됩니다. (그는 메카로 hajj,또는 순례를 완료 한 후 Hacı Bekir 로 이름을 변경했습니다.)Hacı Bekir 웹 사이트에 따르면 Sultan Mahmud II 는 bekir chief confectioner 라는 새로운 단 것에 너무 기뻤습니다.,
그 밖의 국가는 터키어 기쁨은 유비쿼터스 치료,많은 사람들이 처음 만남을 통해 그것의 사자,마녀,그리고 옷장,첫 번째 분할의 C.S. 루이스가 사랑하는 나니아서(또는 1988TV 미니시리즈,또는 2005 년 영화). 이 책에서 에드먼드는 터키의 기쁨에 유혹을 받아 나니아에 영원한 겨울을 가져온 백인 마녀와의 동맹을 맺습니다. 에드먼드가 마녀를 처음 만났을 때,그녀는 그에게”무엇을 가장 잘 먹고 싶습니까?”그는 주저하지도 않습니다.
영국의 전시 설탕 배급은 아마도 그 선택으로 생각했을 것입니다., 이유는 페벤 어린이 가족 여행에 좋은 이 호텔의 경우 오래 된 집의 포털을 나니아에서 그 옷장은 그것은 세계 대전,그리고 아이들이 이전하게 되었으로 인해 폭격 위험이 있습니다. 사탕도 전쟁의 사상자였습니다. 전쟁 동안,그리고 글로 전후,설탕을 엄격하게 배급에 영국,1950 년 경우 루이스 게시 첫 번째 나니아 책을 허용량을 절반이었는 파운드의 캔디,초콜릿 달 인당. 백인 여왕이 그가 가장 좋아하는 것을 물었을 때 에드먼드의 대답은 거의 전적으로 설탕 인 과자라는 것이 당연합니다.,
대부분의 미국인들은 우리가 처음 책을 읽었을 때 그 사실을 알지 못했습니다. 우리 모두 알고 있었는 터키어 기쁨이었는 이국적인 사운드를 치료하는 것 당신의 첫 번째 요청하면 신비하고 우아한 여자가 물었 당신은,”당신은 무엇을 먹는 것이 가장 좋?”우리가 알고 있는 에드먼드는 터키어 기쁨이 너무 많은 그는 그의 형제와의 전체 토지의 나니아 해의 방법으로 교환을 위해 더 있습니다. (공정하게 말하자면,그것은 매혹되었습니다. 하지만 여전히,에드먼드. 아직도.)그래서 우리는 우리가 가장 좋아했을 것이 무엇이든 상상해 보았습니다., 그것을 보는 것 같았으로 해리 포터의 거울의 Erised 지만,디저트:생각할 때 치료의 가치가 배신 당신의 가족을 위해,무엇이 보이십니까? 터키의 기쁨은 우리의 집단 사탕 id 입니다.
나는 친구들과 지인들에게 터키의 기쁨에 대해 처음 읽었을 때 상상했던 것을 물었다. 그들의 대답은 달콤한 취급의 전체 범위에 걸쳐있었습니다-그리고 약간의 놀라움.
영국에서 자란 내 친구들은 Edmund 와 공감했습니다., 아드리안편 태어난 후 긴 설탕 배급지만,여전히 긍정적으로 시적인 리콜 치료”로즈-hued 불규칙한 조각 가루 은빛 설탕을 입힌 배열에 탁상용에서 부드러운 혼란처럼 무너 Stonehenge. 에드먼드의 유혹은 완전히 이해할 수 있었고 오히려 자신의 자리에서 자신이 한 것 외에는 거의 할 수 없다고 느꼈습니다.”(당신이 말할 수 없다면 Bott 는 어린이 저자입니다.,)
아이들을위한 이미없이 그것에 익숙하지만,”터키어 기쁨이었다”가능성이 될 의미가 없는 의미리 프로젝트에 최상의 과자는 듯 가장 맛있습니다. “내가 상상 그것은 더 정교한 보다 아무것도 나는 이제까지 맛을 고려하면,에드몬드 기꺼이 희생하는 그의 가족 전체가 하나 더 많은 조각,”고 말했다 코코 랑포드 그녀를 기술한 어린 시절한 비전의 터키어 기쁨으로”풍부하지만,여전히 민감하고,질기고 부드러운,아마도 어떤 종류의 바닐라 또는 초콜릿 카라멜,단지 충분히 견과류를 추가하는 완벽한 위기입니다.,”
같은 느낌이 있었으로 만든 일에 마시멜로,그의 층과 층을 마시멜로의 종류 smushed 함께,같은 멜로와 케이크,어쩌면 사람을 위에 구워에서 같은이 모닥불(brûléed,내 생각, 지 않을 것을 알고 있는 개념). 나는 내 아이의 두뇌는 그냥 무시한 전체”터키어”요소,그리고 갔으:는 것이 무엇이 디저트라고 말 그대로”즐겁게”찾으십니까? 그것은 마시맬로의 층일 것입니다.,
—반 Ratliff
켈리 테일러는 가정 터키어 기쁨이었 유사한 그녀의 마음에 드는 달콤한다:”나는 기억에서 8 세 될 것이라고 생각하고 좋아가 열매가 및 초콜릿—내 마음에 드는 사탕 바에서는 나이었다’Watchamacallit,’종류의 바삭한 땅콩 버터 초콜릿 바를 것입니다.”발견하는 데 실제 터키어 기쁨”지루한,경계에서 총,”Taylor 말한 그녀는 여전히 상상들은 나라 버전으로”무성한 열매가 바삭바삭 초콜릿 합니다.,”클라리 초원이라고 생각했 초콜릿,도:”되지 않은 초콜릿 그러나 심각한 어두운 초콜릿 트뤼플 초콜릿는 당신에게 극단적인 러시 of endorphins.”
모두가 궁극적 인 사탕이 초콜릿이 될 것이라고 생각하지는 않았습니다. 스테파니의 회색 사진”이 방법은 애호가 다르게 텍스쳐드 구 버전의 핑크 별 모양”(는 최고의 별 모양으로 모두가 알고). Jaya Saxena 또한다고 생각했 핑크,”어쩌면 일종의 거품 분홍색 음료는 맛을 미친.,”및 클레어 McGuire 만 걱정하는것은 매우,매우 달콤한:”나는 이렇게 설탕이 박탈되는 아이로 내 생각에 이상적인 달콤한 하나 당신 배신 당신의 가족을 위해,기본적으로 순수한 설탕으로 일부 기쁘게 텍스처입니다. 어쩌면 누가처럼 부드러울뿐입니다.”
나는 확실히 아무 생각 없었어 터키어 기쁨이었다. 내가 수집하는 사탕,그래서 제가 그림은 기본적으로 사탕 같은 것을 정도로 크고 가늘고 긴., 나는 터키 건축물이 큰 스핀 디 타워가있는 건물과 관련이 있다는 막연한 감각을 가지고있었습니다. 그래서 나는 이것들이 긴 무지개 막대 사탕과 같았지만 무지개 색이 아닌 것을 상상 했습니까?
—에벨레스 로즈
일 밝은 젊은이들은 충분히 알고 있었에 대해 터키 요소를 통합하고 그것의 건축물 또는 음식으로 그들의 비전의 터키어 기쁨입니다. “내가 먼저라고 생각했 라바이기 때문에,나는 막연한 생각에는 라바이었다 모두 터키고 유쾌한다,”미셸 Rothrock. “나는 바클 라바에 대해 정확했지만 터키의 기쁨에 대해서는 그렇지 않았습니다.,”Dara Lind 또한다고 생각했 라바,”다시 말하지 않았,가정 그것은 단지 누가 부분의 스니커즈됩니다.”그녀는 터키를 방문한 후,또는 오히려 이스탄불 공항에서 중계 한 후 터키의 기쁨(“끔찍한 생각.”)
제니퍼 Peepas 의 버전에 의해 영향을 받았 라바-형 파이 너무:”나는 생각을 무언가가 될 것이 바삭바삭하고,솜털이 나 Yia-Yia 만들어 튀긴 반죽을 입힌에서 꿀이 있습니다. 벗겨지기 쉬운 바클 라바/파삭 파삭 한 반죽처럼,그러나 어쩌면 층 사이에 아이스크림이 있습니까?, 내가 마침내 그것을 시도했을 때,내가 시도한 것은 아니스/감초로 맛을 내었고,나는 거의 토했다.”
브 Benesch-Granberg 도에서 영감을했 중동지방 음식,특히 그 부 향신료의:”내 인상 무언가가 참여 흰색과 매우 솜털 및 종류의 임시이다. 그리고 이국적인 향신료를 어떻게 든 포함합니다. 계피,생강,카 다몬 및 꿀로 맛을 낸 정말 짙은 솜사탕처럼.,”콜린 로빈슨의 선택뿐이,너무 사진,뭔가를 쉽게 녹이:”그들은 장미빛 황금 색깔,내 마음에 그리고 거의 즉시 증발 하나에서의 입으로,따라서 강박적인 욕망을 그들은 극다.”
이메일 주소와 비밀번호를 입력해 주 같은 신성,이색 사탕는 모든 남부 할머니들에게 크리스마스는 기본적으로 피칸 중단에서 구름 설탕이다. 화려 해 보이지만 말도 안되는 맛이납니다., 내가 18 살 때 처음으로 그것을 가지고 있었고,개 트윅이나 스탠스테드 중 하나에이 거대한 캐드 버리 자동 판매기가있었습니다. 하나의 선택이었 캐드 바 터키어 기쁨과 충전물,그리고 내가 이렇게 흥분하려고 하기 때문에 그것을 보였다 그래서 영어 및 그래서 마법입니다.
-Emily Dagger
몇 명의 미묘한 독자들은 실제로 모든 것을 좋아하지 않는 과자를 상상했습니다., 결국,터키어 기쁨에서 이 책은 마을 갈망하는 에드먼드 그것은 집요하게,네,그것의 첫번째 것은 그 요청을 때,그러나 그 이후에 자신을 협곡 그것은 부분적으로는 마법의 비난하는 것입니다. 게다가,그것은 에드먼드입니다. 그는 무엇을 알고 있습니까?
케빈 도허티(Kevin Doherty)는 터키의 기쁨이 마지 판을 싫어 했음에도 불구하고 마지 판과 같다고 가정했다. “나는 나니아가 외국과 원격 및 달콤한 그런 종류가있을 것이다 장소의 종류를 보였다 것 같아요?”그는 말했다. “나는 또한 무의식적으로 에드먼드 판단되었을 수 있습니다,같은’어떤 도구,나는 그가 너무 마 지판을 좋아 내기.'”(이것은 좋은 추측이다., 설탕 배급을 감안할 때,에드먼드는 아마 마 지판을 위해 파운을 때렸을 것입니다.)
그래서 내가 기억하려고의 첫 인상이다,눈을 감고 다시 뽑는 정신의 사진 에드먼드에서 썰매,먹거리 자신의 전체…구 turkey. 분명히 처음으로 나는 그것을 읽고,나는 말에 너무 빨리지도 않았어요 내면으로는 사실”터키어”라는 말은”터키.”그래서 이것은 정말로 예외적 인 터키 였을 것입니다. 도대체 뭐야., 그리고 나서 미래의 재 읽기에서,나의 정신적 인 그림은 이미 설정되었으므로 오랫동안 변하지 않았습니다. 물론,결국 나는 깨달았다는 그것이 어떤 종류의 달콤하지만,나는 정직하게 무엇인지에 나는 사진입니다. 어떻게 든 여전히 칠면조처럼 보였다고 생각합니다.
—조 Kellogg
여기에 있는 것에 대해 라이온,마녀,그리고 Wardobe 도:이 책은 실제적으로 말하지 않는 터키어 기쁨입니다., 그것은 잘 알려진에 충분히 1950 년대 영국을 렌더링하는 설명이 불필요하며 조금은 바보처럼을 설명하는 사자 같이”형식의 큰 고양이입니다.”그의 설명으로 빛과 달콤한,그리고 그것은 에드먼드의 끈적 끈적한 손지만,몇 사람들은 얘기를 하는지를 유지하기에 충분히 상상서 그것이 어떤 종류의 풍미있는 간식입니다.
Ann Tabor 는 터키의 기쁨이”육즙이 들어간 고기…,”사라 윌리엄 동의:”내가 또한 있는 몇 가지 종류의 터키어/터키 혼란 때문에,나는 그것이었던 같은 추수 감사절 먹거리는 항상 따뜻한,그리고 완벽한 비율의 부드럽고 바삭한 부분입니다.”그녀의 개념은 나니아의 영원한 겨울에 부분적으로 기반을 두었습니다—누가 추운 날에 젤리 과자를 원할까요? 먹거리는 더 위안이되는 방식으로 들립니다.,
나는 정직하게 기억할 수없는 그것은,더 이상 나는 너무 화가 나서 화가 알았을 때 어떤 터키어 기쁨이 실제로 있었는 언제 나가려고 시각화 할 수 있습니다.
—Mallory Ortberg
한 가지가 있다는 거의 모든 사람에 동의:에드먼드의 의지를 자신의 노예는 사악한 마녀에서 교환 터키어 기쁨 그 뿐만 아니라 도덕적으로나 gastronomically 용의자입니다., 하지만 어떤 미국인이 말했다 터키어 기쁨이었다 좋아요,그리고 몇 발견했고 그들은 정말 좋아 대부분을 발견하는 향기로운 달콤한 확실히 자신이 선호하는 디저트입니다. 클래식한 맛,같은 장미 향수 및 피스타치오,에 익숙하지 않은 미국의 입맛,그리고 질감—쫄깃한,끈끈한 젤라틴—는 점에 동의합니다.
친구와 이야기를 다양하게 설명하 터키어 기쁨으로”거-솔리드 향수,””같은 blobby 핑크 젤리 아 맛을 좋아하는 방법을 저렴한 꽃 냄새가 나는 청소 제품을 냄새,””구미 비누,””flower 맛 atrociousness,”및”끈끈한 gunky 공포입니다.,”로에 대한 에드먼드 자신이 응답이 포함되어 있다:”어떻게 슬픈 것은 아이의 인생 최고의 치료에 그의 생각할 수 있었는가?””그 소년은 맛이 매우 좋지 않았습니다.””어떤 아이도 그 안에 견과류가있는 젤라틴 인 무언가에 대해 황홀하지 않습니다.””그것은 그들이 그를 다시 데려 간 것을 놀라게했다.”
어쩌면 우리를 터키의 기쁨에 의해 인상적이지 않게 만드는 미국인을 둘러싼 설탕의 급증 일 것입니다. 아무것도에 대한 흥미로운 슈퍼 달콤한 젤 때문에,우리는 꽤 많은 라이브에 슈퍼 달콤한 젤에서 출생., 아니면,수백만에 대한 우리의 읽기 사자,마녀,그리고 옷장(나니아 시리즈는 통해 판매에 100 백만개의 사본은 전 세계),그 방법은 우리가 만드는 그 안에 우리의 두뇌는 상상하고,그것은 궁극적으로 사탕이나 어쩌면 가장 맛있는 터키.
한가지는 분명:의 경우 다양한 나니아 포털에 그들의 방법을 만들이 연못에 걸쳐,하얀 마녀가 다양합니다. 여기,우리는 우리의 무결성을 유지할 수 있습의 얼굴에 설탕과 장미 향수 젤라틴입니다. 우리는 마시맬로를 위해 가족을 팔아 버리는 것만 고려할 것입니다. 또는 바클 라바., 또는 먹거리,초콜릿 트뤼플,핑크 별 모양,누가,워치 마카 릿 바 또는 솜사탕. 나니아는 운명이다.
Update,12/3/15:우리는 원래 Bekir Effendi 를”Effendi”라고 불렀지 만 그것은 성이 아닌 명예로운 것입니다. 우리는 그것을 전체적으로”베키르”로 바 꾸었습니다.
이 이야기는 원래 2015 년 12 월 3 일에 실행되었습니다.
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